Повышение эффективности менеджмента на предприятиях АПК

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение Высшего профессионального образования

" КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ"

(ФГБОУ ВПО " КубГУ" )

Кафедра мировой экономики и менеджмента

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА БАКАЛАВРА

Повышение эффективности менеджмента на предприятиях АПК

Работу выполнила А. О. Кривошеина Направление 80 500.62 Менеджмент Научный руководитель профессор, д-р. экон. наук О. В. Никулина Нормоконтролер старший преподаватель Ю. С. Клещева Краснодар 2013

• Введение
• 1. Теоретические основы менеджмента в сфере АПК
• 1.1 Экономическая сущность функционирования и развития АПК
• 1.2 Социально-экономические основы менеджмента в сфере АПК
• 1.3 Особенности развития менеджмента в сфере АПК
• 2. Исследование технологий управления на предприятиях АПК в России и за рубежом
• 2.1 Зарубежный опыт управления на предприятиях АПК
• 2.2 Тенденции управления на предприятиях АПК в России
• 2.3 Анализ экономического состояния АПК в России и Краснодарском крае
• 3. Совершенствование механизма управления предприятием АПК с использованием зарубежного опыта
• 3.1 Совершенствование организационной структуры управления АПК в Краснодарском крае
• 3.2 Развитие технологий маркетинга в сфере АПК
• 3.3 Обоснование необходимости применения инновационных технологий в практике менеджмента предприятий АПК
• Заключение
• Список использованных источников

Актуальность выбранной темы. Агропромышленный комплекс России считается одной из ведущих отраслей в экономике государства, а также играет важную роль в продовольственной безопасности страны и социально-экономической обстановке в обществе в целом. АПК сегодня — это амбициозные планы и огромные ресурсы. В. Путин в последнем послании Федеральному собранию отметил, что в России находятся 55% плодородных земель планеты. И используя эти ресурсы, страна должна в ближайшее время не только прокормить себя, но и обеспечить продукцией весь мир. Но как этого достичь? Данный вопрос на сегодняшний день остается открытым.

Роль АПК в российской экономике трудно переоценить, так как доля данного комплекса в ВВП страны составляет 5−6%. В АПК производится треть валового общественного продукта и более 70% потребительских товаров. Здесь сосредоточены четверть основных фондов и 30% численности работников. Из продукции сельского хозяйства производится около 70% всех предметов потребления. 27% населения России проживает в сельской местности, из которых более 10 млн. человек задействовано именно в агропромышленном комплексе. Но, несмотря на столь грандиозные планы и увеличения внимания на экономику аграрного сектора, сегодня существует достаточное количество серьезных вопросов, требующих более подробного изучения и скорейшего решения для дальнейшего развития агропромышленного комплекса России.

Целью выпускной квалификационной работы является разработка теоретических положений и практических рекомендаций по формированию эффективной системы менеджмента предприятий в сфере АПК.

Задачи выпускной квалификационной работы:

— раскрыть сущность функционирования и развития сферы АПК;

— изучить социально-экономические основы менеджмента в сфере АПК;

— выявить особенности развития менеджмента в сфере АПК;

— изучить зарубежный опыт управления на предприятиях АПК;

— выявить основные тенденции управления на предприятиях АПК в России;

— проанализировать современное экономическое состояние АПК в России и Краснодарском крае;

— разработать основные направления совершенствования организационной структуры управления АПК;

— проанализировать современные технологии маркетинга в сфере АПК;

— обосновать необходимость применения инновационных технологий в практике менеджмента предприятий АПК.

Объектом исследования данной выпускной квалификационной работы являются предприятия и организации, осуществляющие свою деятельность в сфере АПК.

Предметом исследования выступают организационно-экономические отношения, возникающие в сфере развития системы менеджмента на предприятиях сферы АПК.

Научная новизна данной работы заключается в том, что автор представляет практические рекомендации по совершенствованию менеджмента АПК, организационной структуры управления АПК в Краснодарском крае и развитию технологий маркетинга в данной сфере с применением инновационных технологий. К наиболее существенным результатам, которые выносятся на защиту и содержат научную новизну, относятся следующие:

1 уточнены основные сферы агропромышленного комплекса, а именно помимо основных трех сфер (сельское хозяйство; отрасли и службы, обеспечивающие деятельность сельского хозяйства; отрасли, перерабатывающие продукцию сельского хозяйства) обоснованно включение четвертой сферы — инфраструктура сельского хозяйства;

2 на основе анализа современного экономического состояния и тенденций развития управления АПК выявлены перспективы развития и совершенствования управления на предприятиях аграрной сферы, способы совершенствования организационной структуры управления на предприятиях в Краснодарском крае;

3 определены маркетинговые технологии, обеспечивающие конкурентоспособность агропромышленных предприятий и их продукции;

4 уточнены государственные меры, которые направлены на развитие АПК.

В процессе выполнения квалификационной работы были использованы статистические методы, методы нормативного планирования, метод сравнительного анализа, методы индукции и дедукции, и другие методы исследования.

В качестве исходных материалов выступили: государственная программа развития АПК на период до 2020 года, данные Министерства сельского хозяйства РФ, данные Росстата, статистические материалы, опубликованные в экономической литературе и СМИ, ресурсы сети Internet, а также годовая отчетность ИП Глава КФХ Кривошеин О. А. и другие источники.

Структура работы включает: введение, три главы и заключение. В первой главе раскрыты основные теоретические аспекты агропромышленной сферы, дана характеристика агропромышленного процесса воспроизводства. Также рассмотрены социально-экономические основы менеджмента АПК и особенности его развития. Вторая глава включает анализ зарубежного опыта управления на предприятиях АПК, управление на российских предприятиях агропромышленной сферы. Также проведет анализ экономического состояния АПК в России и Краснодарском крае. В третьей главе данной работы представлены свои предложения и рекомендации по совершенствованию организационной структуры управления, развитию маркетинговых технологий и управлению агропромышленным комплексом в целом.

В приложении приведены таблицы, характеризующие состояние АПК в России и Краснодарском крае.

1. Теоретические основы менеджмента в сфере АПК

1.1 Экономическая сущность функционирования и развития АПК

Термин агропромышленный комплекс (АПК) в России вошел в оборот в конце 70-х начале 80-х годов XX века. Именно тогда были созданы все предпосылки для объединения многочисленных отраслей народного хозяйства в единый комплекс, который включал в себя три основных сферы: сельское хозяйство; предприятия, которые обеспечивают сельское хозяйства средствами производства; перерабатывающие предприятия.

В современной литературе можно встретить следующие определения агропромышленного комплекса:

АПК — это совокупность экономически взаимосвязанных отраслей, специализирующихся на производстве сельскохозяйственной продукции, ее промышленной переработке, хранении и реализации, а также отраслей, обеспечивающих сельское хозяйство и перерабатывающую промышленность средствами производства и сельское хозяйство производственным обслуживанием [32, с. 207].

АПК — совокупность отраслей народного хозяйства, связанных между собой технологическими, экономическими, организационно и подчиненных единой цепи — снабжению населения продовольствием, а промышленности — сырьем.

Основная цель АПК заключается в том, чтобы максимально удовлетворить потребности населения в продуктах питания и товарах народного потребления при минимальных затратах труда и средств производства.

Так же к экономическим целям предприятий АПК можно отнести:

— повышение эффективности системы управления предприятия;

— повышение эффективности производства;

— завоевание новых рынков;

— увеличение объемов производства;

— максимизация прибыли.

Предметом экономики предприятий АПК является изучение характера и форм проявления общих экономических законов, а также производственных отношений и производственных сил, их взаимодействие и соответствие друг другу в агропромышленном секторе народного хозяйства с целью выявления направлений развития и повышения всех отраслей АПК.

Объекты экономики предприятий АПК:

— рынок и рыночные отношения;

— экономические основы АПК;

— эффективность землепользования;

— материальные и трудовые ресурсы;

— другие.

Сегодня АПК представляет собой совокупность отраслей хозяйствования, связанных с развитием сельского хозяйства, обслуживанием его производства и доведением сельскохозяйственной продукции до потребителя. На различных стадиях производства и обращения в создании конечной продукции в сфере АПК прямо или косвенно участвуют около 80 отраслей народного хозяйства. В нее входят отрасли, которые обеспечивают производство, переработку, хранение и реализацию сельскохозяйственной продукции. Также данная сфера включает в себя производство средств производства для АПК и его обслуживания.

Агропромышленный комплекс — это сложная многоотраслевая производственно-экономическая система, которая включает три основных сферы:

Первая сфера включает отрасли, производящие средства производства для АПК и отрасли, занятые производственно-техническим обслуживанием сельского хозяйства.

менеджмент агропромышленный инновационный Данные отрасли существуют для того, чтобы обеспечить базу для индустриализации сельского хозяйства, обеспечить процесс производства необходимыми ресурсами, а также содействовать нормальному функционированию всех сфер агропромышленного комплекса.

Данная сфера АПК включает:

1) сельскохозяйственное и тракторное машиностроение, производство технологического оборудования для пищевой, мукомольно-крупяной, комбикормовой промышленности и перерабатывающих отраслей, а также производство машин для животноводства, кормопроизводства и хранения сырья и продовольственных товаров;

2) ремонтное производство всех видов сельскохозяйственного оборудования, осуществляемое промышленными предприятиями;

3) капитальное строительство в АПК, включая мелиоративное и дорожное;

4) производство минеральных удобрений, химических средств защиты растений;

5) комбикормовая и микробиологическая промышленность;

6) сельскохозяйственная авиация.

От деятельности отраслей первой сферы АПК во многом зависит массовость производства, ритмичность и поточность продукции сельского хозяйства и конечного продукта в целом.

Вторая сфера агропромышленного комплекса включает сельское хозяйство (предприятия, которые непосредственно занимаются производством продукции сельского хозяйства) и лесное хозяйство.

Сельское хозяйство в отечественном агропромышленном комплексе является базовым сектором. Данная отрасль является одной из основных жизненно важных отраслей народного хозяйства и имеет максимальный производственный потенциал комплекса и трудовых ресурсов. Она создает необходимые условия для воспроизводства рабочей силы, являющиеся единственным фактором производства, способным создавать прибавочную стоимость. Сельскохозяйственная продукция является главным источником жизненных благ населения. Отличительная особенность данной продукции заключается в том, что ее нельзя заменить другими видами продукции и воспроизвести в других сферах.

Сельское хозяйство включает 2 отрасли: растениеводство и животноводство, которые в свою очередь подразделяются на ряд подотраслей.

Растениеводство включает: зерновое хозяйство, овощеводство, картофелеводство, свекловодство, виноградарство, садоводство, производство бахчевых культур, рисоводство, грибоводство, луговодство и др.

Животноводство, в свою очередь, включает: выращивание крупного рогатого скота, овцеводство, свиноводство, птицеводство, кролиководство, прудовое рыбоводство, пчеловодство и др. В других странах — верблюдоводство, шелководство.

Сельское хозяйство также имеет ряд специфических особенностей:

— земля является главным и незаменимым средством производства. Эта особенность кардинально отличает сельское хозяйство от всех других сфер. При условии рационального использования, земля не только не теряет своего главного качества — плодородия, но и имеет возможность улучшаться. Также на одной и той же земле можно производить многочисленные виды продукции.

— живые организмы (растения и животные) выступают в качестве специфических средств производства. Именно здесь экономический процесс воспроизводства переплетается с естественным. И на уровень развития сельскохозяйственного производства оказывают влияние не только экономические, но и химические, физические и биологические законы;

— сельскохозяйственное производство рассредоточено пространственно и ведется в различных климатических условиях. Данную особенность необходимо учитывать каждый год и каждому хозяйству при механизации производственных процессов, химизации и мелиорации отрасли, а также при выборе сортов сельскохозяйственных культур, пород животных и птиц;

— зависимость результатов сельскохозяйственного производства от почвенно-климатических условий. Важную роль играют такие факторы, как: продолжительность безморозного периода, обеспеченность теплом, обеспеченность светом, условия увлажнения, количество осадков, вероятность повторяемости неблагоприятных условий (засуха, заморозки, ветровая и водная эрозия), обеспеченность водными ресурсами и др.;

— несоответствие рабочего периода с длительным производственным периодом, что обусловливает сезонность сельского хозяйства. Период производства складывается из времени, когда процесс совершается под воздействием труда человека (вспашка, обработка земли, посев и посадка, уборка урожая) и когда он осуществляется непосредственно под воздействием естественных факторов. То есть трудовые ресурсы и техника используется на протяжении года неравномерно, а реализация продукции и поступление выручки неритмичны;

— сельскохозяйственная продукция может использоваться в дальнейшем производственном процессе в качестве средств производства (семена, корма, молодняк скота);

— низкая скорость оборота капитала, высокая фондоемкость отрасли;

— существенное отличие характера технической вооруженности сельского хозяйства от промышленных отраслей. А именно, орудия производства в сельском хозяйстве, как правило, передвигаются (транспорт), а предметы труда (растения) находятся на одном месте;

— производство нескольких видов товарной продукции;

— наличие большого количества сельскохозяйственных товаропроизводителей создает условия для высокой конкуренции на рынке продуктов.

Основными формами хозяйствования в сфере АПК являются: сельскохозяйственные производственные кооперативы (СПК), акционерные общества (АО), общества с ограниченной ответственностью (ООО), крестьянские (фермерские) хозяйства (КФХ).

Предприятия сельского хозяйства также можно классифицировать по группам, основанных на формах специализации производства, учитывая их производственную структуру и разделение труда. Например:

— предприятия, производящие только один вид продукции — узкоспециализированные (свинокомбинаты, свинокомплексы, птицефабрики и т. д.);

— предприятия, в структуре которого одна какая-либо отрасль составляет более 50% - предприятия с одной основной отраслью (свиноводческие, зерновые и т. д.);

— предприятия, занимающиеся двумя основными отраслями, доля каждой из которых составляет более 25% (зерно-молочные, овоще-зерновые, овоще-молочные и т. д.);

— предприятия, занимающиеся тремя основными отраслями с долями более 20% (зерно-овоще-молочные и т. п.);

— Многоотраслевые предприятия. В подобных предприятиях осуществляется деятельность по нескольким отраслям;

— Хозяйства-комбинаты (агрофирмы, агрокомбинаты). Данные предприятия осуществляют как производство, так и переработку продукции сельского хозяйства.

Третья сфера включает совокупность отраслей и предприятий, обеспечивающих заготовку, транспортировку, хранение, переработку сельскохозяйственной продукции и реализацию конечного продукта до потребителя. В эту сферу входят: пищевая промышленность, легкая промышленность, комбикормовая промышленность, заготовительные и торговые организации.

Пищевая промышленность, включает подотрасли, которые классифицируются в зависимости от признаков, лежащих в основе ее формирования:

— пищевая (пищевкусовая);

— мясная;

— рыбная;

— молочная.

Данные подотрасли объединяет единство потребительского назначения производимого продукта питания, который в свою очередь определяет специфические требования к исходному сырью, применяемой технологии, а также ко всей материально-технической базе и к персоналу.

В целом, пищевая промышленность имеет значительное влияние на сельское хозяйство, стимулируя развитие новых сырьевых баз.

Легкая промышленность играет важную роль в производстве валового национального продукта и в экономике страны в целом. Данная отрасль осуществляет как первичную обработку сырья, так и непосредственно выпуск готовой продукции.

Основным поставщиком натурального сырья в легкой промышленности выступает сельское хозяйство.

Легкая промышленность включает следующие подотрасли:

— текстильная: льняная, хлопчатобумажная, шерстяная, шелковая, трикотажная промышленность;

— кожевенно-меховая и обувная промышленность;

— швейная промышленность.

На размещение предприятий легкой промышленности оказывают влияние следующие факторы:

— сырьевые: влияют на размещение предприятий под первичной обработке сырья;

— потребительские: наличие спроса на продукцию, производимую определенным предприятием;

— трудовые ресурсы: их наличие должно быть предусмотрено заблаговременно, а также необходимо предусматривать их количество и квалификацию.

Большинство из вышеперечисленных отраслей являются достаточно многофункциональными. Например, грузовой транспорт может быть переквалифицирован на перевозку других товаров, в случае отсутствия сельскохозяйственных грузов, обувная промышленность может работать на синтетическом сырье, а текстильная — на импортном. И поэтому включение данных отраслей в состав агропромышленного комплекса возможно только при высокой рентабельности. Также стоит отметить, что сельскохозяйственные предприятия ограничены в выборе соответствующих предприятий третьей сферы, и очень часто это влечет за собой необоснованное занижение закупочных цен и цен на предоставляемые ими услуги. То есть обслуживающие предприятия часто находятся в более выгодных условиях, в отличие от предприятий-производителей.

В некоторых учебниках авторы также выделяют четвертую сферу АПК — инфраструктурную (обслуживающую).

Данная сфера включает в себя производственную и непроизводственную инфраструктуру, которые в свою очередь обеспечивают заготовку, хранение, транспортировку и реализацию продукции АПК. В данную сферу также входят научное обслуживание и социальная структура.

Производственная инфраструктура призвана обеспечить взаимосвязь процессов производства, распределения, обмена и потребления. Она включает в себя:

— систему материально-технического обслуживания (электроснабжение, газоснабжение, водоснабжение);

— систему материально-технического снабжения и заготовок продукции сельского хозяйства, элеваторное, холодильное и складское хозяйство;

— систему доведения продукции до потребителя;

— транспорт и связь по обслуживанию производственных нужд всех отраслей и предприятий АПК.

Социальная структура обеспечивает нормальные условия жизни людей и воспроизводства рабочей силы в АПК, и включает в себя:

— органы науки и просвещения;

— ЖКХ;

— розничную торговлю и общественное питание;

— медицина;

— общественный транспорт и связь;

— информационную службу, службу охраны и техники безопасности [22, с. 22 — 26].

Важнейшей задачей в работе агропромышленного комплекса является сбалансированная, согласованная работа всех сфер, паритет цен между ними и своевременные расчеты за продукцию. Основой в формировании АПК является агропромышленная интеграция.

Агропромышленная интеграция — процесс соединения отраслей сельского хозяйства, перерабатывающих, торгово-сбытовых, обслуживающих предприятий, направленный на повышение социально-экономической эффективности производства.

Она является результатом развития общественного разделения труда и производственных сил в целом. И сегодня необходимым условием решения проблем обеспечения страны продовольствием и сельскохозяйственным сырьем является сбалансированное развитие всех сфер агропромышленного комплекса.

Процесс агропромышленного воспроизводства включает 5 основных этапов (рис.1).

Рисунок 1 — Процесс агропромышленного воспроизводства [22, c.27]

Процесс агропромышленного воспроизводства наглядно показывает соотношение между этапами производства конечного продукта АПК и роль каждого из них в формировании его стоимости. Но отнести те или иные производства к агропромышленному комплексу является достаточно сложной задачей, так как некоторые отрасли промышленности имеют четкий сельскохозяйственный профиль, а большинство отраслей промышленности лишь частично производят продукцию для сельского хозяйства. Поэтому к данному вопросу необходимо подходить с большей внимательностью.

Эффективность производственной системы отраслей зависит от следующих факторов:

1) от согласованности отраслей по темпам развития, ресурсам, объемам производства продукции;

2) от деятельности каждого звена, ориентированного на конечный результат.

Объем производства каждого вида продукции обусловлен требованиями звена. На каждой стадии процесса воспроизводства должна быть необходимая сбалансированность и пропорциональность развития всего агропромышленного комплекса.

Еще одной из важных задач функционирования всех отраслей АПК является увеличение производства конечного продукта и снижение совокупных затрат в расчете на его единицу.

Понятие «конечного продукта» носит общий характер для всех отраслей промышленного производства и представляет собой весь объем продукции, который был создан за определенный период времени и поступил в личное или производственное потребление. Другими словами, в стоимостном выражении это валовой продукт комплекса, уменьшенный на объем внутреннего потребления. Таким образом, к конечному продукту АПК относятся:

— сельскохозяйственная продукция, поступающая непосредственно на потребление населению;

— предметы потребления, изготавливаемые из сельскохозяйственного сырья;

— продукция сельского хозяйства и предметы ее переработки;

— продукция отраслей первой сферы АПК [26, с. 17 — 18].

Как на государственном, так и на отраслевом уровне для определения межотраслевых пропорций и выработки управленческих решений, используется понятие «структура конечного продукта». Что означает процентное отношение стоимости продукции отдельных отраслей к общей сумме произведенного продукта.

Для того чтобы агропромышленный комплекс успешно развивался необходимо, чтобы все партнеры были одинаково материально заинтересованы в получении конечного продукта.

1.2 Социально-экономические основы менеджмента в сфере АПК

Агропромышленный комплекс и его составляющие сегодня целесообразно рассматривать как социально-экономическую систему, формирование и развитие которой зависит от следующих факторов:

1 группа: макроэкономические — ценообразование в различных отраслях сферы АПК, социальная, налоговая и кредитная политика.

2 группа: микроэкономические — уровень квалификации кадров, обеспеченность ресурсами, соответствие предприятий АПК рыночным условиям, формам организации производства и социальной сфере.

Социально — экономические системы характеризуются комплексом взаимосвязанных признаков:

1) наличие элементов, которые неоднородны, но имеют определенные взаимосвязи.

Социально — экономическая системавключает в себя функциональные и организационную подсистемы. Функциональные подсистемы в свою очередь включают в себя: технологическую, социальную, экономическую и экологическую системы. А организационная подсистема представляет собой совокупность всех форм хозяйствования и управления в сфере АПК.

Процесс управления социально-экономической системой необходимо рассматривать как сложную динамическую систему, в которой взаимосвязь частей и элементов обуславливает «цепную реакцию» изменений при изменении одного из составляющих.

2) Различный уровень и состояние развития элементов системы.

В настоящее время, к сожалению, существует несоответствие между подсистемами, так как они находятся на разных уровнях развития. Этот факт существенно снижает эффективность функционирования социально-экономических систем. И для того, чтобы достичь наилучших результатов эффективности функционирования социально-экономической системы, необходимо достичь оптимального уровня развития и соотношения данных подсистем.

3) Некоторая автономность элементов системы.

Социально-экономическая система — это одно целое, в котором также существуют и подсистемы, которые определяют их относительную автономность, что выражается:

— в деятельности специально созданных служб по функциональным подсистемам: экономическая служба (планово-финансовый отдел, бухгалтерия, отдел кадров и т. д.); технологическая служба (зоотехническая, агрономическая службы и т. д.); социальная подсистема (здравоохранение, культура и т. д.).

— в существующей системе управления, которая обеспечивает единство функционирования совокупности подсистем социально-экономической системы (на уровне организации — органы управления).

4) Вероятностное развитие элементов системы.

Результатом функционирования технологической подсистемы, вследствие воздействия объективных и субъективных причин, является продукция, величина которой зависит от спроса и предложения, а в сельском хозяйстве и от погодных условий, что в свою очередь существенно влияет на содержание социальной и экономической подсистем.

5) Объективная система целей функционирования.

Каждая социально-экономическая система имеет цели функционирования и развития, достижение которых характеризуется эффективностью ее функционирования. Но в то же время подсистемы имеют и самостоятельные цели, которые согласованны с целью системы.

В качестве основных социально — экономических целей развития АПК сегодня можно выделить:

— достижение устойчивого роста сельскохозяйственного производства;

— решение продовольственных проблем страны;

— удовлетворение спроса населения на непродовольственные товары из сельскохозяйственного сырья;

— максимальное использование ресурсного потенциала.

Осуществление данных целей позволит функционировать АПК эффективнее, что обеспечит продовольственную безопасность страны и удовлетворит потребности населения в сельскохозяйственной продукции и других товарах.

6) Динамическое развитие системы.

Социально-экономическая система изменяется во времени, в силу чего относится к числу динамических.

7) Альтернативность развития объекта исследования, определяющаяся совокупностью решаемых задач и соотношением его элементов.

Содержание функциональных и организационной подсистем сводится к следующему:

Технологическая подсистема — совокупность ресурсного потенциала, технологии и организации производства, обеспечивающих преобразование ресурсов в определенный результат (продукция, работа, услуги). Содержание данной подсистемы определяется сущностью и функциональным назначением той системы, частью которой она является.

Экономическая подсистема — совокупность экономических отношений и соответствующая им система элементов экономического механизма хозяйствования, направленная на обеспечение оптимального функционирования и развития сельскохозяйственной организации.

Социальная система — элементы социально-территориальной общности населения: семья, социальные типы, социальная инфраструктура и кадры, обеспечивающие ее функционирование.

Применительно к организации — это коллектив предприятия, социальная инфраструктура, соответствующие кадровое обеспечение.

Экологическая подсистема — совокупность элементов земельно-природного потенциала и ресурсов природоохранной и природовосстановительной деятельности, обеспечивающих сохранение и развитие природы.

Организационная (управленческая) подсистема — форма функционирования (формы собственности, хозяйствования и организации деятельности) технологической, экономической, социальной и экологической подсистем.

Выделение конкретной организационной формы управления определяется фактическим состоянием и потребностям и оптимального функционирования выделенных подсистем, а также возможностью управления производством для обеспечения процесса воспроизводства.

Социально-экономическую основу менеджмента АПК составляют следующие факторы:

1 почвенно-климатические факторы:

1.1 почва;

1.2 рельеф местности;

1.3 климат.

2 социальные факторы (социальные условия жизни сельского населения):

2.1 население;

2.2 уровень образования населения;

2.3 условия ЖКХ;

2.4 размер доходов населения;

2.5 дорожно-транспортная инфраструктура;

2.6 доступ к полноценному здравоохранению, образованию, культуре, спорту и т. д.

3 научно-технологические и информационные факторы (модернизация и переход к инновационной модели развития АПК):

3.1 степень освоения современных достижений науки и техники;

3.2 снижение ресурсоемкости производства продукции;

3.3 наличие информационных ресурсов.

4 экономические факторы (уровень доходности сельскохозяйственных организаций):

4.1 финансовая устойчивость предприятий АПК;

4.2 конкурентоспособность продукции на национальном и мировом рынке;

4.3 потребительский спрос на продукцию;

4.4 государственное регулирование;

4.5 наличие производственной инфраструктуры.

5 экологические факторы (экология агропромышленного производства):

5.1 природный потенциал сельского хозяйства;

5.2 наличие земельной службы и комплексного землеустройства;

5.3 рациональное использование почвенных ресурсов;

5.4 развитие экологических технологий.

Все эти факторы оказывают непосредственное влияние на качество продукции сельского хозяйства, конечного продукта АПК и здоровье потребителей данных продуктов в целом.

Социально-экономические факторы играют важную роль не только в успешном функционировании агропромышленного комплекса, но также оказывают существенное влияние на размещение агропромышленных предприятий.

Если говорить о социально-демографических факторах, необходимо помнить, что население является главным источником трудовых ресурсов для отрасли и в то же время является основным потребителем продукции сельского хозяйства. Так, например, при нормальном функционировании сельского хозяйства создаются рабочие места и в других отраслях, а именно, один работник сельского хозяйства дает возможность работать в среднем семи работникам других отраслей.

Кроме того, соотношение между городским и сельским населением оказывает влияние на специализацию предприятий сельского хозяйства.

В зависимости от наличия трудовых ресурсов развивается и определенный вид производства продукции сельского хозяйства, который в свою очередь различен трудоемкостью процесса. Часто социально-демографические факторы существенно ограничивают возможность производства и влияют на вывоз некоторых видов сельскохозяйственной продукции, которая раньше поставлялась в общественный фонд плановыми объемами.

К основным экономическим факторам размещения и специализации предприятий аграрной сферы относят:

— местоположение предприятий по отношению к потребителю;

— обеспеченность транспортной и производственной инфраструктурой;

— наличие производственного потенциала;

— уровень экономической эффективности;

— обеспеченность средствами производства;

— возможность транспортировки продукции.

На размещение сельскохозяйственных предприятий значительно влияют и природные факторы, которые также относятся к социально-экономической системе АПК.

Природные факторы имеют основополагающее значение в сельскохозяйственном производстве, а именно оказывают влияние на специализацию производства продукции и обуславливают территориальные различия. Особое значение они играют при размещении предприятий отрасли растениеводства, хотя и в различной степени. Так, например, для выращивания винограда или цитрусовых ареалы более ограничены, чем для выращивания зерновых культур. При размещении животноводства природные факторы менее важны, но наличие пастбищ и продолжительность периода их использования, все же, играют определяющую роль при выращивании овец или скота.

Развитие российского агропромышленного комплекса, как социально-экономической системы, сегодня обусловлено возрастанием спроса на продовольствие и повышением цен на него, связанного с ростом населения страны на фоне ограниченности ресурсов. В связи с этим в современных условиях существует реальная потребность научно-техническом прогрессе, а именно в фундаментальных исследованиях и разработках экономических отношений в сфере АПК.

Главная роль в этом процессе, конечно же, принадлежит экономической составляющей, а социальная сфера относится больше к общественным целям, которые неотделимы от самого человека и создаваемого им хозяйственного уклада. В данном случае, социально-экономическая сущность представляет собой повышение благосостояния населения, а именно увеличение занятости населения, повышение доходов и развитие социальной инфраструктуры.

Процесс развития агропромышленного комплекса должен включать активную социальную политику и инновации, создавать эффективные механизмы для обновления всего социального комплекса, технологий и знаний в целом. Для чего необходимо использовать налоговые, кредитные, инвестиционные инструменты, четко определить степень ответственности бизнеса и государства и организовать контроль над деятельностью всех социально-экономических субъектов.

В стратегии социально-экономического развития агропромышленного комплекса Российской Федерации на период до 2020 года выделяются следующие основные задачи:

В сфере социальной политики:

— приближение среднего уровня заработной платы занятых в сельском хозяйстве к ее размеру в целом по экономике страны и в каждом субъекте РФ — к ее уровню в соответствующем регионе, располагаемых ресурсов в расчете на 1 члена сельского домашнего хозяйства — к их размеру в городских домашних хозяйствах;

— формирование благоприятных жилищных и социально-бытовых условий проживания для всех групп сельского населения, стимулирующих приток в сельскую местность квалифицированных кадров;

— снижение до предельно возможного уровня безработицы на селе, создание, в первую очередь, условий для полной занятости молодежи;

— преодоление демографического спада в сельской местности и повышение средней ожидаемой продолжительности жизни сельского населения как минимум до 75 лет.

В области экономики:

— обеспечение роста производства сельскохозяйственной продукции в объемах, позволяющих существенно приблизиться к потреблению всеми группами населения основных видов продовольствия в размерах, отвечающих требованиям рациональных норм питания, и в результате — продовольственной безопасности страны;

— повышение доли продукции, производимой по инновационным технологиям, и обеспечение на этой основе существенного снижения ее ресурсоемкости, роста производительности труда;

— повышение доходности сельскохозяйственного производства до уровня, обеспечивающего воспроизводство плодородия почв, материальных и трудовых ресурсов;

— развитие кооперации и других форм интеграции как важного фактора роста доходности сельскохозяйственных товаропроизводителей и обеспечения их доступа на агропродовольственный рынок.

Решение всех этих задач позволит агропромышленному комплексу, как социально-экономической системе выйти на более высокий уровень развития.

1.3 Особенности развития менеджмента в сфере АПК

В условиях развития экономики и реформирования аграрного сектора страны особое значение имеет повышение эффективности системы управления в агропромышленном комплексе.

Аграрный менеджмент — это общественно-экономическая наука, изучающая закономерности рациональной деятельности аппарата управления сельскохозяйственной организации, принципы и методы работы с кадрами, наиболее эффективные методы и способы воздействия на трудовые коллективы с целью достижения желаемого эффекта в процессе аграрного производства.

Аграрный менеджмент, с точки зрения теории и практики управления — это система научно-обоснованного руководства предприятием, фирмой, организацией в системе АПК, нацеленной на выполнение поставленных перед трудовым коллективом производственных задач.

Улучшение деятельности АПК всегда связанно с созданием такой системы производства и управления, которая на базе кооперации и агропромышленной интеграции могла бы обеспечить связь доходов агропромышленных формирований с результатами конечной реализации продукции. Именно поэтому основу многоукладной аграрной экономики должны составлять крупные хозяйства с коллективными формами организации.

Крупные хозяйства обладают рядом преимуществ экономического и социального плана, а также наиболее восприимчивы к научно — техническому прогрессу. Подобные организации имеют больше возможностей противостоять неблагоприятным экономическим и природным условиям.

При организации крупных хозяйств должны быть приняты меры, которые обеспечат расширение занятости и повышение доходов работников. Такими мерами могут являться:

— совершенствование в соответствии с рыночной конъюнктурой специализации и диверсификации производства;

— оптимизация ресурсного потенциала;

— улучшение системы управления, организации и оплаты труда;

— совершенствование взаимоотношений с партнерами и государством;

— привлечение инвестиций.

Сегодня на рынке готовой продукции небольшие сельхозпредприятия ослабляют монополизм крупных перерабатывающих предприятий, что положительным образом влияет на агропромышленный комплекс в целом.

В развитии АПК, а именно в сфере производственно-технического обслуживания, существует ряд особенностей, которые вытекают из сезонного характера сельского хозяйства.

Прежде всего, это различная нагрузка на отрасли производственно-технического агропромышленного сервиса. Наиболее очевидный сезонный характер имеет мелиоративное, агрохимическое и производственно-технологическое обслуживание. Данная особенность должна учитываться при нормировании структуры аграрного сервиса, при регулировании биологических условий развития живых организмов путем использования естественных законов. Например, выведение новых сортов культур с различными вегетационными периодами позволяет сократить или удлинить сроки проведения работ.

Для улучшения ситуации в системе производственно-технического обслуживания сельского хозяйства необходимо проводить все необходимые меры на системной основе, а также учитывать региональные особенности обслуживания сельского хозяйства и повысить роль государства в решении данной проблемы. В качестве основных мер в данном случае можно выделить:

— планирование и прогнозирование производственно-финансовой деятельности с четом инвестиционных приоритетов и указанием источников финансирования;

— регулирование отношений собственности с реализацией механизма движения средств производства к более эффективно работающим собственникам;

— организационно-правовое обеспечение экономических взаимоотношений;

— создание системы регулирования оптовой и розничной торговли продукции производственно-технического назначения;

— создание маркетинговой службы;

— организация ценового мониторинга;

— регулирование лизинговых отношений при поставках сельскохозяйственных машин и оборудования;

— организацию хозяйственного и коммерческого расчета;

— стимулирование труда в структурных подразделениях аграрного сервиса и т. д.

Сезонность сельскохозяйственного производства приводит к разрыву актов купли и продажи в пространстве и во времени, что вызывает потребность в кредитах. Из-за специфики своей деятельности, ни сельскохозяйственные товаропроизводители, ни организации аграрного сервиса не могут вести нормальную деятельность без долгосрочных кредитов. Также необходимо отметить, что кругооборот капитала в сельскохозяйственном производстве медленнее, чем в других отраслях. Данная особенность делает эту сферу менее привлекательной для вложения капитала.

Интересные особенности развития менеджмента АПК можно наблюдать в секторе фермерского хозяйства. Сегодня это устойчивый бизнес, который сформировался за годы экономических реформ и успешно конкурирует с коллективными хозяйствами за счет оптимальных управленческих решений. Фермерский сектор отличается ведением узкоспециализированного производства и наймом оптимального количества работников.

Основой для развития крестьянских (фермерских) хозяйств сегодня является процесс укрупнения производства за счет:

1 поглощения мелких предпринимателей;

2 кооперации хозяйств между собой и крупными сельскохозяйственными предприятиями;

3 участия в создании интегрированных объединений;

4 расширения их земельной площади за счет аренды земельных участков и привлечения земельных долей;

5 микрокредитования;

6 взаимодействия с инвесторами.

Крестьянские (фермерские) хозяйства не смотря на свои небольшие размеры, обладают несколькими положительными чертами:

— высокая личная заинтересованность;

— способность быстро приспосабливаться к изменениям внешней среды;

— способность быстро реагировать на потребительский спрос.

Но подобные предприятия являются довольно уязвимыми в отношении неблагоприятных экономических условий в связи с ограниченным ассортиментом продукции, в отличие от крупных предприятий.

Для крестьянских (фермерских) хозяйств характерна односторонняя производственная направленность (в основном выращивание зерновых культур). Они имеют ограниченные возможности для маневрирования при меняющейся конъюнктуре рынка и ограничены в средствах, что приводит к недостатку необходимой техники для комплексного осуществления сельскохозяйственного производства.

К особенностям развития личных подсобных (домашних) хозяйств населения (ЛПХ) можно отнести тот факт, что подобные хозяйства для ведения своей деятельности используют предоставленный и (или) приобретенный земельный участок, жилой дом, производственные или бытовые здания, строения и сооружения, которые принадлежат гражданам на праве собственности или ином праве.

Основная цель ЛПХ — это производство, хранение и переработка продукции сельского хозяйства для удовлетворения личных потребностей членов семьи. Излишки произведенной продукции могут реализовываться на рынке, что не является предпринимательской деятельностью.

ЛПХ выступают как важнейшее и специфическое условие воспроизводства рабочей силы, источник доходов семьи, средство обеспечение жизнедеятельности села и место приложения труда высвобожденных из коллективных предприятий работников.

Главным направлением развития ЛПХ сегодня является кооперация с крупными коллективными хозяйствами, которые имеют возможность передавать им животных на доращивание и производство молока, оказывая им все необходимые услуги (ветеринарное обслуживание, обеспечение кормами, оценка качества продукции и ее сбыт). Подобное сотрудничество обеих сторон дает определенные гарантии и стимулы каждой из них.

Так, сельскохозяйственные предприятия получают достаточно дешевую продукцию, выращенную в ЛПХ; организацию неполного цикла производства от рождения животных до их законченного откорма; освобождение от части рисков, связанных с содержанием животных; возможность работы с производствами, которые находятся в конкурентной среде, что обусловливает выбор наиболее экономически выгодного партнера. ЛПХ в свою очередь могут эффективно использовать имеющиеся средства производства и трудовые навыки; имеют гарантированные каналы сбыта продукции по заранее установленным ценам; гарантии в обеспеченности кормами и другими материально-техническими средствами; более дешевое ветеринарное обслуживание; имеют возможность напрямую влиять на собственные доходы в зависимости от собственных результатов и др.

Также одним из наиболее важных направлений развития ЛПХ сегодня выступает их расширение и повышение товарности. Для этого могут содействовать такие мероприятия, как:

1 усиление правового статуса владельцев ЛПХ и улучшение их взаимоотношений с предприятиями АПК;

2 формирование механизма финансового обеспечения личных подсобных хозяйств;

3 обеспечение ЛПХ земельными участками и улучшение плодородия их земель;

4 обеспечение доступа ЛПХ к рынкам материально-технических ресурсов, услуг, продовольствия и сельскохозяйственного сырья;

5 информационно-консультативное обслуживание и повышение квалификации владельцев ЛПХ;

6 усиление поддержки развития сельской социальной инфраструктуры [11, с. 70 — 71].

Развитие менеджмента третьей сферы АПК (предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности) обусловлено решением следующих проблем:

1) низкая обеспеченность сельскохозяйственным сырьем;

2) отсутствие достаточного рынка сбыта готовой продукции;

3) высокий уровень физического и морального износа технологического оборудование.

Основными направлениями развития предприятий данной отрасли являются: освоение и внедрение новых технологий, более глубокая переработка сырья, улучшение качества продукции, увеличение выпуска и расширение ассортимента продукции, совершенствование связей с сельскими производителями, а также расширение зоны реализации товаров.

Многие предприятия сегодня создают собственную производственно-сырьевую базу на основе интеграции с предприятиями сельского хозяйство, что позволяет им снизить зависимость от поставок сельскохозяйственной продукции и уменьшить затраты.

Также развитие менеджмента в сфере производства пищевых продуктов связанно с сокращением энергоемкости производства и внедрением энергосберегающих технологий, повышением производительности труда, организацией выпуска новых видов продукции, глубокой переработкой сельскохозяйственного сырья и внедрением безотходных технологических процессов и обеспечением экологической безопасности окружающей среды. В то же время сегодня существуют жестокие требования рынка продовольствия, которые диктуют необходимость вырабатывать качественную и конкурентоспособную продукцию.

Особенностью развития менеджмента в АПК сегодня является согласование деятельности обособленных специализированных отраслей (уборка, хранение, перевозка, переработка, сбыт продукции) путем межхозяйственного кооперирования и интеграции. Данная особенность позволяет объединить самостоятельные хозяйственные подразделения в единое целое формирование, которое ориентировано на достижение высокого конечного результата.

Кооперация и интеграция агропромышленного производства — это процессы, диалектически связанные со специализацией отраслей сельского хозяйства, перерабатывающей промышленности и производственной структуры.

Для обеспечения производственно-технологического единства специализированных хозяйств и отраслей необходима их согласованная деятельность, что обуславливает целесообразность межхозяйственного кооперирования и агропромышленного интегрирования специализированных хозяйств и отраслей.

Развитие интеграционных процессов в АПК позволяет обеспечить технологическое, организационно-управленческое и экономическое единство отраслей региональных продуктовых подкомплексов, а также повысить их эффективность. Главное в данном процессе — это соблюдение интересов всех отраслей и справедливое распределение интеграции между ее участниками.

Сегодня в региональных продуктовых подкомплексах в основном складываются следующие формы агропромышленных формирований:

— Объединения (ассоциации) предприятий агропромышленного комплекса, которые образуют акционерное общество с сохранением юридического статуса и регулирующие взаимоотношения на основе договорных обязательствах. В подобные объединения вступают чаще всего небольшие сельскохозяйственные предприятия, специализирующиеся на производстве двух и более видов сельскохозяйственной продукции с целью экономической, социальной и правовой защиты. Данные объединения в настоящее время являются наиболее распространенными.

— Холдинговые агропромышленные компании, включающие предприятия АПК с потерей юридического статуса. Подобное объединение характерно для сельскохозяйственных предприятий, которые специализируются на производстве одного вида сырья и для промышленных предприятий.

— Агропромышленные финансовые группы. Они имеют мощные финансовые ресурсы, инвестирующие и кредитующие производственную деятельность агропромышленного формирования.

В настоящее время у многих предприятий существует необходимость в расширении межхозяйственной кооперации, особенно это касается крестьянских (фермерских) хозяйств. Это позволит соединить социальный климат и взаимную поддержку, а также будет стимулировать личную ответственность каждого работника, что обеспечит более эффективное управление в агропромышленном комплексе. Дальнейшее развитие сельскохозяйственной кооперации является важным условием инновационной трансформации АПК и совершенствования аграрного менеджмента.

Выводы к главе:

1 Сфера АПК представляет собой совокупность отраслей народного хозяйства, которые связанны между собой экономическими отношениями по поводу производства, распределения, обмена и потребления сельскохозяйственной продукции. Основная цель АПК — максимально удовлетворить потребности населения в продуктах питания и товарах народного потребления при минимальных затратах труда и средств производства.

2 Структура сферы АПК включает 4 сферы:

1) отрасли, производящие средства производства для АПК и отрасли, занятые производственно-техническим обслуживанием сельского хозяйства;

2) Сельское хозяйство;

3) совокупность отраслей и предприятий, обеспечивающих заготовку, транспортировку, хранение, переработку сельскохозяйственной продукции и реализацию конечного продукта до потребителя;