Гостиничный бизнес в России

По мнению G. Shirokova отельный бизнес России — это многообещающий и перспективный бизнес для потенциальных инвесторов [41, c.178]. Постсоветские проблемы сферы гостеприимства остались далее в прошлом, в доказательство этому год от года российский рынок становится все ближе к международным стандартам, потенциал развития и роста рынка очень высок по сей день.

E. Rache говорит, что отельный бизнес показал себя, как один из самых динамичных бизнесов нашей страны, он растет в натуральных единицах вследствие инфраструктурного развития отрасли, увеличения числа посетителей и числа ночей, проведенных в отелях, в то время как рост цен обусловлен выходом на рынок международных сетей, открытием дорогих отелей, повышением заработных плат персонала, и ростом дополнительных услуг, оказываемых гостиницами [13, 48].

M. Sturman, I. Florin, R. Lamb уверены, что основные изменения на российском рынке все еще впереди. Настало время для глобального развития, которому способствуют медленные, но растущие потоки иностранных и российских туристов, изменения внутренних потребностей отечественного рынка, и тот факт, что отельный бизнес сохраняет свою стабильность даже во времена кризиса [28, c.55].

Как много отелей в России? Федеральная служба государственной статистики подсчитала количество расположенных на территории России отелей на июль 2014 года. По данным Росстата на территории всей страны находится чуть менее 10 тыс. гостиниц [46]. Лидером по количеству отелей является Центральный федеральный округ, где расположена 1861 гостиница. В Южном федеральном округе РФ находится 1691 гостиница. За ними следуют Приволжский (1607), Сибирский (1564), Северо-Западный (1133), Уральский (939) и Дальневосточный (777) округа. Всего за прошлый год, по данным Росстата, в отелях по всей России остановилось более 42,5 млн человек, которые провели в гостиницах в общей сложности 76,7 млн ночей. По мнению партнера IFK Hotel Management Марселя Измайлова такая статистика дает не совсем корректные данные, так как количество «качественного жилья» составляет лишь малый процент от этого огромного числа зданий.

Что же касается присутствия международных операторов на рынке России, то насчитывается около 20 компаний, в управлении которых находится приблизительно 117 отелей с суммарным количеством 28 000 номеров [4, c.36]. Все крупнейшие сети присутствуют на российском рынке:

Рисунок 1 — Присутствие международных операторов на Российском рынке.

Из этой диаграммы видно, что в России представлено наибольшее количество отелей Rezidor — 20, следом немного уступает InterContinental, который управляет 18 отелями, Marriott всего имеет 16 отелей в нашей стране, Accor — 15 соответственно, в управлении Kempinski находится 3 отеля, недавно открывшиеся Four Seasons в Санкт-Петербурге и Москве набирают популярность, а отель W в России пока один.

C. Burcu отмечает, что те международные операторы, отели которых представлены у нас на рынке в сравнительно большом количестве включают в себя несколько брендов разных ценовых категорий с разных позиционированием, начиная от класса «люкс» и заканчивая классом «эконом», именно поэтому присутствует такая разница в количестве отелей между теми компаниями, которые управляют исключительно отелями класса «люкс», такие, как Four Seasons, W и Kempinski [12, c.27].

Как отмечает M. Caideias, большинство отелей, управляемых международными операторами, находятся в Москве, Санкт-Петербурге и Сочи, так как в связи с проведением Олимпийских Игр в 2014 году там было открыто несколько новых отелей, Москва является столицей бизнес туризма России, а Санкт-Петербург — культурной [14, c. 13]. Кроме того, отельный бизнес развивается и в некоторых регионах Российской Федерации, например, Казань успешно продвигает себя на рынке под брендом «третьей столицы», Екатеринбург считается столицей Урала, а несколько городов России являются местами с «богатым историческим наследием» [25, c.34].

По мнению E. Chan Российский отельный бизнес — это индустрия, которая переживает множество конкретных проблем: международные операторы, открывающие отели в нашей стране устанавливают свои стандарты качества, которые довольно высоки с одной стороны, в то время как с другой на российском рынке до сих пор присутствуют отели советского времени [16, c.1032]. Большинство бывших советских отелей по-прежнему принадлежит государству или состоит в собственности общественных и муниципальных предприятий. Бизнес-сообщество оценивает свой потенциал по-разному: «Ситуация, связанная с советскими отелями имеет несколько аспектов. Некоторые их них принадлежат крупным сетям, в то время как другие развиваются независимо друг от друга. В целом, государственные компании, как правило, пытаются избавиться от их активов. Тем не менее, не всегда так случается, что эти активы переходят к розничным инвесторам» — утверждает Лысенкова Е [3, c. 16].

По мнению экспертов, часть государственных отелей и тех, которые принадлежат крупным государственным корпорациям, останется государственной собственностью и будет реабилитирована, в то время как другая часть будет продана на открытых аукционах [4, c.42].

В то время как крупные сети возводят дорогие отели вместе с отелями со средними ценами, а государство заботят будущее старых советских активов, иностранные туристы и российские жители испытывают острую нехватку качественных отелей эконом-класса. В Москве и Санкт-Петербурге эта проблема частично решена сетями хостелов, в Москве, например, находится около 70 хостелов, тем не менее, это не удовлетворяет спрос на классические отели класса «эконом» [6, c.27].

Одной из главных причин, по которым доступ к гостиничной индустрии класса «эконом» развивается до сих пор довольно медленно, является сезонность. На озере Байкал, например, сезон для плавания и принятия солнечных ванн занимает всего две недели. Для того, чтобы оживить туристический бизнес, московские гостиницы должны снижать цены в летнее время, так как пока в это время наблюдается период затишья для иностранных туристов.

По словам Юрия Барзыкина — председателя Комитета Торгово-Промышленной Палаты России (ТПП РФ) по предпринимательству в сфере туристской, курортно-рекреационной и гостиничной деятельности, Вице-президента Российского Союза Туриндустрии (РСТ), отсутствие доступных отелей, прежде всего, вызвано отсутствием конкуренции. Зачем строить несколько отелей эконом-класса, если можно построить дорогой и прибыльный объект? По мнению Сергея Бузько — вице-президента Уральской ассоциации туризма, еще одной причиной такому явлению является сохранившиеся стереотипы: «Россия стереотипно считается территорией вне комфорта. Например, когда сотрудник направляется в Россию в командировку, общепринятым является использование услуг известной авиакомпании и дорогого отеля по причинам максимальной безопасности». Такие стереотипы также влияют на мнение инвесторов, которые видят свои возможности только в сегментах высокого класса и сосредоточены в первую очередь на спросе бизнес сегмента [7, c.32].

Другой острой проблемой для российского бизнеса является нехватка квалифицированных кадров. Эта проблема тесно связана с отсутствием четких стандартов и критериев предоставляемого сервиса, которые обыкновенно появляются, когда вводится система классификации отелей [12, c.14].

D. Connoly считает, что тем не менее, несмотря на все проблемы, с которыми сталкивается отельный бизнес России, он все равно является перспективным местом для инвестиций и основной причиной этому служит тот факт, что эта отрасль имеет достаточно места для развития [17, c.13]. В настоящее время, по мнению аналитиков, на рынке практически нет инвесторов и владельцев, специализирующихся в этой сфере, поэтому так мало бизнес-ориентированных проектов.

В настоящее время российские власти сильно мотивируют российские регионы в направлении привлечения инвесторов в индустрию гостеприимства. В Москве, например, планируется удвоить количество отелей к 2025 году [13, c.56]. Особое внимание уделяется так называемым туристическим кластерам. В частности, Россия в значительной степени сосредоточена на развитии туризма на Северном Кавказе с его богатым природным потенциалом и местностью, подходящей для развития горнолыжного туризма.

D. Clark отмечает, что районы Алтая и Байкала интенсивно продвигают себя в качестве туристических регионов [13, c.55]. Очень перспективными являются города Золотого Кольца, потому что большинство иностранных туристов, посещающих Москву или Санкт-Петербург продолжают свое путешествие в города: Владимир, Суздаль, Псков, Нижний Новгород и другие города, расположенные в непосредственной близости от российской столицы. Российские регионы постепенно учатся правильно позиционировать себя на туристическом рынке, что способствует развитию туризма в принципе. Российские власти уверены, что почти все регионы могут стать в той или иной степени туристическими направлениями [17, c. 29].

Бизнес-туристы соглашаются, что в настоящее время в России нет регионов, в которых было бы слишком много отелей, их скорее недостаточно. Международные компании работают лишь в 37 регионах, поэтому пройдет долгое время до тех пор, пока они распространятся по всей стране [32, c. 43].

K. Ehrlich отмечает, что кроме того, все сегменты гостиничного бизнеса являются достаточно привлекательными для инвесторов. Будущее также зависит от развития высококачественных отелей класса «эконом» [14, c.28]. Эксперты отмечают, что отели, расположенные в городах, а не курортных зонах не теряют своей актуальности, так как бизнес-туризм стремительно развивается. Кроме того, в России крайне мало отелей, предоставляющих возможность останавливаться в апартаментах, так что это еще один из незаполненных сегментов [29, c.13]. Профессионалы утверждают, что «семейные отели» будут развиваться так же быстро.

J. Dudovskiy, E. Fenard утверждают, что в течение следующих десятилетий все международные операторы будут укреплять свое присутствие на рынке [54, c.13]. Даже те, кто считает на данный момент этот рынок недостаточно перспективным, все равно начнут осваиваться на нем рано или поздно. Конкуренция, волнение и творческие проекты — все это еще ждет нас впереди. Российские компании из года в год приближаются к международным стандартам.

Индустрия туризма и гостеприимства является высокорентабельной сферой бизнеса, как уже было отмечено ранее. По прогнозам всемирной организации по туризму (ЮНВТО) ожидается рост в этой сфере до 4% каждый год, таким образом, предполагается возможность обслуживания числа иностранных и российских туристов доходящего до 70 млн человек [3, c.25].

В данной главе проведен анализ литературы, содержащей информацию о рынке HoReCa, истории гостиничной индустрии и ее современном состоянии, на основе которого можно сделать следующие выводы:

• — Рынок HoReCa является довольно широкой сферой деятельности, в связи с чем возникают проблемы при попытке классификации заведений, относящихся к этому рынку.
• — Из-за смешения форматов заведений часто возникают сложности восприятия предприятий потенциальными гостями.
• — Гостиничная индустрия России по сравнению с Европой и США довольно молода, поэтому она во многом отстает от европейских стандартов и сталкивается с множеством проблем.
• — Не смотря ни на что, гостиничная индустрия России это очень динамичная, стремительно развивающаяся сфера, рынок которой является привлекательным как для инвесторов, так и для туристов.