Формирование ассортимента и качества сувенирной продукции народного промысла выработанные предприятиями и ИП в НСО

В настоящее время в примере Художественной лавке представлено более 60 наименований разнообразной продукции высокого качества. Ассортимент продукции примере Художественной лавки, представленный в таблице, включает 3 группы. Продукция регулярно обновляется. В последнее время предприятиями большое внимание уделяется упаковке. В 2011 году по сравнению с предыдущим годом увеличился выпуск декоративных ножей на 18%, причем продажа наборами возросла на 31%, а одиночных изделий — на 3%.

Художественная лавка на Красном проспекте — фирменный салон — магазин Народного художественного промысла. Ассортимент магазина представлен следующими товарами: кружки, панно, тарелки, вазы с видами г. Новосибирска и природы области, авторская лепная керамика, созданная на основе архаичных культур, а также изделия из кедра творческих мастерских художников, авторские изделия из яшмы, кварцита и порфира.

В магазине присутствуют изделия традиционных промыслов известных на весь мир своим неповторимым стилем — золотая хохлома, лаковая миниатюра Палеха, Семикаракорский фаянс, «Ростовская финифть», «Уральский камнерез» — их произведения станут достойным подарком для друзей и близких к знаменательным датам и праздникам, которых так много в Российском календаре.

Также представлены примеры авторского ювелирного украшения. Магазин принимает заказы на выполнение икон.

Анализ вида упаковок предприятия показал, что большая часть продукции имеет собственную упаковку, что позволяет увеличить сохранность товара. В то же время в ассортименте магазина представлены не все виды упаковки и существует возможность внедрять новые ее виды. Например, можно было бы открыть отдел подарочной упаковки.

Проанализируем ассортимент продукции примере Художественной лавки. Необходимые данные представлены в таблице 4.

Стремясь полнее удовлетворить растущие требования потребителей к качеству продукции Художественная лавка старается закупать ассортимент товаров у проверенных производителей. С этой целью периодически проводятся исследования ассортимента товаров, представленных в других регионах.

Таблица 2.1

Характеристика ассортимента товаров Художественной лавки Широта ассортимента Глубина ассортимента Насыщенность ассортимента Обновляемость ассортимента Вид упаковки Изделия из дерева фигурки 4 1 раз в 6 месяцев Пергамент, кешированная фольга, картонная коробочка свистульки 2 Деревянная посуда 2 керамика вазы 4 1 раз в 3 месяцев Пергамент, целлофан, картонная коробка кружки 10 панно 2 плакетки 3 Тарелки 6 Авторские работы 7 Металл ножи 4 1 раз в 6 месяцев Деревянная подставка, пластиковый чемоданчик, ткань Столовые приборы 5 картины 7

Таблица 2.2

Потребительские характеристики товара Показатель Коэффициент весомости Художественная лавка Турина Гора красота 0,3 4 1,2 5 1,5 Запах 0,1 5 0,5 5 0,5 Внешний вид 0,2 5 1,0 5 1,0 хрупкость 0,1 4 0,4 5 0,5 Натуральность/срок хранения 0,1 5 0,5 3 0,3 цена 0,2 3 0,6 2 0,4 итого 1 26 4,2 25 4,2

Оценка конкурентоспособности товара по потребительским характеристикам, представленным в таблице, показала, что товар уступает продукции компании по красоте и хрупкости.

Таблица 2.3

Оценка ассортимента Показатель Коэффициент весомости Художественная лавка Турина Гора Ширина 0,2 5 1,0 3 0,6 Глубина 0,25 4 1,0 2 0,5 Насыщенность 0,25 4 1,0 2 0,5 Гармоничность 0,15 5 0,75 5 0,75 Обновляемость 0,2 4 0,8 5 1,0 итого 1 22 4,55 17 3,35

Оценка ассортимента продукции показала, что на рынке у Художественной лавки широкий ассортимент. Однако при сравнении его с ассортиментом магазина «Турина Гора» было выяснено, что у предприятия есть потенциал для расширения своего ассортимента.

По результатам исследования можно выделить направления развития предприятия.

Альтернативными вариантами повышения конкурентоспособности продукции являются: повышение качества, выход на новые рынки, расширение ассортимента продукции, внедрение нового оборудования, поиск нового поставщика и создание собственной сырьевой базы. В результате оценки альтернативных вариантов повышения конкурентоспособности товаров Художественной лавки был выбран вариант расширения ассортимента.

С целью повышения конкурентоспособности ассортимента продукции Художественной лавки предложено несколько вариантов его расширения, которые представлены в таблице 8.

К рассмотрению приняты: продажа авторских полотен художников, продукции умельцев Республики Алтай, продажа народных музыкальных инструментов.

Таблица 2.4

Направления повышения конкурентоспособности ассортимента продукции Наименование критерия Коэффициент значимости Альтернативный вариант Повышение качества Выход на новые рынки Расширение ассортимента Внедрение нового оборудования Поиск нового поставщика сырья Создание сырьевой базы Увеличение прибыли 0,18 5 4 5 5 3 5 Затраты Срок окупаемости 0,16 2 4 4 2 4 1 Увеличение рыночной доли 0,14 2 4 4 3 3 2 Повышения имиджа предприятия 0,2 5 4 5 4 3 3 Привлечение новых покупателей 0,18 5 5 5 5 3 5 Итого 1 4,1 4,32 4,7 3,68 3,16 3,18

Таблица 2.5

Оценка альтернативных вариантов расширения ассортимента продукции Наименование критерия Коэффициент значимости Альтернативный вариант авторские полотна художников продукция умельцев Республики Алтай Художественные народные музыкальные инструменты Увеличение спроса на продукцию 0,3 5 5 4 Увеличение прибыли 0,2 5 5 4 Затраты на производство 0,15 2 3 4 Время реализации 0,15 4 4 5 Расширение рынка сбыта 0,1 5 5 4 Необходимое оборудование и технологии 0,1 3 4 5 итого 1 4,2 4,45 4,25

Для реализации проекта необходимо налаживание контактов с производителями, и покупкой товаров общей стоимостью 970 тыс. руб.

Согласно прогнозу продаж размер выручки Художественной лавки за три года реализации проекта может составить 5 млн руб. Согласно финансовому профилю предлагаемого проекта период окупаемости составляет два года и пять месяцев.

Вывод

Результаты проведенных комплексных исследований упаковочных материалов, а также расширенных микробиологических, физико-химических и органолептических исследований выбранных товаров показывают перспективность использования упаковочного материала для художественных товаров и создают предпосылки для повышения сроков сохранности и внешней привлекательности сувениров.

Таким образом, реализация предложенного проекта по расширению ассортимента товаров позволит предприятию расширить ассортимент предлагаемых товаров, тем самым удовлетворить возрастающие потребности покупателей, расширить ассортимент, что дает возможность укрепить конкурентные позиции предприятия на рынке, и снизить шансы конкурентов завоевать лидирующее положение на рынке.

Каждому производителю необходимо стремиться к повышению конкурентоспособности своего товара, отвечающей требованиям, ожиданиям и запросам потребителей по всем параметрам и критериям. Это обеспечит устойчивое финансовое положение предприятия, завоевание прочных позиций на рынке, приобретение конкурентных преимуществ, стабильный рост объемов продаж и прибыли предприятия.

Также предложено расширить ассортимент следующих изделий: продажа авторских полотен художников, продукции умельцев Республики Алтай, продажа художественных музыкальных инструментов.

Список использованных источников

и литературы

Закон РФ от 07.

02.1992 N 2300−1 (ред. от 18.

07.2011) «О защите прав потребителей» (с изм. и доп., вступающими в силу с 29.

09.2011);

ГОСТ 15.007−88 Система разработки и постановки продукции на производство. Продукция легкой промышленности. Основные положения.

ГОСТ Р 51 715−2001

Декоративные и сувенирные изделия, сходные по внешнему строению с холодным или метательным оружием.

ГОСТ Р ИСО 6486−2-2007

Посуда керамическая, стеклокерамическая и стеклянная столовая, используемая в контакте с пищей.

ГОСТ Р 53 548−2009

Посуда майоликовая. Технические условия.

Базиева Г. Д. Трансформация традиционной культуры в современных условиях // Известия высших учебных заведений. Северо-Кавказский регион. Серия: Общественные науки. 2010. № 3. С. 5−7.

Бардина, Р. А. Изделия народных художественных промыслов и сувениры (товароведение и организация торговли) / Р. А. Бардина — М.: Издательство: Высшая школа, 1986 г.

Валеева-Сулейманова Г. Будут ли наши внуки знать, что такое народные промыслы? — Казань: ОАО ПИК «Идел-Пресс», 2008.

Квач Н. В. Нижегородская промысловая игрушка: от кустарных изделий до фолкдизайна и масспродукции // Общество. Среда. Развитие (Terra Humana). 2010. № 4. С. 149−154.

Ковычева Е. И. Современная традиционная игрушка как носитель этничности // Вестник Удмуртского университета. 2005. № 12. С. 59−70.

Мавлютова З.А. Историко-культурная специфика башкирского декоративноприкладного искусства // Современные проблемы сервиса и туризма. 2009. № 4. С. 64−69.

Мальбахов Б. Х. Художественные промыслы и творчество народных мастеров адыгов // Декоративное искусство и предметно-пространственная среда. Вестник МГХПА. 2011. № 1. С. 134−144.

Маркетинг: теория и практика: сб. статей Всероссийской научно-практической конференции / под ред. В. И. Кебы. Магнитогорск: ГОУ ВПО «МГТУ», 2008. 307 с. 15ВМ 978−5-89 514−939−3.

Мищенко Т. М. Формирование толерантности у подростков средствами декоративноприкладного творчества // Вестник Бурятского государственного университета. 2010. № 01. С. 169−175.

Мухин В. И. Управление интеллектуальной собственностью: учеб. пос. для студентов вузов, обучающихся по специальности «Менеджмент»: М.: Гуманитар. Изд. Центр ВЛА-ДОС, 2007. 335 с.

Народные художественные промыслы современного Алтая // Археология, этнография и антропология Евразии. 2009. № 1. С. 129−135.

Охлопкова Д. К. Народные традиции в социальном воспитании детей севера // Высшее образование сегодня. 2010. № 10. С. 80−82.

Резанов Л.В. В этот сказочный край непременно вернусь! Образовательная этнографическая экспедиция детской Академии русской культуры // Народное образование. 2010. № 3. С. 202−210.

Российские промыслы // Мир промыслов. — 2001. — № 6−7.

Рукавишников А. Позиционирование бренда для молодежи // &.СТРАТЕГИИ. — 2008. — № 5.

Рычкова Н. В. Особенности маркетинговых инноваций: учебное пособие. М.: КНОРУС, 2005. 240 с. 13ВМ 5−85 971−064-Х.

Семенов В. Е. Ценностные ориентации современной молодежи // Социс. — 2007. — № 4.

— С. 37−43.

Тотонова Е.Е. «Северный туризм: понятие и классификация» // РИСК: Ресурсы, информация, снабжение, конкуренция. 2010. № 2. С. 305−309.

Управление организацией: учебник / под ред. А. Г. Поршнева, З. П. Румянцевой, Н. А. Саломатина. 3- е изд., М.: ИНФРА-М, 2003. 669 с. 13ВМ 5−86 225−725.