Гостиничный бизнес

Производственная практика является составной частью учебного процесса. Она составляет важнейшую часть учебного плана подготовки высококвалифицированных специалистов и проводится на передовых предприятиях и организациях социально-культурного сервиса и туризма. Она проводится в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта, утвержденным учебным планом и Положением о порядке проведения производственной практики.

Практика организуется и проводится в соответствии с типовым договором на проведение практики студентами высших учебных заведений с предприятиями (учреждениями, организациями).

Целью моей практики явилось формирование профессиональных знаний, умений и навыков. Основными задачами было приобретение опыта деятельности в одном из предприятий гостеприимства.

Производственная практика проходила в пивном ресторане «Старина Мюллер» по адресу: ул. Малая Дмитровка, д.18А.

«Старина Мюллер» — это отличное место для тех, кто любит отменное пиво и вкусную, сытную еду. Сочетание, европейской, немецкой и русской кухни не оставит равнодушным ни одного гурмана. В пивном ресторане представлены 55 блюд шведского стола, а в будни можно порадовать себя бизнес- ланчем (с 11 до 16:30), обойдётся он Вам в сумму- до 270 рублей. В ресторане действуют постоянные выгодные скидки на шведский стол для детей, а так же скидки для постоянных клиентов.

Самое интересное, что количество подходов к шведскому столу не ограниченный и обойдётся он Вам в переделах 700 рублей. Так же для своих дорогих клиентов «Старина Мюллер» организовал специальные предложения — завтрак, Карта вин, Разливное вино, Салат-бар, Шведский стол и еда на вынос. Есть возможность организации вечеринок, банкетов, детских праздников, о которых, конечно, следует договориться заранее.

Сама обстановка, высокие потолки, просторные залы в пивном ресторане — всё это выполнено в неоготическом стиле, который создаёт ощущение, что Вы — самый настоящий гость какого-нибудь солидного лорда, живущего во времена средневековья.

Благодаря гибкой ценовой политике и высокому уровню обслуживания «Старина Мюллер» не оставит равнодушным даже самого требовательного и разборчивого посетителя. Таким образом, ресторан европейской кухни и отличного пива получает высокую репутацию и отличный спрос на свою продукцию.

Основным контингентом гостей ресторана являются молодые люди в возрасте 18−30 лет, студенты ВУЗо. В будние дни ресторан предлагает потребителям бизнес-ланч. Потребителями данной услуги являются работники соседних офисных зданий, а также приезжающие из центральной части города. Ресторан находится в отдельно стоящем здании.

Производственная практика проходила в должности официанта.