Анализ себестоимости продукции дойного стада

• Введение
• 1. Теоретические аспекты анализа себестоимости дойного стада
• 2. Экономико-финансовая характеристика РУСП СГЦ «Вихра»
• 3. Анализ себестоимости продукции дойного стада РУСП СГЦ «Вихра»
• 3.1 Анализ общей суммы затрат на производство продукции
• 3.2 Анализ использования средств на оплату труда
• 3.3 Анализ затрат на корма
• 3.4 Анализ затрат на организацию и управление производством
• 3.5 Основные направления снижения себестоимости продукции дойного стада
• Выводы и предложения
• Список литературы

Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В нем систематизируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. Снижение себестоимости — одна из первоочередных и актуальных задач любого общества, каждой отрасли, предприятия. От уровня себестоимости продукции зависят сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние и его платежеспособность, темпы расширенного производства, уровень цен на сельскохозяйственную продукцию.

Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает на современном этапе. Поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам повысить свою конкурентоспособность, избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики.

Большую роль в этом должен сыграть анализ хозяйственной деятельности предприятия.

Животноводство — одна из ведущих отраслей народного хозяйства, занимающаяся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческой продукции.

В животноводстве, как и в других отраслях, производимые затраты неоднородны. Они включают различные конкретные материальные расходы (корма, биопрепараты, медикаменты, различные материалы и т. д.), затраченный труд, амортизацию основных средств и т. п. Бухгалтерский учет в животноводстве должен, следовательно, обеспечить строгое разделение затрат по их видам.

Цель курсовой работы — в ходе анализа производственно-хозяйственной деятельности исследуемого предприятия изучить теоретические аспекты управления снижением себестоимости продукции, закономерности и оценку динамики себестоимости продукции дойного стада, выявить резервы снижения себестоимости продукции, обосновать планы и прогнозы на будущее.

Объект исследования — производство продукции дойного стада на РУПС СГЦ «Вихра» Мстиславского района.

Предмет исследования — анализ формирование себестоимости продукции на предприятии.

В курсовой работе для выполнения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

провести анализ выполнения плана снижения себестоимости продукции;

изучить влияние факторов на изменение ее уровня;

выявить резервы снижения себестоимости продукции дойного стада;

объективно оценить деятельность РУПС СГЦ «Вихра» по использованию возможностей снижения себестоимости продукции и разработке мероприятий, направленных на освоение выявленных резервов.

Практическая значимость исследования заключается в совершенствовании порядка планирования и использования выявленных резервов снижения себестоимости продукции дойного стада.

В основной части рассматриваются теоретические вопросы, касающиеся понятия и сущности анализа хозяйственной деятельности предприятия, роль и значение анализа себестоимости продукции дойного стада.

В практической части рассматриваются анализ общей суммы затрат на производство продукции, анализ затрат на рубль произведенной продукции, анализ себестоимости молока с учетом его качества и по статьям затрат, а также определяется влияние факторов на изменение себестоимости продукции.

В курсовой работе использованы отечественная и зарубежная литература и методики в области анализа себестоимости продукции, источники периодической печати, а также годовые отчёты, бизнес-план на 2010 год.

дойное стадо себестоимость продукция

1. Теоретические аспекты анализа себестоимости дойного стада

Для изготовления продукции на сельскохозяйственном предприятии затрачивается труд, расходуются сырье, материалы, топливо, энергия, используется основной капитал, то есть ресурсы предприятия. Расход ресурсов на производство конкретных видов продукции называется затратами. Процесс производства продукции связан с затратами живого и овеществленного труда. Совокупность этих затрат называют издержками производства. Таким образом, под издержками понимается совокупность всех расходов, которые оно несёт в целях достижения намеченного объёма производства.

Можно выделить следующие группы издержек, обеспечивающих выпуск продукции:

издержки предметов труда (сырья, материалов и т. д.);

издержки средств труда (издержки основного капитала);

издержки по использованию живого труда;

суммарное выражение всех затрат на производство и реализацию продукции образует себестоимость продукции.

В зависимости от источников покрытия расходы предприятия подразделяются по нескольким относительно самостоятельным подгруппам:

расходы, включаемые в себестоимость продукции;

расходы, производимые за счет прибыли, остающейся в распоряжении предприятия;

расходы, покрываемые за счет целевых средств и средств специальных фондов.

Определенный уровень затрат, складывающийся на предприятии, формируется под воздействием процессов, протекающих в его производственной, хозяйственной и финансовой сферах. Так, чем эффективнее использование в производстве материально-технических, трудовых и финансовых ресурсов и рациональнее методы управления, тем больше появляется возможностей для эффективного управления затратами на производство и реализацию продукции. Тем самым определяется значимость данного показателя в экономическом механизме предприятия.

Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства и реализации продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов и других затрат.

Себестоимость продукции (работ, услуг) является комплексным показателем, на основании которого можно судить об эффективности использования предприятием различных видов ресурсов, а также об уровне организации труда на предприятии. Себестоимость продукции находится во взаимосвязи с показателями эффективности производства. Она отражает большую часть стоимости продукции и зависит от изменения условий производства и реализации продукции.

Как экономическая категория себестоимость продукции выполняет ряд важнейших функций:

1. Учет и контроль всех затрат на выпуск и реализацию продукции;

2. База для формирования оптовой цены на продукцию предприятия и определения прибыли и рентабельности;

3. Экономическое обоснование целесообразности вложения реальных инвестиций на реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия;

4. Определение оптимальных размеров предприятия;

5. Экономическое обоснование и принятие любых управленческих решений и др.

Себестоимость продукции является не только важнейшей экономической категорией, но и качественным показателем, так как она характеризует уровень использования всех ресурсов (переменного и постоянного капитала), находящихся в распоряжении предприятия. В себестоимость входят затраты, связанные: непосредственно с производством (сырье, материалы, приобре-тенные изделия и полуфабрикаты, топливо, энергия и т. д.); с обслуживанием производственного процесса и его управлением; с оплатой труда и отчисле-ниями в фонд социальной защиты, а также платежи по имущественному страхованию; с затратами на ремонт основных производственных фондов; с амортизационными отчислениями на полное восстановление (реновацию) основных фондов; с расходами на реализацию продукции.

В хозяйственной деятельности предприятий используют различные виды себестоимости.

С точки зрения общественной значимости и характера формирования затрат различают: индивидуальную и общественно необходимую себестоимость. Индивидуальная себестоимость — это себестоимость, которая складывается на отдельном предприятии. Под общественно необходимой себестоимостью следует понимать себестоимость производства той или иной продукции по отрасли при общественно нормальных условиях производства.

Различают также себестоимость плановую, нормативную и фактическую, или отчетную.

Плановая — это себестоимость, рассчитанная исходя из технически обоснованных норм расхода сырья, материалов, топлива, энергии, рационального или возможного использования производственных фондов, действующих тарифных ставок и зданий по производительности труда, а также нормативов по обслуживанию производства и управлению.

Нормативная — это себестоимость, исчисленная исходя из норм расхода материальных ресурсов и затрат живого труда, действующего на начало месяца, и нормативов по обслуживанию производства и управлению, утвержденных на начало квартала.

Фактическая или отчетная — это себестоимость, определенная исходя из фактически сложившихся в отчетном периоде затрат трудовых и материальных ресурсов.

Не все издержки предприятия входят в себестоимость выпускаемой продукции. Состав затрат, относимых на себестоимость продукции, определен Основными положениями по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг), утвержденными Минэкономики РБ от 26.01.1998 № 19−12/397, Минфином РБ от 30.01.1998 № 3, Минстатом РБ от 30.01.1998 № 3.

В соответствии с Основными положениями и учитывая специфику производства и реализации продукции (работ, услуг), в тех или иных отраслях, видах деятельности министерства, ведомства, межотраслевые государственные объединения, концерны и ассоциации разрабатывают отраслевые методические рекомендации по вопросам планирования, учета и калькулирования себестоимости продукции.

Структуру затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг) предприятия можно представить в следующем виде:

1) Затраты, непосредственно связанные с производством и реализацией продукции, обусловленные технологией и организацией производства, т. е. затраты живого труда и прошлого, овеществленного в предметах (сырье, материалы, топливо и т. д.) и средствах труда (амортизация основных производственных фондов).

2) Затраты, связанные с использованием природного сырья. К ним относятся затраты, связанные с использованием природного сырья, в части затрат на рекультивацию земель, платы за древесину, отпускаемую на корню, а также платы за воду, забираемую предприятием из водохозяйственных систем в пределах установленных лимитов и т. д.

3) Затраты на подготовку и освоение производства.

4) Затраты, связанные с проведением научно-технических мероприятий, изобретательством и рационализаторством.

5) Затраты по обслуживанию производственного процесса.

6) Затраты по обеспечению нормальных условий труда и охране труда.

7) Текущие затраты, связанные с содержанием и эксплуатацией фондов природоохранного назначения: очистных сооружений, золоуловителей, фильтров и других природоохранных объектов, расходы по захоронению экологически опасных отходов, другие виды природоохранных затрат.

8) Затраты, связанные с управлением производством.

9) Затраты, связанные с подготовкой и переподготовкой кадров и набором рабочей силы.

10) Затраты по транспортировке работников к месту работы и обратно.

11) Выплаты, предусмотренные законодательством о труде за непроработанное на производстве (неявочное) время.

12) Отчисления, налоги и платежи.

13) Расходы по содержанию помещений, предоставляемых предприятиям общественного питания.

14) Затраты на воспроизводство основных производственных фондов, нематериальных активов.

15) Затраты, связанные со сбытом продукции.

16) Другие виды затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг).

Не включаются в себестоимость продукции затраты, связанные с выполнением работ по благоустройству, оказанием помощи сельскому хозяйству, содержанием культурно-бытовых и других объектов, находящихся на балансе предприятия, а также работы, выполняемые за счет прибыли, остающейся в распоряжении предприятия.

Для анализа уровня и динамики изменения стоимости продукции используется ряд показателей. К ним относятся: смета затрат на производство, себестоимость товарной и реализуемой продукции, себестоимость единицы продукции, снижение себестоимости сравнимой товарной продукции, затраты на один рубль товарной (реализованной) продукции, рентабельность продукции.

В себестоимость товарной продукции включают все затраты предприятия на производство и сбыт товарной продукции в разрезе калькуляционных статей расходов.

Показатель себестоимости единицы продукции, который широко используется для сравнения уровня затрат продукции на производство одинаковых изделий на разных предприятиях, что способствует поиску наиболее эффективных методов управления себестоимостью и позволяет выявлять резервы снижения затрат.

При анализе показателей себестоимости в динамике наиболее целесообразно использовать показатель затрат на рубль товарной продукции (З), и через него рассматривать изменение себестоимости товарной продукции. Данный показатель рассчитывается следующим образом:

(1.1),

где С — себестоимость, тыс. руб.;

ТП — товарная продукция, тыс. руб.

Прямые — затраты, которые связаны с определенным видом продукции и их можно относить на себестоимость этой продукции (работ, услуг) это расходы сырья, материалов, полуфабрикатов, заработной платы производственных рабочих, потери от брака.

Косвенные — это затраты, связанные с изготовлением нескольких видов продукции, работ, услуг, и на себестоимость они косвенно, путем специального расчета (общепроизводственные и общехозяйственные).

Основные — затраты, которые непосредственно связаны с технологическим процессом.

Накладные — это затраты, связанные с обслуживанием производства и его управлением (общепроизводственные и общехозяйственные).

Одноэлементные — это затраты, которые состоят из одного элемента (заработная плата, амортизация и др.).

Комплексные — это затраты, состоящие из нескольких экономических элементов (общепроизводственные и общехозяйственные).

Переменными называются издержки производства, которые изменяются с изменением объема производства (сырье и материалы, оплата труда производственных рабочих и др.).

Условно-постоянные — это затраты, на которые объем производства почти не влияет (общепроизводственные и общехозяйственные).

Производительные затраты — это оправданные, целесообразные затраты.

Непроизводительные затраты, связанные с недостатками производства (брак продукции, потери от простоев и др.)

Нормируемые — это затраты, включенные в нормативную базу, а ненормируемые — это те, что не охвачены системой нормирования.

Производственные — это затраты по выпуску продукции, выполнению работ и услуг, а внепроизводственные — это расходы от реализации.

Планируемые — это расходы, включаемые в смету расходов, принимаемые для составления плановой (сметной) калькуляции. В некоторых отраслях к ним относятся и потери от брака в пределах установленных норм (литейное, стекольное производство). Не планируемые потери могут иметь месть только в фактической себестоимости продукции (оплата простоев не по вине рабочих, гарантийное обслуживание продукции, потери от брака.

В целях эффективного управления издержками производства планирование и учет затрат должен быть организован так, чтобы была возможна группировка затрат по следующим направлениям:

видам производств (основное, вспомогательное, непромышленное);

структурным подразделениям предприятия (местам возникновения затрат, центрам ответственности);

видам, группам продукции (носителям затрат);

экономическим элементам затрат;

калькуляционным статьям расходов.

Основной классификационной группировкой затрат, используемой в планировании и учете, являются группировка затрат по видам расходов — элементам и статьям затрат.

Поэлементная классификация затрат необходима для определения заданий по снижению себестоимости продукции и при составлении сметы затрат на производство в денежном выражении и проверки ее исполнения, при нормировании и анализе оборотных средств предприятия. По элементам группируются затраты, однородные по экономическому содержанию (материальные, трудовые, затраты, имеющие характер комплексных денежных поступлений).

Правильное исчисление себестоимости продукции также играет важную роль: чем лучше организован учет, чем совершеннее методы калькулирования, тем легче выявить посредством анализа резервы снижения себестоимости продукции.

Калькуляция методом исключения затрат используется на предприятиях, где производится один основной и один или несколько видов побочных продуктов.

Калькуляция методом разделения используется тогда, когда невозможно точно определить основной продукт или когда производится несколько его видов [34, с.74−75].

В мировой практике используется два основных способа определения себестоимости: на основе полных и сокращенных затрат. Калькулирование по полным затратам (полной себестоимости) представляет собой включение всех затрат независимо от характера их происхождения в себестоимость единицы продукции. Такая система планирования затрат используется в практике отечественных предприятий и соответствует калькулированию по статьям расходов. Это предполагает разделение всех текущих затрат на прямые (непосредственно относимые на объекты калькулирования) и косвенные (относимые на объекты калькулирования в конце отчетного периода при распределении между ними пропорционально той или иной базе).

В наибольшей степени требованиям управления предприятием в рыночной экономике отвечает хорошо разработанная и с успехом применяемая в практике западных стран управленческая система «директ-костинг», которую еще называют «системой управления себестоимостью» или «системой управления предприятием». Она основана на разделении затрат на постоянные и переменные, в результате чего калькулируется усеченная себестоимость продукции и определяются два вида финансовых результатов: прибыль по предприятию и маржинальный доход по каждому виду продукции. При этом обоснованность затрат определяется следующим принципом: самая точная калькуляция себестоимости изделия не та, которая с помощью различных прямых и косвенных вычислений включает все расходы предприятия, а та, которая содержит конкретные затраты, непосредственно связанные с выпуском этой продукции.

Таким образом, можно сделать следующий вывод. В связи с тем, что экономика нашей республики совершает медленное поступательное движение к рынку у отечественных предприятий начала проявляться самостоятельность в принятии управленческих решений, ориентированных на конечный результат. Поэтому возникает насущная потребность в изменении традиционным методикам учета производственных затрат и адаптации западных систем управленческого учета, которые основаны на делении затрат на постоянные и переменные. Одним из основных показателей экономической эффективности производства является себестоимость продукции. Себестоимость является основой определения цен на продукцию. В ней аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. Снижение себестоимости является одной из актуальных первоочередных задач любого государства, отрасли производства и организации. От уровня себестоимости зависит размер прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, конкурентоспособность и многие другие не менее важные показатели финансово-хозяйственной деятельности.

В условиях перехода к рыночной экономике роль и значение снижения себестоимости продукции на предприятии резко возрастают. С экономических и социальных позиций значение снижения себестоимости продукции для предприятия заключается в следующем:

— в увеличении прибыли, остающейся в распоряжении предприятия, а, следовательно, в появлении возможности не только в простом, но и расширенном производстве;

— в появлении возможности для материального стимулирования работников и решения многих социальных проблем коллектива предприятия;

— в улучшении финансового состояния предприятия и снижения степени риска банкротства;

— в возможности снижения продажной цены на свою продукцию, что позволяет в значительной мере повысить конкурентоспособность продукции и увеличить объем продаж;

— в снижении себестоимости продукции в акционерных обществах, что является хорошей предпосылкой для выплаты дивидендов и повышения их ставки.

Содержание и сущность комплексной программы по снижению издержек производства зависят от специфики предприятия, текущего состояния и перспективы его развития. Но в общем плане в ней должны быть отражены следующие моменты:

— комплекс мероприятий по более рационалыному использованию материальных ресурсов (внедрение новой техники и безотходной технологии, позволяющей более экономно расходовать сырье, материалы, топливо и энергию; совершенствование нормативной базы предприятия; внедрение и использование более прогрессивных материалов; комплексное использование сырья и материалов; использование отходов производства; улучшение качества продукции и снижение процента брака и др.);

— мероприятия, связанные с определением и поддержанием оптимального размера предприятия, позволяющие минимизировать затраты в зави-симости от объема производства;

— мероприятия, связанные с улучшением использования основных фондов (освобождение предприятия от излишних машин и оборудования; сдача имущества предприятия в аренду; улучшение качества обслуживания и ремонта основных средств; обеспечение большей загрузки машин и оборудования; повышение уровня квалификации персонала, обслуживаю-щего машины и оборудование; применение ускоренной амортизации; внедрение более прогрессивных машин и оборудования и др.);

— мероприятия, связанные с улучшением использования рабочей силы (определение и поддержание оптимальной численности персонала; повышение уровня квалификации; обеспечение опережающего роста производительности труда по сравнению со средней заработной платой; применение прогрессивных систем и форм оплаты труда; совершенствование нормативной базы; улучшение условий труда; механизация и автоматизация всех производственных процессов; обеспечение мотивации высоко-производительного труда и др.);

— мероприятия, связанные с совершенствованием организации производства и труда (углубление концентрации, специализации, кооперирования, комбинирования и диверсификации производства; внедрение бригадной формы организации производства и труда; совершенствование организационной структуры управления фирмой и др.).

В отношении возможных путей снижения себестоимости следует отметить следующее. Решающим условием снижения себестоимости служит непрерывный технический прогресс. Внедрение новой техники, комплексная механизация и автоматизация производственных процессов, совершенствование технологии, внедрение прогрессивных видов материалов позволяют значительно снизить себестоимость продукции.

Серьезным резервом снижения себестоимости продукции является расширение специализации и кооперирования. На специализированных предприятиях с массово-поточным производством себестоимость продукции значительно ниже, чем на предприятиях, вырабатывающих эту же продукцию в небольших количествах. Развитие специализации требует установления и наиболее рациональных кооперированных связей между предприятиями.

Снижение себестоимости продукции обеспечивается, прежде всего, за счет повышения производительности труда. С ростом производительности труда сокращаются затраты труда в расчете на единицу продукции, а следовательно, уменьшается и удельный вес заработной платы в структуре себестоимости.

Успех борьбы за снижение себестоимости обеспечивает, в первую очередь, рост производительности труда рабочих, обеспечивающий в определенных условиях экономию на заработной плате либо рост выработки, снижающий долю условно-постоянных расходов в себестоимости единицы продукции.

Важнейшее значение в борьбе за снижение себестоимости продукции имеет соблюдение строжайшего режима экономии на всех участках производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Последовательное осуществление на предприятиях режима экономии проявляется прежде всего в уменьшении затрат материальных ресурсов на единицу продукции, сокращении расходов по обслуживанию производства и управлению, в ликвидации потерь от брака и других непроизводительных расходов.

Резервы снижения себестоимости — это неиспользованные возможности снижения себестоимости. Они реализуются за счет многочисленных факторов, которые классифицируются по различным признакам.

Таким образом, основными источниками резервов снижения себестоимости промышленной продукции () являются:

1) увеличение объема ее производства за счет более полного использования производственной мощности предприятия ();

2) сокращение затрат на ее производство () за счет повышения уровня производительности труда, экономного использования сырья, материалов, электроэнергии, топлива, оборудования, сокращения непроизводительных расходов, производственного брака и т. д.

Таким образом, рассмотрев теоретические аспекты себестоимости как экономической категории, можно констатировать, что в условиях формирования рыночных отношений снижение себестоимости продукции приобретает особую важность. Наряду с повышением качества продукции, уменьшение затрат на производство во многом определяет конкурентоспособность предприятия, устойчивость его финансового состояния, платежеспособность и кредитоспособность как субъекта хозяйствования и его выживаемость в рыночной среде. Поэтому поиск путей снижения себестоимости становиться главной задачей любого предприятия, решить которую важно, четко представляя состав затрат, включаемых в себестоимость и их классификацию

2. Экономико-финансовая характеристика РУСП СГЦ «Вихра»

Республиканское унитарное сельскохозяйственное предприятие «Селекционно-гибридный центр «Вихра», основанное на праве хозяйственного ведения, создано в соответствии с приказом Министерства сельского хозяйства от 4 июля 19 990 года № БП-321. РУСП СГЦ «Вихра» расположено в юго-западной части Мстиславского района. Хозяйство специализируется на производстве продукции свиноводства. Юридический адрес Унитарного предприятия — 213 483, Могилевская область, Мстиславский район, п/о Копачи.

Имущество Унитарного предприятия находится в собственности Республики Беларусь и принадлежит предприятию на праве хозяйственного ведения.

Учредителем Унитарного предприятия, органом государственного управления является Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь.

Унитарное предприятие имеет статус юридического лица, является коммерческой организацией, имеет в хозяйственном ведении обособленное имущество, несет самостоятельную ответственность по своим обязательствам, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, исполнять обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

Унитарное предприятие имеет самостоятельный баланс, расчетный и другие счета в учреждениях банка, печать с изображением Государственного герба Республики Беларусь и со своим наименованием, другие штампы и печати, фирменные бланки. Унитарное предприятие отвечает по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом.

Правительство Республики Беларусь и уполномоченный орган не отвечают по обязательствам Унитарного предприятия, а Унитарное предприятие не отвечает по обязательствам Правительства Республики Беларусь и уполномоченного органа, за исключением случаев, предусмотренных законодательными актами.

Основной целью деятельности Унитарного предприятия является хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли для реализации экономических интересов государства, Унитарного предприятия и удовлетворения социальных нужд работников коллектива.

Предметом деятельности Унитарного предприятия является:

• совершенствование племенных и продуктивных качеств животных пород;

• производство и реализация высококлассного племенного молодняка крупного рогатого скота, свиней, лошадей;

• выведение новых и совершенствование разводимых типов, линий и пород животных;

• осуществление единой селекционной направленности;

• внешнеэкономическая деятельность в соответствии с действующим законодательством;

• иная предпринимательская деятельность, не запрещенная законодательством.

Уставный фонд Унитарного предприятия составляет 36 000 000 (тридцать шесть миллионов) белорусских рублей.

На Унитарном предприятии имеется 5 молочно-товарных ферм, 2 комплексные фермы крупного рогатого скота, 2 фермы по выращиванию и откорму КРС, 3 цеха по выращиванию свиней, машинный двор, ремонтные мастерские, которые обслуживают 5 бригад.

Основу производства составляют сельскохозяйственные угодья, в состав которых входят пашня, природные сенокосы и пастбища. Наиболее ценным и продуктивным угодьем является пашня.

Таблица 2.1. Состав и структура землепользования РУСП СГЦ «Вихра»

Из таблицы 2.1 видно, что общая земельная площадь землепользования РУСП СГЦ «Вихра» составляет в среднем за три года 15 741 га, из которых под сельхозугодиями занято 13 448 га, что составляет 85,43% от общей земельной площади, в том числе пашня занимает 8311 га, т. е. 61,8%. Сельхозугодия оценены в 32 баллов, пашня в 33 балл. По механическому составу почвы хозяйства суглинистые временно увлажнённые. По данным агрохимического об следования подлежит известкованию 46% площади пахотных земель. Средневзвешенное удержание питательных веществ в почве Р2О5 — 9,4 мл/100г почвы; К2О — 45 мл/100г почвы; содержание гумуса — 2,34, средневзвешенное РН — 5,6. Реакция почвенного раствора близка к нейтральной, что благоприятно для роста и развития растений.

Трудовые ресурсы сельского хозяйства — это трудоспособная часть сельского населения, обладающая знаниями и опытом работы в сельскохозяйственных отраслях. По мере увеличения обеспеченности рабочей силой возрастают возможности для расширения производства. В сельскохозяйственных предприятиях, постоянно испытывающих недостаток рабочей силы, сдерживается развитие производства, сокращаются трудоёмкие отрасли.

Трудовые и социально-экономические отношения между Унитарным предприятием и работниками регулируется коллективным договором. Такой договор действует не менее 3-х лет, и изменения и дополнения в него вносятся по согласованию сторон. Интересы работников представляет профсоюз.

Все вопросы установления и изменения форм, систем и размеров оплаты труда, материального стимулирования, выплаты вознаграждения, материальной помощи, индексации заработной платы решаются на основании нормативно-правовых актов. Выплата заработной платы осуществляется в размере не ниже минимальной.

Расчёт тарифных ставок и должностных окладов по соответствующим профессионально-квалифицированным категориям работников производится на основе тарифной ставки первого разряда, установленной на предприятии, и Единой тарифной сетки РБ. В зависимости от роста объёмов производства, реализации продукции и эффективности хозяйствования тарифная ставка первого разряда повышается.

Таблица 2.2 Состав и структура рабочей силы

В 2009 году среднесписочная численность работающих на предприятии составила 506 человек.

Персонал основной деятельности, занятый в сельскохозяйственном производстве человек, 452 из него: рабочие, колхозники 381 человек, специалисты — 71 человек.

За последние три года численность работников, занятых в сельскохозяйственном производстве уменьшилась на 47 человек. Это связано в первую очередь с тем, что молодёжь не хочет оставаться на селе и выезжает работать в город. Специалисты неохотно идут работать на село, и, отработав после окончания учебного заведения указанный срок, покидают хозяйство. Эту тенденцию можно последить по таблице 2.2.

Обеспеченность производства рабочей силой и её использование можно проследить по таблице 2.3.

Таблица 2.3 Обеспеченность производства рабочей силой и ее использование.

На основании проделанных расчетов в таблице 2.3 можно сделать вывод, что из года в год трудообеспеченность производства уменьшалась, и в среднем за три года она составила 3,8 человека на 100 га сельхозугодий. Так как наличие сельхозземель на протяжении последних трех лет практически не менялось, то нагрузка сельхозземель на 1 трудоспособного увеличилась с 24,8 га до 31 га. В среднем за трехлетие нагрузка сельхозземель на одного трудоспособного работника составила 27,4 га/чел.

Безусловно, чтобы происходило нормальное функционирование предприятия, необходимо наличие определённых средств и источников. Основные производственные фонды, состоящие из зданий, сооружений, машин, оборудования и других средств труда, которые участвуют в процессе производства, являются самой главной основой деятельности хозяйства. Без их наличия вряд ли могло что-либо осуществиться. Поэтому необходимо рассмотреть состав и структуру основных и оборотных производственных фондов (таблицы 2.4, 2.5).

Таблица 2.4 Состав и структура основных производственных фондов

Данные таблицы 2.4 показывают, что наибольший удельный вес в структуре основных средств РУСП СГЦ «Вихра» занимают здания и сооружения (76,3%); машины и оборудование (18,1%). Стоимость основных средств в результате переоценки из года в год возрастает.

Наряду с основными производственными фондами в процессе производства участвуют и оборотные производственные фонды. Они включают в себя производственные запасы, запасы готовой продукции, денежные резервы (остатки денежных средств субъектов хозяйствования) и средства незаконченных расчётов (дебиторская задолженность).

Рассмотрим состав и структуру оборотных фондов РУСП СГЦ «Вихра» за 2007;2009 гг. (таблица 2.5). Из таблицы 2,5 видно, что в структуре оборотных средств наибольший удельный вес занимают производственные запасы (65,7%), в состав которых входит стоимость семян, кормов, нефтепродуктов, удобрений и т. д., а также незавершённое производство. Наименьший удельный вес в структуре занимает готовая продукция, товары, финансовые вложения (всего 0,11%)).

Таблица 2.5 Состав и структура оборотных производственных фондов

Обеспеченность РУСП СГЦ «Вихра» основными и оборотными фондами мы можем проследить, рассчитав следующие показатели: фондовооруженность, фондоёмкость валовой продукции, фондоотдача основных средств, коэффициент оборачиваемости оборотных фондов, скорость оборота.

Данные таблицы 2.6 нам говорят о том, что фондовооруженность хозяйства возрастает с каждым годом и в среднем она составила 166,5%, а фондоёмкость валовой продукции снижается (в среднем составляет 6,4%; фондоотдача из года в год возрастает, однако небольшими темпами.

Таблица 2.6 Обеспеченность производства основными и оборотными фондами и их использование

Важными показателями деятельности любого сельскохозяйственного предприятия являются урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивность животных. Эти показатели в зависимости от многих факторов колеблются из года в год. Основными факторами, оказывающими существенное влияние на урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивность животных, являются: природно-климатические условия, высев и уборка культур в установленные сроки с соблюдением всех агротехнических требований, обеспеченность хозяйства кормами и другие факторы (таблица 2.7).

Таблица 2.7 Урожайность основных культур и продуктивность животных

Проанализировав таблицу 2,7 можно сделать вывод, что урожайность зерновых культур в 2009 году по сравнению с 2008 годам выросла на 0,7 ц/га. Среднегодовой удой на 1 голову увеличивается на протяжение трёх лет и за этот период увеличился на 17%., среднесуточный привес живой массы КРС увеличился на 44 гр. Или на 22,2%, свиней снизился — на 58 гр. или 9,6%.

Анализируя таблицу 2.8 можно сделать вывод, что в 2009 году по сравнению с 2008 годом произошло снижение себестоимости зерна на 15,2%, рапса на 3,9%, но возросла себестоимость молока на 2,8%, прироста живой массы на 2,4%. В связи со сдерживанием закупочных цен рентабельность продукции снизилась в целом по хозяйству на 0,5%.

Таблица 2.8 Себестоимость и рентабельность сельскохозяйственной продукции

Рассмотрим показатели платёжеспособности РУСП СГЦ «Вихра» (таблица 2.10). Из таблицы 2.9 видно, что коэффициент платёжеспособности постепенно снижается от 0,74 в 2007 годам до 0,55 в 2009 годам. Сумма долга на 1 тыс. рублей выручки от реализации продукции также увеличивается, что негативно сказывается на деятельности хозяйства. Коэффициент текущей ликвидности свидетельствует о том, что у хозяйства не достаточно оборотных средств для покрытия текущих обязательств, в 2009 году он снизился до уровня 0,85, против предельного 1,5.

Таблица 2.9 Показатели платежеспособности

3. Анализ себестоимости продукции дойного стада РУСП СГЦ «Вихра»

3.1 Анализ общей суммы затрат на производство продукции

Анализ себестоимости продукции начинаем с изучения общей суммы затрат на производство продукции, которая может измениться из-за объема и структуры ее выпуска, уровня переменных затрат на единицу продукции и суммы постоянных расходов.

Общая оценка выполнения плана по уровню себестоимости продукции в целом по хозяйству осуществляется на основе данных о плановом задании (таблица 3.1.1.) и фактическом изменении себестоимости продукции по сравнению с прошлым годом (таблица 3.1.2.).

Таблица 3.1.1 Расчет планового изменения себестоимости продукции в 2009 г. по сравнению с прошлым годом по РУСП СГЦ " Вихра"

Таблица 3.1.2 Расчет фактического изменения себестоимости продукции в 2009 г. по сравнению с прошлым годом по РУСП СГЦ " Вихра"

Таким образом, мы имеем следующие сведения:

Затраты на запланированный объем продукции КРС по уровню себестоимости:

фактической прошлого года — 12 626 млн руб. (?Vпл* Ci°));

плановой отчетного года — 14 511 млн руб. (? (Vпл * Ciпл));

запланированное повышение себестоимости продукции к уровню прошлого года 14,93% (1885 млн руб.)

Таким образом, мы имеем следующие сведения:

Затраты на запланированный объем продукции КРС по уровню себестоимости:

фактической прошлого года — 12 626 млн руб. (?Vпл* Ci°));

плановой отчетного года — 14 511 млн руб. (? (Vпл * Ciпл));

запланированное повышение себестоимости продукции к уровню прошлого года 14,93% (1885 млн руб.)

Затраты на фактический объем производства продукции КРС отчетного года по уровню себестоимости:

фактической прошлого года — 12 930,84 млн руб. (? (Viф* Ci°));

отчетного года: плановой — 14 847,2 млн руб. (? (Viф* Сiпл));

фактической — 14 868,7 млн руб. (? (Viф* Сiф));

фактическое повышение себестоимости продукции к уровню прошлого года — 357,7 млн руб.

Следовательно, в РУСП СГЦ " Вихра" значительно увеличилась сумма затрат. По сравнению с запланированной она возросла на 357,7 млн руб. (14 868,7 — 14 511).

Общая сумма затрат на производство продукции может измениться из-за объема производства продукции, ее структуры, уровня переменных затрат на единицу продукции и суммы постоянных расходов. При изменении объема производства возрастают только переменные расходы (сдельная зарплата производственных рабочих, прямые материальные затраты, услуги). Постоянные расходы (амортизация, арендная плата, повременная зарплата рабочих и административно-управленческого персонала) остаются неизменными в краткосрочном периоде (при условии сохранения прежней производственной мощности организации).

Согласно годовой бухгалтерской отчетности в РУСП СГЦ " Вихра" , в состав постоянных расходов включаются затраты на содержание основных средств и затраты на организацию и управление производством. В состав же переменных расходов входят: заработная плата с отчислениями на социальные нужды, стоимость кормов, работы и услуги и прочие затраты.

Рисунок 3.1.1 Зависимость общей суммы затрат от объема производства.

Примечание. Источник.

На себестоимость продукции оказывает влияние уровень ресурсоемкости производства (трудоемкости, материалоемкости, фондоемкости, энергоемкости) и изменение цен на потребленные ресурсы в связи с инфляцией. Следовательно, для того, чтобы изучить материало-, энерго-, трудои фондоемкость и установить влияние технического прогресса на структуру затрат, в процессе анализа необходимо изучить структуру издержек по экономическому содержанию, т. е. по элементам затрат.

Рассмотрим группировку затрат по элементам в анализируемой организации, которая представлена в таблице 3.1.3.

Таблица 3.1.3 Затраты на производство продукции КРС молочного направления в 2009 г. по РУСП СГЦ " Вихра" .

Примечание. Источник: собственная разработка.

Как видно из таблицы 3.1.3., фактические затраты за 2009 г РУСП СГЦ " Вихра" выше данных прошлого года на 170 млн руб. Рост затрат произошел по всем видам и особенно по материальным затратам. Сумма переменных расходов возросла на 206 млн руб. постоянных расходов снизилась на 36 млн руб.

Изменилась несколько и структура затрат: на 2,78% возросла доля заработной платы, на 5,81% увеличились расходы на корма. Доля же расходов на работы и услуги, содержание основных средств, организацию и управление производством и прочих затрат снизилась соответственно на 0,41%, 0,21%, 1,39%, и 6,57%.

Далее изучим причины роста себестоимости сельскохозяйственной продукции. Одни из них являются объективными и не зависят от деятельности. Другие носят субъективный характер и непосредственно связаны с уровнем хозяйствования, использованием имеющихся резервов.

К объективным причинам повышения себестоимости сельскохозяйственной продукции относится рост цен в связи с инфляцией на промышленную продукцию (технику, запасные части, электроэнергию, комбикорма и т. д.). Другой объективной причиной повышения себестоимости продукции являются более высокие темпы оплаты труда по сравнению с темпами роста его производительности, что также является результатом инфляции.

Однако на ряду с объективными, немаловажную роль в повышении себестоимости продукции играют и субъективные причины. Величина себестоимости продукции в разных хозяйствах при одном и том же уровне и темпах роста цен на промышленную продукцию может быть неодинакова. Эта разница обусловлена в первую очередь разным уровнем продуктивности животных.

При современном уровне технического развития, технологии производства, затраты на I голову животных в разных хозяйствах существенно не отличаются, тогда как продуктивность животных имеют более резкие различия. При более низкой продуктивности животных больше постоянных затрат приходится на единицу продукции. Из этого следует, что одним из основных источников снижения себестоимости является повышение продуктивности животных.

Причиной высокого уровня себестоимости продукции в хозяйстве является низкий уровень механизации производственных процессов, организация труда, степень концентрации и специализации производства, а также технологии производства.

Влияние данных факторов на уровень себестоимости продукции анализируется с помощью использования способа корреляционного анализа, параллельных и динамичных рядов, а при функциональных зависимостях — способов детерминированного анализа.

Влияние факторов первого порядка на изменение уровня себестоимости единицы продукции изучают с помощью факторной модели:

А — сумма постоянных затрат на 1 голову, тыс. руб.;

X — поголовье скота;

В — переменные затраты на 1 тонну молока, тыс. руб.

Таблица 3.1.4 Исходные данные для факторного анализа себестоимости производства молока в 2009 г. по РУСП СГЦ " Вихра"

Примечание. Источник: собственная разработка.

На основании модели (3.1) и данных таблицы 3.1.4 производим расчет влияния факторов на изменение себестоимости 1 т. молока методом цепной подстановки.

Результаты расчетов обобщаются в табл.3.1.5.

Таблица 3.1.5 Расчет влияния факторов первого порядка на изменение себестоимости молока и приплода в 2009 г. по РУСП СГЦ " Вихра"