Расчет стоимости изготовления комплекта в ателье по индивидуальным заказам

Введение

Швейные изделия относятся к важнейшим товарам народного потребления и составляют существенную часть конечного продукта не только предприятий легкой промышленности, но и предприятий изготавливающих одежду по индивидуальным заказам.

Швейная промышленность как одна из ведущих отраслей легкой промышленности, стала выгодным вложением средств. Были переоборудованы множество предприятий, внедрены новые разработки, в результате чего отрасль приобрела значительные перспективы для дальнейшего развития.

Но в настоящее время финансовое состояние швейной промышленности несколько ухудшилось. Увеличилось число убыточных предприятий, которые во многом зависят от роста цен на электроэнергию и тарифов на перевозки.

В рыночных условиях предприятие при планировании производства ориентируется на данные о спросе населения на конкретный вид изделия. Это позволяет своевременно реагировать на изменение спроса и направление моды.

Товары швейной промышленности на протяжении последних лет дорожают быстрее, чем растут доходы населения, поэтому основная масса старается осуществлять индивидуальный заказ, что позволяет получить качественное изделие, подчеркнуть свою индивидуальность, при экономии собственных денежных средств.

Целью курсового проектирования является обобщение и закрепление полученных знаний в процессе обучения, умение применить их при решении конкретных поставленных задач. Целью данного курсового проекта является расчет стоимости изготовления комплекта в ателье «по индивидуальным заказам».

1. Организация производства услуг и обслуживания заказчиков на предприятии в условиях рынка

В данном курсовом проекте предпринимательская деятельность осуществляется ИПБОЮЛ — индивидуальным предпринимателем без образования юридического лица. Индивидуальная форма предпринимательства имеет много преимуществ в настоящее время. Так как индивидуальный предприниматель является единоличным собственником организации и вправе осуществлять управление предприятием как пожелает.

Для того чтобы ателье «Миранда» могло начать свою деятельность нужно было решить ряд организационно-экономических вопросов: найти походящее помещение; необходимое оборудование, обеспечить помещение энергией и подобрать рабочий персонал.

Ателье «Миранда» находиться в селе Шебалино, Шебалинского района Республики Алтай. Ателье расположено в центре, вблизи районной библиотеки и ряда магазинов.

Для привлечения внимания клиентов над входом ателье вывешена яркая вывеска с названием «Миранда», здесь также указан режим работы и информация о деятельности данной организации.

Ателье использует наиболее благоприятный режим работы, создающий удобство для клиента. Режим работы установлен с таким расчетом, чтобы жители села могли воспользоваться предложенными услугами после окончания своего рабочего дня, в обеденный перерыв и в выходные дни.

Свою работу ателье «Миранда» начинает с 10:00 — 19:00, перерыв на обед с 15:00 до 16:00. Выходные дни — воскресенье и понедельник.

Для улучшения обслуживания населения, ателье внедрило в свою работу прогрессивные формы обслуживания, которые обеспечивает сокращение затрат времени, улучшают уровень обслуживания, заказчиков осуществляются высококвалифицированными работниками.

С работниками в ателье «Миранда» заключается трудовой договор. В ателье применяется сдельная форма оплаты труда, рабочие получают заработную плату от выручки за оказанные услуги.

Ателье оказывает сведущие виды услуг:

— Пошив женской легкой одежды;

— Ремонт одежды;

— Раскрой швейных изделий;

— Консультации по выбору модели, ткани и фурнитура;

— Обметывание петель.

Для регулирования взаимоотношений между исполнителем и потребителем, разработаны правила в соответствии с законом Российской Федерации «О Защите прав потребителей». В связи с этим законом в ателье «Миранда» установлены следующие правила:

Исполнитель своевременно предоставляет информацию об услугах, которая содержит:

— перечень оказываемых услуг и формы их предоставления.

— сроки оказания услуг.

— цены на оказываемые услуги, а также на использованные при этом материалы, фурнитуру исполнителя и сведения о порядке и форме оплаты.

2. Исполнитель предоставляет потребителю для ознакомления:

— образцы изготовляемых изделий, альбомы, журналы с модными тенденциями;

3. При заключении договора, заказчика ознакомляют с действующими правилами ателье, с образцами договоров и иных документов.

Договор оформляется в письменном виде и содержит следующие сведения:

— Наименование и место нахождения ателье;

— Вид услуг;

— Наименование, описание и цена заказа;

— Дата приема заказа и срок его исполнения, подпись заказа;

— Должность исполнителя, подпись исполнителя и подпись заказчика.

Исполнитель обязан качественно выполнять работу в указанный срок.

При выполнении заказа нужно использовать качественные материалы. В случае предоставления заказчиком не качественных материалов, необходимо поставить его в известность.

Заказчик обязан оплатить выполненную работу в оговоренный срок.

2. Расчет стоимости изготовления женского костюма

2.1 Расчет стоимости изготовления изделия по прейскуранту № Б (01−15)

В курсовом проекте производится расчет стоимости женского костюма, состоящего из жакета и юбки. Стоимость изделия формируется на основе прейскуранта, в котором установлены цены на изготовление изделий минимальной сложности и цен усложняющих элементов (по их количеству).

Таблица 1 — Расчет стоимости изделия по прейскуранту № Б 01(01−15)

Стоимость оказания услуги (Сусл, руб.) определяется по формуле (1):

Сусл= Спо пр• Кпц, (1)

где Спо пр — общая стоимость пошива по прейскуранту, руб.;

Кпц — Коэффициент повышения цен.

Для определения величины коэффициента повышения цен производится расчет стоимости услуги, исходя из стоимости одного нормо-час и запроектированных затрат времени, по формуле (2):

Сусл=С1н/ч•Тизд, (2)

где С1н/ч — стоимость одного нормо-часа, руб.;

Тизд — общие затраты времени на изготовление изделия, час.

Определение стоимости одного нормо-часа Для определения одного нормо-часа выполняемых работ на предприятии составляется калькуляция по форме таблицы 4. Исходными данными для расчета являются: основная зарплата рабочих — закройщика (ЗОЗ) и портных (ЗОП) за один час работы.

Организации и индивидуальные предприниматели могут устанавливать свои месячные ставки рабочих, но не ниже, установленной государством.

Минимальный размер оплаты труда за месяц с 01.01.09 составляет 4330 руб. Рекомендуется учитывать районный коэффициент в зависимости от месторасположения организации или места осуществления индивидуальной предпринимательской деятельности. Расчет часовой ставки рабочего первого разряда при минимальной зарплате, установленной на предприятии, производят в форме таблицы 2 по формуле:

СТ мин=МРОТ*Кув/ Траб месс.* Кр (3)

где СТ мин — часовая ставка рабочего первого разряда, руб.

СТ мин (4330*1,0/167)1,4= 36,29 руб.

МРОТ — минимальный размер оплаты труда за месяц, установленный государством, руб.;

Кув — коэффициент увеличения месячной ставки рабочих на предприятии;

Траб месс — среднегодовое количество рабочих часов в месяце, ч. (принимается равным 167 ч.);

КР — районный коэффициент.

Таблица 2 — Расчет часовой ставки рабочего

Для определения основной зарплаты рабочих — закройщика (ЗОЗ) и портных (ЗОП) за один час работы, рассчитывается часовая тарифная ставка закройщиков (СТ з, рук.), определяемая по формуле (4), и часовая тарифная ставка среднего разряда рабочих-портных (СТ ср. п, руб.) — по формулам (5 и 6) в форме таблицы (3):

СТз = СТ мин • К Тз (4)

где КТз — тарифный коэффициент закройщика СТ ср. п = СТмин •КТср.п (5)

КТср. п= КТ м. р+(КТб.рКТ м. р)•(Rср — Rм) (6)

где КТср. п — средний тарифный коэффициент портных КТб. р и КТ м. р — тарифные коэффициенты соответственно большего и меньшего разрядов, между которыми лежит средний разряд

Rср и Rм — величины среднего и ближайшего к нему меньшего целочисленного разряда.

Основная зарплата закройщика и портных рассчитывается по формулам (7и 8) в форме таблицы (3).

ЗОЗ = СТз•КД (7)

ЗОП = СТ ср. п•К Д (8)

Где КД — Коэффициент доплат до часового фонда (для закройщиков 1,4 для портных-1,2).

Таблица 3 — Расчет основной зарплаты за один час

На основе данных таблицы 3 и удельного веса работ, выполняемых закройщиком (Уз) и портным (Уп), составляется калькуляция по форме таблицы 4.

Таблица 4 — Расчет одного нормо-часа, руб.

Определение времени на изготовление изделия Для определения времени изготовления устанавливают затраты времени на раскрой, пошив изделия, подрезку подкладки и отделочные работы.

Затраты времени на раскрой (Тр час) определяются по формуле (9):

Тр =Тр.мин+Тр.уэ*п (9)

где Тр. минзатраты времени на раскрой одного изделия минимальной сложности, час;

Тр.уэзатраты времени на раскрой одного усложняющего элемента, час;

пколичество усложняющих элементов в проектируемом изделии. шт.

при необходимости время на пошив изделия корректируют. Если фактическое количество усложняющих элементов по данным таблицы 1 больше или меньше учтенного, то первоначальную величину затрат времени соответственно увеличивают или уменьшают, предполагая, что средневзвешенная затрата времени на изготовление одного усложняющего элемента составляет один час.

Затраты времени на отделочные работы (Тотд, час) определяют по формуле:

Тотд=Сусл.отд/С1н/ч.отд (10)

где Сусл. отд — стоимость услуг по всем видам отделочных работ (см. табл.1-графа 8), руб.;

С1н/ч.отд — стоимость одного нормо-часа отделочных работ (берется из прейскуранта №Б 01(01−15) часть III, — без учета коэффициента повышения цен), руб.

Суммируя затраты времени на отдельные виды работ, получают общие затраты времени на изготовление изделия (Тизд, час). Расчет затрат времени на изготовление изделия проводят в форме таблицы 5 по формуле:

Тизд=Тр+Тп+Тп.п+Тотд (11)

где Тр и Тп — затраты времени соответственно на раскрой и пошив изделия, час;

Тп.пзатраты времени на подрезку подкладки изделия, час;

Тотд — затраты времени на отделочные работы, час.

Таблица 5 — Расчет затрат времени

Примечание: при определении затраты времени на изготовление комплекта рассчитывается затраты времени на каждое изделие комплекта, а затем суммированием находится общая затрата времени на изготовление комплекта Определение коэффициента повышения цен Рассчитывается стоимость услуг через стоимость одного нормо-часа по формуле (2) и сравнивается со стоимостью услуг по прейскуранту:

Кпц=С1н/ч* Тизд/С по. пр (12)

К пц =243*23,8/37,14=155,7

Далее по форме таблицы 6 рассчитывается стоимость изготовления с учетом принятого коэффициента повышения цен.

Таблица 6 — расчет стоимости изготовления изделия

По данным таблицы 6 построена диаграмма «Структура стоимости изготовления», представляющая собой изображение соотношения между величинами: стоимость пошива по изделию минимальной сложности, стоимость пошива по усложняющим элементам. Диаграмма показана на рисунке 1.

Рис. 1 — Структура стоимости и изготовления комплекта

3. Расчет планируемых показателей изготовления изделия проектируемой модели

3.1 Расчет планируемых издержек производства на обработку изделия и обслуживание заказчиков

Себестоимость оказания услуги — это показатель, который выражает в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и реализацию услуги. Расчет затрат на обработку изделия складывается из следующих статей:

1. Основная заработная плата основных производственных рабочих.

Статья включает в себя заработную плату, начисляемую за выполнение технологических операций, непосредственно связанных с изготовлением изделий в соответствии с приятными на предприятии формами и системами оплаты труда основных рабочих. Расчет затрат можно производить по сдельным расценкам или через проценты от выручки. Основная заработная плата (ЗО) через проценты от выручки определяется по формуле (13)

ЗО= Сусл*Пот / 100 (13)

где Сусл — общая стоимость пошива (ремонта) изделия, руб.;

Пот — процент от выручки (стоимости оказания услуги, т. е. изготовления изделия) на оплату труда, который берут по данным из практики работы предприятий по индивидуальному пошиву, 36%. Зо=6789*/100=2444 руб.

2.Дополнительная заработная плата основных производственных рабочих. Статья включает в себя выплаты, предусмотренные законодательством о труде или коллективными договорами за непроработанное на производстве (не явочное) время рабочих — оплата очередных и дополнительных отпусков, оплата льготных часов подростков и др. Дополнительная заработная плата (Зд) определяется по формуле (14):

Зд = Зосн* Адоп /100 (14)

где Зосн — основная заработная плата производственных рабочих, руб.:

Адоп — процент дополнительной заработной платы в целом по предприятию на планируемый период 10%

Зд =2444*10/100=244,4

3. Страховые взносы в фонды (пенсионный, социального страхования, обязательного медицинского страхования).

Определяется в размере 34% от суммы основной и дополнительной заработной платы производственных рабочих.

Примечание:

Расходы на подготовку и освоение производства К затратам включаемым в статью, относятся: расходы на подготовку и освоение оказания новых видов услуг и новых технологических процессов, затраты на проектирование и конструирование, разработку технологического процесса выполнения новых видов услуг и производства продукции, на перестановку и переналадку оборудования, а так же стоимость изделия, используемого в качестве выставочного образца. Размер расходов по этой статье в процентах от основной заработной платы — 15%

5. Общепроизводственные расходы.

Это затраты на текущий ремонт, амортизацию, эксплуатацию оборудования (стоимость запасных частей, потребленной электроэнергии, смазочных, обтирочных материалов); заработная плата вспомогательных рабочих; износ малоценных и быстроизнашивающихся инвентаря. Рекомендуется определять размер расходов по этой статье в процентах от основной заработной платы — 50%.

6. Общехозяйственные расходы.

В статью входят расходы:

— административноуправленческие (заработная плата с премиями, издержки на содержание зданий и управление предприятием, выплаты по командировкам, разъездам, конторские, канцелярские, типографские расходы, услуги связи);

— общехозяйственные (содержание и амортизация зданий, складов и инвентаря, заработная плата работников складов, затраты на охрану предприятия, противопожарные мероприятия, оперативнодиспетчерскую связь, подготовку кадров, арендная плата, оплата услуг банков и информационных услуг, и прочие расходы — 25%.

Сумма затрат с 1-й по 6-ю статьи составляет производную себестоимость (Спр)

7. Коммерческие расходы.

В статью включаются затраты на реализацию услуги (изготовление изделия) и обслуживания заказчиков; на транспортировку швейных изделий; затраты на маркетинговые исследования, рекламу; прочие расходы по сбыту. Рекомендуется определять размер расходов по этой статье в процентах от производственной себестоимости — 5%.

Сумма затрат по всем семи статьям составляет полную себестоимость изготовления изделия — издержки производства на обработку изделия и обслуживание заказчиков (Сп).

Итого всех расчетов сводятся в таблицу 7.

Таблица 7 — Расчет планируемой калькуляции, руб.

По данным таблицы 7 построена диаграмма «Структура себестоимости изготовления изделия», представляющая собой изображение соотношения между сумами затрат по каждой статье калькуляции. Диаграмма показана на рисунке 2.

Рис. 2 — Структура себестоимости изготовления изделия

3.2 Расчет прибыли, рентабельности и затрат на один рубль услуг

Прибыль, полученная от изготовления женского костюма (П, руб.) определяется по формуле (15):

П = СуслСп (15)

где Сусл — цена услуги (стоимость пошива или ремонта одного изделия), руб.;

Сп — полная себестоимость оказания услуги по пошиву (ремонту) одного изделия (издержки производства на обработку изделия и обслуживания заказчиков), Руб.

П= 6789−5771,35=1017,65руб (15)

Уровень рентабельности (Р,%) определяется по формуле (16), затраты на один рубль услуг (З1руб, руб./руб.) определяются по формуле (17):

Р= П/Сп*100 (16)

Р= 1017,65/5771,35*100= 17,6%

З1руб=Сп/Сусл (17)

З1руб = 5771,65/6789= 0,85руб/руб

3.3 Расчет полной цены изделия проектируемой модели

При определении полной цены изделия к стоимости оказания услуги (изготовления изделия) прибавляется стоимость всего пакета материалов, используемых при пошиве изделия. Расчет выполняется в форме таблицы 8.

Таблица 8 — расчет полной цены изделия

Примечание: расходные нормы материалов берутся из курсового проекта по конструированию одежды. Стоимость используемых материалов определяется по розничной цене их приобретения Рис. 3 — Структура полной цены комплекта По данным таблицы 8 построена диаграмма «Структура полной цены изделия», представляющая собой изображение соотношения между величинами: стоимость изготовления изделия, стоимость материала верха, стоимость других материалов для пакета швейного изделия (отделочных, швейных ниток и фурнитуры). Диаграмма показана на рисунке 6.

3.4 Технико-экономические показатели изготовления изделия

Результаты расчетов курсового проектирования сводятся в таблицу 9.

Таблица 9

4. Маркетинговая деятельность предприятия

4.1 Цели и стратегии маркетинга

Работая в условиях рыночной экономики ателье «Миранда» стремиться привлекать новых клиентов за счет рекламной деятельности и высокого качества изготовления продукции. Это способствует успешному развитию предприятия.

Для достижения конкретных целей разработан план маркетинга, что позволяет в минимальные срок и максимально удовлетворить потребности рынка. Руководство ателье изучает новые тенденции моды, разрабатывает современные модели одежды для различных категорий населения для изготовления по образцам.

Для более продуктивного функционирования предприятие, в планах этого года входит:

— использование новых методов обработки швейных изделий, тем самым, сокращение времени на изготовления изделия;

— расширение ассортимента аксессуаров к изготовленным изделиям (сумки, перчатки, шарфы и т. п.);

— применение метода диверсификации, который заключается в организации продаж ткани и фурнитуры в здании ателье в целях привлечения дополнительных клиентов;

— улучшение условий труда работников ателье.

4.2 Сегментация рынка и размещение на нем проектируемой модели

У каждого производителя есть желание создавать и продавать товары (услуги), способные удовлетворить максимальное число потребителей. Но в жизни потребители по разному относятся к одному и тому же товару, по разному его используют, а главное, приобретают по разным мотивам.

Поэтому представляется целесообразным разделять рынок на отдельные сегменты в соответствии с мотивацией потребителей и их специфическими признаками.

На предприятии использован демографический принцип, который разбивает рынок на группы по таким признакам, как пол, возраст, размер семьи, этап жизненного цикла семьи, уровень доходов, род занятий, образование, религиозное убеждение, национальность. Такие параметры наиболее часто используются при сегментации, поскольку с ними связаны потребности и предпочтения потребителей. А, кроме того, они наиболее легко по сравнению с другими параметрами подаются замерам. Так заказчиком модели явилась девушка, которая предпочитает классический стиль, при этом выделяться из толпы, формирует свой стиль.

Ателье «Миранда» исполнит любые требования и капризы клиента, поможет прийти к правильному решению, независимо от того к какой возрастной группе относится клиент.

женский костюм изготовление издержка

4.3 Реклама и стимулирование сбыта

На предприятии главным методом сбыта продукции, услуги на рынке и управление им является реклама. Цель рекламы ателье — привлечь как можно больше потребителей. Умение привлечь и удержать клиентов часто зависит от методов и средств стимулирования сбыта. Для того чтобы достичь поставленной цели, необходима стимулирующая реклама. Чем неожиданная рекламная информация, чем выше степень ее новизны, тем выше её эмоциональный эффект и действенность.

Ателье «Миранда» для привлечения клиентов использует различные формы рекламы.

Рекламный щит располагается в центре села, вблизи ателье. Там находится большое скопление людей, плотное движение транспорта, рекламный щит будет доступен всем для получения информации.

Реклама из «уст в уста», заключается в том, что клиенты, которые посетили данное ателье и удовлетворившие свои потребности, будут рекомендовать своим знакомым и родственникам посетить ателье «Миранда».

Реклама в районной газете «Сельская новь» — выпускается один раз в неделю. В газете использована страница объявлений, в которой и помещено данное объявление.

Так же ателье «Миранда» принимает участие в выставках, организованных администрацией города при поддержке местных предпринимателей. На выставке демонстрируются современные коллекции, разработанные сотрудниками ателье.

Для привлечения заказчиков. В ателье «Миранда» выбран современный дизайн оформления, что создает приятную обстановку, обслуживание клиентов проводится на высшем уровне.

Заключение

В результате расчета стоимости изготовления женского костюма была найдена прибыль предприятия от пошива, которая составила 1017,65 рублей. При стоимости изготовления изделия 6789.00 рублей. Полная цена костюма с учетом стоимости материала составила 7809.00 руб.

Установленная цена изделия полностью возмещает все затраты услуги и обслуживания заказчика, а так же обеспечивает получение прибыли.

По полученным результатам видно, что деятельность ателье «Миранда» эффективна и ателье получает прибыль, а не работает в убыток.

Данное предприятие на представленном этапе развития достигло все поставленные цели:

— была проведена стимулирующая реклама с целью создания у клиентов ощущения экономичности, выгоды и тем самым побуждения к росту спроса на оказываемые услуги;

— был выбран затратный метод ценообразования, который вполне подходит для ателье «Миранда».

Данный курсовой проект дает полное представление о создании и развитии ателье в современных условиях рынка. А так же курсовой проект служит подготовкой к самостоятельной работе над дипломным проектом.