Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Культура обслуживания на предприятиях туризма и гостепреимства

Курсовая Купить готовую Узнать стоимостьмоей работы

Терещенко А. А., Путрик Ю. С. Правила туристского обслуживания как нормативный документ для сертификации туристских услуг. Концепция и основные положения, сб. Конъюнктура туристского рынка, № 3 (6) 1992, с. 25. Терещенко А. А., Путрик Ю. С. Правила туристского обслуживания как нормативный документ для сертификации туристских услуг. Концепция и основные положения, сб. Конъюнктура туристского рынка… Читать ещё >

Культура обслуживания на предприятиях туризма и гостепреимства (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • ВВЕДЕНИЕ
  • ГЛАВА 1. «ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ КАЧЕСТВА И КУЛЬТУРЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ В СФЕРЕ ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА»
    • 1. 1. Понятие и показатели качества услуг и продукции
    • 1. 2. Роль обслуживания потребителей в повышении конкурентоспособности предприятий сферы сервиса
    • 1. 3. Основные компоненты культуры обслуживания
  • ВЫВОД
  • ГЛАВА 2. АНАЛИЗ КУЛЬТУРЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ НА ПРИМЕРЕ ТУРФИРМЫ ООО «ПАНГЕЯ»
    • 2. 1. Общая характеристика деятельности предприятия
    • 2. 2. Анализ культуры облуживания предприятия
    • 2. 3. Мероприятия по повышению культуры обслуживания клиентов
  • ВЫВОД
  • ЗАКЛЮЧЕНИЕ
  • СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
  • ПРИЛОЖЕНИЕ 2

На данном этапе деятельности подразделений ООО «Пангея», улучшение условий труда подразумевает оснащение рабочих мест менеджеров:

дополнительной оргтехникой — радиотелефон, копир, украсить офис цветами, эффективное использование рабочего пространства с выделением зоны отдыха и решением конфликтных ситуаций с клиентами.

Таким образом, для повышения эффективности работы сотрудников необходимо:

приобрести копир приобрести 2 радио-телефона по 1200 рубл. каждый, итого 2400 рубл.

Наименование: Oki C5550 MFP

Описание:

20 стр.(копий)/мин в цвете и 32 стр.(копий)/мин в монохромном режиме.

256 Мб памяти стандартно, плюс дополнительный 40 Гб жесткий диск Разрешение печати 1200×600 dpi (48 бит) / разрешение сканирования 4800 dpi.

Сканирование с пересылкой на электронную почту, на FTP и в архив Программа ScanSoft® PaperPort® позволяет легко и быстро архивировать документы.

Программа оптического распознавания символов (OCR) превращает сканированные образы в текстовые документы для редактирования.

Опциональный дуплекс для двусторонней печати.

Много функциональное Устройство Oki C5550 MFP — это быстрая, надежная печать и копирование в цвете и монохромном режиме, сетевое сканирование с пересылкой на электронную почту, FTP или в архив на одном компактном, доступном по цене устройстве. Имея 256 Мб памяти в стандартной конфигурации, Oki C5540 MFP — первое многофункциональное устройство формата A4 с быстродействием и функциональностью, которые удовлетворят потребности самых взыскательных рабочих групп.

Формат: A4

Скорость: 32

Стоимость: 45 000 рубл.

На цветы планируется потратить 2600 и купить Юкку и пальму. Данные растения вызывают приятные ассоциации с туризмом, а также придают ощущение уюта в помещении.

Итого по затратам на улучшение условий организации труда — 50 000 р.

Для менеджеров и сотрудников данной фирмы предлагается следующий пакет образовательный услуг, прохождение которых сможет поднять культуру обслуживания.

Организатор курса компания «Альфа-бизнес».

Курс менеджер по туризму (для новичков) Продолжительность: 1 неделя.

Стоимость: 6000 руб.

Поэтапная работа менеджера.

Документация в туркомпании.

Современные поисковые программы («Tury.ru», «Foros», «Allspo», «Tourindex», «Брони ру», «Ехать!», «SPOline»).

Отношения тураператор-турагент.

Правила работы от звонка до поездки туриста.

Этика работы по телефону.

Программы бронирования.

Психология продаж.

Анализ основных ошибок.

Тренинг «Супер — менеджер»

Как сделать туриста постоянным.

Как избежать жалоб со стороны туристов.

Как победить конкурентов дающих высокие скидки.

Как увеличить объем продаж.

Как избегать ошибок в работе (анализ основных ошибок, которые чаще всего допускают менеджеры).

Ответы на вопросы.

Раздаточный материал:

«Тонкости продаж"(300 рублей);

«Справочник турагента»;

Обучающий диск поисковой программы;

Справочник пользователя поисковой программы «Профи.

туры.ру"

«Перечень документов для туркомпаний»;

«Перечень документов для выезжающих за рубеж»;

«Правила работы менеджера»;

«Правила безопасности на курортах»;

Список рекомендуемой литературы.

Предполагается участие 4-х молоды сотрудников компании.

Таким образом, расходы составят: 6000*4+300=24 300

Сумму общих затрат на разработку мероприятий по повышению культуры обслуживания более подробно отразим в табл. 2.

2.

Таблица 2.2

Затраты на разработку мероприятий по повышению культуры обслуживания клиентов турфирмы «Пангея»

Наименование мероприятия Затраты (р.) 1. Разработка и внедрение фирменной одежды 88 000 2. Компьютеризация сферы обслуживания и улучшение условий труда Копир Oki C5540 MFP

Покупка 2 радио-телефона покупка растений: Юкка. пальма 50 000

2600 3. Обучение и повышение квалификации персонала, в т. ч.:

Курс менеджер по туризму (для новичков) Тренинг «Супер — менеджер» 24 300

2400 ИТОГО 162 300

Таким образом, на осуществление проекта по повышению культуры обслуживания клиентов турфирмы ООО «Пангея» необходимо 162 300рубл.

Вывод Одним из важных аспектов общего восприятия и оценки туристской организации является впечатление, которое она производит, то есть ее имидж (образ). Независимо от желаний, как самой организации, так и специалистов по связям с общественностью, имидж — объективный фактор, играющий существенную роль в оценке любого социального явления или процесса.

Чаще всего, первое впечатление является самым правильным и запоминающимся.

Система обслуживания клиентов, ее коммуникативная сторона не всегда отвечает требованиям клиентам и этическим нормам ведения бизнеса в сфере услуг.

Для корректировки системы обслуживания клиентов турфирмы «Пангея» были предложены следующие мероприятия:

Проведение семинаров и тренингов для повышения квалификации персонала, Улучшение условий труда, Внедрение фирменной одежды По данным мероприятиям были даны описания и проведена их калькуляция.

Заключение

Качество обслуживания клиентов — совокупность условий, обеспечивающих потребителю наименьшие затраты времени и максимальные удобства при пользовании услугами.

Основными условиями обеспечения и сохранения установленного уровня обслуживания являются уровень и способы профессиональной подготовки сотрудников, способы стимулирования труда и предоставление дополнительных полномочий работникам при обслуживании потребителей.

Данная курсовая работа была посвящена анализу культуры обслуживания клиентов на туристском предприятии, а также разработке путей ее совершенствования.

В качестве базы исследования была выбрана турфирма «Пангея»

«Пангея «является коммерческой организацией, преследующей в качестве основной цели своей деятельности извлечение прибыли.

«Пангея «вправе осуществлять любые виды деятельности, направленные на достижение цели Общества и не запрещённые законодательством.

Проводя SWOT-анализ турфирмы «Пангея», можно отметить преимущество сильных сторон организации перед слабыми, что делает предприятие конкурентоспособным. Как видно из анализа, все возможности имеют для фирмы большое значение, и их стоит использовать в дальнейшей деятельности турфирмы. Анализируя слабые стороны турфирмы «Пангея «нельзя не обратить внимания на недостаточную эффективность рекламной кампании, низкую культуру обслуживания и плохую организацию рабочего пространства менеджеров, что косвенно влияет на качество обслуживания.. Выявленные слабые стороны необходимо учитывать и по возможности от них избавляться.

Вследствие внедрения мероприятий, направленных на совершенствование системы обслуживания ООО «Пангея», выручка предприятия возрастет на 100%, себестоимость товаров понизилась на 99%. Эти изменения повлияют на увеличение балансовой прибыли на 101%.

В целом, внедрение разработанные мероприятия являются экономически эффективными мероприятиями.

Список литературы

Барчуков И. С., Нестеров А. А. Нестерова Е.В. Туризм: организация, управление, маркетинг: учебно-методическое пособие. — СПб.: ООО «Книжный дом», 2005. — С.109

Дурович, Н. .И. Кабушкин, Т. М. Сергеева и др. Организация туризма: Учеб. Пособие- Мн.: Новое знание, 2009. — 632 с.

Жулевич Е.В., Копанев А. С. Организация туризма. Мн.: БГУЭУ, 2009. — 253 с.

Ильина Е. Н. Туроперейтинг: организация деятельности. М.: финансы и статистика, 2008. — 251 с.

Квартальнов В. А. Туризм: Учебник. -М.: Финансы и статистика, 2008. — 320 с.

Папирян Г. А. Менеджмент в индустрии гостеприимства.

М.:Экономика 2007.-207 с.

Терещенко А.А., Путрик Ю. С. Правила туристского обслуживания как нормативный документ для сертификации туристских услуг. Концепция и основные положения, сб. Конъюнктура туристского рынка, № 3 (6) 1992, с. 25.

Терещенко А.А. О выборе схем сертификации туристских услуг, № 1 (8), 2003, с.14

Ушаков Д. С. Прикладной туроперейтинг. — М.: ИКЦ «Мар

Т", 2004. — 416 с.

Феофонов О. Реклама. Новые технологии в России. — СПб.: «Питер», 2000. С.63

Экономические анализ: ситуации, тесты, примеры: Учебное пособие Под ред. Баканова М. И., Шеремета А.Д.-М.: Финансы и статистика, 2002 .-656 с.

http://job.ru

http://www.samo.ru — официальный сайт компании разработчика для прикладных программ для туристского бизнеса.

«Картинка» как аргумент/ № 38 (557), 22 сентября, 2003

Эксперт. 2003. № 42. Нояб.

Эксперт. 2003. № 45. 1−7 дек.

Приложение 2.1

Технические характеристики Описание характеристики Характеристики Конфигурация системного блока Материнская плата Процессор Pentium III Кэш-память 256 Kb Оперативная память 256 Mb Емкость НЖМД 20 Gb CD-ROM привод 50х НГМД 1.44 Mb Монитор Размер 15' Безопасность ТСО-95−99 Мультимедиа Нет

Барчуков И.С., Нестеров А. А. Нестерова Е.В. Туризм: организация, управление, маркетинг: учебно-методическое пособие. — СПб.: ООО «Книжный дом», 2005. — С.109

Дурович, Н. .И. Кабушкин, Т. М. Сергеева и др. Организация туризма: Учеб. Пособие- Мн.: Новое знание, 2009. — 632 с

там же С.34

Ушаков Д. С. Прикладной туроперейтинг. — М.: ИКЦ «Мар

Т", 2004. — С.23−26

Ушаков Д. С. Прикладной туроперейтинг. — М.: ИКЦ «Мар

Т", 2004. — С.23−26

Папирян Г. А. Менеджмент в индустрии гостеприимства.

М.:Экономика 2007.-207 с

Терещенко А.А., Путрик Ю. С. Правила туристского обслуживания как нормативный документ для сертификации туристских услуг. Концепция и основные положения, сб. Конъюнктура туристского рынка, № 3 (6) 1992, с. 25

Терещенко А.А., Путрик Ю. С. Правила туристского обслуживания как нормативный документ для сертификации туристских услуг. Концепция и основные положения, сб. Конъюнктура туристского рынка, № 3 (6) 1992, с. 25

http://www.pangeya-travel.ru/index.php?div=42 — официальный сайт компании

http://www.pangeya-travel.ru/index.php?div=42 — официальный сайт компании

http://www.pangeya-travel.ru/index.php?div=42 — официальный сайт компании

Фещенко Л. Г. Структура рекламного текста. СПб., 2003 С.146

Дурович А. П. Реклама в туризме- М.: Новое знание, 2003. -С.80

Отдел путешествий:

— специалисты

Экскурсионный отдел

— специалисты

— экскурсоводы

Отдел иностранного туризма:

— специалисты

Отдел реализации

— специалисты

Транспортный отдел Отдел хозяйственного обеспечения

Бухгалтерия:

— главный бухгалтер

— специалисты

Генеральный директор

Заместитель генерального директора

Повышение культуры обслуживания клиентов в турфирме

Рекламно-корпоративные мероприятия

Улучшения условий труд

Обучение и повышение квалификации

Разработка и внедрение фирменной одежды

Курс по повышению культуры обслуживания

Покупка оргтехники

Повышение комфорта офиса

Технико-образовательные мероприятия

Показать весь текст

Список литературы

  1. И.С., Нестеров А. А. Нестерова Е.В. Туризм: организация, управление, маркетинг: учебно-методическое пособие. — СПб.: ООО «Книжный дом», 2005. — С.109
  2. Дурович, Н. .И. Кабушкин, Т. М. Сергеева и др. Организация туризма: Учеб. Пособие- Мн.: Новое знание, 2009. — 632 с.
  3. Е.В., Копанев А. С. Организация туризма. Мн.: БГУЭУ, 2009. — 253 с.
  4. Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности. М.: финансы и статистика, 2008. — 251 с.
  5. В.А. Туризм: Учебник. -М.: Финансы и статистика, 2008. — 320 с.
  6. Папирян Г. А. Менеджмент в индустрии гостеприимства.-М.:Экономика 2007.-207 с.
  7. А.А., Путрик Ю. С. Правила туристского обслуживания как нормативный документ для сертификации туристских услуг. Концепция и основные положения, сб. Конъюнктура туристского рынка, № 3 (6) 1992, с. 25.
  8. А.А. О выборе схем сертификации туристских услуг, № 1 (8), 2003, с.14
  9. Д.С. Прикладной туроперейтинг. — М.: ИКЦ «МарТ», 2004. — 416 с.
  10. О. Реклама. Новые технологии в России. — СПб.: «Питер», 2000. С.63
  11. Экономические анализ: ситуации, тесты, примеры: Учебное пособие Под ред. Баканова М. И., Шеремета А.Д.-М.: Финансы и статистика, 2002 .-656 с.
  12. http://job.ru
  13. http://www.samo.ru — официальный сайт компании разработчика для прикладных программ для туристского бизнеса.
  14. «Картинка» как аргумент/ № 38 (557), 22 сентября, 2003
  15. Эксперт. 2003. № 42. Нояб.
  16. Эксперт. 2003. № 45. 1−7 дек.
Заполнить форму текущей работой
Купить готовую работу

ИЛИ