При этом в 3 раза меньше потери, в 6−8 раз — поврежденных клубней в ворохе и в 3−4 раза — засоренность вороха землей. Особенно благоприятно сказывается на продуктивности реализация таких технологий с локальным нарезанием дренажных щелей и локальным внесением минеральных и сыпучих органических удобрений. Многолетние производственные испытания позволяют с уверенностью констатировать, что использование грядовой и грядоволенточной технологий обеспечивает повышение продуктивности по сравнению с традиционной гребневой на 40−60 ц/га; существенное снижение затрат посадочного материала и труда на единицу продукции, а себестоимости — на 20−25%. Кроме того, грядово-ленточная технология позволяет в 1,5−2 раза повысить коэффициент размножения ценного семенного материала картофеля. Совершенствование этих технологий продолжается с целью создания машин с активными рабочими органами по уходу за посадками картофеля и приспособления комбайнов.
На суглинистых почвах хорошие результаты по продуктивности и параметрам комбайновой уборки обеспечивают технологии с использованием основных элементов западноевропейских способов возделывания. По сравнению с традиционными технологиями они обеспечивают существенное повышение продуктивности, снижение в 1,5−2 раза засоренности вороха и степени повреждения клубней.
Для супесчаных и легкосуглинистых почв эффективна интенсивная технология с использованием пассивных рабочих органов при традиционной ширине междурядий 75 см. Основными ее достоинствами являются невысокая себестоимость производства, низкая энергои ресурсоемкость, высокая производительность и простота.
Таким образом, для суглинистых почв преимущества по уровню урожая и параметрам комбайновой уборки имеет технология с использованием основных элементов западноевропейской технологии, в 1,5−2 раза снижающая засоренность вороха и повреждения. Для легкосуглинистых и супесчаных почв.
Проведенные исследования подтверждают, что технология возделывания картофеля должна быть гибкой: в зависимости от почвенно-климатических условий, исходного состояния и возможностей, целей и задач она должна проявляться как в выборе комплекса машин, так и в проведении конкретных технологических операций.
Грядоволенточная технология рекомендуется для внутрихозяйственного семеноводства с целью получения высокого коэффициента размножения, позволяет получить урожайность картофеля на 30% выше.
При уборке комбайнами на сепаратор поступает почвы на 30−40% меньше, чем при традиционной посадке, снижается на 25% расход топлива на единицу продукции.
Повреждения картофеля колеблются в зависимости от применяемой в конкретных условиях технологии в 6,8 раза, потери в 3, а засоренность вороха в 8,8 раз. Механизированная уборка с широким использованием комбайнов позволяет сократить потери картофеля на 15−28%, однако для достижения конечной цели сохранения убранного картофеля важна технология послеуборочной обработки.
Гибкая технология позволяет снизить потери в 1,5−3 раза. Несмотря на отсутствие государственного финансирования за последние годы в научно-исследовательских работах в области механизации картофелеводства достигнуты определенные результаты.
Разработан макетный образец машины — четырехрядный пневматический сборщик насекомых: колорадского жука и личинок (АО «Звезда», ВНИИКХ, АО «Агро
НИР"). Эта машина хорошо дополняет комплекс машин для заворовскои технологии и позволяет отказаться от инсектицидов.
Большие перспективы открывает использование машин для возделывания картофеля с междурядием 75−90 см. фирмы. GRIMME Германия — имеющая так же полный комплекс машин для послеуборочной обработки картофеля внутри хранилищ и систем поддержания в хранилищах оптимального температурно-влажностного режима, поскольку основная масса картофеля от товаропроизводителя, минуя плодоовощные базы, поступает в торговлю.
В районах с угрозой весенней засухи картофель сажают по гладкой поверхности с использованием маркера. Однако для большинства районов возделывания рекомендуется посадка в предварительно нарезанные гребни (гряды). Предпосадочная нарезка гребней (маркировка поля), позволяет:
— ускорить на два-пять дней начало посадки благодаря более быстрому прогреву почвы;
— обеспечить групповую работу сажалок и повысить на 10−15% производительность посадочных агрегатов;
— более точно выдержать глубину посадки;
— вносить локально минеральные удобрения;
— исключить предпосадочную культивацию (на легких почвах);
— выполнять локальную нарезку щелей для отвода избыточного количества воды из зоны расположения клубней.
Минеральные удобрения можно вносить одновременно с посадкой при наличии на сажалке туковысевающих аппаратов, как, например у GL 34K/KG раздельное размещение клубней и туков с целью предотвращения повреждения ростков высокими концентрациями минеральных удобрений. Гребни нарезают окучником гребнеобразователем и гребнеобразующей фрезой GF 75−4/90−4. Имеются также картофеле сажалки с одновременным формированием гребня. Гребни формируют овальной формы высотой не более 30 см. Картофелесажалки также комплектуются (помимо одновременного внесения удобрений)
и протравителем. Наличие которого позволяет одновременную обработку посадочного материала и ложе.
Посадку картофеля начинают тогда, когда почва на глубине 6−7 см прогревается на 7−8°С. Оптимальный срок посадки — восемь-десять дней, поскольку растягивание сроков приводит к снижению урожайности.
Основные агротехнические требования к качеству выполнения посадки:
— глубина посадки на суглинистых почвах 6−8, супесчаных — 8−10 см, считая от верхней точки клубня до вершины гребня;
— густота посадки зависит от размера клубней и назначения: на семенные цели — 60−70 тыс/га, для производства продовольственного картофеля — 50 тыс. клубней на 1 га;
— количество пропусков не должно превышать 2%, а «двоек» для средней фракции составлять не более 2%;
— гребни после посадки должны иметь овальную форму высотой не более 30 см с оставлением между гребнями части нетронутой почвы полосой до 25−30 см;
— отклонение средней линии размещения клубней от линии вершины гребня не должно превышать ± 2 см, а отклонение стыковых междурядий +10 см;
— обламывание ростков при посадке пророщенных клубней сажалкой не должно превышать 17%.
Для личных хозяйств рекомендуется сажать клубни с междурядьями 70−75 см и расстоянием между ними в рядке 25−35 см.
Уборка — наиболее сложная и трудоемкая технологическая операция при возделывании картофеля. В зависимости от назначения, условий и времени реализации картофеля уборка может проводиться по трем технологиям.
Поточная — комбайн (копатель) — транспортное средство — сортировальный пункт — транспортное средство — хранилище или отправка на реализацию. При этой технологии процесс получается полностью законченным, на хранение закладывается картофель без посторонних примесей и откалиброванный на фракции. Однако при этой технологии, особенно на уборке в дождливую и холодную погоду и при невызревшем картофеле, наносятся значительные механические повреждения — нередко до 40−60% и более, в связи с чем снижаются их качество и лежкость при хранении. Поэтому эта технология рекомендуется в основном при осенней реализации картофеля. Продовольственный картофель калибруют на две фракции: мелкая до 35−40 мм и крупная более 35−40 мм.
Перевалочная — комбайн (копатель) — транспортное средство — временное хранение в течение двух-трех недель — сортирование с переборкой — хранилище или отправка на реализацию. Эта технология рекомендуется при уборке в тяжелых условиях, когда от комбайнов картофель поступает со значительной примесью почвы, а клубни поражены фитофторой, мокрой гнилью и удушьем.
Прямоточная — комбайн (копатель) — транспортное средство — хранилище. При этой технологии клубни механически повреждаются значительно меньше по сравнению с поточной, но на хранение закладывается не сортированный картофель с примесью почвы и остатками ботвы, как, например, при уборке комбайном. Чтобы при хранении не ухудшались условия вентилирования насыпи, примесь почвы не должна превышать 15−20%. При прямоточной технологии картофель перебирают и сортируют на фракции в процессе хранения в хранилище, например, при реализации зимой. Семенной картофель, если нет острой необходимости, готовят при предпосадочной подготовке, калибруя на три фракции.
Уборку начинают с предуборочного удаления ботвы за 10−12 дней до уборки с целью улучшения условий работы уборочных машин и ускорения созревания клубней.
Тли могут быть злостными переносчиками вирусных болезней, поэтому ботва и опавшая листва должны быть удалены до того, как возможные инфекции поразят клубни. Поэтому устанавливаются рекомендуемые, а частично и обязательные графики (сроки) удаления ботвы. Сроки зависят от интенсивности полетов тли (регистрируется ежедневно с помощью всасывающих и жидкостных ловушек), восприимчивости сорта, инфицированное™ поля, зрелости урожая.
Заключение
Целью курсовой работы являлось составление и обоснование плана производства овощной культуры на примере картофеля.
Для достижения поставленной цели в курсовой работе решались следующие задачи:
— анализ размера, структуры товарной продукции и специализации с/х предприятия;
— анализ обеспеченности предприятия рабочей силой и техникой;
— анализ размера и структур посевных площадей, их трансформация;
— планирование посевных площадей и урожайности картофеля и его планового производства;
— рассмотрение технологии производства картофеля.
На основании изложенного в курсовой работе сделаны следующие выводы:
— рассматриваемое предприятие является узкоспециализированным, основная специализация предприятия: скотоводство, преимущественное молочное;
— на предприятии выращивается в качестве овощной культуры только картофель.
Планируемый валовой сбор в размере 2280 ц на площади с 12га обойдется хозяйству в 702,9 тыс.
руб.
При продаже картофеля работникам хозяйства по цена 6,5 рублей за кг. валовая выручка составит 1,482 млн.
руб., а рентабельность продаж — 10,2%, что является высоким показателем для данного вида продукции.
Список литературы
Анисимов Б.В., Чугунов В. С., Шатилова О. Н. Производство картофеля в Российской Федерации в 2007 году. // Картофель и овощи. — М.: 2008. -№ 2. — С.2−5. 7.
Балыков В. Система показателей экономической эффективности //АПК: экономика, управление, 2007, № 7, с.12−14.
Басовский Л.Е., Лунева А. М., Басовский А. Л. Экономический анализ: Учебное пособие / Под ред. Л. Е. Басовского — М.: Инфра-М, 2003. — 222 с.
Бердников Т. Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учебное пособие. — М.: Инфра-М, 2002. — 215с.
Борисов Е. Ф. Основы экономики. Москва: «Юристъ», 2007 г. — 155 с.
Грузинов В.П., Грибов В. Д. Экономика предприятия, Учебное пособие. — М.: Финансы и статистика, 2005. 208 с.
Зимин Н.Е., Солопова В. Н. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия. — М.: Колос, 2004. — 384с.
Ковалев В.В., Волково О. Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. — М.:ТК Велби, изд-во Проспект, 2004. — 424с.
Коваленко Я. К. Экономика сельского хозяйства. — М.: Колос, 2005.-398с.
Методические указания по анализу овощеводства, садоводства, виноградарства и производства сырья эфиромасличных и лекарственных культур / Сост.: Никифоров М. А., Семыкин В. И. — М.: изд-во МСХА, 1986. — 92с.
Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК. Учебник. — Мн.: ООО «Новое знание», 2005. 687 с.
Смекалов П.В., Ораевская Г. А. Анализ хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий: Учебник для ВУЗов.
М.: Финансы и статистика, 1991.
Старовойтов В. И. Концепция развития ресурсосберегающих технологий производства картофеля. // Картофель и овощи.
М.: — 2005.-№ 7. -С. 6−9.
Экономический анализ сельскохозяйственного производства / А. М. Чурсин, Г. М. Лоза. С. С. Сергеев и др. — М.: Колос, 1979. — 320с.
Яремко Н. И. Основы оптимизации процессов реализации картофеля и овощей хозяйствами-производителями. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. — М.: 2007. -№ 6. — С.
42.
Старовойтов В. И. Концепция развития ресурсосберегающих технологий производства картофеля. // Картофель и овощи.
М.: — 2005.-№ 7. -С. 6
Яремко Н. И. Основы оптимизации процессов реализации картофеля и овощей хозяйствами-производителями. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. — М.: 2007. -№ 6. — С.42
Анисимов Б.В., Чугунов В. С., Шатилова О. Н. Производство картофеля в Российской Федерации в 2007 году. // Картофель и овощи. — М.: 2008. -№ 2. — С.2
Анисимов Б.В., Чугунов В. С., Шатилова О. Н. Производство картофеля в Российской Федерации в 2007 году. // Картофель и овощи. — М.: 2008. -№ 2. — С.3
Коваленко Я. К. Экономика сельского хозяйства. — М.: Колос, 2005.-С.245
Управление ЗАО «Шестаково»
Отделение № 1
Ферма № 1
Бригада № 1
Бригада № 2
Бригада № 3
Отделение № 2
Ферма № 2
Бригада № 4
Бригада № 5
Отделение № 3
Ферма № 3
Бригада № 6
Растениеводческая бригада
Котельная
Водокачка
Автопарк
Ремонтные мастерские
Вспомогательные службы
Цех по производству комбикорма
Столярная мастерская
Цех по упаковке
Рисунок 1.1 — Организационная структура ЗАО «Шестаково»
