руб.
128 865,60135308,886 443,28105,002.Себестоимость
Тыс. руб.
120 752,00124052,33 300,03102,733.Численность работающих
Чел.149,149,000,100,004.Прибыль от реализации
Тыс. руб.
8113,6 011 256,853143,25 138,745.Рентабельность производства%6,729,072,36×6.Рентабельность продаж%6,308,322,02×7.Производительность труда
Тыс. руб./чел.
864,87 908,1143,24 105,008.Фонд оплаты труда
Тыс. руб.
35 880,0035880,000,100,009.Средняя заработная плата
Тыс. руб.
20,0720,070,100,0010
Стоимость ОФТыс. руб.
54 333,0054408,000,100,0011
Фондоотдача
Руб/руб.
2,372,490,12 104,86Из таблицы видно, что при планируемом увеличении выручки в размере 5% от мероприятия затраты вырастут на 2,73%, прибыль ООО «Репинская» увеличится на 3143,25 тыс. руб. (38,74%), рентабельность деятельности вырастет на 2,36%%, рентабельность продаж — на 2,02%%, производительность труда возрастет на 43,24 тыс. руб/чел., фондоотдача — на 0,12 руб. (5%). Эффективность мероприятия 2 — разработка новых услуг (тренажерный зал):Изменение выручки от реализации определяется нормативным методом — рост на 4−6% от достигнутого уровня 2011 года, что составит (6%) 7731,94 тыс. руб., индекс роста выручки —
1,06.Изменение себестоимости после внедрения мероприятия: — Постоянные затраты составят 54 751,5+1778*10%= 54 929,3 тыс. руб.- Переменные затраты с учетом роста выручки составят — 66 000,5*1,06 = 69 960,53 тыс. руб.- Планируемая себестоимость после внедрения мероприятия=124 889,83 тыс. руб.
3. Эффект от внедрения мероприятия рассчитан в табл. 3.
6.Таблица 3.6Технико-экономические показатели эффективности разработки новых услуг№ п/пНаименование показателя
Ед. изм. До проведения мероприятия
После внедрения мероприятия
Отклонения +/-%АБВ12 341
Выручка (без НДС) Тыс. руб.
128 865,60136597,547 731,94106,002.Себестоимость
Тыс. руб.
120 752,00124889,834 137,83103,433.Численность работающих
Чел.149,154,005,103,364.Прибыль от реализации
Тыс. руб.
8113,6 011 707,713594,11 144,305.Рентабельность производства%6,729,372,66×6.Рентабельность продаж%6,308,572,27×7.Производительность труда
Тыс. руб./чел.
864,87 887,0022,13 102,568.Фонд оплаты труда
Тыс. руб.
35 880,0037140,1 260,00103,519.Средняя заработная плата
Тыс. руб.
20,0720,100,3 100,1510
Стоимость ОФТыс. руб.
54 333,0056111,1 778,00103,2711
Фондоотдача
Руб/руб.
2,372,430,6 102,64Из таблицы видно, что при планируемом увеличении выручки в размере 6% затраты возрастут на 3,43%, прибыль ООО «Репинская» увеличится на 3594,11 тыс. руб. (44,3%), рентабельность деятельности вырастет на 2,66%%, численность сотрудников увеличится на 3,36%, ФОТ — на 3,51%, производительность труда возрастет на 22,13 тыс. руб/чел. (2,56%), стоимость ОФ — на 3,27%, фондоотдача — на 0,06 руб. (2,64%).Эффективность мероприятия 3 — Повышение квалификации персонала:
Изменение выручки от реализации определяется нормативным методом — рост на 1−3% от достигнутого уровня 2011 года, что составит (2%) 2577,31 тыс. руб., индекс роста выручки — 1,02.Изменение себестоимости после внедрения мероприятия: — Постоянные затраты не изменятся и составят 54 751,5 тыс. руб.- Переменные затраты с учетом роста выручки составят — 66 000,5*1,02 = 67 320,51 тыс. руб.- Планируемая себестоимость после внедрения мероприятия=122 072,01 тыс. руб.
3. Эффект от внедрения мероприятия рассчитан в табл. 3.
7.Таблица 3.7Технико-экономические показатели эффективностикадровых мероприятий№ п/пНаименование показателя
Ед. изм. До проведения мероприятия
После внедрения мероприятия
Отклонения +/-%АБВ12 341
Выручка (без НДС) Тыс. руб.
128 865,60131442,912 577,31102,002.Себестоимость
Тыс. руб.
120 752,00122072,11 320,01101,093.Численность работающих
Чел.149,149,000,100,004.Прибыль от реализации
Тыс. руб.
8113,609 370,901257,30 115,505.Рентабельность производства%6,727,680,96×6.Рентабельность продаж%6,307,130,83×7.Производительность труда
Тыс. руб./чел.
864,87 882,1717,30 102,008.Фонд оплаты труда
Тыс. руб.
35 880,0035880,000,100,009.Средняя заработная плата
Тыс. руб.
20,0720,070,100,0010
Стоимость ОФТыс. руб.
54 333,0054333,000,100,0011
Фондоотдача
Руб/руб.
2,372,420,5 102,00Из таблицы видно, что при планируемом увеличении выручки в размере 2% от мероприятия прибыль ООО «Репинская» увеличится на 1257,3 тыс. руб. (15,5%), рентабельность деятельности вырастет на 0,96%%, производительность труда возрастет на 17,3 тыс. руб/чел., фондоотдача — на 0,05 руб. (2%)Общая эффективность проекта рассчитана в таблице 3.
8.Таким образом, общий эффект от проекта составит увеличение выручки на 16 752,53 тыс. руб. (13,0%), при этом себестоимость возрастет только на 7,25%.Прибыль увеличится на 7994,66 тыс. руб. (
98,53%), рентабельность производства возрастет с 6,72 до 12,44%, рентабельность продаж — с 6,3 до 11,06%. Рост производительности труда составит 80,7 тыс. руб. (9,33%), численность персонала вырастет на 5 человек (3,36%), ФОТ увеличится на 3,51%, средняя заработная плата — на 0,03 тыс. руб. (0,15%). Стоимость ОФ возрастет на 1778 тыс.
руб. (3,27%), но за счет опережающего роста выручки фондоотдача увеличится на 0,22 руб. (9,42%).Таблица 3.8Технико-экономические показатели эффективности проекта№ Показатель
Ед.изм
До мероприятий
Мероприятие 1Мероприятие 2Мероприятие 3После мероприятий
Отклонениетыс. руб.%1Выручка (без НДС) Тыс. руб.
128 865,606443,287 731,942577,31 145 618,1316752,53 113,002Себестоимость
Тыс. руб.
120 752,003300,34 137,831320,1 129 509,878757,87 107,253Численность работающих
Чел.149,149 154 149 154,005,103,364Прибыль от реализации
Тыс. руб.
8113,603 143,253594,111 257,3016108,267 994,66198,535Рентабельность производства%6,7295,2586,8695,2512,445,72×6Рентабельность продаж%6,3048,7846,4848,7811,064,77×7Производительность труда
Тыс. руб./чел.
864,8743,2450,2117,30 945,5780,70 109,338Фонд оплаты труда
Тыс. руб.
35 880,000,1 260,000,37 140,001260,103,519Средняя заработная плата
Тыс. руб.
20,070,000,680,0020,100,3 100,1510
Стоимость ОФТыс. руб.
54 333,00543325611054322561101778,103,2711
Фондоотдача
Руб/руб.
2,370,120,140,052,600,22 109,42Таким образом видно, что разработанный проект в целом, и его отдельные мероприятия эффективны, так как приводят к абсолютному росту всех показателей, при этом рост выручки опережает рост затрат, а также достигнута основная цель проекта — рост прибыли предприятия. Выводы: в результате проведенного анализа был предложен проект увеличения прибыли ООО «Гостиница «Репинская», в том числе за счет разработки конкурентной стратегии развития предприятия, разработки новых услуг, перестройки работы маркетинговой службы гостиницы, разработки системы мероприятий по повышению эффективности работы персонала. В результате расчетов было выявлено, что плановый рост выручки после реализации мероприятий проекта составит 14%, при этом рост затрат планируется на уровне 3,44%, что увеличит прибыльность и рентабельность деятельности анализируемого предприятия.
4. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬТехнология продаж основывается на формализованных бизнес процессах работы компании и ключевых показателях деятельности сотрудников отделов продаж. Важнейшим элементом технологии продаж являются алгоритмы и сценарии контактов продавцов с клиентами, основным из которых является описание продуктов и услуг в объеме, необходимом для эффективной презентации клиенту:
структурирование дерева продуктов и услуг (продуктовой линейки) компании;
описание функциональных и потребительских свойств продуктов и услуг;
описание основных целевых аудиторий потребителей для каждого вида продукта или услуги;
описание основных преимуществ каждого вида продукта или услуги с учетом целевого сегмента клиентов. Данный процесс происходит как лично, так и опосредованно, путем телефонных переговоров или переписки по электронной почте. Основная работа здесь ложится на отдел маркетинга и частично на редакторский отдел в части составления пресс-релизов и описаний услуг гостиницы на сайте и в рекламных документах. В управлении продажами внимание уделяется следующим вещам [11, c. 115]: торговому процессу, отвечающему требованиям рынка компании и представляющий пользу потребителям; психологической оценке, основанной на понимании и исследовании нужд потребителей; планированию предварительного подхода и поиска потенциальных клиентов;
определению максимально рентабельных потенциальных клиентов; внушению доверия и возбуждение интереса клиентов; стратегии разработки долгои краткосрочных торговых циклов. Показатели оценки эффективности продаж напрямую вытекают из целей компании на текущий период, а также из должностных обязанностей сотрудника. Поэтому, для того чтобы выбрать адекватные количественные показатели, необходимо провести тщательный анализ целей компании и вытекающих из них целей отдела продаж, а также учесть показатели, зафиксированные в нормативных документах, касающихся деятельности менеджера по продажам (должностные инструкции, нормативы, регламенты работы). Определим основные направления поиска возможностей повышения эффективности продаж в гостиничном предприятии[19, c. 10]: проведение постоянного конкурентного анализа, в том числе бенчмаркинга, для выявления наиболее выгодных конкурентных преимуществ как своего предприятия, так и лидеров отрасли, с целью их внедрения в деятельность своего предприятия;
работа по формированию стратегии и портрета клиента целевого сегмента рынка, на удовлетворение потребностей которых должна ориентироваться деятельность гостиницы, и взаимодействие с которыми принесет предприятию максимальную прибыль; постоянно расширяя данные сегменты за счет поиска незаполненных рыночных ниш в области гостиничных услуг; вести постоянную работу отдела маркетинга по управлению продажами основных и дополнительных услуг гостиницы, искать и выбирать дополнительные каналы распространения информации о гостинице, повышая информированность потенциальных клиентов о ней, работать с посредниками в продвижении услуг гостиницы и грамотно их мотивировать; постоянно работать над ассортиментом предлагаемых целевому рынку услуг, расширяя его для роста взаимной выгоды и самой гостиницы, и ее гостей; вести работу по созданию контингента постоянных клиентов, проводить акции и мероприятия, усиливающие их лояльность и приверженность данной гостинице, усиливать работу с корпоративными клиентами гостиницы; постоянно повышать качество обслуживания для удержания имеющихся и привлечения новых клиентов, что достигается за счет совершенствования работы с персоналом гостиницы, проведения соответствующих тренингов и разработки программ мотивации персонала; разрабатывать гибкую ценовую политику, с учетом общих рыночных тенденций, цен конкурентов и ожиданий потребителей, стоимости расходуемых ресурсов с целью получения максимальной доли прибыли в цене услуг размещения; вести работу по изучению степени удовлетворенности гостей услугами гостиницы для максимального удовлетворения их потребностей и ожиданий, активно работать с отзывами и жалобами гостей, адекватно на них реагировать; при необходимости увеличивать число работников и точек реализации услуг, за счет создания собственной сети или дополнительных средств размещения; проводить активную политику продвижения услуг гостиницы, информируя всеми возможными способами потенциальных и существующих клиентов о качестве и услугах гостиничного предприятия (рекламные акции, качественный активный и актуальный сайт, участие в выставках и деловых мероприятиях города. Общая схема этапов продаж выглядит как:
поиск новых клиентов, собственно продажи и документальное оформление сделки. Основные этапы процесса увеличения продаж представлены на рис. 4.
1.Рисунок4.
1 — Этапы повышения продаж
В целом, можно выделить три основных варианта увеличения продаж:
Увеличить количество клиентов. Это может достигаться различными путями, например, для интеренет-магазина это прежде всего увеличение посещений сайта, за счет SEO, рекламы на тематических порталах/форумах, работы с контентом сайта, направленное на повышение конверсии: более подробные описания товара, более качественные фотографии, возможно видео товара. Продавать каждому клиенту товара на большую сумму: увеличение средней покупки. Этого можно достигнуть за счет формирования специальных заказов, комплектов, продажи сопутствующих товаров и т. п.Увеличить частоту продаж, в основном за счет роста повторных продаж: система дисконтов, эффективная рассылка и т. п.Также на увеличение продаж работают имидж и репутация компании, привлекательная и надежная упаковка, поддержание постоянного качества оказываемых услуг, точность и регулярность поставок, выигрышное расположение, профессиональный менеджмент и персонал компании, оптимизированные бизнес-процессы, инвестиции в бизнес, его развитие и т. д. Очевидно, что чем большее количество возможностей использует компания для увеличения продаж, тем больших результатов она достигнет. Предлагается для сотрудников отдела маркетинга провести тренинг по следующим программам: Тренинг продаж «Продажа, ориентированная на клиента» Основное внимание на тренинге уделяется практической работе участников: продавец должен не «знать, как продавать», а уметь продавать. Все техники, приёмы и алгоритмы работы, с которыми участники знакомятся на тренинге, тщательно прорабатываются и закрепляются на уровне навыка. Поэтому в программе подобрано оптимальное количество тем. Основной акцент — на самостоятельную работу участников. Тренер обучает алгоритмам работы по каждому из блоков тренинга, создает необходимые условия и помогает участникам находить самостоятельные решения. Участники самостоятельно разрабатывают варианты наполнения алгоритмов и создают корпоративные кейсы приёмов и речевых шаблонов по каждому этапу продажи. Цель тренинга. Целью тренинга являются следующие результаты:
Участники освоят клиент-ориентированный подход к продажам и разовьют навыки профессиональной коммуникации
Участники усовершенствуют навыки эффективных продаж
Участники на практике освоят приемы, необходимые для эффективной профессиональной деятельности
Участники преодолеют неэффективные профессиональные и поведенческие стереотипы Формы работы на тренинге:
Краткие информационные блоки
Практическая работа в микро-группах
Упражнения на отработку новых техник
Ролевые игры (запись на видео, разбор, анализ, обсуждение) Мозговой штурм Предварительная подготовка. Предварительная подготовка необходима для ознакомления со спецификой организации-заказчика и выявления проблемных зон в работе персонала. Предварительная подготовка включает:
1. Анкетирование участников тренинга и анализ данных.
2. Собеседование с непосредственными руководителями участников тренинга.
3. Выборочные собеседования с участниками тренинга.
4. Разработка программы тренинга с учётом специфики работы, проблемных зон и пожеланий организации-заказчика.Программа тренинга состоит из 7 блоков, в которых рассматриваются следующие вопросы:
Блок 1. Продажи, ориентированные на клиента. В чём особенности и преимущества продажи, ориентированной на клиента? В чём заключаются особенности стиля работы продавца-консультанта в клиент-ориентированных продажах? Блок 2. Контакт с клиентом. Как установить контакт с клиентом? Что можно сделать в первые несколько секунд? В чём недостатки и ограничения ролевого общения «продавец-покупатель»?О чём и как говорить с клиентом? Почему клиенты не всегда хотят общаться с продавцами? Как преодолеть сопротивление клиента? Как завоевать доверие клиента? Блок 3. Диагностика потребностей. Как выяснить потребности клиента? Как поддержать контакт во время выяснения потребностей? Как задавать вопросы, чтобы клиент охотно отвечал на них? Что и почему важно знать о клиенте? Блок 4.
Презентация товара. Как строить презентацию товара? Как представить клиенту товар, чтобы он ему понравился? Как повысить ценность товара в глазах клиента? Как переключить клиента на другой товар, если того товара, за которым он пришел, у вас нет? Блок 5. Работа с возражениями. Почему клиенты возражают? Как использовать возражения клиента в целях продажи? Как обрабатывать возражения по поводу цены? Блок 6. Завершение продажи. Какова роль завершения в клиент-ориентированных продажах? Для чего нужно завершение в клиент-ориентированных продажах? Как «подтолкнуть» клиента к кассе? Блок 7. Работа с рекламациями и претензиями клиентов. Как управлять эмоциональным состоянием сложного клиента? Как удовлетворить потребности рассерженного клиента и при этом защитить интересы своей организации? Как уверенно справляться с ситуацией, когда клиент обращается с претензией? Стоимость тренинга на 1 человека — 11 800 руб. Рекомендуется участие в таком тренинге не только персонала отдела маркетинга, но персонала службы приема и размещения, как наиболее часто контактирующей с гостями предприятия. Выводы
Технологическое обеспечение проекта повышения прибыли ООО «Гостиница «Репинская» включает в себя прежде всего мероприятия по повышению продаж, что предполагает применение эффективной технологии продаж, которую персонал предприятия может изучить с помощью проведения предлагаемых тренингов. Также необходимо придерживаться трех основных правил роста продаж: увеличение числа клиентов, увеличение размера покупки (в данном случае — длительности пребывания или стоимости номера), и увеличение сопутствующих продаж (предложение и реализация дополнительных услуг гостиницы). Наиболее перспективным является именно третье направление роста продаж.
5. Обеспечение безопасности жизнедеятельности в процессе внедрения проекта
Благоприятные условия жизнедеятельности человека в гостиницах обеспечиваются благодаря созданию комфорта как в самом здании гостиницы, так и на территории, прилегающей к ней. Общий комфорт внутреннего пространства гостиниц является интегрирующим понятием. Оно включает экологический, функциональный и эстетический комфорт среды любого помещения гостиницы. Экологический комфорт в интерьерах создаётся, в основном, благодаря системам инженерного обеспечения гостиниц: вентиляция, кондиционирование воздуха, централизованные пылеудаление, отопление и др. Экологический комфорт создаётся оптимальным для организма человека сочетанием температуры, влажности, скорости движения воздуха и воздействия лучистого тепла. Например, в состоянии покоя или при выполнении лёгкой физической работы температура зимой не должна превышать 18−22, а летом 23 — 25 °C; скорость движения воздуха зимой должна составлять 0,15, а летом 0,2−0,4 м/с; относительная влажность — 40−60%.Функциональный комфорт в основном обеспечивается оптимальным набором мебели и оборудования. Мебель является одним из активных компонентов в формировании интерьеров многих помещений гостиниц.
Композиционные приёмы размещения мебели в помещениях этой группы зависят от размеров и объёмно-планировочного решения помещения, функциональных связей технологического процесса. Наибольшее внимание во всех типах гостиниц уделяется меблировке помещений блока жилой группы. Меблировка этих помещений должна решать основную задачу: создать максимум удобств при минимальной площади. В помещении жилых этажей используется специальная гостиничная мебель: встроенная, трансформируемая, сблокированная, навесная. В результате такой меблировки уменьшается площадь, занимаемая мебелью, и количество предметов, облегчается уборка помещений и их эстетическое восприятие. Так, номера характеризуются небольшими размерами и большой насыщенностью мебелью и оборудованием. В плане номера могут быть квадратными и удлиненными. Для них необходимо выбирать такую цветовою гамму, при которой они производили бы впечатление свободных не затесненных. Особенностью помещений вестибюльной группы является единство внутреннего пространства. Таким образом, цвет может быть использован как средство композиционного объединения пространства группы помещений.
В то же время это единое пространство должно быть расчленено цветом на отдельные функционально обособленные зоны и помещения. Все встречи, проводы, заказы транспорта, доставка завтрака, обеда в номер, побудка должны проводиться пунктуально. Чем больше клиентура, тем более точными должны быть служащие отеля. В период проживания, если гость находится в номере, персонал не имеет права заходить туда, даже если это связано с уборкой номера. В тех случаях, когда посещение номера вызвано крайней необходимостью (аварией, нарушением правил проживания и т. д.) или просьбой гостя, следует постучать в дверь или позвонить по телефону, спросив разрешения войти. Если ответа не последовало, повторный стук или звонок допустим лишь через несколько минут (3−10 минут) в зависимости от срочности и необходимости. Большое значение имеет забота о порядке, тишине, соблюдении правил, установленных в отеле. Сотрудники в вежливой форме должны предупредить гостя о недопустимости нарушения порядка, пресекать появление таких нарушений. Для малых гостиниц этот вопрос не является острой проблемой, так как достаточно ограничено число гостей и отсутствуют шумные развлекательные подразделения (дискотека, ночной клуб в гостинице).Согласно «Правилам предоставления гостиничных услуг в РФ» № 490, утвержденным Постановлением Правительства от 25 апреля 1997 г.: «исполнитель должен обеспечить круглосуточное оформление потребителей, прибывающих в гостиницу и убывающих из нее» [5].
В отличие от большой гостиницы, в которой сферы полномочий работников четко разграничены, работники малых отелей совмещают выполнение различных обязанностей. Человек, работающий на стойке ресепшн, занимается не только приемом и размещением, он же бронирует номера, отвечает на телефонные звонки, готовит документы для бухгалтерии, заказывает такси, билеты, формирует экскурсионные программы и т. д. При этом переход от одной сферы работы к другой должен проходить мягко, незаметно для гостя и комфортно для самого сотрудника, которому необходимо обладать для этого определенной подвижностью характера, мобильностью, иметь творческое начало. Малый отель по сути является Гостевым Домом и обслуживание посетителей должно быть максимально приближено к приему гостей. В то же время четкие схемы работы персонала удобны, они серьезно упрощают работу, поэтому минимальная стандартизация (ответ на телефонный звонок, оформление документов, обслуживание группы) должна существовать. Обеспечение безопасности жизнедеятельности достигается в конечном счете правильностью и своевременностью принимаемых соответствующих управленческих решений в масштабах страны, в отраслях и на отдельно взятых предприятиях и организациях. Управление БЖД ведется по трем самостоятельным направлениям: обеспечение охраны труда, охраны окружающей среды и прогнозирование, предупреждение и ликвидация последствий. В соответствии с Федеральным законом «Об основах охраны труда в РФ» служба охраны труда должна организовываться на предприятии, численность работающих на котором более 100 человек. Обучение работающих безопасности труда должно вестись при профессиональной подготовке независимо от ее формы (вуз, ССУЗ, колледж, обучение непосредственно на производстве), в рамках системы инструктажей и при повышении квалификации [17].
При назначении на должность руководителей и специалистов, они должны в течение месяца пройти обучение по охране труда с проверкой знаний, а раз в три года пройти очередную проверку знаний, В случае изменения технологического процесса, замены оборудования, изменения нормативных правовых актов по охране труда, а также после аварий и травм в подразделении должна быть проведена внеочередная проверка знаний руководителя. Согласно Порядку предусмотрено проведение пяти видов инструктажа. При поступлении на работу отдел охраны труда проводит вводный инструктаж, после проверки результатов которого работник допускается к выполнению обязанностей. Далее раз в полгода должен проводиться повторный инструктаж. При возникновении ситуации изменения технологии производства, появлении новых стандартов или многочисленных нарушениях работниками правил БЖД проводится внеплановый инструктаж. Если речь идет о разовой работе, то проводится целевой инструктаж, т. е. не связанный с основной обычной деятельностью работника. О проведении первичного, повторного, внепланового инструктажей, стажировки, о допуске к работе работник, проводивший инструктаж, делает запись в журнале регистрации инструктажа на рабочем месте (форма журнала установлена ГОСТ 12.
0.004—90) и (или) в личной карточке с обязательной подписью инструктируемого и инструктирующего. При регистрации внепланового инструктажа указывают причину его проведения. Целевой инструктаж с работниками, проводящими работы по наряду-допуску, разрешению и т. п., фиксируется в наряде-допуске или другой документации, разрешающей производство работ. Из других задач охраны труда на предприятии следует отметить обеспечение режимов труда и отдыха, санитарно-бытового и лечебно-профилактического обслуживания, ответственность за решение которых возложена Федеральным законом «Об основах охраны труда в РФ» на работодателя. Режимы труда и отдыха должны быть зафиксированы в правилах внутреннего трудового распорядка. Требования к санитарно-бытовому обслуживанию определены СНиП 2.
09.04—87, устанавливающими требования к устройству гардеробных, помещений для спецодежды, душевых, умывальников, курительных и т. п. Нормативно-правовые акты по охране окружающей среды включают в себя санитарные нормы и правила Минздрава России (Сан
ПиНы), выполнение которых обеспечивает необходимое качество природных компонентов (воздуха, воды, почв); СНиПы Госстроя России, устанавливающие порядок учета экологических требований при проектировании, строительстве и приемке в эксплуатацию объектов народного хозяйства, административных и жилых зданий; документы Госгортехнадзора России, определяющие принципы охраны окружающей среды при разработке недр; общефедеральные нормативные документы (ОВД) МПР России, устанавливающие принципы контроля природных сред, расчеты ожидаемых концентраций в них загрязняющих веществ и т. д. Основным видом нормативных правовых актов окружающей среды является система государственных стандартов «Охрана природы». На предприятиях должны организовываться службы производственного контроля, которые следят за выполнением санитарных правил и санитарно-противоэпидемических мероприятий. Правовую основу защиты в чрезвычайных ситуациях (ЧС) составляют отдельные разделы законов «Об охране окружающей среды», «О промышленной безопасности опасных производственных объектов», «О пожарной безопасности» .Основополагающим законом, регламентирующим организацию работ по профилактике ЧС, порядку действий в ЧС и ликвидации их последствий, является Федеральный закон «О защите населения и территорий от чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера» (1994 г.). В главе I закона «Общие положения» разъясняются его основные понятия, цели, определяются единая государственная система предупреждения и ликвидации ЧС, границы зон ЧС, основные принципы защиты населения и территорий от ЧС. Отдельная статья связана с обеспечением гласности информации о ЧС. Глава II посвящена полномочиям органов государственной власти и самоуправления РФ; глава III — принципам государственного управления в области защиты населения и территорий от ЧС; глава IV определяет права и обязанности граждан в рассматриваемой области и принципы социальной защиты пострадавших от ЧС; глава V связана с подготовкой населения к ЧС; глава VI — с порядком финансового и материального обеспечения мероприятий по защите населения и территорий от ЧС; глава VII — с порядком проведения государственной экспертизы, надзора и контроля в рассматриваемой области; глава VIII посвящена международным договором по защите от ЧС. Что касается непосредственно обеспечения безопасности проекта, здесь следует учитывать, что проект роста прибыли предприятия — это задача прежде всего для сотрудников отдела маркетинга, т. е. основные требования должны соответствовать требованиям к обеспечению оптимальных условий жизнедеятельности в офисных помещениях. К ним относятся: меры по пожарной безопасности, меры по снижению уровня шума, вибрации, излучений различных видов (в основном, от мониторов офисных компьютеров), электрическая безопасность, требования к соблюдению эргономических требований к помещениям офиса и оснащению рабочего места и помещения в целом, соблюдаться регламентированные режимы труда и отдыха в соответствии с ГОСТ Р 50 948−96 «Средства отображения информации индивидуального пользования. Общие эргономические требования и требования безопасности» и Сан
ПиН 2.
2.2. 542−96 «Гигиенические требования к видеодисплейным терминалам, персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы с ними», также осуществляется проветривание и вентиляция помещений. В помещениях гостиницы должны соблюдаться определенные параметры микроклимата в соответствии с нормами, установленными в ГОСТ 12.
1.005−88 «Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны» и нормами Сан
ПиН 2.
2.4. 548−96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений». Эти нормы устанавливаются в зависимости от времени года, характера трудового процесса и характера помещения. Для поддержания нормальной температуры и относительной влажности помещения гостиницы должны регулярно проветриваться, предусмотрена вентиляция, кондиционирование и отопление в холодное время года. Выводы
Таким образом, охрана труда и безопасность жизнедеятельности в ООО «Гостиница «Репинская» соответствует всем представленным в данной части ГОСТам и СНИПам. Персонал фирмы обучен действиям при чрезвычайных ситуациях, проводится соответствующий инструктаж. Все мероприятия данной сферы направлены на сохранения и улучшение здоровья сотрудников, что в свою очередь повлечет за собой положительные результаты в достижении целей проекта.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Хозяйственная деятельность любого — самого небольшого — предприятия — это сложный многоуровневый процесс, охватывающий множество направлений, и требующий решения еще большего количества вопросов. Основным результатом деятельности предприятия является его прибыль, которая показывает насколько доходы предприятия превышают его расходы, получая средства либо для расширения деятельности и освоения новых продуктов или рынков, либо для поощрения сотрудников и создания резервного фонда предприятия. Гостиницы обслуживают людей, и их успех зависит от того, насколько хорошо они обслуживают клиентов там, где те хотят, чтобы их обслуживали. Это попытка самым простым образом объяснить применение к гостиничным операциям рыночной концепции, в рамках которой потребитель рассматривается как исходная точка для ведения бизнеса. Эффективность работы гостиниц отражает их успешность в различных сферах. Высокая эффективность необходима для выживания и процветания любой гостиницы, часто находящейся в условиях постоянно растущей конкуренции. Как в любом другом бизнесе здесь существует необходимость улучшать свою работу, чтобы клиенты были довольны обслуживанием и захотели снова остановиться в этой гостинице, а не перешли к конкурирующим предприятиям. Наличие наиболее важной гостиничной продукции — гостиничных номеров — является неизменным во времени и месте.
За короткий период времени число номеров или мест, имеющихся в продаже, не может существенно меняться, и местоположение гостиницы — это составная часть крайне «скоропортящегося» продукта, который не может храниться для будущих продаж или следовать за потребителем. Выбранное как объект исследование предприятие ООО «Гостиница «Репинская» давно и успешно работает на рынке гостиничных услуг Санкт-Петербурга. Анализ прибыли предприятия показал, что за анализируемый период показатели прибыли и рентабельности предприятия значительно выросли, что вызвано прежде всего снижением его расходов на производство и реализацию товаров и услуг. Необходимо и дальше повышать прибыльность предприятия, что можно осуществлять двумя путями — увеличивать выручку или снижать себестоимость и издержки обращения. ООО «Гостиница «Репинская» необходимо использовать оба пути. Рост выручки предполагает прежде всего увеличение объемов продаж. Снижение себестоимости и издержек происходит в основном за счет их рационализации, чтобы не терять качества предлагаемой продукции и услуг. В результате проведенного анализа была выбрана наиболее приемлемая для анализируемой гостиницы конкурентная стратегия и выявлены основные направления дальнейшего стратегического развития гостиницы в рамках данной стратегии, которыми являются: Разработка и внедрение новых услуг. Разработка и внедрение маркетинговой стратегии, включая систему продвижения. Привлечение новых квалифицированных кадров и разработка программ обучения персонала. В соответствии с данными направлениями был предложен ряд мероприятий по совершенствованию деятельности гостиницы в рамках повышения прибыльности ее деятельности. Данные мероприятия включают:
создание тренажерного зала в цокольном помещении гостиницы;
— разработка рекламных мероприятий (аренда билбордов и интернет-реклама);
— организация внешнего обучения персонала гостиницы (тренинги повышения квалификации и курсы иностранных языков). Согласно проведенным расчетам данные мероприятия являются эффективными. В результате проведения мероприятий произойдет увеличение выручки на 16 752,53 тыс. руб. (13,0%), себестоимость возрастет только на 7,25%. Прибыль увеличится на 7994,66 тыс. руб. (98,53%), рентабельность производства возрастет с 6,72 до 12,44%, рентабельность продаж — с 6,3 до 11,06%. Рост производительности труда составит 80,7 тыс. руб. (9,33%), численность персонала вырастет на 5 человек (3,36%), ФОТ увеличится на 3,51%, средняя заработная плата — на 0,03 тыс.
руб. (0,15%). Стоимость ОФ возрастет на 1778 тыс. руб. (3,27%), но за счет опережающего роста выручки фондоотдача увеличится на 0,22 руб. (9,42%).Разработанные рекомендации применимы не только на данном предприятии, но и на любом другом предприятии сходной сферы деятельности, что повышает практическую значимость предложений дипломного проекта. Список использованной литературы
Гражданский кодекс Российской Федерации (в 2х частях) (в ред. от 05.
02.2007 № 13 — ФЗ): федеральный закон от 30 ноября 1994 г. № 51 — ФЗ // Собрание законодательства Российской Федерации. — 1994. — № 32. ;
Ст. 3301; Российская газета. — 2007. — № 28.Трудовой кодекс Российской Федерации. Принят Государственной Думой 21 декабря 2001 г., одобрен Советом Федераций 26 декабря 2001 г.// Собрание законодательства РФ, 07.
01.2002, N 1 (ч. 1), ст. 3. Приказ от 7 мая 2010 г. N 461 Министерства спорта, туризма и молодежной политики РФ «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи"Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. Утв. Постановлением правительства РФ от 25.
04.1997 г., № 409Барков С. А. Организации и рынки в современных условиях: эмпирический анализ // Российский экономический журнал, № 10, 2008. — С. 15−22Бородина В. В. Ресторанно — гостиничный бизнес — М: Книжный мир, 2008. — 227 с. Браймер Р.
Основы управления в индустрии гостеприимства. — М.: Инфра, 2010. — 286 с. Вакуров А. Конкурентные преимущества: гипноз верзус правда? / Консалтинговый центр Паллада.//
http://pallada-center.ru/articles/cat3/article8.htmlВедров Е.С., Петухов Д. В., Алексеев А. Н. Маркетинговые исследования. Часть 2:. — М.: МИЭМП, 2010
Веселова К. И. Современные направления специализации гостиниц. — Ростов-на-Дону: Феникс, 2009. — 226 с. Волков Ю. Ф.
Введение
в гостиничный и туристический бизнес. -
Ростов: Феникс, 2009. — 279 с. Гвозденко А. А. Гостиничный и туристский бизнес. — М.: Тандем, 2010. -
389 с. Гостиничная деятельность и понятие «гостиничного продукта» // Материалы, подготовленные группой консультантов-методологов ЗАО «Интерком-Аудит». Гостиничный бизнес сегодня и завтра [Электронный ресурс]. — Режим доступа ;
http://www.gaomoskva.ru/index.php?mid=586Грачева А. Л. Индустрия гостеприимства: новые тенденции. — М.: МАРТ, 2008. — 98 с. Ершов М. Экономический рост: новые проблемы и новые // Вопросы экономики, № 12, 2007. -
С. 23−27Ефимова Н. А. Экономика гостиниц и ресторанов. — М: ООО «Новое знание», 2008.
— 289 с. Ефимова Н. А. Экономика гостиниц и ресторанов. — М: ООО «Новое знание», 2008. — 289 с. Зайцева О. А. Основы менеджмента — М: Центр, 2008. — 312 с. Зайцева О. А. Основы менеджмента — М: Центр, 2008.
— 312 с. Зорин И. В. Квартальнов В.А. Туристский бизнес и гостиничное хозяйство. — М.: Финансы и статистика, 2009. -
365 с. Иванов В. В. Гостиничный менеджмент — М.: ИНФРАМ, 2010. — 422 с.ИНТАЛЕВ. Технологии Вашего успеха.
http://www.intalev.ru/agregator/ssp/id_32 976/Использование наступательных стратегий для сохранения конкурентного преимущества. / Портал iTeam Технологии корпоративного управления.//
http://www.iteam.ru/publications/marketing/section28/article_2320/Кабушкин Н. И. Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов, Минск: Новое знание, 2009. — 434 с. Как превзойти конкурентов //Прогноз финансовых рисков
http://bre.ru/risk/15 556.htmlКейтеринг и его разновидности/ 17.
06.2008
Режим доступа:
http://pozhenimsya.livejournal.com/1175.htmlКонкурентоспособность. Конкурентные преимущества / Школа бизнеса Альфа //
http://alfaseminar.ru/konkurentosposobnostКуликова Н. В. Формирование конкурентных преимуществ: от методологии до технологии
http://www.collegian.ru/index.php/tiara/2009/125.html?task=viewЛамбер Ж. Ж. Стратегический маркетинг. //
http://vuzlib.net/beta3/html/1/6879/Лапыгин Ю. Н. Стратегический менеджмент. Учебное пособие.
http://fictionbook.ru/author/yuriyi_nikolaevich_lapiygin/strategicheskiyi_menedjment_uchebnoe_posobie/read_online.html?page=1Маршанд, Доналд А. Мастерство: Менеджмент. — Источник ;
http://www.my-market.ru/market__149.htmlМорозова Н. С. Развитие предпринимательства в гостиничном бизнесе/ 2008;02−21[Электронный ресурс]. — Режим доступа ;
http://www.firstjob.ru/?ScienceView&ID=8Никифорова М. Малые отели Санкт-Петербурга//"Экономика России: ХХI век" № 16
http://www.vilma.ru/novosti-peterburga/09.htmlОсновные тенденции развития современного гостиничного бизнеса [Электронный ресурс]. — Режим доступа ;
http://www.hotres.ru/articles/63/2130/Особенности планировки гостиниц и обслуживания клиентов
http://www.marketingweek.ru/23.htmlОтели в Санкт-Петербурге[Электронный ресурс]. — Режим доступа ;
http://lukomorye.spb.ru/publ/1−1-0−1Папирян Г. А. Менеджмент в индустрии гостеприимства, отели и рестораны. — М: «Экономика», 2009. — 520 с. Петухов Д. В. Стратегический менеджмент. Часть 1. Учебный курс (учебно-методический комплекс). — М.: Центр ДТ МИЭМП, 2010
Портер М. Международная конкуренция: Пер с англ. / Под ред. и с предисловием
Протас В.Ф. М. Издательство: ЮНИТИ, 2008. — 516 с. Продвижение гостиничных услуг на российском рынке [Электронный ресурс]. — Режим доступа ;
http://ru-adverts.ru/prodvizhenie-gostinichnyx-uslug-na-rossijskom-rynke/Разработка должностных инструкций/ Империя кадров ;
http://www.imperia.ru/ru/instruct/Савтюгин А. Конкурентные преимущества в стратегии компании./ Сайт о менеджменте качества //
http://quality.eup.ru/MATERIALY2/konkur-pr.htmСинько В. Конкуренция и конкурентоспособность: основные понятия //Стандарты и качество — 2008, № 4. — С. 48−51Суханова И.М., Скриптунова Е. А. Комплексная оценка менеджеров по продажам по количественным и качественным показателям // Управление сбытом. — № 6. — 2007. — с. 7−12.Толпегина О. А. Показатели прибыли: экономическая сущность и их содержание // Экономический анализ: теория и практика, 2008, N 20Учредительные и организационные документы предприятия (гостиницы) Режим доступа ;
http://www.npark.ru/uchreditelnye-i-organizacionnye-dokumenty-predpriyatiya-gostinicy.htmlФатрелл Чарльз М. Управление продажами. — СПб.: Нева, 2008
Шевцова О. Н. Структуризация внешней среды организации // Вестник Северо-Кавказского государственного технического университета. — 2009. — № 3 (20). — С.34 — 39Библиографический список
Ершов М. Экономический рост: новые проблемы и новые // Вопросы экономики — 32 007 — № 12 — С. 23−27Гражданский кодекс Российской Федерации (в 2х частях) (в ред. от 05.
02.2007 № 13 — ФЗ): федеральный закон от 30 ноября 1994 г. № 51 — ФЗ // Собрание законодательства Российской Федерации. — 1994.
— № 32. — Ст. 3301; Российская газета.
— 2007. — № 28Гостиничный бизнес сегодня и завтра [Электронный ресурс]. — URL:
http://www.gaomoskva.ru/index.php?mid=586 (дата обращения 05.
10.2012)ИНТАЛЕВ. Технологии Вашего успеха[Электронный ресурс]. — URL:
http://www.intalev.ru/agregator/ssp/id_32 976/ (дата обращения 15.
11.2011)Маршанд, Доналд А. Мастерство: Менеджмент. [Электронный ресурс]. — URL:
http://www.my-market.ru/market__149.html (дата обращения 22.
12.2011)Использование наступательных стратегий для сохранения конкурентного преимущества. / Портал iTeam Технологии корпоративного управления. [Электронный ресурс]. — URL:
http://www.iteam.ru/publications/marketing/section28/article_2320/(дата обращения 09.
09.2012)Савтюгин А. Конкурентные преимущества в стратегии компании./ Сайт о менеджменте качества [Электронный ресурс]. — URL:
http://quality.eup.ru/MATERIALY2/konkur-pr.htm (дата обращения 15.
01.2012)Конкурентоспособность. Конкурентные преимущества / Школа бизнеса Альфа [Электронный ресурс]. — URL:
http://alfaseminar.ru/konkurentosposobnost (дата обращения 25.
08.2012)Волков Ю.Ф.
Введение
в гостиничный и туристический бизнес. — Ростов: Феникс, 2009. — 279 с. Трудовой кодекс Российской Федерации. Принят Государственной Думой 21 декабря 2001 г., одобрен Советом Федераций 26 декабря 2001 г.// Собрание законодательства РФ, 07.
01.2002, N 1 (ч. 1), ст. 3. Основные тенденции развития современного гостиничного бизнеса [Электронный ресурс]. — URL:
http://www.hotres.ru/articles/63/2130/(дата обращения 05.
10.2012)Отели в Санкт-Петербурге [Электронный ресурс]. — URL:
http://lukomorye.spb.ru/publ/1−1-0−1(дата обращения 25.
08.2012)Никифорова М. Малые отели Санкт-Петербурга [Электронный ресурс]. — URL:
http://www.vilma.ru/novosti-peterburga/09.html (дата обращения 05.
10.2012)Зайцева О. А. Основы менеджмента — М: Центр, 2008. — 312 с. Ефимова Н. А. Экономика гостиниц и ресторанов. — М: ООО «Новое знание», 2008. — 289 с. ПРИЛОЖЕНИЯПриложение 1Стоимость размещения рекламы на различных Интернет-ресурсах (данные соответствующих сайтов) Реклама на Turist.ru (все цены приведены в рублях за 1 месяц, с учетом НДС) Информационная статья на сайте Turist.ru — 4500, Текстовый рекламный блок (50 знаков) на главной странице сайта Turist.ru — 16 500
Баннер 420×130 на главной странице сайта Turist.ru — 28 500 (размещается по центру страницы над «Новыми статьями»)Стоимость размещения в сети
Раздел468×60 166×100 + текст, 1-ая поз.
166×100 + текст, 2-ая поз.
166×100 + текст, 3-я поз.
166×100 + текст, 4-ая поз. Главная страница2 400 019 500 195 001 780 928 512
Раздел «Турфирмы»
Раздел «Новости»
Раздел «Отдых»
Раздел «Авиакомпании»
Раздел «Отели»
Раздел «Экскурсии»
Баннер 468×60 пикселей размещается вверху страницы. Баннеры 166×100 размещаются справа и слева на странице. Соответственно, 1-ая позиция означает, что баннер находится в самом верху в правой (левой) колонке, 2-ая позиция — следующий под ним баннер и т. д.Минимальный срок размещения баннерной рекламы на этом ресурсе 1 мес. Оптимальный пакет — от 1800 $ до 2000 $Реклама на www. turizminfo.ru Баннерная реклама на сайте — 50 $-125 $/неделя без НДС в зависимости от размера баннера и места расположения его на страницах сайта. С учётом мест размещений затраты на рекламу на этом ресурсе будут стоить от 460 $ до 500 $ (с НДС) Реклама на www. mytour.ru (статическое размещение, цены указаны без НДС).Услуги
Срок размещения
Примерный объем показов за срок размещения *)Расценки468×60 на главной странице сайта в «первом экране» рядом с логотипом сервера1 неделя1 месяц120 005 000 070 у.е.200 у.е.468×60 на всех страницах сайта (не включая главную) в «первом экране» рядом с логотипом сервера1 неделя1 месяц100 000 500 000 150 у.е.400 у.е.468×60 на главной странице в средней колонке над всеми новостями («внутри» страницы)
1 неделя1 месяц120 005 000 070 у.е.200 у.е.100×100 на главной странице сайта в «первом экране»
1 месяц50 000 100 у.е.100×100 на всех страницах сайта (не включая главную) в «первом экране»
1 месяц500 000 200 у.е.120×240 на главной странице сайта в «первом экране»
1 неделя1 месяц120 005 000 070 у.е.200 у.е.120×240 на всех страницах сайта (не включая главную) в «первом экране»
1 неделя1 месяц100 000 500 000 150 у.е.400 у.е.Размещение PR-статьи на сайте (на постоянной основе) и анонса ее на главной страницеанонс в течение 1 недели70 у.е.*) число показов не равно числу посетителей, нас интересует именно число посетителей (см. выше), причём кликнувших на наш баннер Реклама на votpusk.ru (стоимость размещения баннеров за 1 неделю в USD) Стоимость размещения баннеров на votpusk. ruТип баннераглавная страницапоиск468×60 верх30 030 *)120×600 слева—40 *)текстовый блок 127×127—20 *)*) минимальный срок — 1 месяц
Размещение платной контекстной рекламы через аукцион Yandex. DirectЦены в $ на размещение в промоблокахYandex в выдаче результатов поиска по запросам: (всего 5 мест, первые 4 — гарантированные показы, 5-ое — динамические показы в общей очереди) — 0.10 $ за клик (минимальная цена) Размещение платной контекстной рекламы через брокера Begun.ru — 5 центов (минимальная цена клика) Имиджевая (медиа или баннерная) реклама
Затраты по ресурсам
РесурсНижняя граница затрат
Верхняя граница затратTurist.ru10002000www. turizminfo.ru 46 0500www. mytour.ru 9 401 730
Итого:
Изготовление пакета баннеров4 флаш-баннера 468×60 — 200 $ 1 флаш-баннер (небоскрёб) 120×600 — 70 $ 2 флаш-баннера 120×240 — 100 $ 7 флаш-баннеров 166×100 — 280 $Итого:
650 $ (c НДС) Разработка сценария промоакции
Креатифф: ответы на вопросы, содержательная часть баннеров (конкурс/лотерея и т. п. медиа-приёмы привлечения пользователя сети к рекламируемому продукту), разработка пути по сайту пользователя, пришедшего по медиа-рекламе, необходимое программирование — 500 $
