Совершенствование коллективных форм организации в цехе

Преимуществом данной расстановки рабочих в бригаде является то, что во — первых все индивидуальные рабочие перешли из индивидуальной формы организации труда в коллективную. Преимуществом коллективной формы организации труда перед индивидуальной является:

Обеспечение материальной заинтересованности в конечном результате труда;

Повышение ответственности за конечный результат труда;

Развитие взаимопомощи, взаимозаменяемости;

Расширение возможностей для совмещения операций, профессий;

Расширение возможностей для повышения квалификаций путем овладения смежными и другими профессиями;

Повышение трудовой дисциплины;

Рост производительности труда.

При данной расстановке мы совмещали достаточное количество операций.

Табл.

7.

Расчет проектируемой бригадной нормы времени и бригадной расценки на 1 тонну жилованного мяса Проектируемый состав работ Единицы измерения нормы выработки и объема работ Норма выработки Норма времени Объем работ на еденицу готового продукта в еденицах измерения нормы выработки Нормативные затраты времени на еденицу готового продукта, в часах Расчет укрупненной расценки Тариф разряд работ Часовая тарифная ставка, руб Расценка за еденицу готового продукта, руб 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1. туалет полтуш Т мяса на костях 64,46 0,124 1,35.

0,17 3 55 9,35 2. подача полтуш на разделку Т мяса на костях 28,31 0,28 1,35 0,38 3 55 21,45 3. разделка, обвалка и жиловка говядины Т жилованного мяса 0,6 13,33 1 13,33 3,5 61,22 821,33 4. жиловка вырезки Т вырезки 0,27 29,63 0,02 0,59 3 55 33,495 5. сортировка костей Т костей 8,8 0,91.

0,28 0,25 2 50 12,9 6. перевоз жилованного мяса Т жилованного мяса 60,72 0,131 1 0,131 2 50 7,45 7. перевоз костей Т костей 72,9 0,11 0,28 0,03 2 50 1,75 8. перевоз отходов Т отходов 45,54 0,176 0,004 0,007 2 50 0,035 Итого — 14,888.

907,76.

Норма выработки (Нв) считается следующим образом: Нв=Топ смен/tоп.ед, Где Топ смен — оперативное время одного рабочего в смену;

tоп.ед — норматив оперативного времени на работу, выполняемую рабочим, не входящим в состав бригады (в минутах/тонну) Для операции туалет полтуш: 419/6,5=64,46 т мяса на костях;

Для операции подача полтуш на разделку: 419/0,37×40 = 28,31 т мяса на костях;

Для операции разделка, обвалка т жиловка говядины берем данные из своего задания;

Для операции жиловка вырезки: 419/1550=0,27 т вырезки;

Для операции сортировка костей: 419/47,5 =8,8 т костей;

Для операции перевоз жилованного мяса: 419/30×0,23 =60,72 т жилованного мяса;

Для операции перевоз костей: 419/0,23×25 =72,9 т костей;

Для операции сортировка отходов: 419/0,23×40 =45,54 отходов;

Норма времени определяется следующим образом: Нвр=Тсм (ч)/Нв Для операций туалет полтуш и подача полтуш на разделку объем работ на единицу готового продукта в единицах измерения нормы выработки определяется таким образом: 1/0,74=1,35 т мяса на костях. Для этих операций мы определяем количество мяса на костях, необходимое для производства 1 тонны жилованного мяса. Для операции жиловка вырезки определяем количество вырезки, получаемой при производстве 1 тонны жилованного мяса: количество вырезки = 1,35×1,3/100=0,02 т вырезки. Для операций сортировка костей и перевоз костей определяем количество костей, получаемое при производстве 1 тонны жилованного мяса: количество костей = 1,35×20,9/100 = 0,28 т костей. Для операции перевоз отходов определяем количество отходов получаемое при производстве 1 тонны жилованного мяса = 1,35×0,3/100=0,004 отходов.

Нормативные затраты времени на единицу готово продукта= норма времени х объем работ на единицу готового продукта в еденицах измерения нормы выработки. Итог графы 6 — укрупненная бригадная норма на 1 тонну жилованного мяса.

Расценка за единицу готового продукта (руб.) = нормативные затраты времени на единицу готового продукта (в часах) х часовая тарифная ставка (руб.) Итог графы 9 — укрупненная бригадная расценка на 1 тонну жилованного мяса для проектируемой бригады. Для действующей бригады — это строка 3, графа 9 данной таблицы.

Более справедливым способом будет распределение и премии и приработка между рабочими на основе КТУ, так как в этом случае будут учтены дополнительные условия, такие как: высокое индивидуальное мастерство, помощь другим работникам, наставничество, совмещение операций, отставание от общего ритма работы, брак, нарушение дисциплины, несоблюдение санитарных норм, правил охраны труда и т. д. не только при распределении премии, но и при распределении приработка.

Табл.

8.

Распределение надтарифной части коллективного заработка (приработка и премии) между рабочими по предложенной методике.

№ рабочих Раз-д раб Отраб.

время.

в часах Тарифная э/п, руб Сд прток,.

руб КТУ Расчетная величина Для распред кол-ной з/п Премия, руб Месячная з/п, руб Откл з/п по предлож методике от действ методики,.

± рубли 1 5 160 10 648 2865,38 1,15 12 245,2 6830,37 20 158,47 +185,28 2 5 88 5856,4 1713 1,25 7320,5 4083,37 11 413,83 +238,94 3 5 160 10 648 2740,8 1,1 11 712,8 6533,40 19 861,5 +60,7 4 5 112 7453,6 2180,18 1,25 9317 5197,02 14 526,69 +304,11 5 3 160 8800 2059,2 1 8800 4908,64 15 923,6 -155,76 6 3 120 6600 1544,4 1 6600 3681,48 11 942,7 -116,82 7 2 160 8000 1497,6 0,8 6400 3569.

92 13 583,52 -516 Итого 58 006 14 600,56 — 62 395,5 34 804,2 107 410,31.

Коэффициент для распределения приработка = Приработок/∑расчетных величин по бригаде = 14 600,11/62 395,5=0,234.

Определяем сдельный приработок каждого рабочего:

Рабочий № 1: 0,234×12 245,2=2865,38.

Рабочий № 2: 0,234,5×7320,5=1713.

Рабочий № 3: 0,234×11 712,8=2740,8.

Рабочий № 4: 0,234×9317=2180,18.

Рабочий № 5: 0,234×8800=2059,2.

Рабочий № 6: 0,234×6600=1544,4.

Рабочий № 7: 0,234×6400=1497,6.

У тех рабочих, у которых предусматривалось повышение или понижение КТУ, приработок в таблице 8 соответственно этому увеличился либо уменьшился по сравнению с таблицей 5, то же самое произошло с месячной заработной платой.

Расчет экономической эффективности мероприятий Абсолютная экономия численности Эчисл = nфакт — nпроект= 26−22=4(человека) Рост производительности труда за счет экономии численности:

По цеху: Пт=Эчисл х 100/ч пр = 4×100/62=6,45.

где чпрпроектируемая численность персонала цеха по участку: Пт=Эчисл х 100/ч пр = 4×100/22=18,18.

где чпрпроектируемая численность персонала участка.

3. Годовая экономия по заработной плате и отчислениям на социальные нужды = Эчисл х часовая тарифная ставка фонд рабочего времени за год х коэф премий х коэфф-т отчислений =2 943 360 р.

Табл.

9.

Фактические и проектируемые показатели организации труда.

показатели цех участок Общая численность.

Факт. проект Проект. В % к факт. Факт. проект Проект. В % к факт. персонала: 68 64 94,11 26 22 84,62 В том числе рабочих 62 58 93,55.

26 22 84,62 Численность работников, занятых в бригадах 30 38 126,7 14 22 157,1 Удельный вес рабочих, занятых в бригадах в %-ах к их общей численности 48,39 65,52.

53,85.

Фактическую и проектируемую общую численность персонала, в том числе рабочих по участку берем из таблицы 4. Так как планируемая общая численность персонала, в том числе рабочих по участку уменьшилась по сравнению с фактической на 4 человека, следовательно, проектируемая общая численность персонала, в том числе рабочих тоже уменьшится на 4 человека.

Выводы.

При данной организации труда в бригаде по разделке, обвалке и жиловке говядины не хватало профессиональных рабочих для того, чтобы сделать работу бригады технологически завершенной. В бригаде не было туалетчика туш, транспортных рабочих; выполняющих операции: подача полтуш на разделку, перевоз жилованного мяса, перевоз костей, перевоз отходов; жиловщика мяса, выполняющего операцию жиловка вырезки; сортировщика. Существовали индивидуальные рабочие (туалетчики туш, жиловщики вырезки, сортировщики кости, транспортные рабочие), которые при проектируемой форме организации труда были задействованы в коллективной форме организации труда. Теперь технологический процесс работы бригады стал завершенным. За счет экономии численности произошел рост производительности труда по цеху и по участку. Экономия по заработной плате и отчислениями на социальные нужды составила 2 943 360 р.

Общая численность персонала, в том числе работников по цеху и по участку, стала меньше, а численность работников, занятых в бригадах по цеху и по участку, стала больше. За счет экономии численности произошел рост производительности труда по цеху и по участку.

Список используемой литературы.

Н.Я. Калита, «Научная организация и нормирование труда в мясной и молочной промышленности», Москва, ВО «АГРОПРОМИЗДАТ», 1988.

А.И. Рофе, «Организация и нормирование труда», Москва, издательство «МИК», 2001.