Подразделение несет ответственность за чистоту всего отеля и его номеров.
г) Инженерно-техническая служба. Ответственность за бесперебойное функционирование всех инженерно-технических коммуникаций и безопасное проживание постояльцев.
Рисунок 3.
2.1. Проектируемая система управления ООО «Уютный дом»
д) Служба обеспечения. Ответственность за обеспечение материально-техническими средствами и продовольственной базой отеля, а также непосредственно за питание.
Выделим несколько приоритетных, на наш взгляд, направлений совершенствования организационно-финансового управления отелем.
Для вышестоящего руководства отеля служба размещения должна представлять ежедневные отчеты о коэффициенте загрузки (по номерам и кроватям) и о фактической средней цене за номер (и за кровать). Кроме того, отражать полученные за день доходы, произведенные бронирования и аннуляции. Также важна информация о проживающих гостях (особенно VIP категории). Часто разрабатывается прогноз состояния дел на ближайшее будущее.
Что касается закупок товарно-материальных ценностей, то можно использовать комплексную систему: как посредством заключения договоров на постоянные поставки, так использовать и розничные закупки. Необходимо расставить приоритеты, при этом учитывать:
а) Товары приобретаются в розничной торговле. Этот способ тоже имеет свои недостатки, так как определенный товар может отсутствовать на рынке.
б) Оптовыми партиями гостинице выгодно закупать вино, крепкие спиртные напитки, пиво, табачные изделия и мясо.
Квалифицированный персонал системы за счет узкой специализации обеспечивает высокое качество товаров, а закупка товаров у поставщиков крупными партиями позволяет снизить цены.
2) В современных условиях хозяйствования малые предприятия в основном вынуждены ориентироваться на собственные средства и поиск скрытых резервов может оказаться едва ли не единственной возможностью привлечения инвестиций со стороны, способных дать толчок для финансово-хозяйственного развития предприятия.
В распоряжении предприятия ООО «Уютный дом» имеется объект недвижимости, расположенный в промышленной зоне района, данное помещение не используется компанией. Представляется возможным провести ремонт кровли помещения с последующей передачей в аренду с целью извлечения дополнительного дохода.
Кроме того процент заполняемости гостиницы еще далек от предельного и составляет на конец 2010 г. 60%. Решение данной проблемной ситуации видится в стимулировании сбытовой деятельности, путем использования информационно-технических новшеств:
— организация электронного бронирования;
— использование различных рекламных ходов.
3) Необходимость в определении потенциально возможных рисков, с которыми можно столкнуться на пути реализации текущих задач, очень важная стратегическая задача. Укажем наиболее часто анализируемые риски:
а) имущественный ущерб в результате техногенных и природных следствий (пожар, ураган);
б) противоправные действия третьих лиц;
в) падение продаж, связанное с резким падением спроса;
г) инфляция рубля;
д) действия органов власти.
е) внутренняя среда организации
Далее приведем (таб. 3.
2.1. .) потенциальные риски, связанные с текущей деятельностью ООО «Уютный дом».
Таблица 3.
2.1.
Потенциальные риски Виды рисков Возможные последствия 1. Экономический Трудности с получением кредита, ухудшение финансового состояния вследствие мирового экономического кризиса 2 Непредвиденные затраты Всегда возможны непредвиденные ситуации, влекущие за собой дополнительные затраты. 3 Снижение цен конкурентов Снижение числа постояльцев 4 Трудности набора персонала Соотношение «уровень квалификации — оплата труда», всегда носит сложный характер 5. Риск обеспечения бесперебойного процесса оказания услуг Снижение реализации и потеря клиентов 6. Риск качества услуг Потеря клиентов, плохая репутация и имидж
7. Криминальный риск:
Незаконные внедрения в деятельность компании; возможна атака со стороны рейдеров
От подрыва имиджа и финансового положения, до полной потери бизнеса.
На наш взгляд все перечисленные виды рисков имеют место в деятельности рассматриваемой компании.
4) Эффективный маркетинг и стимулирование сбытовой деятельности Большое внимание в процессе стратегического планирования в малом предприятии разработка эффективного плана по привлечению и удержанию клиентов. Для малого бизнеса особенно важен маркетинговый план по следующим причинам: они проигрываю по издержкам и финансовым ресурсам.
Отсюда вывод — для малых предприятий использование средств маркетинга необходимо, так как оно обеспечивает преимущество в конкурентной борьбе за потребителя с крупными предприятиями.
Грамотная работа фирмы над основными разделами маркетинга: выявление нужд и запросов потребителей, разработка и вывод видов услуг, а также установление соответствующего ценового порога, становление системы распределения и стимулирования, во многом обеспечивают эффективный сбыт работ и услуг.
Усилия по сбыту и его стимулированию — это очень значимые функции всего «комплекса маркетинга» и здесь задача заключается в том, чтобы их гармонично увязать друг с другом, чтобы добиться максимального воздействия на рынок.
Стимулирование сбыта служит для поддержки, информирования и мотивации всех участников процесса сбыта в целях непрерывного потока реализации услуг.
Таблица 3.
2.2.
Методы стимулирования сбытовой деятельности Мероприятия Задачи Стимулирование потребителя:
Скидки с цены по условиям заказанных услуг:
Бонусные скидки Сезонные скидки Предпраздничные скидки Скидки по категориям потребителей Создание и улучшение процесса взаимодействия между услугой, фирмой и потребителем. Стимулирование посредников:
Скидки на услуги гостиницы постоянным компаньонам компании Информирование, стимулирование и мотивация торговых посредников и компаньонов для улучшения сотрудничества Стимулирование сотрудников:
Премии лучшим работникам Предоставление дополнительного отпуска Моральное поощрение сотрудников: поздравления, вручение памятных подарков Развитие системы обучения, стимулирования и мотивации В данной работе мы предлагаем более широко использовать информационные технологии в сбытовой деятельности. Развитие информационных технологий, и, прежде всего, компьютерных сетей, позволяет на более высоком уровне осуществлять контакты между производителями (продавцами) различных товаров и услуг и их покупателями и потребителями, наиболее обоснованно определять целевой рынок, своевременно организовывать производство необходимых товаров, совершенствовать систему распределения.
В нашем проекте видится уместным предложить внедрение системы «Банк-клиент» и модернизация сайта с возможностью бронирования номеров и электронной оплатой услуг.
Система «Банк-клиент» представляет собой программу, позволяющую проводить операции с денежными средствами на собственном банковском счете с помощью модемной связи или выделенной интернет-линии, не выходя из офиса. Такие программы предоставляют почти все банки. Они могут быть продуктом, как самого банка, так и компаний, специализирующихся на разработке программного обеспечения.
Методами продвижения гостиничных услуг компании послужат:
1) Оптимизация сайта компании под поисковые системы: удобная структура, наглядное представление и содержательность.
3) Регистрация компании в каталогах и рейтингах.
4) Раскрутка с помощью форумов.
5) Информационная рассылка.
6) Размещение статей в специализированных каталогах.
7) Раскрутка с помощью досок объявлений.
8) Разработка партнерской программы с государственными и муниципальными учреждениями социальной сферы.
Большинство зарубежных отелей в 2011 году будут стремиться к прямым продажам и бронированию непосредственно на сайте отеля, так как понимают, что прямые клиенты более лояльны и могут принести больший доход.
5) Большое значение имеет оценка своего положения в конкурентной среде.
Таблица 3.
2.3.
Аналитические параметры конкурентоспособности фирмы на занимаемом рынке Параметр Критическое содержание Синергетические возможности Какие существуют способы взаимодействия, взаимопроникновения отдельных сфер деятельности Изменение доли рынка Определение постоянных позитивных или негативных тенденции на определенном сегменте каждого из занимаемых рынков сбыта Репутация в отрасли Есть ли в отрасли заинтересованные серьезные предприятия, которые также принимают во внимание конкурентов Издержки и затраты Какие существуют способы снижения затрат Управленческий потенциал Каков уровень компетенции руководящего состава Финансовые ресурсы Какой объем свободных денежных средств имеется в наличии компании и какую часть возможно направить на развитие бизнеса Способность к изменению, развитиию Идет ли речь о предприятии, которое способно самостоятельно развивать технологию и организацию и воспринимать изменения Имидж фирмы Обладает ли предприятие в лице своих клиентов фирменным имиджем, а во внутрифирменных отношениях — отчетливой узнаваемой особенностью Кооперация Существуют ли связи с предприятиями партнерами, которые могут брать на себя осуществление определенного вида деятельности Участие в других организациях Играет ли предприятие активную роль в постоянно действующих союзах, объединениях, являясь участником, формирующим политику в отрасли.
6) Далее предложим общую модель построения системы мотивации сотрудников гостиницы «Уютный дом».
Рисунок 3.
2.2. Дерево целей по формированию системы мотивации персонала Существенными факторами, определяющими уровень эффективности системы мотивации должны являются:
а) наличие четко очерченной кадровой политики и стратегии управления персоналом, ориентированной на стратегию и бизнес-цели отеля;
б) наличие в системе управления предприятием ключевых организационных механизмов:
— механизм постановки и корректировки системы целей;
— механизм выявления, анализа и решения проблем развития;
— наличие у членов управленческой команды ключевых управленческих компетенций (знаний, умений, навыков и опыта эффективной управленческой деятельности);
— регулярно проводимая на предприятии работа по организационному развитию.
Заключение
В условиях ограниченности ресурсов и дестабилизации экономики государства, малым предприятия отводится роль механизма стимулирования поступательного развития предпринимательской активности населения, однако глобализация и динамизм социально-экономических процессов оказывают дестабилизирующее воздействие на функционирование малых предприятий.
Целью создания гибких управленческих структур является выбор такой стратегической линии, которая максимально повысит долгосрочную эффективность предприятия.
В данной работе мы рассмотрели базовую модель совершенствования системы управления на примере малого предприятия ООО «Уютный дом». В ходе работы были решены следующие задачи:
1) раскрыты теоретические аспекты развития и управления малым предприятием: перспективы и проблемы;
2) приведены теоретические основы управления малым предприятием;
3) проведен анализ эффективности деятельности предприятия:
— оценка финансово-хозяйственной деятельности;
— характеристика организационной структуры управления;
— анализ эффективности использования трудовых ресурсов.
4) проанализирована система управления ООО «Уютный дом»;
5) предложен комплекс мероприятий по совершенствованию системы управления, с выделением основных блоков:
— выбор оптимальной модели организационной структуры;
— выявление зон рисков предпринимательской деятельности;
— эффективный маркетинг и стимулирование сбытовой деятельности;
— постоянный мониторинг и оценка конкурентоспособности фирмы на занимаемом рынке;
— развитие системы мотивации трудовой деятельности.
Финансовый результат, получаемый в виде прибыли, реинвестируемой в экономику, порождает мультипликативный эффект: создание рабочих мест выражается, прежде всего, в расширении занятости, сокращении безработицы и социальной напряженности в обществе. Рост доходов населения и расширение платежеспособного спроса являются результатом оплаты труда занятых на рабочих местах.
Дополнительные налоговые поступления позволяют увеличить бюджетное финансирование образования, здравоохранения, культуры, социальной политики, что в свою очередь отражается на уровне и качестве жизни населения и обеспечении социальной стабильности.
Список литературы
1. Федеральный закон от 24.
07.2007 № 209-ФЗ (ред. от 27.
12.2009) «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации» принят ГД ФС РФ 06.
07.2007.
2. Федеральный закон от 02.
08.2009 № 217-ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам создания бюджетными научными и образовательными учреждениями хозяйственных обществ в целях практического применения (внедрения) результатов интеллектуальной деятельности» (принят ГД ФС РФ 24.
07.2009).
3. Постановление Правительства Российской Федерации от 28.
10.2009г. № 854 «О дополнительных мерах государственной поддержки субъектов малого и среднего предпринимательства».
4. Беляев В. И. Маркетинг: основы теории и практики: учебник. — 4-е изд. Переработанное и дополненное. — М.: КНОРУС, 2010. С.46−47.
5. Воронов А. А. Малый бизнес — стратегический приоритет национальной конкурентоспособности России. — М., 2008. с. 18.
6. Егорова Н. Е. Малые предприятия: предпринимательские стратегии и кооперация / М., 2008. — 199 с.
7. Лапуста М. Г. Малое предпринимательство.- М., 2007. — 453 с.
8. Лобанов А. А., Чугунов А. В. Энциклопедия финансового риск-менеджмента // Изд.- Альпина Бизнес Букс, 2009, 301стр.
9. Управление персоналом. Энциклопедия. — Изд. Инфра-М., 2009. С.
380.
10. Управление организацией: Учебник/Под. ред. А. Г. Поршнева, З. П. Румянцевой, Н. А. Саломатина. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: ИНФРА-М, 2009 г. с.
298.
11. Чечевицына Л. Н. // Анализ финансово-хозяйственной деятельности: учебник. — Ростов н/Д: Феникс, 2008. — 379с.
12. Александрова Л. В. Малый бизнес как важнейшее направление использования трудовых ресурсов // Журнал. Экономика и предпринимательство. № 9, 2009. с. 31−32.
13. Рудак В. В. Малые предприятия и стратегическое планирование / Журнал «Диалоги о науке «№ 2. 2009 г.
14. Дорофеева О. Н. Особенности менеджмента в малом бизнесе / [Электронный ресурс], режим доступа:
http://koet.syktsu.ru/vestnik/2005/2005;3/17.htm
15. Малое предпринимательство в России — 2008 г. Федеральная служба государственной статистики [Электронный ресурс] /Режим доступа:
http://www.gks.ru/bgd/regl/b0847/IssWWW.exe/Stg/html/01−09.htm
16. Порог неудовлетворенности по поводу развития малого бизнеса преодолен. Альянс Медиа / [Электронный ресурс], режим доступа:
http://www.allmedia.ru/newsitem.asp?id=790 556
17. Энциклопедия «Топ-менеджер» // [Электронный ресурс], Режим доступа:
http://www.e-xecutive.ru/reading/newfolder1/article_ 3458/.
Исполнительный директор
Recepcion
Отдел снабжения Служба эксплуатации номерного фонда
Отдел кадров и бухгалтерия отдел Отдел обслуживания гостей
Отдел маркетинга и продаж Отдел инженерного обеспечения Заведующий хозяйством
Отдел рекламы
Отдел питания
Юрист
Генеральный директор Направления совершенствования управлением ООО «Уютный дом»
Выбор оптимальной модели организационной структуры Развитие системы мотивации трудовой деятельности Постоянный мониторинг и оценка конкурентоспособности фирмы на занимаемом рынке
Оценка и снижение рисков предпринимательской деятельности Эффективный маркетинг и стимулирование сбытовой деятельности Генеральный директор
Служба приема и размещения
Служба обеспечения
Служба эксплуатации номерного фонда
Общий отдел Отдел обслуживания гостей
Reception
Коммерческая служба
Инженерно-техническая служба Главный инженер
Заведующий хозяйством
Специалисты по кадрам Юрист Отдел маркетинга и рекламы
Бухгалтерия
Отдел снабжения
Отдел питания
Система мотивации персонала отеля
Учет факторов, определяющих уровень эффективности системы мотивации
Поиск и внедрение инновационных моделей стимулирования сотрудников
Повышенное внимание развитию корпоративной культуры Система материального стимулирования Система нематериального стимулирования
