Для работающих непосредственно с гостями униформа изготовляется исключительно на заказ с учетом пожеланий самих сотрудников.
Дрес-код для менеджеров и руководства.
В соответствии с общепринятыми правилами в гостиницах сотрудники (как мужчины, так и женщины) должны соблюдать деловой стиль в одежде (business traditional, или bt). Это значит, что предпочтение отдается строгому покрою и классическим цветам. В некоторых отелях даже для менеджерского состава предусмотрена униформа, правда, как бизнес-костюм.
И мужчины и женщины не могут носить пиджак, накинув на плечи. А вот правилами отеля «Марриотт Москва Ройал Аврора» специально оговаривается, что мужчины могут носить рубашки только с длинными рукавами. Джинсы недопустимы даже с деловым пиджаком. С классическими брюками и обувью носят носки темного цвета. Для женщин обычно прописывается длина юбки (зависит также от обычаев конкретной страны), как правило, до середины колена. В некоторых отелях, например, в «Марриотт Москва Ройал Аврора», допустим определенный «минимум» — «немного выше колена».
Цвет колготок тоже, разумеется, оговаривается. По мнению отельеров, недопустимы какие-либо отступления от официального стиля. К примеру, традиция «вечер пятницы без галстуков», негласно принятая во многих компаниях, в отеле невозможна, поскольку он работает круглосуточно. Зато, в отдельных случаях возможен вариант заказа единой коллекции для руководящего состава.
Заключение
Подведем итоги проделанной нами работы.
Существуют определенные стандарты, касаемо внешнего вида персонала отеля. Если у девушки волосы длиннее плеч, они не должны падать на лицо, их нужно закреплять лентой или заколкой.
Лица мужчин должны быть чисто выбриты, усы и бороды — ухожены и подстрижены (ношение бороды допустимо только для персонала, не контактирующего с гостями).
Обувь должна быть удобной, в хорошем состоянии и начищенной до блеска.
Дыхание сотрудников должно быть всегда свежим и не раздражающим.
Если в гостинице предусматривается ношение форменной одежды, то весь персонал должен неукоснительно выполнять это требование. Форма должна быть чистой, опрятной и отглаженной. Как правило, стирку форменной одежды осуществляют в прачечной данной гостиницы, поэтому персонал может либо отдавать форму в стирку на время выходных дней, либо менять грязную форму на чистую.
Ношение форменной одежды включает в себя и ношение именного значка. Также форма подразумевает у женщин чулки нейтрального или черного цвета, у мужчин — носки черного цвета.
Работники, контактирующие с гостями, должны носить черную закрытую обувь без украшений, каблук женской обуви не должен превышать 5 см.
Ювелирные крашения должны быть сведены к минимуму. Они должны быть небольшого размера и неброскими.
Макияж женщин должен быть неярким. Ногти — чистыми, короткими, с маникюром.
Список использованной литературы Агамирова Е. В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. — Москва: Дашков и Ко, 2005. — 176 с.
Балашова Е. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса — М.: ООО «Вершина», 2005. — 176 с.
Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес
Издательство: — М.: Книжный мир. 176 с.
Бутко И.И., Ситников Е. А., Ушаков Д. С. Туристический бизнес. — Ростов-на-Дону: Феникс, 2008
Издатель: Феникс.- 384 с.
Волков Ю. Ф. Гостиничный и туристский бизнес: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Экономика и управление на предприятии туризма» / Ю. Ф. Волков. — Изд. 2-е. — Ростов-на-Дону: Феникс, 2009. — 636 с.
ГОСТ Р 51 185−98 — Туристские услуги Дурович А. Сергеева Т. Бондаренко Г. Организация туризма. — М.: Новое знание, 2008 — 412 с.
Маркетинг. Гостеприимство. Туризм / Под ред Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. М.: «Финансы и статистика», 2008 — 1071 с.
Международные гостиничные сети: специфика организации и ти пология стратегий развития / Катькало В. С., Мукба В. Н. // Вестник Санкт-Петербургского университета. Серия 8: Менеджмент. — 2004. — № 4. — С. 3−30.
Туризм и гостиничное хозяйство / Под редакцией Шматько Л. П. — Москва, Ростов-на-Дону: «Мар
Т", 2005. — 352 с.
Федцов В. Культура гостинично-туристского сервиса. — Ростов-на-Дону: Феникс, 2008 — 512 с.
ГОСТ Р 51 185−98 — Туристские услуги
Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес. — М.: Книжный мир. — С.
73.
Маркетинг. Гостеприимство. Туризм / Под ред Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. М.: «Финансы и статистика», 2008 — С. 102.
Балашова Е. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса — М.: ООО «Вершина», 2005. — С. 52.
Балашова Е. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса — М.: ООО «Вершина», 2005. — С. 58.
