Микрофильтрационная очистка послепрессового подсолнечного масла
Диссертация
Экспериментальным путем установлено, что неочищенное в поле центробежных сил подсолнечное масло представляет собой жидкую полидисперсную систему, содержащую механические и нежировые примеси в виде частиц растительного происхождения со средним условным диаметром (с1сред) от 100 мкм до 300 мкм. Основное количество таких примесей (50^-55%) составляют частицы с с1сред=150. мкм. Поскольку… Читать ещё >
Список литературы
- Арутюнян, Н.С. Технология переработки жиров / Н. С. Арутюнян, Е. П. Корнена, Л. И. Янова. — М.: Пищепромиздат, 1998. -452 с.
- Арутюнян, Н.С. Технология переработки жиров / Н. С. Арутюнян, Е. А. Аришева, Л. И. Янова. М.: Агропромиздат, 1985. -368 с.
- Арутюнян, Н.С. Фосфолипиды растительных масел / Н. С. Арутюнян, Е. П. Корнена. М.: Агропромиздат, 1986. -256 с.
- Адлер, Ю.П. Планирование эксперимента при поиске оптимальных условий / Ю. П. Адлер, Е. В. Маркова, Ю. В. Грановский. М.: Наука, 1 976 279 с.
- Аветисян М. Г. Процесс ультрафильтрации пахты на аппаратах с плоскими фильтрующими элементами: Дис.. канд. техн. наук./ М. Г. Аветисян-М., 1987.-151 с.
- Аверкин, И. М. Фильтрация в различных процессах производства растительных масел и жиров / И. М. Аверкин. М.: Масложировая промышленность. № 2, — 2003. -347 с.
- Антипов, С. Т. Повышение эффективности очистки растительных масел от восковых веществ / С. Т. Антипов- В. Ю. Овсянников, С. М. Ященко. М. Техника машиностроения. — 2001. — № 1. — С. 108−109.
- Ахназарова, С.Л. Оптимизация эксперимента в химии и химической технологии /С.Л. Ахназарова, В. В. Кафаров.- М.: Высшая школа, 1978.-319 с.
- Ахназарова, С.Л. Статистические методы планирования и обработки экспериментов / С. Л. Ахназарова, В. В. Кафаров. М.: Издательство МХТИ, 1972.-215 с.
- Белобородов, В.В. Основные процессы производства растительных масел /В.В. Белобородов. М.: Пищевая промышленность, 1966.-478 с.
- Белобородов, В.В. О влиянии основных факторов системы экстракция — дистилляция на рафинируемость подсолнечного масла /В.В. Белобородов, В. Н. Брик. Масло-жировая промышленность, 1972. — № 4, С.12−14.
- Белобородов, В.В. Подготовительные процессы переработки масличных семян / В. В. Белобородов М.: Пищепромиздат, 1974. -268 с.
- Бербер, В. А. Сравнительные исследования современных центрифуг 1−2 классов и выбор наиболее эффективных аналогов для тонкой очистки жидкостей / В. А. Бербер, В И. Мозяков, Г. Г. Коробов и др. /Труды института, вып 1 (22) М. НИТИ, 1979 г. С. 56−61.
- Аналитический расчет качества товарного масла при переработке семян / Близнак Г. И., Малышев A.M., Щербаков В. Г. и др. / Масложировая промышленность, 1972. № 2. — С. 11−13.
- Бабенышев, С.П. Гидромеханическая модель потока высокомолекулярного раствора в канале мембранного аппарата / С. П. Бабенышев, И. А. Евдокимов. Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции, 2003.-№ 8.-С. 167−169.
- Бабенышев, С.П. Ультрафильтрация неосветленной молочной сыворотки / С. П. Бабенышев, И. А. Евдокимов. Пищевая технология, 1995. -№ 1.-С. 93−97.
- Бабенышев С.П. Процесс ультрафильтрации неочищенной от казеиновой пыли подсырной сыворотки на аппаратах плоскорамного типа: Дис. канд. техн. наук./ С. П. Бабенышев Москва, 1989. -146 с.
- Боровиков, В.П. STATISTICA Статистический анализ и обработка данных в среде Windows / В. П. Боровиков, И. П. Боровиков. — М.: Информационно-издательский дом «Филинъ», 1997. -608 с.
- Бородулина, А.А. Химический состав семян и масла производственных сортов подсолнечника / А. А. Бородулина / Тез. Докл. и сообщ. Первой региональной расширенной конференции «Научные основы технологии жиров». Краснодар, 1973. -153 с.
- Брок, Т.Д. Мембранная фильтрация / Т. Д. Брок: Пер. с англ. М.: Мир, 1987. —464 с.
- Веденяпин, Г. В. Общая методика экспериментального исследования и обработки опытных данных / Г. В. Веденяпин. М.: Колос, 1973.-198 с.
- Винарский, М.С. Планирование эксперимента в технологических исследованиях / М. С. Винарский, М. В. Лурье. Киев.: Технка, 1975 — 168 с.
- ВНИИЖ. Основные направления развития масложировой промышленности на 1971−1975 г. Д.: Минпищпром, 1970. -182 с.
- Власов, Н.С. Методика экономической оценки сельскохозяйственной техники / Н. С. Власов. М.: Колос, 1968. -223 с.
- Голдовский, A.M. Химия масличных семян и продуктов их переработки / A.M. Голдовский. М.: Пищепромиздат, 1939.- 156 с.
- Голдовский, A.M. Теоретические основы производства растительных масел/ A.M. Голдовский. М.: Пищепромиздат, 1958.- 448 с.
- Голдовский, A.M. Физико-химические и биохимические основы производства растительных масел / A.M. Голдовский. — JL: Пищепромиздат, 1937.- 138 с.
- Грачев, Ю.П. Математические методы планирования экспериментов / Ю. П. Грачев М.: Пищевая промышленность, 1979. — 198 с.
- Дмитриченко, М.А. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов / М. А. Дмитриченко, Т. П. Пилипенко СПб.: Питер, 2003. -352 с.
- Дытнерский, Ю.И. Явление концентрационной поляризации при разделении растворов солей обратным осмосом / Ю. И. Дытнерский, Е. А. Дмитриев / Химическая пром-ть. 1979. — № 7. — С. 53−56.
- Дытнерский, Ю.И. Исследование концентрационной поляризации при разделении разбавленных водных растворов электролитов обратным осмосом / Ю. И. Дытнерский, Е. А. Дмитриев / Теоретические основы химической технологии. 1982. — Т. 16. — № 6. — С. 837−839.
- Дытнерский, Ю.И. Некоторые проблемы теории и практики использования баромембранных процессов / Ю. И. Дытнерский, Р. Г. Кочаров / Научно-теоретический журнал по химии и химической технологии. 1967. -Т. 32. — № 6. — С. 607−614.
- Дытнерский, Ю.И. Изучение пористой структуры и селективных свойств мембран, полученных методом плазменной поляризации в тлеющем разряде / Дытнерский Ю. И., Дмитриев А. А., Мчедлишвили Б. В. / Коллоидный журнал. 1982. — Т. 44. — № 6. — С. 1166−1169.
- Дытнерский, Ю.И. Концентрационная поляризация в мембранных процессах /Дмитриев Е.А. /ТОХТ. 1984. — Т.18. — № 2. — С. 241−243.
- Дытнерский, Ю.И. Баромембранные процессы /Ю.И. Дытнерский. -М.: Химия, 1986.-272 с.
- Дытнерский, Ю.И. Мембранные процессы разделения жидких смесей /Ю.И. Дытнерский. М.: Химия, 1975. — 253 с.
- Завалишин, Ф.С. Методы ' исследований по механизации сельскохозяйственного производства /Ф.С. Завалишин, М. Г. Мацнев. М.: Колос, 1982.-231 с.
- Зозуля, Л.П. Зависимость качества подсолнечного масла от температуры прессуемой мезги / Л. П. Зозуля, Н. С. Арутюнян, В.М. Копейковский/ Изв. Вузов. Пищевая технология. 1974. — № 5. — С.69−71.
- Зозуля, Jl.П. Влияние глубины отжима и температуры мезги на качество масла / Н. С. Арутюнян, В. М. Копейковский / Масложировая промышленность. 1972. — № 10. — С. 11−14.
- Зозуля Л.П. Исследование влияния температурных режимов форпрессования на качественные показатели подсолнечного масла: Автореф. дисс.. канд. техн. наук.,/ Л.П. Зозуля-Краснодар, 1973.-26 с.
- Иванова, Л.И. Основные тенденции развития мембранной технологии в СССР / Л. И. Иванова /Тр. ин-та / ВНИКНИ. Использование мембранных процессов при разработке технологий новых молочных продуктов. 1987. С. 3−8.
- Ивенс, И. Механика и термодинамика биологических мембран / И. Ивенс, Р.Скейлак. -М.: Мир, 1982. 304 с.
- Касаткин, А.Г. Основные процессы и аппараты химической технологии / А. Г. Касаткин. М.: Химия, 1973. — 750 с.
- Кассандрова, О.Н. Обработка результатов наблюдений / О. Н. Кассандрова, В. В. Лебедев. -М.: Наука, 1970. 103 с.
- Касторных, М.С. Экспертиза качества растительных масел: Метод. Руководство / М. С. Касторных -М.: ДеЛи, 2003. 103 с.
- Катков, В. А. Конъюнктурный обзор рынка семян масличных и растительного масла в России / В. А. Катков М. (4p.ru) — 1999.
- Капустин, И. Н. Применение фор-аппаратов в масложировой промышленности / И. Н. Капустин. М.: Масложировая промышленность, № 2.-2004-С. 25−29.
- Исследование ультрафильтрационной обработки подсырной сыворотки /Л.П. Калашникова, Л.В. Андреевская/ Молочная промышленность. 1976. — № 11. — С. 16--21.
- Карбахш, М. Мембранные процессы в медицине и биотехнологии / М. Карбахш, X. Перль / Научно-технический журнал по химии и химической технологии. 1987. — Т. 32. — № 6. — С. 669−673.
- Кузнецов, С.В. О процессах фильтрации / С. В. Кузнецов -Отраслевые ведомости «Масла и жиры», М. f4p.ru) 2004.
- Кузнецов, С.В. Комплект отечественного оборудования для периодической рафинации растительного масла / С. В. Кузнецов. М.: -Масложировая промышленность, № 3. 2000 — С. 20−21
- Копейковский, В.М. Технология производства растительных масел /В.М. Копейковский. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982. — 416 с.
- Кошевой, Е.П. Технологическое оборудование предприятий производства растительных масел / Е. П. Кошевой. СПб.: ГИОРД, 2001. -368 с.
- Красовский, Г. И. Планирование экспериментов / Г. И. Красовский, Г. Ф. Филаретов. Минск.: Изд-во БГУ, 1982. — 302 с.
- Кретович, B. J1. Техническая биохимия /B.J1. Кретович. М.: Высшая школа, 1973. — 456 с.
- Леонтьевский, К. Е Производство растительных масел / К. Е. Леонтьевский. М, Пищепромиздат, 1976. 267 с.
- Леонтьевский, К.Е. Хранение масличных семян /К.Е. Леонтьевский. -М., 1959.-328 с.
- Лобанов Вячеслав Григорьевич Научные основы технологии хранения и переработки семян подсолнечника: Дисс.. д-ра техн. наук (в виде науч. докл.). М., 1999.- 60 с.
- Мантров А.А. Повышение эффективности первичной очистки растительных масел с помощью центробежных очистителей / Дис канд техн. наук. / А.А. Мантров/ -Саратов, СГАУ, 2002. С. 178.
- Маркман, А.Л. Госсипол и его производные /А.Л. Маркман, В. П. Ржехин. М.: Пищевая промышленность, 1985. — 243 с.
- Масликов, В.А. Технологическое оборудование производства растительных масел / В. А. Масликов М.: Пищевая промышленность, 1974. -439с.
- Масликов, В.А. Примеры расчета оборудования производства растительных масел / В. А. Масликов М.: Пищевая промышленность, 1959. -316с.
- Масло подсолнечное. Технические условия: ГОСТ 1129–93. М.: Изд-во стандартов, 1993. — 17 с.
- Масла растительные. Метод определения запаха, цвета и прозрачности: ГОСТ 5472–50. М.: Изд-во стандартов, 1950. — 4 с.
- Масла растительные Метод определения кислотного числа: ГОСТ Р 50 457−92. -М.: Изд-во стандартов, 1992. 5 с.
- Масла растительные. Метод определения мыла: ГОСТ 5480–59. М.: Изд-во стандартов, 1959. — 5 с.
- Масла растительные. Метод определения нежирных примесей и отстоя: ГОСТ 5481–89. М.: Изд-во стандартов, 1989. — 3 с.
- Масла растительные. Метод определения массовой доли фосфоросодержащих веществ: ГОСТ 7824–80. М.: Изд-во стандартов, 1980.
- Масла растительные. Метод определения влаги и летучих веществ: ГОСТ Р 50 456−92. -М.: Изд-во стандартов, 1992. 3 с.
- Масла растительные Метод определения перекисного числа: ГОСТ Р 51 487−99. М.: Изд-во стандартов, 1999. — 5 с.
- Мац, А. И. Сравнение отечественных и импортных мембран в опытах по разделению биологических материалов/ А. И. Мац, Н. П. Перепечкина /1 Всесоюзн. конф. по мембранным методам разделения смесей: Тез. докл. М.: МХТИ, 1973. — 112 с.
- Мельников, С.В. Планирование эксперимента в исследованиях сельскохозяйственных процессов / С. В. Мельников, В. Р. Алешкин, П. М. Рощин. Л.: Колос, 1972. — 199 с.
- Методика определения экономической эффективности технологий и сельскохозяйственной техники. М.: Минсельхозпром России, 1998.-200 с.
- Мчедлишвили, Б.В. Ядерные фильтры: Новый класс микрофильтрационных мембран в прецизионном разделении коллоидных растворов /Б.В. Мчедлишвили, Г. Н. Флеров / Научно-теоретический журнал по химии и химической технологии. 1987. — т. 32. — № 6. — С. 641−647.
- Нагорский, Л.А. Рациональная схема очистки жидкостей / Л. А. Нагорский, Л. С. Качанова, Н.В. Гончарова- ФГОУ ВПО АЧГАА. -Зерноград, 2003. 6 с. — Деп. в ВИНИТИ 22.05.2003, № 992-В2003.
- Налимов, В.В. Теория эксперимента / В. В. Налимов. М.: Наука, 1973.-260 с.
- Канцерогенные вещества в пищевых продуктах / И.М. Нейман/ Вопросы питания. 1971. — № 1. — С.24−27.
- Никитинская Валентина Николаевна Исследование формирования окраски подсолнечных масел в производстве в связи с вопросами их качества: Автореф. дисс. .канд. техн. наук. Л., 1970. — 33 с.
- Нормы амортизационных отчислений по основным фондам народного хозяйства и положение о порядке планирования и использования амортизационных отчислений в народном хозяйстве. М.: Экономика, 2000. -325 с.
- Проблемы маслодобывания, очистки и переработки жиров и производства маргарина / (Сборник научных статей), Труды ВНИИЖ СПб., -1999.-215 с.
- Руководство по обеспечению функционирования масложировых предприятий в условиях чрезвычайных ситуаций // ВНИИЖ СПб., — 2002. -154 с.
- Руководство по предотвращению окисления масла // ВНИИЖ -СПб., 2002. -67 с.
- Руководство по методам исследования технохимическому контролю и учету производства в масложировой промышленности // ВНИИЖ-СПб., — 1998.-187 с.
- Руководство по технологии получения и переработке растительных масел и жиров // ВНИИЖ СПб., — 2000. -367 с.
- Романков, П. Г Гидромеханические процессы химической технологии / П. Г. Романков, М.И. Курочкина/ Л., Химия, 1982. — 416 с.
- Раманаускас, Р.И. Применение ультрафильтрации на сыродельном заводе / Р. И. Раманаускас / Экспресс-информация. Мол. пром-ть. М.: 1984. -Вып. 8.-С. 10−14.
- Соколов, В. И. Центрифугирование / В. И. Соколов М, Химия, 1976.-358 с.
- Соколов, В.И. Современные промышленные центрифуги / В. И. Соколов.-М.: Машгиз, 1961.-452 с.
- Старик, Д.Э. Как рассчитать эффективность инвестиций / Д. Э. Старик. М.: Финстатинформ, 1996. — 93 с.
- Стопский, B.C. Химия жиров и продуктов переработки жирового сырья / B.C. Стопский., В. В. Ключкин, Н. В. Андреев М., 1992 — С. 157.
- Сычевская, И.Д. Планирование научного эксперимента: Обз. информ. /И.Д. Сычевская. -М.: ЦНИИТЭИприборостроения, 1976. -75 с.
- Суворов, М.А. Эксплуатация опытно-промышленного образца ультрафильтрационной установки А1-ОУС на Владимирском молочном комбинате / М.А. Суворов/ Информация. — М., 1984. — Вып. 8. — С. 17−23.
- Технологические процессы с применением мембран: Пер. с англ. -М.: Мир, 1976.- 154 с.
- Толчинский, Ю.А. Экструдеры и двухфазные среды (в двух частях) / Ю. А. Толчинский, В. Н. Геращенко, В. В. Ключкин СПб, — 1992.298 с.
- Тютюнников, Б.Н. Химия жиров / Б. Н. Тютюнников, Ф. Ф. Гладкий. М.: Колос, 1992. — 448 с.
- Ультрафильтрационная обработка молочного сырья и тенденции дальнейшей его переработки // Обзорная информация. Молочная промышленность. М.: ЦНЖГЭИ мясомолпром, 1986. — 56 с.
- Ультрафильтрационная очистка водных смесей от эмульгированных масел: Обзорная информация // Химическая промышленность.- М.: НИИГЭИхим, 1985. 65 с.
- Уоткинс, JI.Р. Краткий курс по переработке соевого масла / Л. Р. Уоткинс, Э. У. Льюсас, В. В. Ключкин ВНИИЖ, — 1992.-36 с.
- Федин, Л.А. Микрофотография / Л. А. Федин, И.Я. Барский- Л.: Наука. 1979.-320 с.
- Фетисов, Ё.А. Предотвращение загрязнения мембран белком в процессе ультрафильтрации молочного сырья / Ё. А. Фетисов / Тр. ВНИКМИ / Использование мембранных процессов при разработке технологии новых молочных продуктов. М., 1987. — С. 3−8.
- Фетисов, Ё.А. Теоретическое обоснование оптимальных условий эксплуатации ультрафильтрационных мембран / Ё. А. Фетисов / Деп. в АгроНИИТЭИ мясомолпром, 1986. № 431. — С. 12.
- Фетисов, Е.А. Основные направления в создании оборудования для гиперфильтрации / Ё. А. Фетисов, В. А. Лялин / Обзор. М.: ЦНИИТЭИ легпищемаш. — 1976. — 44 с.
- Хванг, С.Т. Мембранные процессы разделения. Хванг, С. Т. Каммермейер К. Пер. с англ. — М.: Химия, 1981. — 464 с.
- Хомутов, Б.И. Хранение пищевых жиров / Б. И. Хомутов, Л. Н. Ловачев. -М.: Экономика, 1982. 160 с.
- Чагаровский, А.П. Ультрафильтрационная обработка молочного сырья и тенденции дальнейшей его переработки / А. П. Чагаровский / Обзорная информация. Молочная промышленность. М.: ЦНИИТЭИ мясомолпром, 1986. — 57 с.
- Чагаровский, А.П. Изучение структуры и свойств ультрафильтрационных мембран второго поколения / А. П. Чагаровский В.И.
- Круглик/ Тр. ВНИКМИ / Использование мембранных процессов при разработке технологии новых молочных продуктов. М., 1987. — С. 91−96.
- Шмидт, А.А. Теоретические основы рафинации растительных масел / А. А. Шмидт. М.: Пищевая промышленность, 1960. -368с.
- Шехтер, Ю.Н. Маслорастворимые проверхностно-активные вещества /Ю.Н. Шехтер, С. Э. Крейп, A. J1. Теберина. М.: Химия, 1980. — 302 с.
- Щербаков, В.Г. Химия и биохимия переработки масличных семян / В. Г. Щербаков. -М.: Пищевая промышленность, 1977. 168 с.
- Щербаков, В.Г. Биохимия и товароведение масличного сырья / В. Г. Щербаков. М.: Пищевая промышленность, 1979. — 336 с.
- Щербаков, В.Г. Технология получения растительных масел/ В. Г. Щербаков. М.: Колос, 1992. — 208 с.
- Шиков, А.Н. Химия Растительные масла и масляные экстраты: технология, стандартизация, свойства / А. Н. Шиков — М.: 2002. — 314 с.
- Экономическая эффективность механизации сельскохозяйственного производства / А. В. Шпилько, В. И. Драганцев, Н. М. Морозов и др. М.: 2001. — 346 с.
- Электронная микроскопия / Под ред. Лебедева А. А. М.: ГТТИ, 1954.-636 с.
- Blatt, W.E. Membrane Sei. And Technol. / W.E. Blatt, A. David, A.S. Michaels, L. Nelsen/ Ed. By Flinn J.N.Y.: Plenum Press, 1970. P.47.
- Bishop, B.G. Improving the quality of sunflower oil / B.G. Bishop / CSIKO Food Res. Quart. 1984. — Vol. 44. — No 2. — P. 34−37.
- Cambell, EJ. Sunflower oil /E.J. Cambell /J. Amer. Oil Chem. Soc. -1983. Vol. 60. — No 2. — P. 337−392.
- Chanabasappa, K. Membranes for ultrafiltration. Desalination. / K. Chanabasappa/- 1976.-Vol 18.-Nol.-P. 15−28.
- Clandinin, D.R. Sunflower seed oil meals / D.R. Clandinin / In: Processed Plant Protein Foodstuffs, ed Althul A. M. Academic Press Ins., New York. 1968.-P. 557.
- Membrane Filtration / M. Dudka / Dekker Ins. 1981. 612 p.
- Eykamp, W. Fouling of membranes in food processing /W. Eykamp / Symp. ser. 1987. — Vol. 74. — No 172. — P. 233−235.
- Green, G. Fouling of ultrafiltration membranes / G. Green / Desalination. 1980. No35.-P. 129−147.
- Hollstroom, B. Description of Rotating Ultrafiltration Modul / B. Hollstroom / Desalination. 1978. — Vol. 1. — No3. — P. 273−279.
- Jonson, L.A. Comparison of alternativ solvents for oils exstraction / L.A. Jonson, E.W. Husas / Amer. Oil Chem. Soc. 1983. P. 181−184.
- Kiviniemi, L. Continious Process Ultrafiltration / L. Kiviniemi / Kemia-Kemi. 1971. Vol. — No 1. — P. 70−73.
- Lonsdale, H.K. Theory and Practics of Reverse Osmosis and Ultrafiltration in Indastrial Processing with Membranes / H.K. Lonsdale / Wiley-Intersience, New York. 1974. P. 154.
- Michaels, A.S. Ultrafiltration. — In. Progress in Separation and Purification / A. S Michaels / New York. 1969. P. 306−319.
- Michaels, A.S. Membranes in Biotechnology / A.S. Michaels, S. Metson / Desalination. 1985. Vol. — No 1. — P. 231−253.
- Oswald, W. Structurial flow / W. Oswald / Koll.z. 1949. — No 49.1. P.60.
- Porter, M.C. Concentration Polarisation with Membrane Ultrafiltration / M.C. Porter / Ind. Engng. Chem. Prod. Res. Dev. 1978. — Vol. 11. — No 3. — P. 234.
- Porter, М.С. Ultrafiltration and Revers Osmosis / M.C. Porter / AJCHE, Symp. ser. 1983. — Vol. 68. — No 120. — P. 21−30.
- Potts, D.E. Membrane filtration / D.E. Potts, R.C. Ahlert, S.S. Wang / Desalination. 1981. — Vol.24. — No 3. — P. 235−264 .
- Probstein, R.F. Ultrafiltration jf liquid / R.F. Probstein, I.S. Shen, W.F. Leung/Desalination. 1989.-Vol. 24.-No 1.-P. 1−5.
- Renkin, E.M. Filtration Diffusion and Molecular sieving trough Poros Cellulose Membranes / E.M. Renkin / General Physiology. 1964. No 38. P. 225 243.
- The relationship between membrane surface pore characteristics and flux ultrafiltration membranes / Journal of Membrane Science. № 9 — 1981. — P. 245−262.
- Tomas, D.G. Ultrafiltration of suspensions / D.G. Tomas / Ind. Engng. Chem. Fundamentals. 1987. — Vol. 12. — No 4. — P. 396−422.147. http://www.oilbranch.com/