На усмотрение исполнителя: 1, проект мероприятий по повышению конкурентноспособности предприятия 2, проект меропраиятий по совершенствованию обслуживания клиентов предприятия на примере ООО Солод

Пр-т Мира, выход к с/к «Олимпийский») Да 1.24 72 300,00 Мира пр-т 31,(призмавижн)(м.Пр-т Мира, выход к с/к «Олимпийский») Да 1.51 101 100,00 Мира пр-т 31,(призмавижн)(м.Пр-т Мира, выход к с/к «Олимпийский») Да 1.51 101 100,00 Мира пр-т 41−43 (выход из м. «пр-т Мира» радиальная) Да 1.49 107 400,00 Мира пр-т 41−43 (выход из м. «пр-т Мира» радиальная) Да 1.34 72 300,00 Мира пр-т 43 Да 1.35 107 400,00 Мира пр-т 47 Да 0.94 107 400,00 Мира пр-т 47 Да 0.93 72 300,00 Мира пр-т 49 Да 1.04 107 400,00 Мира пр-т 54 (призмавижн), (м-н Nike) Да 1.15 101 100,00 Мира пр-т 54 (призмавижн), (м-н Nike) Да 1.15 101 100,00 Мира пр-т 55−53 Да 1.04 107 400,00 Мира пр-т 55−53 Да 0.89 72 300,00 Мира пр-т 61 (призмавижн) начало дома Да 1.1 101 100,00 Мира пр-т 61 (призмавижн) начало дома Да 1.1 101 100,00 Мира пр-т 62 Да 1.19 107 400,00 Мира пр-т 62 Да 1.04 72 300,00 Мира пр-т 62 н-в Да 1.14 107 400,00 Мира пр-т 68 Да 1 72 300,00 Мира пр-т 70 Да 1.15 107 400,00 Мира пр-т 71, (около м-на «Спортмастер») Да 0.97 107 400,00 Мира пр-т 71, (около м-на «Спортмастер») Да 0.87 72 300,00 Мира пр-т 76 Да 1.01 72 300,00 Мира пр-т 76 (призмавижн) Да 1.16 101 100,00 Мира пр-т 76 (призмавижн) Да 1.16 101 100,00 Мира пр-т 79 Да 1.3 107 400,00 Мира пр-т 79 Да 1.05 72 300,00 Мира пр-т 79 Да 1.18 107 400,00 Мира пр-т 83 (у 1 оп. До поворота на Мурманский пр-д, у п/п, основная трасса) Да 1.33 84 000,00 Мира пр-т 83 (у 1 оп.

До поворота на Мурманский пр-д, у п/п, основная трасса) Да 1.05 57 300,00 Мира пр-т 85 (м/у 4−5 оп. После Х с Марьинской ул.) Да 1.1 71 400,00 Мира пр-т 92 (6 оп. Въезд на Крестовский мост) Да 1.32 84 000,00 Мира пр-т 92 (6 оп. Въезд на Крестовский мост) Да 1.26 57 300,00 Мира пр-т 93−91 (7 оп. После Х с ул. Бочкова) Да 1.34 84 000,00 Мира пр-т 93−91 (7 оп. После Х с ул. Бочкова) Да 1.09 57 300,00 Мира пр-т 97 у п/п Да 1.22 84 000,00 Мира пр-т 99 Да 1.61 84 000,00 Мира пр-т 99 Да 1.4 57 300,00 Мира пр-т 103 (у 4 оп. После Х с проездом Ольминского) Да 1.37 79 800,00 Мира пр-т 103 (у 4 оп.

После Х с проездом Ольминского) Да 1.2 54 450,00 Мира пр-т 103 после Х с пр-дом Ольминского Да 1.35 79 800,00 Мира пр-т 105 (середина дома) 110 м до Х с пр-дом Ольминского в центр Да 1 79 800,00 Мира пр-т 105 (середина дома) 110 м до Х с пр-дом Ольминского в центр Да 0.83 54 450,00 Мира пр-т 106 (у 3 оп. До Х с Графским пер.) Да 0.99 79 800,00 Мира пр-т 106 (у 3 оп. До Х с Графским пер.) Да 0.84 54 450,00 Мира пр-т 108 (1 оп. Из центра после Х с Графским пер.) Да 1.23 79 800,00 Мира пр-т 108 (1 оп.

Из центра после Х с Графским пер.) Да 0.94 54 450,00 Мира пр-т 111 (призмавижн) м. ВДНХ, нечетная сторона, газон у пешеходной дорожки, в центр Да 1.22 75 750,00 Мира пр-т 111 (призмавижн) м. ВДНХ, нечетная сторона, газон у пешеходной дорожки, в центр Да 1.22 75 750,00 Мира пр-т 111 (призмавижн) м. ВДНХ, нечетная сторона, газон у пешеходной дорожки, в центр Да 1.22 75 750,00 Мира пр-т 112 (3 оп. После Х с ул. Новоалексеевской) Да 1.38 79 800,00 Мира пр-т 112 м."Алексеевская" Да 1.23 82 200,00 Мира пр-т 126, у эстакады на островке Да 0.29 79 800,00 Мира пр-т 126, у эстакады на островке Да 0.27 79 800,00 Мира пр-т 126, у эстакады на островке Да 0.31 54 450,00 Мира пр-т 146 (призмавижн)(у 11 оп. После Х с ул. Кибальчича, м. ВДНХ) Да 1.25 75 750,00 Мира пр-т 146 (призмавижн)(у 11 оп. После Х с ул. Кибальчича, м. ВДНХ) Да 1.25 75 750,00 Мира пр-т 146 (у 11 оп.

После Х с ул. Кибальчича, м. ВДНХ) Да 0.68 38 850,00 Мира пр-т 146, у нового выхода из м. «ВДНХ» Да 1.36 79 800,00 Мира пр-т 150 (призмавижн) г-ца «Космос» Да 0.48 75 750,00 Мира пр-т 150 (призмавижн) г-ца «Космос» Да 0.48 75 750,00 Мира пр-т 150, (г-ца «Космос») Да 1.09 51 600,00 Мира пр-т 182−184 н-в, зеленый островок при повороте к ВВЦ Да 1.19 75 600,00 Мира пр-т 182−184 н-в, зеленый островок при повороте к ВВЦ Да 0.27 51 600,00 Мира пр-т 182, до Х с ул. Б. Галушкина Да 1.05 75 600,00 Мира пр-т 182, до Х с ул. Б. Галушкина Да 1.17 75 600,00 Мира пр-т 182, до Х с ул. Б. Галушкина Да 0.23 51 600,00 Мира пр-т 185, кор.

1, после съезда к д. 185 Да 0.91 54 450,00 Мира пр-т 186 (призмавижн) Да 0.95 69 900,00 Мира пр-т 186 (призмавижн) Да 0.95 69 900,00 Мира пр-т 186 (призмавижн) Да 0.95 69 900,00 Мира пр-т 186 (призмавижн) Да 0.85 59 400,00 Мира пр-т 186 (призмавижн) Да 0.85 59 400,00 Мира пр-т 186 (призмавижн) Да 0.85 59 400,00 Мира пр-т 186 (3 оп. От начала моста выезд на Ростокинский мост) Да 1.17 79 800,00 Мира пр-т 186, (газон при въезде на Ростокинский мост) Да 1.13 79 800,00 Мира пр-т 188 (у 3 оп. До Х с Ростокинской ул.) Да 1.07 79 800,00 Мира пр-т 222 (в начале моста, м/у 2−3 оп., из центра начало Северянинского моста) Да 1.1 54 450,00 Мира пр-т 222, до съезда к пл. Северянин Да 1.39 79 800,00 Мира пр-т 222, до съезда к пл. Северянин Да 1.19 54 450,00

Таким образом, самым оптимальным вариантом будет размещение рекламного щита по адресу Мира пр-т 222, до съезда к пл. Северянин за 54 450 рубл.

Калькуляция затрат Таблица 3.4

Статьи расходов Затраты, рубл. Размещение щита по ул. Космонавтов 46 500

Размещение щита по пр. Мира 54 450

Разработка рекламного щита 21 000

Итого 121 950 3.

2.4 Создание и продвижение сайта Предлагается создать сайт ресторана со следующей структурой о ресторане меню корпоративные предложения рекламные акции Интернет-бронирование столиков.

Техническое требование к проекту:

Использование ярких фотографий, Простая навигация, Фирменные цвета: красный и зеленый.

В разделе о ресторане показать карту — пути, как добраться до ресторана.

Компания «Интел

Сиб" предлагает полный спектр услуг по продвижению сайта в сети Интернет, в связи с этим, удобнее обращаться к одной фирме с целью получения целого пакета услуг по продвижению сайта. Комплексное продвижение сайта (от 12 500 рублей/месяц, что является средней ценой по Москве) Бюджетный план Таблица 3.5

№ Виды затрат Расходы/ рубл 1. Коррекция политики продвижения 121 950 2 Расширение ассортимента 4000 3. Коррекция ценовой политики 32 300 4. создание и продвижение сайта 12 500 итого 170 750

Глава 4. Бизнес-план

4.1 Расчет экономической эффективности от совершенствования ассортимента

После составления проекта необходимо выяснить, будут ли экономически эффективны предложенные мероприятия. Произведем расчет основных технико-экономических показателей, который позволит ответить на данный вопрос (табл. 4.1).

Таблица 4.1

Технико-экономические показатели эффективности внедрения мероприятия

№

п/п Наименование показателя Ед.

изм. До прове-дения мероприятий

2008 год После внедрения мероприятий

2009год Изменения

+/;

% 1 2 3 4 5 6 7 1 Выручка (без НДС) руб. 4 233 706,25 4 264 206,25 30 500,00 100,72 2 Себестоимость руб. 3 935 063 3 942 782,2 3719,22 100,20 3 Стоимость основных производственных фондов руб. 62 415 62 415 0,00 100,00 4 Численность работников чел. 21 21 0,00 100,00 5 Фонд оплаты труда руб. 742 408,95 742 408,95 48 000,00 100,00 6 Балансовая прибыль (с. 1 — с.2) руб. 298 643,25 321 424,05 22 780,80 107,63 7 Рентабельность производства

(с.6/с.2)х100%

% 7,59 8,15 0,57 Х 8 Рентабельность продаж

(с.6/c.1)х100%

% 7,05 7,54 0,48 Х 9 Производительность труда (с.1/c.4) руб./чел 201 605,06 203 057,44 1452,38 100,72 10 Фондоотдача

(с.1/с.3) руб./руб 67,83 68,32 0,49 100,72 11 Средняя заработная плата (с.5/с.4) руб./чел 35 352,81 35 352,81 2285,71 100,00

Методика расчета технико-экономических показателей Выручка за 2008 год с учетом внедрения мероприятия составит: 4 233 706,25+ 30 000 = 4 263 706,25р.

Структура себестоимости до проведения мероприятия: полная себестоимость в 2008 году составила 3 935 063 р., в том числе постоянные затраты 1 337 921,42 р. и переменные затраты 2 597 141,58 рубл.

Расчет себестоимости после внедрения мероприятия: постоянные затраты останутся прежними — 1 337 921,42 р., а переменные затраты необходимо рассчитать:

переменные затраты на 1 рубль выручки =2 597 141,58 /4 233 706,25= 0,61 руб.;

планируемые переменные затраты = 0,61*4 263 706,25= 2 600 860,8 р.;

затраты на проведение мероприятия 0 р.;

Таким образом, планируемая себестоимость после внедрения мероприятия составит: 1 337 921,42+0+2 600 860,8=3 938 782,2 р.

Мероприятие не повлечет за собой изменений в стоимости основных производственных фондов, численности работников.

Изменения остальных показателей рассчитываются согласно формулам в таблице 3.

3.

Произведенные расчеты показывают, произошло увеличениеуменьшение следующих показателей: выручка — увеличилась на 100,77%, увеличилась рентабельность производства на 0,56, рентабельность продаж на +0,48. Кроме того, увеличение выручки повлияло на рост производительности труда на 100,72%. Наличие положительных изменений показывает, что мероприятие будет экономически эффективным.

Кроме того, увеличение выручки повлияло на рост производительности труда.

4.

2. Расчет экономической эффективности от совершенствования ценовой политики Таблица 4.2

Технико-экономические показатели эффективности внедрения мероприятия

№

п/п Наименование показателя Ед.

изм. До прове-дения мероприятий

2008 год После внедрения мероприятий

2009год Изменения

+/;

% 1 2 3 4 5 6 7 1 Выручка (без НДС) руб. 4 233 706,25 4 294 206,25 60 500,00 101,43 2 Себестоимость руб. 3 935 063 3 989 382,2 54 319,22 101,38 3 Стоимость основных производственных фондов руб. 62 415 62 415 0,00 100,00 4 Численность работников чел. 21 21 0,00 100,00 5 Фонд оплаты труда руб. 742 408,95 742 408,95 0,00 100,00 6 Балансовая прибыль (с. 1 — с.2) руб. 298 643,25 304 824,03 6180,78 102,07 7 Рентабельность производства

(с.6/с.2)х100%

% 7,59 7,64 0,05 100,68 8 Рентабельность продаж

(с.6/c.1)х100%

% 7,05 7,10 0,04 100,63 9 Производительность труда (с.1/c.4) руб./чел 201 605,06 204 486,01 2880,95 101,43 10 Фондоотдача

(с.1/с.3) руб./руб 67,83 68,80 0,97 101,43 11 Средняя заработная плата (с.5/с.4) руб./чел 35 352,81 35 352,81 0,00 100,00

Методика расчета технико-экономических показателей Выручка за 2008 год с учетом внедрения мероприятия составит: 4 233 706,25+ 60 500 = 4 293 706,25р.

Структура себестоимости до проведения мероприятия: полная себестоимость в 2008 году составила 3 935 063 р., в том числе постоянные затраты 1 337 921,42 р. и переменные затраты 2 597 141,58 рубл.

Расчет себестоимости после внедрения мероприятия: постоянные затраты останутся прежними — 1 337 921,42 р., а переменные затраты необходимо рассчитать:

переменные затраты на 1 рубль выручки =2 597 141,58 /4 233 706,25= 0,61 руб.;

планируемые переменные затраты = 0,61*4 293 706,25= 2 619 160,8р.;

затраты на проведение мероприятия 32 300 р.;

Таким образом, планируемая себестоимость после внедрения мероприятия составит: 1 337 921,42+32 300+2619160,8=3 989 382,2р.

Мероприятие не повлечет за собой изменений в стоимости основных производственных фондов, численности работников.

Изменения остальных показателей рассчитываются согласно формулам в таблице 4.

2.

Произведенные расчеты показывают, произошло увеличениеуменьшение следующих показателей: выручка — увеличилась на 101,34%, увеличилась рентабельность производства на 0,05, рентабельность продаж на +0,04. Кроме того, увеличение выручки повлияло на рост производительности труда на 101,43%. Наличие положительных изменений показывает, что мероприятие будет экономически эффективным.

Кроме того, увеличение выручки повлияло на рост производительности труда.

4.3 Расчет экономической эффективности от политики продвижения Таблица 4.3

Технико-экономические показатели эффективности внедрения мероприятия

№

п/п Наименование показателя Ед.

изм. До прове-дения мероприятий

2008 год После внедрения мероприятий

2009год Изменения

+/;

% 1 2 3 4 5 6 7 1 Выручка (без НДС) руб. 4 233 706,25 4 483 706,3 250 000,00 105,90 2 Себестоимость руб. 3 935 063 4 194 932,2 259 869,22 106,60 3 Стоимость основных производственных фондов руб. 62 415 62 415 0,00 100,00 4 Численность работников чел. 21 21 0,00 100,00 5 Фонд оплаты труда руб. 742 408,95 742 408,95 0,00 100,00 6 Балансовая прибыль (с. 1 — с.2) руб. 298 643,25 288 774,03 -9869,22 96,70 7 Рентабельность производства

(с.6/с.2)х100%

% 7,59 6,88 -0,71 90,71 8 Рентабельность продаж

(с.6/c.1)х100%

% 7,05 6,44 -0,61 91,30 9 Производительность труда (с.1/c.4) руб./чел 201 605,06 213 509,82 11 904,76 105,90 10 Фондоотдача

(с.1/с.3) руб./руб 67,83 71,84 4,01 105,90 11 Средняя заработная плата (с.5/с.4) руб./чел 35 352,81 35 352,81 0,00 100,00

Методика расчета технико-экономических показателей Выручка за 2008 год с учетом внедрения мероприятия составит: 4 233 706,25+ 250 000 = 4 483 706,3р.

Структура себестоимости до проведения мероприятия: полная себестоимость в 2008 году составила 3 935 063 р., в том числе постоянные затраты 1 337 921,42 р. и переменные затраты 2 597 141,58 рубл.

Расчет себестоимости после внедрения мероприятия: постоянные затраты останутся прежними — 1 337 921,42 р., а переменные затраты необходимо рассчитать:

переменные затраты на 1 рубль выручки =2 597 141,58 /4 233 706,25= 0,61 руб.;

планируемые переменные затраты = 0,61*4 483 706,3= 2 735 060,8р.;

затраты на проведение мероприятия 121 950 р.;

Таким образом, планируемая себестоимость после внедрения мероприятия составит: 1 337 921,42+121 950+2735060,8=4 079 032,2р.

Мероприятие не повлечет за собой изменений в стоимости основных производственных фондов, численности работников.

Изменения остальных показателей рассчитываются согласно формулам в таблице 4.

3.

Произведенные расчеты показывают, произошло увеличениеуменьшение следующих показателей: выручка — увеличилась на 102,36%. Кроме того, увеличение выручки повлияло на рост производительности труда на 102,36%. Наличие положительных изменений показывает, что мероприятие будет экономически эффективным.

Кроме того, увеличение выручки повлияло на рост производительности труда.

Для обобщения результатов расчетов по всем рассматриваемым мероприятиям и получения данных об экономической эффективности проекта в целом, сведем полученные данные в табл. 3.4

.В 4 части должна быть сводная таблица по всем результатам, ваши затраты, ожидаемый эффект

. Таблица 3.4

Технико-экономические показатели эффективности проекта

№

п/п

Наименование показателя Ед.

изм.

До проведения мероприя-тий

2008 год Меро-прия;

тие 1 Меро;

прия;

тие 2 Меро;

прия;

тие 3 После внедрения меро-приятий

2009 год Изменения

+/;

% 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1. Выручка (без НДС) руб 4 264 206,25 30 500,00 60 500 250 000 4 605 206 341 000 108,00 2. Себестоимость руб 3 942 782,2 3719,22 54 319,2 259 869 4 260 690 317 907,4 108,16 3. Стоимость основных производственных фондов руб 62 415 0,00 0 0 62 415 0 100,00 4. Численность работников чел. 21 0,00 0 0 21 0 100,00 5. Фонд оплаты труда руб 742 408,95 48 000,00 0 0 790 409 48 000 100,00 6. Балансовая прибыль

(с. 1 — с.2)

.р. 321 424,05 22 780,80 6180,78 -9869,2 340 516,4 19 092,38 105,94 7. Рентабельность производства (с.6/с.2)х100%

% 8,15 0,57 0,05 -0,71 8,06 -0,09 98,77 8. Рентабельность продаж (с.6/c.1)х100%

% 7,54 0,48 0,04 -0,61 7,45 -0,09 98,81 9. Производительность труда (с.1/c.4)

руб./чел. 203 057,44 1452,38 2880,95 11 904,8 219 295,6 16 238,13 108,00 10. Фондоотдача (с.1/с.3) руб./руб. 68,32 0,49 0,97 4,01 73,79 5,47 108,01 11. Средняя заработная плата (с.5/с.4)

р./чел 35 352,81 2285,71 0 0 37 638,52 2285,71 100,00 В данной главе были подробно описаны мероприятия повышения конкурентоспособности фирмы.

После анализа эффективности проекта были получены следующие результаты, выручка предприятия возрастет на 108%, себестоимость уменьшилась на 108%. Эти изменения повлияют на увеличение балансовой прибыли на 105%. В целом, мероприятия являются экономически эффективными мероприятиями

Заключение

Анализ организационной структуры предприятия позволил сделать вывод, что она является функциональной. В этой структуре предполагается специализация выполнения отдельных функций управления, она базируется на горизонтальном разделении труда. При этом вместо универсальных менеджеров, которые должны выполнять все функции управления, появляется штат специалистов, имеющих высокую компетенцию в своей области и отвечающих за определённое направление, в этом ресторане это видно на примере старших смены и тренера которые являются непосредственными помощниками менеджеров.

В ресторане работает 21 человека обслуживаемого персонала. В него входят как рядовые сотрудники, так и старшие смены, которые помогают контролировать и руководить сменой, управляющему персоналу.

За анализируемый период финансовым результатом деятельности ресторана была прибыль (убыток) от продаж, причем ее размер уменьшилась на 995 612 в 2008 году по равнению с 2007 годом. Однако отметим, что ресторан имеет достаточно высокий показатель рентабельности для предприятий сферы услуг, который, кроме того, склонен к увеличению.

Анализ стратегии и тактики управления человеческими ресурсами в ресторане «Солод» позволяет сделать вывод, что на данном предприятии персоналу уделяют большое внимание. Это и всевозможные социальные программы, программы защиты здоровья, ротация персонала и возможность карьерного роста, а также стимулирование и мотивация работников.

После анализа эффективности проекта были получены следующие результаты, выручка предприятия возрастет на 101,00%, себестоимость уменьшилась на 108%. Эти изменения повлияют на увеличение балансовой прибыли на 105%. В целом, мероприятия являются экономически эффективными мероприятиями В целом, мероприятия являются экономически эффективными мероприятиями В целом, коррекция рекламной деятельности являются экономически эффективными мероприятиями.

Список литературы

Конституция РФ. «Юридическая литература», М. 1993, — с. 6.

Бачурин А. Повышение роли экономических методов управления. // Экономист. 2002. № 4. С. 28−31.

Белкин В., Белкина Н. Мотивы и стимулы труда // Социальная защита.- 2001. № 7. — Прил.: с. 44−47

Блинов А. Мотивация персонала корпоративных структур // Маркетинг.- 2001. № 1. — С. 88−101.

Бовыкин В. И. Новый менеджмент: управление предприятием на уровне высших стандартов; теория и практика эффективного управления. — М.: Экономика, 1997. — 368 с.

Богданов Ю. Н., Зорин Ю. В., Шмонин Д. А., Ярыгин В.

Т. Мотивация персонала // Методы менеджмента качества.- 2001. № 11. — С.

14−19.

Бурмистров А., Газенко Н. Какие методы повышения мотивации персонала являются наиболее действенными? // Управление персоналом.- 2002. № 7. — С. 48−49.

Васильев Г. А., Поляков В. А. Основы рекламной деятельности. — М.: ЮНИТИ, 2004. — 414с.

Верхоглазенко В. Система мотивации персонала // Консультант директора. — 2002. — № 4. — С. 23−34

Веснин В. Р. Основы менеджмента. — М.: Триада-ЛТД, 1996. — 384 с.

Володин А., Назарук М. Что побуждает нас работать: Теория мотивации труда // Банковские технологии.- 2002. № 10. — С. 29−31.

Герчикова И. И. Менеджмент: Учебник. — М.: Банки и биржи, Юнити, 1995. — С.295

Гольман И. Рекламная деятельность: Планирование. Технологии. Организация: Учеб. / И.

Гольман. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Гелла-принт, 2002. — 389 с Гущина И. Трудовая мотивация как фактор повышения эффективности труда // Общество и экономика.- 2000. № 1.

— С. 169−174.

Дряхлов Н., Куприянов Е. Системы мотивации персонала в Западной Европе и США // Проблемы теории и практики управления.- 2002. № 2. — С. 83−88.

Дряхлов Н. И., Куприянов Е. А. Эффективность деятельности сотрудников и их вознаграждение на Западе // СОЦИС: Социологические исследования.- 2002. № 12. — С. 87−92.

Емельянов С.М. США: международная конкурентоспособность национальной промышленности. 90-е годы XX в. М.: Международные отношения, 2001.

Егерев И. А. Стоимость бизнеса: искусство управления. М., ДЕЛО, 2003, с. 7

Иванов В. Ю. Управление карьерой менеджера: необходимость и основное содержание. // Менеджмент в России и за рубежом. — 1998. — № 5.

Исламов Е. Н. Выбор стратегии разрешения конфликтов на предприятии// Секция 3 / Тезисы докладов и сообщений Седьмого всероссийского симпозиума. — М.: ЦЭМИ РАН, 2006. — С.95 — 97

Иноземцев В. Л. Современное постиндустриальное общество: природа, противоречия, перспективы: Учеб. пособие для студентов экон. направлений и специальностей. — М.: Логос, 2000. — 302с Каверин С. Б. Мотивация труда.

М.: Инcтитут психологии РАН, 1998. 224 с.

Кондраков Н. П. Бухгалтерский учет. М., ИНФРА-М, 2002, с. 343

Комаров Е. И. Стимулирование и мотивация в современном управлении персоналом // Управление персоналом.- 2002. № 1. — С. 38−41.

Комарова Н. Мотивация труда и повышение эффективности работы. / Человек и труд. 1997. № 10,с. 54

Королев С. В. Издержки производства в системе конкурентоспособности компании: зарубежный опыт и российская практика // Внешнеэкономический бюллетень N 6, 2003, с. 55.

Маркетинг. Учебник, практикум и учебно-методический комплекс / Р. Б. Ноздрева, Г. Д. Крылова и др. М.: Юристъ, 2000.

Маркетинг. Принципы и технология маркетинга в свободной рыночной системе / Под ред. Н. Д. Эриашвили. М.: ЮНИТИ, 1998.

Маркетинг: Учебник / Под ред. А. Н. Романова. М.: Банки и биржи: ЮНИТИ, 1995.

Маркетинг. Учебник / Под ред. Э. А. Уткина. М.: ЭКСМОС, 1998.

Маркетинг во внешнеэкономической деятельности предприятия. М.: Внешторгиздат, 1990.

Маркетинг во внешнеэкономической деятельности. Терминологический словарь. М.: Международные отношения, 1992.

Маркетинг. Пособие для практиков / Пер. с нем. М.: Машиностроение, 1992.

Маркетинг: Учебник, практикум и учебно-методический комплекс по маркетингу / Р. Б. Ноздрова и др. М.: Юристъ, 2000.

Максимцов М. М, Игнатьева А. В., Менеджмент, М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2003.

Нэгл Т.Т., Холден Р. К. Стратегия и тактика ценообразования. Питер, 2001, с. 404

Основы социального управления: Учебное пособие / А. Г. Гладышев, В. Н. Иванов, В. И. Патрушев и др. Под ред. В. Н. Иванова.— М.: Высш. шк., 2001.— 271 с.

Сенчагов В.К., Захаров А. Н., Зокин А. А. Конкурентоспособность и инвестиционный потенциал экономики России. // «Бизнес и банки «N 43, 2003

Силин А. Участие работников в управлении предприятиями: на Западе и в России.-«Человек и труд», 1997, № 8, с.87

Социальное развитие предприятий: учебное пособие/под общ. ред. д-ра экон. Наук, проф, Н.А. Н. А. Волгина и д-ра филос. Наук, проф. А. Н. Аверина. — М.: КНОРУС, 2006 -544с.

Социальная политика: Учебник / Под общ. ред. Н. А. Волгина. М.: Изд-во РАГС, 2005. — 544 с.

Травин В. В., Дятлов В. А. Менеджмент персонала предприятия: Учеб — практ. пособие- 2-е изд./В.В. Травин, В. А. Дятлов. — М.: Дело, 2000. -С.

140.

Хруцкий В. Е. Проблемы управления при капитализме. Общественные науки за рубежом N 6, серия N 2, экономика. М., 1985, с. 106

Чармэссон Г. Торговая марка: как создать имя, которое принесет миллионы / Пер. с англ. СПб.: Питер, 1999.

Чекмарева Е. Н. Лизинговый бизнес. М.: Экономика, 1994.

Челенков А. П. Маркетинг услуг // Маркетинг. 1997. № 2, 3, 6.

Черенков В. Международный маркетинг. СПб.: Знание, 1998.

Черныш Г. А. и др. Прогнозирование и планирование в условиях рынка. М.: ПРИОР, 1999.

Чубаков Г. Н. Стратегия ценообразования в маркетинговой политике предприятия. М.: Инфра-М, 1995.

Шмелькова Е. Инвестиции в здравоохранение необходимы для достижения экономического роста. // Фармацевтический вестник. — № 3. -2002.

Гладышев А.Г., Иванов В. Н., Патрушев В. И. Социальное управление. Учебное пособие

http://www.vusnet.ru/biblio

http://www.restoranoff.ru/publications/publication.php?ID=4601

Приложение Холодные закуски Рыбное плато 225гр 490.

Семга слабосоленая, икорка красная, паровая царская рыба, копченый дальневосточный лосось Девушка с севера 80/20/15гр 260.

Семужка слабосоленая с зеленью, маслицем, лимончиком Селедочка 70/100/30/25/15 гр 190.

С маринованным лучком, салатным миксом, нежным муссом и отварным картофелем Аджапсандали 200 гр 230.

Тушеные баклажаны, фасоль, болгарский перчик, помидоры Ассорти Пхали 50/50/50 гр 190.

Шпинат, красное и зеленое лобио НО! МОЖНО ЗАКАЗА ТЬ И ОТДЕЛЬНО Букет из свежих овощей с зеленью ЗООгр 310.

Легкая закуска из томатов с мягкой овечьей брынзой 190 гр 290.

В сочетании с зеленым салатом, пряной зеленью и фирменным соусом «песто»

Сырное плато 180 гр 390.

Сулугуни, копченый, дор-блю, эдам, мягкий сыр с укропом с орешками и соусом «песто»

Маринованные грибочки 100 гр 190.

Подпольные запасы бабушки Шефа, с репчатым лучком и подсолнечным маслом Соленья и маринады ЗООгр 330.

Запасы на зиму самого Шефа, к водке, под водку и просто так

Горячие закуски Морское ожерелье 125/50р 420.

Морские гребешки, обжаренные на гриле. Подаются под сливочным соусом и икоркой Панчо

Вилъя 180/80/30 гр 330.

Рубленая говядина, запеченная в компании с овощами. Подается с острым соусом и соленьями Жаркий поцелуй 120/20/20 гр 360.

Жареный сыр камамбер с ягодным соусом и кунжутными хлебцами Горячие блюдаРататуй 290 гр 260.

Обжаренные баклажаны, цуккини, болгарский перчик, помидоры и красный лучок А… по печени? 180/80гр 350.

Телячья печень в неоюном соусе с лесными грибочками Свинарка и пастух 200/70гр 400.

Свиная корейка на косточке, запеченная с пикантным пармезаном, ароматной зеленью и чесночком. Подается с печеным помидором Гражданин Корейко 230/30/30гр 750.

00^

Каре ягненка, запеченное с розмарином. Подается с овощами и ягодным соусом Обжорный ряд 260 гр 440,00

Сыровяленая бастурма, телячий язык, солонина и печеная домашняя буженина Бастурма 60 гр 200.

Ломтики ароматной сыровяленой говядины в специях Буженина по-домашнему 80 гр 200.

Шпигованная молодой морковью и чесноком Язычок отварной 100/ЗОгр 200.

Подается с забористым хреном Сациви из курицы 160гр 230.

Грудка цыпленка в соусе с грецкими орехами и ароматными приправами Смачное сальце 270 гр 200.

Подается на тостах из ржаного хлеба, с красным лучком, соленым огурчиком, перьями зеленого лука, хреном и горчицей Сине-Мания 100 гр 210.

Обжаренные баклажаны, завернутые врулетики с начинкой их грецкого ореха и чесночка Маслины или Оливки 80 гр 90.00

Салаты Наш Цезарь Салат романо, сыр пармезан, томаты, чесночные гренки, соус «цезарь»

— с куриной грудкой 170 гр 260.

— с креветками 170 гр 270.

Танец маленьких Русалок 170 гр 250.

Сочные листья салата, свежий огурчик, креветки в нежном апельсиновом соусе Нерасторопный кальмар 180 гр 220.

Кальмар, огурчики, зеленый лучок, яйцо под майонезной заправкой Неленость 200 гр 220.

Куриное филе, свежий огурчик, распаренный чернослив с грецкими орехами в сметанно-майонезной заправке Грибное лукошко 150гр 220.

Нежное сочетание тушеных грибочков с язычком, огурчиками, яйцом, зеленью Кантри клуб 200 гр 220.

Салатные листья со свежим помидорчиком, нежным сыром, обжаренным бекончиком, отварной картошечкой, ржаными кубиками и перепелиным яйцом-пашот Классика forever! 200 гр 220.

Печеная телятина, отварной картофель, свежие и соленые огурчики зеленый горошек, яйцо, майонез Гречанка 200гр 220.

Салатный микс, спелые томаты, красный лучок, маслины, оливки и шарики брынзы с ароматными травами Гнездо кукушки 150гр 220.

Вкусный союз телятины, репчатого лучка, перепелиных и куриных яиц Дачный 170гр 220.

Листья зеленого салата, хрустящий огурчик, помидор, сладкий перец, редис и зелень Домашняя выпечка на грузинский лад Хачапури no-имеритински (сыр внутри) 400гр 220.

Хачапури по — мегрельски 500гр 250.

(сыр внутри и сверху) Хачапури по-аджарски (лодочка с яйцом) ЗЗОгр 250.

Теплый домашний хлеб ЮОгр 25.00

Ржаная булочка 40гр 15.00

Горячие закуски Хинкали 1 шт/75гр 50.00

Жульен — с куриной грудкой и грибочками 100 гр 180.

00 — с креветками 100 гр 180.

00 Торнадо в курятнике 150 гр 230.

Румяные куриные рулетики в беконе со свежей зеленью и пармезаном Грибникоеый период 150 гр 220.

Шляпки шампиньонов, начиненные сыром сулугуни Долма 150/50гр 230.

Вручную приготовленный фарш, завернутый в виноградные листья Острые куриные крылышки 210/30 гр 240.

Подаются с острым томатным соусом Тигровый квартет 125/80/30 гр 490,00

Тигровые креветки, обжаренные с душистым чесночком, лимончиком, зеленью и специями. Подаются с рисом и пикантным соусом

Горячие блюда из рыбы Монетный двор 170/130 гр 395.

Нежный стейк лосося в фирменном соусе. Подается с запеченным картофелем и сыром Монастырская трапеза 180/30 гр 420.

Царская масляная рыба, запеченная под одеялом из грибочков, в окружении румяного картофеля Подводная братва 170/80 гр 350.

Кусочки семги и царской масляной рыбы, поджаренные с лучком в ароматных специях. Подается с печеным помидорчиком Королева горных рек 230 гр 440.

Радужная форель, жареная целиком на раскаленной сковороде, фаршированная лимоном и укропом Мадам Баттерфляй 200 гр, 450.

Радужная форель, превращается в бабочку Горячие блюда из мяса Свиные ребрышки гриль 250/50 гр 450.

Выдержанные в пиве со специями, подаются с капустой по-гурийски Хавронья 1 шт (около 0.5 кг)/50гр 550.

Рулька свиная, томленая.

в пиве с травами. Дружит с квашеной капустой, >

Аппетитная порция телятины 180/70гр 460.

Молочная телятина, приготовленная на раскаленном гриле, с картофельными дольками фри Чашушули-телятина с зеленью 250 гр 390.

Телятина, тушеная с помидорами, зеленью на кеци Жаркое из телятины на кеци 200 гр 460.

Кусочки нежной телятины, замаринованные в травках и специях

Кебаб из баранины 180/25гр 370.

Традиционное блюдо Кавказа, с красным лучком и зеленью Башенки из барашеньки 180/70 гр 450.

Сочная баранина, запеченная с баклажанами, томатами, лучком, сыром и зеленью Цыпленок табака 450 гр 460.

Готовиться до хрустящей корочки с чесночком на специальной сковороде под прессом Солнышко в кармашке 220/40 гр 290.

Куриное филе с апельсином в ароматном красном соусе Оджахури 250гр 360.

Горячая сковородка свинины с деревенским картофелем и красным лучком МЯСОпотамия 1500 гр 2750.

Вы не останетесь равнодушны к ассорти из телятины, свинины и кебаба Это блюдо для Настоящих МЯСОвдов Гарниры Сплошная польза 120 гр 90.00

Овощной гарнир с сельдереем, фасолью, горошком, кукурузой Картофель по-домашнему 150 гр 90.00

Вкусная картошечка, жареная с лучком Рисовое зернышко 120 гр 90.00

Особенный вкус смеси-дикого и белого риса.

Картофельфри

Приложение Оборотно-сальдовая ведомость за 2008 г. ООО «СОЛОД»

Счет Сальдо на начало периода Обороты за период Сальдо на конец периода код Наименование Дебет Кредит Дебет Кредит Дебет Кредит 1 основныe средства 22,000.

00 22,0 31.1 ЭС в организации 22,000.

00 22,000.

00 32 Амортизация ОС 5,133.

38 4,400.

04 9.

533.

42 32.1 аморт. ОС, уч. насч-01.1 5,133.

38 4,400.

04 9,533.

42 38 Влож.

во внеоборотн.

активы 6.

959.

64 6,959.

64 38.4 Приобр. отд. объектов ОС 6,959.

64 6.

959.

64 10 Материалы 6,959.

64 6,959.

64 10.1 Материалы, не приним. для НУ 6,959.

64 6,959.

64 19 НДС по приобретенным ценное 1.

560.

34 424,146.

07 423,279.

90 2,426.

51 19.2 НДС по приобр. ценностям, 1,560.

34 421,138.

45 420,272.

28 2,426.

51 20 Основное производство 387,974−22 387,974.

53 -0.31 20.2 Общепит 387,974.

22 387,974.

53 -0.31 41 Товары 178,908.

21 971,268.

25 890,218.

11 259,958.

35 41.2 Товары, приним.

для НУ 178,908.

21 971,268.

25 890,218.

11 259,958.

35 43 Готовая продукция 387,974.

53 387,974.

53 43.2 элюда 309,401.

73 309,401.

73 43.3 Заготовки 78,572.

80 78,572.

80 44 Расходы на продажу 2,651,338.

17 2,651,338.

17 44.3 Прочие расходы на продажу 2,631,342.

73 2,631,342.

73 44−5 Прочие расходы 19,995.

44 19,995.

44 50 Касса 5,087.

11 3,902,498.

34 3,905,790.

31 1,795.

14 50.1 Касса организации в руб. 5,087.

11 3,902,498.

34 3,905,790.

31 1,795.

14 51 Расчетные счета 5,041.

53 3,065,742.

09 3,066,202.

97 4,580.

65 57 1ереводы в пути 881,228.

00 881,228.

00 57.1 1ереводы в пути в руб. 881,228.

00 881,228.

00 50 'асчеты с поставщиками 10,044.

10 1,147,264.

48 1,137,035.

88 184.

50 30.2 Расч. по расх., приним. для НУ 10,044.

10 1,147,264.

48 1,137,035.

88 184.

50 32 Расч. с покупател. и зак. 30,000.

00 30,000.

00 52.1 5асч. с покуп. в руб. 30,000.

00 30,000.

00 56 Расч. по краткоср. кред. и займ 514,411.

00 45,000.

00 469,411.

00 56.1 (ратк. кредиты и займы в руб. 514,411.

00 45,000.

00 469,411.

00 58 'асчеты по налогам и сборам 42,677.

00 240,937.

00 209,269.

00 11,009.

00 38.1 Налог на доходы' физических л 11,682.

00 165,579.

00 164,473.

00 10,576.

00 58.11 Единый налог 30,995.

00 75,358.

00 44,796.

00 433.

00 59 Расч. по соц. страх, и обеспеч 9,116.

80 105,308.

73 106,170.

86 9,978.

93 39.11 Страхование от НС и ПЗ 157.

25 1,936.

63 1,958.

31 178.

93 59.21 Расчеты с ПФР (страховая час 6,679.

55 65,249.

58 64,590.

03 6,020.

00 39.22 Расчеты с ПФР (накопительна 2,280.

00 38,122.

52 39,622.

52 3,780.

00 70 Расч. по оплате 38,285.

00 993,671.

86 1.014,386.

86 59,000.

00 71 эасч. с подотчет лицами 10,000.

00 2,754,018.

98 2,731,018.

98 33,000.

00 71.1 Расчеты, не приним. для НУ (в 10,000.

00 2,754,018.

98 2,731.

018.

98 33,000.

00 76 эазн. дебиторы, кредиторы 141,799.

99 1,814,941.

99 1,814,943.

10 141,798.

88 76.5 эасч. по расх., не приним. для 0.01 19,716.

63 19,717.

74 1.12 76.6 эасч. по расх., приним. для НУ 141,800.

00 1,795,225.

36 1,795,225.

36 141,800.

00 80 Уставный капитал 10,000.

00 10,000.

00 И Нераспределенная прибыль 186,502.

57 147,431.

70 39,070.

87 34.1 Прибыль, подлеж. раслред. 9,372.

67 147,431.

70 156,804.

37 54.2 Убыток, подлеж. покрытию 195,875.

24 195.

875.

24 }0 Доходы и расходы 12,494,190.

77 12,494,346.

2 155.

44 Э0.1 Доходы, приним. для НУ 4,233,706.

25 4,233,706.

25 f-гъъл. 90.3 Расходы, не приним. для НУ 3,007.

62 3,007.

62 30.4 Расходы, приним. для НУ 1,324,670−9 1,324,670.

9 Т"%л, Э0.7 Расходы на продажу * ■ 2,631,342.

73 2,631,342.

73 30.9 Прибыль/убыток 4,301,463.

26 4,301,618.

70 155.

44 31 Прочие доходы и расходы 78,778.

8 78,777.

70 1.1 91.2 Прочие доходы, не приним. дл 1.1 -1.11 Л.4 Прочие расходы, приним. для 39,388.

85 39,388.

85 91.9 Сальдо пр, дох. и расх. 39,388.

8 39,388.

8 Э7 Расходы будущих периодов 78,767.

5 5,500.

0 19,995.

44 64,272.

0 Э7.2 РБП, приним. для НУ 78,767.

5 5,500.

0 19.

995.

4 64,272.

0 99 Прибыли и убытки 342,597.

4 342,597.

4 Н01 Доходы, учитыв. при расч. ЕН 3,385,703.

4 4,233,706.

2 7,619,409.

69 Н02 Расходы, учитыв. при расч. ЕН 3,464,971.

0 3,935,062.

64 7,400,033.

7 Н02.1 Расходы на приобретен. ОС 22,000.

0 22,000.

0 Н02.2 Прочие расходы 3,442,971.

0 3,935,062.

6 7,378,033.

7 Доходы — всего ■ 6,495,788.

9 6,964,725.

2 13,460,514.

18 Н04 Расходы — всего 6.

528.

842.9 6,968,478.

3 13,497,321.

3 НДС Входной НДС, не принятый к 23,264.

4 420,983.

0 401.

801.

9 42,445.

5 1П Изменение порядка приэнани 757.

48 757.

4 1П. М Изменение порядка признани 757.

4 757.

4 1П.М.1 Изменение порядка признани 757.

4 757.

4 629,667.

2 629,667.

2 32,738,299.

0 32,738,299.

0″ 569,087.

7! 569,087.

7!

Оборотно-сальдовая ведомость по счету: 44.3

Статьи затрат за 2008 г. ООО «СОЛОД»

Субконто Сальдо на начало периода ибороты за период Сальдо на конец периода

Дебет Кредит Дебет Кредит Дебет Кредит 2,631,342.

73 Амортизация и основных средств 4,400.

04 Аренда помещения 1,423,728.

84 зарплата 1,120,557.

72 Канцтовары и расходные материалы 194.

88 Обслуживание ККМ 7,930.

00 расходы по регистрации рекламы 16,709.

01 СЭС 12,518.

00 хознужды 6,959.

64 Юридические услуги 38,344.

601 Итого развернутое Итого 2,631,342.

73 2,631,342.

Оборотно-сальдовая ведомость за 2007 г. ООО «СОЛОД»

Счет Сальдо на начало периода Обороты за период Сальдо на конец периода Код Наименование Дебет Кредит Дебет Кредит Дебет Кредит 1 Основные средства 22,000.

00 22,000.

00 1.1 DC б организации 22,000.

00 22,000.

00 2 Амортизация ОС 733.

34 4,400.

04 5,133.

38 2.1 Аморт. ОС, уч. на сч.

01.1 733.

34 4,400.

04 5,133.

38 8 Злож.

во внеоборотн.

активы 26,478.

02 26,478.

02 8.4 Приобр. отд. объектов ОС 26,478.

02 26,478.

02 0 Материалы 26,478.

02 26,478.

02 0.1 Материалы, не прпним. для Hi 26,478.

02 26.

478.

02 9 НДС по приобретенным ценно 367,084.

31 365.

523.

97 1,560.

34 9.2 НДС по приобр. ценностям, пр 367,084.

31 365,523.

97 1.

560.

34 0 Основное производство 394,720.

45 394,720.

45 0.2 Общепит 394,720.

45 394,720.

45 1 Товары 3,988.

44 994,199.

93 819,280.

16 178,908.

21 1.2 Товары, приним. для НУ 3,988.

44 994,199.

93 819,280.

16 178,908.

21 3 Готовая продукция 394,720.

45 394,720.

45 3.2 Блюда 315,580.

26 315,580.

26 3.3 Заготовки 79,140.

19 79,140.

19 4 Расходы на продажу 2,027,092.

92 2,027,092.

92 4.3 Прочие расходы на продажу 2,017,650.

25 2,017,650.

25 4.5 Прочие расходы 9,442.

67 9,442.

67 0 Касса 3,464,228.

45 3,459,141.

34 5,087.

11 0.1 Касса организации в руб. 3,464,228.

45 3,459,141.

34 5,087.

1 Расчетные счета 818.

80 2,331,904.

57 2,327,681.

84 5,041.

Основной р/с 818.

80 2,106,312.

00 2,106,945.

81 184.

югра 225,592.

57 220,736.

03 4,856.

57 Переводы в пути 229,920.

00 229,920.

57.1 Переводы в пути в руб. 229,920.

00 229,920.

50 Расчеты с поставщиками 4,706.

36 1,185,991.

59 1,191,329.

33 10,044.

30.2 эасч. по расх., приним. для Н^ 4,706.

36 1,185,991.

59 1,191,329.

33 10,044.

52 эасч. с покупател. и зак. 34,012.

00 34,012.

52.1 Расч. с покуп. в руб. 34,012.

00 34,012.

66 расч. по краткоср. кред. и зайг 298,211.

00 216,200.

00 514,411.

56.1 (ратк. кредиты и займы в руб. 298,211.

00 216,200.

00 514,411.

58 'асчеты по налогам и сборам 4,338.

00 97,906.

00 136.

245.

00 42,677.

58.1 Налог на доходы физических i 3,250.

00 94,358.

00 102,790.

00 11,682.

68.11 Единый налог 1,088.

00 3,548.

00 33,455.

00 30,995.

Б9 Расч. по соц. страх, и обеспеч 85,648.

72 94,765.

52 9,116.

39.11 Страхование от НС и ПЗ 1,283.

50 1,440.

75 157.

59.21 Расчеты с ПФР (страховая ча 65,115.

00 71,794.

55 6,679.

J9.22 Расчеты с ПФР (накопительна 19,250.

22 21,530.

22 2,280.

70 эасч. по оплате труда 15,900.

00 720,023.

95 742,408.

95 38,285.

71^асч. с подотчетн. лицами 3,034.

40 2,684,530.

29 2,677,564.

69 10,000.

71.1 эасчеты, не приним. для НУ (6,735.

00 2,467,451.

15 2,464,186.

15 10,000.

71.2 эасчеты, приним. для НУ (в р 3,700.

60 217,079.

14 213,378.

76 эазн. дебиторы, кредиторы 101,799.

99 1,408,450.

14 1,368,450.

14 141,799.

76.5 эасч. по расх., не приним. для 0.01 0.01

76.6 Расч. по расх., приним. для Н 101,800.

00 1,408,450.

14 1,368,450.

14 141,800.

30 Уставный капитал 10,000.

00 10,000.

34 Нераспределенная прибыль 195,875.

24 9,372.

67 186,502.

84.1 Прибыль, подлеж. распред. 9,372.

67 9,372.

84.2 Убыток, подлеж. покрытию 195,875.

24 195,875.

ЭО Доходы и расходы 9,863,355.

4 9,863,355.

90.1 Доходы, приним. для НУ 3,276,923.

44 3,276,923.

90.4 Расходы, приним, для НУ 1,185.

860.

8 1,185,860.

8 ft/Л

90.7 Расходы на продажу 2,017,650.

2 2,017.

650.

2? <*-$ *%

90.9 Прибыль / убыток 3,382,920.

8 3,382,920.

91 Прочие доходы и расходы 42,125.

1 42,125.

91.4 Прочие расходы, приним. для 21,062.

5 21,062.

31.9 Сальдо пр. дох. и расх. 21,062.

5 21,062.

97 Расходы будущих периодов 6,371.

8 80,500.

0 8.

104.

3 78,767.

97.2 РБП, приним. для НУ 6,371.

8 80,500.

0 8,104.

3 78,767.

99 Прибыли и убытки 180,095.

6 180,095.

Н01 Доходы, учитыв. при расч. ЕН 108,780.

0 3,276,923.

4 3,385,703.

Н02 Расходы, учитыв. при расч. Е 299,968.

2 3,165,002.

8 3,464,971.

Н02.1 Расходы на приобретен. ОС 22,000.

0 22,000.

Н02.2 Прочие расходы 277,968.

2 3,165,002.

8 3,442,971.

НОЗ Доходы — всего 800,591.

0 5,695,197.

9 6,495,788.

Н04 Расходы — всего 799,772.

2 5,729,070.

7 6,528,842.

НДС Входной НДС, не принятый к 717.

9 367,084.

3 344,537.

7 23,264.

333,888.

7 333,888.

7 26,639,466.

0 26,639,466.

0 629,667.

2 629,667.

Оборотно-сальдовая ведомость по счету: 44.3

Статьи затрат за 2007 г. ООО «СОЛОД»

Суб конто Сальдо на начало периода Обороты за период Сальдо на конец периода

Дебет Кредит Дебет Кредит Дебет Кредит 65,094.

00 2,017,650.

25 Амортизация исновных Средств 4,400.

04 Аренда помещения 1,114,406.

75 зарплата 761,204.

15 Обслуживание ККМ 6,121.

99 Отпуск 10,876.

32 СЭС 2,536.

00 хоз нужды 27,242.

95 Юридические услуги 25,768.

05 Итого развернутое Итого 2,017,650.

25 2,017,650.

Фатхутдинов Р. А. Стратегический маркетинг. Учебник для вузов. 3-е изд-е. — СПб.: Питер, 2003.-С.23

Фатхутдинов Р. А. Стратегический маркетинг. Учебник для вузов. 3-е изд-е. — СПб.: Питер, 2003.-с.34

Бородина В. В. Ресторанногостиничный бизнес. Маркетинг и менеджмент.

М., 2001. С.82−84.

Эгертон-Томас Кристофер. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном М., 2001. С.14−18

Эгертон-Томас Кристофер. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном М., 2001. С.14−18

http://www.menu.ru Московская Гильдия Рестораторов. Статистика.

Юдникова Е. С. Методологические основы изучения конкурентоспособности торгового предприятия // Пробл. современной экономики. — 2007. — № 3 (23).

Юдникова Е. С. Методологические основы изучения конкурентоспособности торгового предприятия // Пробл. современной экономики. — 2007. — № 3 (23).

http://ino-management.info/?Evolyucionnyi_putmz_razvitiya_melkih_firm:Bogatsvo_i_procvetanie

http://ino-management.info/?Evolyucionnyi_putmz_razvitiya_melkih_firm:Bogatsvo_i_procvetanie

Ансофф И. Стратегическое управление/ Под ред. Л. И. Евенко.

М.: Экономика, 1989

Ансофф И. Стратегическое управление/ Под ред. Л. И. Евенко.

М.: Экономика, 1989

Ансофф И. Стратегическое управление/ Под ред. Л. И. Евенко.

М.: Экономика, 1989

Юдникова Е. С. Методологические основы изучения конкурентоспособности торгового предприятия // Пробл. современной экономики. — 2007. — № 3 (23).

Алексунин В.А., Круглов А. А. Маркетинг в рекламном бизнесе. М.: МУПК, 1999;С.45

Ополченов И. И. Маркетинг в туризме: обеспечение рыночной позиции. — СПб.: Герда, 2003. — с 224.

http://www.me-com.ru/outdoor/shit/prais%20Moskva%20me-com.xls

Генеральный директор

Управляющий (старший менеджер)

Администратор зала (менеджер)

Бар

Бармен

Бармен

Снабженец

Охрана

Кухня

Официант

повар помощник

повар

Шеф-повар

Официант

посудомойка

уборщица комплекс мероприятий по улучшению конкурентоспособности

Увеличение объёмов реализации Совершенствование базы продвижения

Система сбыта

Рекламная акция «новый год"-праздничный ужин

Изменение рекламных технологий продвижения Разработка рекламной кампании

Расширение ассортимента

(разработка новых блюд) Внедрение «золотых часов»

Коррекция сайта