Совершенствование организации основного производства в мелкоштучном цехе булочно-кондитерского комбината

— чугунные плиты

— керамические плиты 300

98 Прейскурант цен Износ чугунных плит, % 90 Данные бухгалтерии Кол-во чугунных и керамических плит, м2 390 390 Данные х/з Нормативный коэффициент экономической эффективности дополнительных капитальных вложений, 1/год Методика определения экономической эффективности внедрения новой техники Ен Выручка от реализации заменяемого оборудования, тыс. руб 31 Данные х/з Вз Затраты, связанные с демонтажом заменяемого оборудования, тыс. руб 20 Дз Средняя цена муки, руб. 1600 1600

Бизнес-план Цср Годовой расход муки по плану, т 5555 5555 МГ

Далее произведем расчет условно-годовой экономии от внедрения бункерных агрегатов Таблица 2

Показатели Расчетные формулы и обозначения величин, входящих в них Расчет показателей Экономия муки от снижения потерь при оброжении теста, тонн (Эм) Мггодовой расход муки

0,5-процент снижения потерь при брожении теста;

См стоимость муки Цср-средняя цена 1 т. муки

Заработная плата высвобождаемых четырех тестоводов (Р), в год Кркол-во высвобождаемых рабочих в результате внедрения Зср-средняя зарплата в месяц Одного тестовода

Выплаты из фонда социального назначения (Зф) Зф выплаты из фонда, р Р-зарплата высвобождаемых рабочих, р Езп-коэффициент выплат из фонда Отчисления на социальные нужды (Ос) Ос-отчисления на социальное страхование Затраты на санодежду (Эо) Ор-потребность в санодежде, Со стоимость санодежды Итого, затрат, уменьшающихся в результате внедрения бункерных агрегатов (См1) Затраты, увеличивающиеся в результате внедрении бункерных агрегатов Затраты на электроэнергию (Сз) Мэ1, Мэ2-мощность электродвигателей до и после Внедрения бункерных агрегатов Еэ-коэф использования ощности электродвигателей Тэвремя работы электродвигателя=23 часа Сэ-стоимость 1 кВт/ч электроэнергии=0,6р Затраты по амортизационным отчислениям:

Оборудование (Ао) Зн1-новые кап.

затраты Зст стоимость внедрения бункерных агрегатов АО-норма амортизационных отчислений на оборудование Полы (Ап) Зст2-затраты на чугунные плиты Зн2-затраты на керамические плиты Затраты по текущему ремонту и содержанию оборудования (То) То-затраты по текущему ремонту и содержанию оборудования Полов (Тп) Тп-затраты по текущему ремонту и содержанию пола Итого, затрат, увеличивающихся в результате внедрения бункерных агрегатов (См2) Сув=Сз+(Ао=Ап)+(То+Тп) Сув=8,3+90,7+2,2+31,4+2,3=134,9 Условно-годовая экономия (Эуг) Себестоимость годового выпуска продукции в результате внедрения бункерных агрегатов (Собщ2) Срок окупаемости дополнительных капитальных вложений (Тдоп), год Куущерб от ликвидации заменяемого оборудования

Источником финансирования капитальных затрат является в данном примере фонд накопления Годовой экономический эффект от внедрения бункерных агрегатов (Э) Определение снижения себестоимости на единицу продукции (С1)

Эуг-условно-годовая экономия от внедрения бункерных агрегатов После сведем в общую таблицу результаты расчетов Таблица 3

Наименование показателей Базовый вариант Предполагаемый вариант Изменение (±) абс % Годовой объем производства, тонн 10 350 10 350

Количество рабочих на участке, чел 12 8 Капитальные затраты на внедрение, тыс.

р 577 Стоимость заменяемого оборудования, тыс.

р 220 Себестоимость годового выпуска оборудования, тыс.

руб 600 468 132 -22 Производительность труда, тонн/ч 862,5 1293,7 +431,25 +49,9 Годовой экономический эффект, тыс.

р 100,9 Срок окупаемости капитальных затрат, год 2,3

Заключение

Замена четырех тестомесильных машин типа «Стандарт», с подкатными дежами на три малогабаритных бункерных агрегатов, с одновременной заменой чугунных полов на керамические позволит получить экономию муки за счет снижения потерь на 0,5% при брожении теста на жидком полуфабрикате.

Высвободится четыре тестовода. При капитальных затратах 577 тыс.

руб, получен годовой эффект в сумме 100,9 тыс. руб. Себестоимость изменяется в среднем на 15 рублей. Производительность труда на участке возрастет на 49,9%. Срок окупаемости капитальных вложений составит 3,7 года.

Решающее влияние на уровень выработки и производительности труда в целом оказывает научно-технический прогресс на предприятии. На величину выработки может влиять уровень организации труда, степень его механизации, уровень охраны труда и санитарноэпидемиологического состояния предприятия, уровень квалификации работников.

Таким образом, введение новой техники может способствовать улучшению предприятия в целом. Способствовать привлечению более высоко квалифицированных кадров. Повышение уровня заработной платы. Выход на конкурентный уровень. Улучшение условий работы.

Список использованных источников

Артеменко В. Г., Белендир М. В. Финансовый анализ: Учебное пособие. — М.: ДИС, 2001. — 298с.

Витушкин А. Н. Учебное сквозное проектирование: Учебное пособие. Омск: Издательство Сиб

АДИ, 2005. 225 с.

Волкова В.Н., Денисов А. А. Основы теории систем и системного анализа: Учебник для вузов. СПб.: Изд-во СПбГТУ, 2003. — 512с.

Ковалев В. В, О. Н. Волкова. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. -М.: ПБОЮЛ М. А. Захаров, 2001. 424с.

Ковалев В. В. Финансовый анализ. — М.: Финансы и статистика, 2000.-450с.

Михайлушкин А. И. Начала экономики. Учебный минимум для абитуриентов/А. И. Михайлушкин, П. Д. Шимко.

Высшая школа, 2004.-327с.

Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. — Учебник — 3-е изд., перераб. и доп. — М.: Инфра, 2004. — 345с.

Савчук В. П. Финансовый менеджмент предприятий: практические вопросы с анализом деловых ситуаций. — Киев: Издательский дом «Максимум», 2005. — 290с.

Стражев В. И. Анализ хозяйственной деятельности в промышленности — М.: Высшая школа, 2004. — 420с.

Шеремет А.Д., Сайфулин Р. С., Негашев Е. В. Методика финансового анализа. — 3-е изд., перераб. и доп. — М.: ИНФРА-М, 2001. — 356с.