Введение. 
Искусство продления жизни

Люди всегда хотели иметь долгую жизнь. Еще в древности люди пытались разгадать секрет долголетия. Каждому человеку хочется жить и быть здоровым, трудоспособным как можно дольше и не ощущать бремя старости. Старость подкрадывается незаметно и все — таки наступает. К сожалению, старость неизбежна. Чтобы удлинить себе жизнь не нужно ее себе укорачивать. Источник долголетия кроется, прежде всего, в сохранении своего здоровья. У человека должна быть собственная программа здоровья. Основу этой программы составляет: нормальный сон, физическая активность, правильный образ жизни, отказ от вредных привычек и рациональное питание, создание постоянного положительного оптимистического настроя. Наркотики, никотин и алкоголь — являются ядом для клеток организма, который значительно укорачивает жизнь.

Здоровье и долголетие — это одна из важнейших и актуальных тем геронтологии.

Свободные радикалы и антиоксиданты

Свободные радикалы — нестабильные молекулы, у которых недостает одного электрона. Недостаток электронов они начинают восполнять «отбирая» электроны у др. молекул. В результате поражаются здоровые клетки. Если разрушительный процесс длится слишком долго и организм не может с ним справиться, человек заболевает. Защитные свойства организма подавляются и старение ускоряется. Отец антиоксидантной теории старения является Д. Харман. В борьбе против старения главную роль играют антиоксиданты. В 99% случаев прекрасно справляются со свободными радикалами. Поскольку процесс свободнорадикального окисления происходит в организме постоянно, должна существовать контролирующая его система. Это система антиоксидантов. Антиоксиданты могут быть экзогенными, как, например, витамин Е, поступающий только с пищей, и эндогенными.

По механизму действия антиоксиданты делят на:

• Ш «мусорщиков» — защищают организм от всех свободных радикалов, восстанавливая их до стабильных форм;
• Ш «ловушки» — имеют сродство к конкретному веществу;
• Ш антиоксиданты, обрывающие цепи — вещества, еще более активные, чем радикалы. После взаимодействия с радикалом эти вещества превращаются в свободный, но малоактивный радикал.

В состав антиоксидантной системы тканей входят:

• Ш Ферменты-антиоксиданты: каталаза, пероксидаза, фосфолипаза
• Ш Макромолекулярные неферментные соединения: сывороточный альбумин, мелатонин.
• Ш Низкомолекулярные неферментные соединения: аскорбиновая кислота, глутатион, серосодержащие аминокислоты, мочевина, мочевая кислота, билирубин, адреналин, стероидные гормоны, витамины А, Е, К, убихинон, флавоноиды, микроэлементы с антиоксидантным действием.

Беда лишь состоит в том, что бедная антиоксидантами пища не удовлетворяет все потребности нашего организма. Витамины Е, С, бета — каротин, коэнзимQ 10, глутатион — являются одними их лучших антиоксидантов.

Существует группа натуральных водорастворимых антиоксидантов — это биофлавоноиды (БФ). Их можно найти во многих растениях, которые защищают наши клеточные оболочки от повреждений, наносимых свободными радикалами. Одним из самых сильных является — квертицин. Квертицин — натуральное биологически активное вещество, которое тормозит процесс старения. Противораковое средство.

Природа создала овощи и фрукты яркой окраски в которых содержится большое количество полифенолов — антиоксидантов. Сделайте выбор в пользу темно — зеленого салата, брокколи, шпината, темно — красного винограда, ароматной дыни, спелой вишни, томата.

Сушеная вишня содержит вещество — антоциан, которое нейтрализует действие свободных радикалов. Томаты содержат ликопин.

Ликопин — это органическое вещество, придающее плодам насыщенный красный цвет, является натуральным антиоксидантом.

Принципы здорового питания.

Основной принцип здорового питания является качество пищевых продуктов и питьевой воды. Наше физическое и умственное состояние очень сильно зависит от того, что мы едим и пьем. Рацион не должен содержать продукты, содержащие химические пищевые добавки, ГМ продукты. Правильное питаниезалог здоровья человека.

Рациональное питание включает в себя сочетание семи жизненно необходимых веществ: полноценных белков, углеводов, клетчатки, витаминов, воды и микроэлементов.

Белок является строительным элементом всех клеток нашего организма, также белок это единственное вещество содержащее так необходимый нам азот. Недостаток протеинов ускоряет процесс старения.

Углеводы, содержащие углерод, кислород и водород, обеспечивают организм энергией. Клетчатка содержится в растениях и поставляется в организм с овощами, фруктами и травами, например салатами. Жиры, как растительного так и животного происхождения, также необходимы человеку.

Вода — самое привычное вещество на земле. Вода и долголетие имеют между собой тесную связь. Сегодня, когда вокруг нас загрязненный мир, самой чистой на Земле следует считать только дистиллированную воду. В ней нет никаких растворенных или взвешенных веществ. Она полезна для обеспечения нормального функционирования самых важных «фильтров» нашего организма — почек. Дистиллированная вода существует и в природе — это дождевая вода. К сожалению, дождевая вода загрязнена, употреблять такую воду крайне опасно. Всякий раз, когда человек открывает водопроводный кран и набирает стакан воды, химически обработанный хлором и насыщенной карбонатом кальция и другими неорганическими минералами, он наносит дополнительный вред своему организму и укорачивает продолжительность своей жизни. Воду следует очищать при помощи фильтра. Организм взрослого человека на 70% состоит из воды. По мере старения количество воды в организме снижается. Мы часто видим людей с нарушениями, вызванными дисбалансом воды в организме. У них сухая, старая, бледная кожа, многочисленные морщины на щеках и вокруг глаз. Лучший режим питания заключается в усиленном поглощении белков, фруктов и овощей, разборчивом употреблении углеводов. Женщины склонны забывать о белках, предпочитая им углеводы. Это происходит, потому что изначально в организме женщины содержится меньше серотонина чем в организме мужчин.