Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Сравнительная и возрастная морфофункциональная характеристика мышечной ткани у баранчиков ставропольской породы

Диссертация: Сравнительная и возрастная морфофункциональная характеристика мышечной ткани у баранчиков ставропольской породы
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Овцеводство — одна из отраслей агропромышленного комплекса Российской Федерации, задачей которой является получение шерсти и мяса. В Поволжье (Саратовская, Волгоградская и Астраханская области) разводят преимущественно тонкорунные породы овец, которые представлены ставропольской, грозненской, советский меринос, кавказкой и волгоградской породами. На их долю приходится около 20% всех овец России… Читать ещё >

Сравнительная и возрастная морфофункциональная характеристика мышечной ткани у баранчиков ставропольской породы (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • 1. ВВЕДЕНИЕ
    • 1. 1. Актуальность проблемы
    • 1. 2. Цель и задачи исследования
      • 1. 2. 1. Объект и предмет исследования
    • 1. 3. Научная новизна
    • 1. 4. Практическая и теоретическая значимость
    • 1. 5. Внедрение результатов исследований
    • 1. 6. Основные положения, выносимые на защиту
    • 1. 7. Апробация работы.,
    • 1. 8. Публикации
    • 1. 9. Объем и структура диссертации.,
  • 2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
  • 3. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
  • 4. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
    • 4. 1. Возрастная динамика живой массы баранчиков
    • 4. 2. Мясная продуктивность
    • 4. 3. Морфологический состав туш
    • 4. 4. Динамика роста и развития костяка
      • 4. 4. 1. Весовой рост скелета
      • 4. 4. 2. Весовой рост осевого скелета
      • 4. 4. 3. Весовой рост периферического скелета
      • 4. 4. 4. Линейный рост скелета
      • 4. 4. 5. Рост осевого скелета
      • 4. 4. 6. Рост периферического скелета
      • 4. 4. 6. Рост мышц
      • 4. 4. 7. Весовой рост исследуемых мышц
      • 4. 4. 9. Линейный рост мышц
    • 4. 5. Микроструктура исследуемых мышц. ф 5. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТ

1.1. Актуальность проблемы.

Овцеводство — одна из отраслей агропромышленного комплекса Российской Федерации, задачей которой является получение шерсти и мяса. В Поволжье (Саратовская, Волгоградская и Астраханская области) разводят преимущественно тонкорунные породы овец, которые представлены ставропольской, грозненской, советский меринос, кавказкой и волгоградской породами. На их долю приходится около 20% всех овец России, причем 8% из которых содержится в Саратовской области. В связи с изложенным очевидно, что Саратовская область занимает важное место в развитии овцеводства в Поволжье, где распространена главным образом ставропольская порода овец.

Производство шерсти длительное время было одной из эффективных отраслей за счет высоких цен на мериносовую шерсть. В настоящее время данное производственное направление, несмотря на высокую удельную долю в АПК страны, переживает кризис, который обусловлен резким сокращением поголовья* овец и соответственно уменьшением производства шерсти. Производить шерсть оказалось экономически не выгодно, т.к. ее себестоимость в 3—4 раза превышает цену реализации. В связи с этим возникла необходимость изыскания путей повышения рентабельности овцеводства за счет производства мяса баранины.

В решении данной проблемы значительную роль играют исследования по изучению динамики роста мышечной ткани, а также ее групп с рождения до момента прекращения интенсивного роста мускулатуры в постнатальный период. Определение морфологических и гистологических характеристик поперечно-полосатой мускулатуры для уточнения сроков убоя баранчиков с целью получения диетического мяса вызывают определенный интерес с точки зрения реальных возможностей влияния на оптимизацию данного процесса. Изучение данного вопроса позволит использовать потенциальные возможности мясообразования молодняка для увеличения мясных ресурсов страны с минимальными экономическими затратами.

Вышеизложенное послужило основанием для проведения исследований в данном направлении.

7. ВЫВОДЫ.

1. Живая масса баранчиков от рождения до 2 мес. увеличивается в 4,6 раза при различных технологиях содержаниях — от 4,6 до 21,3 кг.

2. С 4-месячного возраста убойные качества животных характеризуются высоким убойным выходом (откорм — 42,9%, нагул — 42,1%, нагул/откорм — 42,2%) и оптимальным мясо-костным соотношением: откорм — 64,8% (мякоть), 33,8% (кости), нагул/откорм — соответственно 64 и 34,6%- нагул — 63,4 и 35,1%).

3. Наибольшая интенсивность роста скелета в постнатальном развитии отмечается до 4 месяцев (среднемесячный прирост 2−4 мес. 484 г при откорме, 431 г. при нагуле/откорме, 366 г при нагуле), в дальнейшем с возрастом она снижается (57,3- 35,0- 49,7 г при откорме, смешанном способе содержания и нагуле соответственно). Рост мышц по отделам происходит неравномерно. За период постнатального развития мышцы скелета растут интенсивнее (2,09 против 1,55 при откорме, 1,89 против 1,47 при нагуле/откорме, 1,77 против 1,42 при нагуле).

4. Интенсивность роста мышц и осевого отдела скелета значительно выше периферического. В тазовых конечностях скорость роста интенсивнее, чем в грудных. Мышцы отдельных звеньев конечностей растут с аналогичной закономерностью, как и кости, но скорость их роста выше в проксимальном направлении.

5. Количество мышечных волокон с возрастом увеличивается от 120 до 172 в 7 мес. при откорме, до 167 при нагуле/откорме, 162 при нагуле у длиннейшей мышцы спины (m. longissimus dorsis). В 4−7-месячном возрасте мышечные волокна при содержании животных на нагуле/откорме и нагуле тоньше, чем при содержании на откорме. К 7 мес. толщина мышечных волокон увеличивается, достигая максимальной величины 42,5- 38,5 и 37,4 мкм соответственно. Диаметр мышечных волокон у баранчиков до 4—7-месячного возраста составляет 37,2 и 41,9 мкм при откорме, 33,5 и 36,9 мкм при нагуле, 35,7 и 38,2 мкм при нагуле/откорме. Соединительная ткань состоит из рыхлых волокон и небольшого количества фибробластов.

6. В 4−7 мес. выявляется небольшое количество жира, распределенного равномерно, в т. ч. между волокнами, что повышает потребительскую ценность мяса. Средний диаметр липоцитов у животных в 4 мес. возрасте находится на уровне 13,3 мкм против 10,9 мкм при нагуле/откорме, 9,9 мкм при содержании на нагуле. К 7 мес. их диаметр возрастает и достигает наивысшего показателя в плечеголовной мышце 18,9 -при откорме, 16,4 — при смешанном способе содержания, 13,0 мкм при нагуле.

7. Экономически целесообразно содержать баранчиков ставропольской породы до 4—7-месячного возраста на откорме, т.к. он является наиболее оптимальным способом выращивания в Саратовской области и приносит прибыль 823,6 руб. на голову.

8. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

1. Установленные закономерности роста костяка и мышечной ткани у баранчиков ставропольской породы могут быть использованы в практическом овцеводстве для разработки рациональных способов содержания с учетом зоны разведения животных.

2. Для производства высококачественной молодой баранины хозяйствам, занимающимся разведением овец, следует максимально использовать пастбищный нагул молодняка после отъема его от матерей с подкормкой концентратами, а при выгорании пастбищ рекомендовать содержание молодняка на откорме.

3. Полученные данные восполняют пробелы в области возрастной, сравнительной и породной морфологии животных, которые целесообразно использовать в учебном процессе на ветеринарных, биологических и зооинженерных факультетахпри написании учебных пособий и монографийпри проведении научно-исследовательских работ по изучению экспериментальной морфологии. Результаты исследований также могут быть включены в программу повышения квалификации зооветеринарных специалистов.

Показать весь текст

Список литературы

  1. , К.Б. Изменение химического состава мяса и костяка у овец / К. Б. Агаларов // Тезисы докладов межвузовской конференции. Киев, 1966. — С. 12−15.
  2. , К.Б. Мясные качества овец породы азербайджанскийгорный меринос: автореф. дис.. канд. с.-х. наук / Агаларов К. Б. Кировабад, 1958. — 24 с.
  3. , М.Х. Постнатальный онтогенез скелета и мышц осевого скелета у каракульских овец: автореф. дис.. канд. вет. наук / Алламурадов М. Х. Самарканд, 1977. — 22 с.
  4. , О.В. Мясо-сальная продуктивность сараджинских овец / О. В. Аннагельдыев // Овцеводство. — 1985. — № 2. С. 2−32
  5. , В.Г. Постэмбриональный линейный рост скелета чистопородных джерсеев. / В. Г. Астахов // Индивидуальное развитие с.-х. животных и формирование их продуктивности: тезисы докладов межвузовской научной конференции. — Киев, 1966. — 32 с.
  6. , Н.М. Гистологические исследования мышц некоторых пород и групп овец / Н. М. Ахмедов // Докл. АН АзССР — 1957.-т. 13.-№ 7.-С. 37−48. «•
  7. , Н.М. Развитие мясности в онтогенезе азербайджанских овец в аспекте доместикации. / Н. М. Ахмедов. — Баку: Эем, 1978.- 152 с.
  8. , Н.М. Сравнительная морфология скелетной мускулатуры и жироотложения азиатского муфлона и балбасских овец / Н. М. Ахмедов // Известия АН АзССР. Сер. биологич. науки. — 1968.-№ 2. -С. 28−36.
  9. , С.Н. О весовом росте скелета, мышц и внутренних органов в послеутробном онтогенезе у советского мериноса и других пород овец / С. Н. Боголюбский // Тр. ИМЖ. — М., 1961.-Вып. 35.-С. 7−57.
  10. , С.Н. Современные проблемы эволюционной и возрастной морфологии сельскохозяйственных животных / С. Н. Боголюбский // Тр. ин-та морфологии животных им. A.M. Северцова. М., 1957. — Вып. 22. — С. 78−85.
  11. , П.И. Исследования биологических основ мясной скороспелости овец: автореф. дис. д-ра биол. наук. / Викторов П. И. Киев, 1962. — 38 с.
  12. , А.И. Мясные качества овец новой тонкорунной породной группы, выведенной в совхозе „Красный самух“ Азербайджанской ССР: автореф. дис.. канд. с.-х. наук / Галустов А.И.-Кировобад, 1952. 18 с. '
  13. , Е.А. Изменение мышечной ткани свиней при межпородном скрещивании / Е. А. Глебина // ДАН — 1956. — Т. 82. — № 2.-С. 12−15.
  14. , В.И. Макроструктура некоторых мускулов бедра бычков чернопестрой породы и ее помесей с мясными породами. / В. И. Гордиенко // Докл. ТСХА. М., 1963. — Вып. 85. -С. 18−22.
  15. , З.М. Изменение мышечной ткани у свиней муромской породы в связи с возрастом и различными типами кормления / З. М. Давыдова, // Докл. ТСХ. М., 1963. — Вып. 85. — 12 с.
  16. , В.К. Некоторые морфологические особенности мускулов области голени 12-месячных бычков красной эстонской породы и ее помесей с абердин-ангусской породой / В. К. Ермаков // Докл. ТСХ. М., 1964. — Вып. 104. — С. 67−73.
  17. , Р.П. О росте и развитии скелетной мускулатуры в постэмбриональный период у овец / Р. П. Женевская //
  18. Изв. АН ТадССР. Отдел естественных наук. — Душанбе, 1956. — Вып. 13.-С. 31−40.
  19. , М.В. Особенности формирования мясной продуктивности бакурских овец: автореф. дис.. канд. с.-х. наук. Забелина М. В. Саратов, 2000. — 22 с.
  20. , А.В. Формирование и развитие кожно-волосяного покрова и мясной продуктивности романовских овец: автореф. дис.. д-ра с.-х. наук. / Заморышев А. В. — Дубровицы, 1974. -С. 18−21.
  21. , Г. Н. Микроструктура мышц помесного и чистопородного молодняка бестужевской породы / Г. Н. Зеленова // Вопросы морфологии домашних животных. Ульяновск, 1979. — С.20−28.
  22. , В.И. Рост мускулатуры крупного рогатого скота холмогорской породы в постнатальный период / Ипполитова В.И.//Изв. ТСХА. М., 1963. — Вып. 3.-С. 7−10.
  23. , С .Я. Изменение химического состава организма в процессе роста. Питание и рост / С. Я. Капланский // Рост животных: сборник. М.—Л.: Биомедиц, 1935. — С. 67−77.
  24. , Ф.Р. Рост и развитие скелетной мускулатурыкозоренбургской пуховой породы в онтогенезе: автореф. дис.. канд. биол. наук / Ф. Р. Капустин. М. 1985. — 20 с.
  25. , В.А. О ветвящихся поперечно-полосатых» «мышечных волокон скелетных мышц млекопитающих / В.А.
  26. Латышев // Учен. Записи Краснодарского пед. ин-та, Краснодар, 1952. Вып. 2. — 1953. — С. 32−43.
  27. , Н.Г. Возрастные изменения дыхательной мускулатуры казахских тонкорунных овец / Н. Г. Лебедева // Тр. Инта экспериментальной биологии АН КазССР. 1964. — Вып. 1. — С. 12−15. • ' •
  28. , Н.Г. Возрастные особенности мускулатуры помесных овец / Н. Г. Лебедева // Индивидуальное развитие с.-х. животных и формирование их продуктивности: тез. докладовмежвузовской научной конференции. — Киев, 1966. — С. 345.
  29. , Е.Ф. Экстерьер сельскохозяйственных животных / Е. Ф. Лискун. М., 1933. — С. 13−16. '
  30. , Н.Е. Макро-микроскопическое исследование мускулов области предплечья 18-месячных бычков красной эстонской породы и ее помесей с абердин-ангусской породой / Н. Е. Малинина // Тр. Ижевского СХИ. Ижевск, 1960. — Вып. 14. — С. 2731.
  31. , Н.Е. Морфо-химический анализ мускулов области предплечья бычков красной эстонской породы и ее помесей с абердин-ангусской породой: автореф. дис.. канд. биол. наук / Малинина Н. Е. Оренбург, 1967. — 20 с.
  32. , А.С. Возрастные изменения мускулатуры казахских тонкорунных овец / А. С. Мальченко // Тр. ин-та эксперим. биол. АН Казах. ССР. Т. I. — 1964. -С. 20−24.
  33. , А.С. Возрастные изменения мускулатуры ягнят южно-казахского мериноса приаральского типа / А. С. Мальченко // Тр. Ин-та экспериментальной биол. АН КазССР. — 1964.-Т. 1. -С. 33−37.
  34. , А.С. О весовом росте скелетных мышц ягнят архаро мериносов / А. С. Мальченко // Тр. Ин-та эксперим. биол. АН КазССР.- 1964.-Т. 1.-С. 4−7. •
  35. , А.С. Развитие скелетных мышц у овец в ранние периоды онтогенеза: автореф. дис.. канд. биол. наук / А. С. Мальченко Алма-Ата, 1972. — 22 с.
  36. , А.А. Технология мяса и мясопродуктов / А. А. Маненбергер, Е. Ю. Миркин М., 1949. — 21 с.
  37. , В.Ф. Морфологическая характеристика скелета некоторых новых пород овец в сравнении с их исходными формами: автореф. дис.. канд. биол. наук / В. Ф. Матвиенко — Алма-Ата, 1955. 15 с.
  38. , Г. А. Курс патогистологической техники / Г. А. Меркулов. — Л.: Медгиз, 1961. — 340 с.
  39. Методика оценки мясной продуктивности овец / ВНИИЖ. Дубровицы, 1970. — 52с.
  40. , А.Ф. О способах улучшения нашего скотоводства / А. Ф. Миддендорф СПб., 1872. — С. 34−41.
  41. , А.Ф. Исследования современного состояния скотоводства в России / А. Ф. Миддендорф // Рогатый скот.- СПб., 1884. Вып. 1. — С. 4−28.
  42. , Т.В. Морфологические аспекты формирования мясности у овец эдильбаевской породы впостнатальном онтогенезе: автореф. дис.. канд. веет, наук / Т. В. Митрофанова Саратов, 2001. — 25 с.
  43. , Е.С. Рост и развитие ягнят при различном питании / Е.С. Можаева- МОИП. М., 1952. — 123 с.
  44. , Н.Н. Толщина мускульных волокон в мускулах области шеи и туловища у свиней пород ландрас, крупная белая и их помесей / Н. Н. Морозова // Докл. ТСХА. М., 1964. — Вып. 104. — С. 38−47.
  45. , Г. Ф. Способность к жироотложению у овец в условиях отгонно-пастбшцного содержания // Тр. Сев.-Осетин, с.-х. ин-та. № 17. Орджоникидзе, 1956. С. 21−23.
  46. Мухин, Г. Ф. Развитие скелета овец при отгоннопастбищном содержании в предгорных и горных районах Северного
  47. Кавказа // Тр. Северно-Осетинского СХИ. Т. 19. — 1957. — С. 135.. ~ я «и209.
  48. , Ф. М. Очерки возрастной биологии сельскохозяйственных животных. Алма-ата: Наука, 1982. — 84 с.
  49. , Д. К. Постнатальный онтогенез скелета и мышц конечностей у каракульских овец: автореф. дис.. д-ра вет. наук. / Д. К. Нарзиев Ереван, 1973. 42 с.
  50. , О.А. Возрастные изменения мускульныхволокон в мышцах области плеча бычков красной эстонской породыи ее помесей / О. А. Николаевский Докл. ТСХА, 1966. — Вып. 127. —i1. С. 55−62. • ,
  51. , В. Е. Рост мышц крупного рогатого скота // В. Е. Никитченко // Морфология. 1996. — Т. 109. — Вып. 2. — С. 7475.
  52. , И. И. Возрастные изменения скелетных мышц с различной функциональной нагрузкой у крупного рогатого скота: автореф. дис.. канд.биол. наук. — Л., 1951. — 13 с.
  53. Основы гистологии и гистологической техники // Под ред. проф. В. Г. Елисеева. М.: Медицина, 1967. — 268 с.
  54. , А.Г. Закономерности развития мясности некоторых пород овец Казахстана: дис.. д-ра с.-х. наук. / Племянников А. Г. — Мынбаевское, 1978. 310 с.
  55. , Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н. А. Плохинский. М.: Колос, 1969. — С. 255−259.
  56. , В.Н. Материалы по вопросу о калибре мускульной клетки у коров кубанского отродья серого степного скота и отчасти калмыцкой породы / В. Н. Расходова // Тр. Кубанского СХИ, Краснодар, 1925. Т. З — 32 с.
  57. , А.К. Возрастные и породные особенности скелета и мускулатуры сараджинских и каракульских овец Туркменистана: автореф. дис.. канд. вет. наук / А. К. Римиханов — М., 1972.- 18 с.
  58. , А. С. Возрастные изменения экстерьера и интерьера гиссарских ягнят в связи с условиями содержания: автореф. дис.. канд. с.-х. наук / А. С. Самиев — Сталинабад, 1960. -С. 25−28.
  59. , М.М. Возрастные изменения массы мусколов и костей тазовой конечности у свиней пород: крупная белая, ландрас и их помесей / М. М. Стребкова Доп. ТСХА, 1964. Вып. 95. — 32 с.
  60. , А.Н., Стриганова А. Р. Восстановительные процессы в скелетной мускулатуре / А. Н. Студитский, А.Р. Стриганова-М.: АН СССР, 1951.- 117 с.
  61. , С.Д. Морфологические особенности постнатального развития грузинской овцы в условиях отгонно-пастбищного содержания: автореф. дис.. канд. с.-х. наук / С. Д. Узунашвили — Тбилиси, 1968. — 37 с.
  62. , С.И. Возрастные изменения мясной и сальной продуктивности гиссарских овец: автореф. дис.. канд. с.-х. наук Алма — Ата, 1954. С. 73−78.
  63. , Дж. Рост и развитие мясности у овец / Дж. Хэммонд. М., 1937. — 440 с.
  64. , Дж. Рост и мясная продуктивность / Дж. Хэммонд. М., 1963. — Т. 1. — С. 199−239
  65. , О.М. Мясная продуктивность овец дагестанской породы: автореф. дис.. канд. с.-х. наук / О. М. Цинтаев — Махачкала, 1963. С. 73−82.
  66. , Н.П. Избранные сочинения в 2 т. / Н. П. Чирвинский. -М.: Сельхозгиз, 1949. Т. 1. — 528 с.
  67. , Н.П. Избранные сочинения в 2 т. / Н. П. Чирвинский. М.: Сельхозгиз, 1951. — Т. 2. — 410 с.
  68. , В.Н. Мясная продуктивность овец горьковской породы и гемпшир / В. Н. Чичаева // Вопросы развития племенного дела и физ. с.-х. животных // Тр. Горьков СХИ, Т. 21. 1968. С. 6468.
  69. , Е.А. Продуктивность и некоторые биологические особенности овец ставропольской породы и их потомства от баранов волгоградской мясо-шерстной породы: автореф. дис.. канд. с.-х. наук / Е. А. Шеховцева — Саратов, 2000. — 25 с.
  70. , Р. М. К вопросу о влиянии некоторых* * ¦факторов на развитие мышечной системы ягнят / P.M. Шахунянц // Тр. всесоюзного НИИ каракулеводства. -М., 1950. —С. 34−35
  71. , В.А. Влияние уровня питания на постэмбриональный весовой рост мышц молодняка крупногорогатого скота / В. А. Эктов // Журнал общей биологии. 1952. — Т. 13.-№ 5.-С. 363−376.
  72. , В.А. Возрастная изменчивость мускулатуры тазовой конечности крупного рогатого скота при различных уровнях питания / В. А. Эктов // Изв. ТСХА. М., 1955. — Вып. 1. -С. 7−9.
  73. , В.А. Возрастная изменчивость мускулатуры грудной конечности крупного рогатого скота при различных уровнях питания/В.А. Эктов //Изв. ТСХА-Вып. 1.-М., 1956.-С. 10−12.
  74. , В.А. Возрастная изменчивость мускулатуры осевого скелета у молодняка крупного рогатого скота при различных уровнях питания / В. А. Эктов // Изв. ТСХА.-Вып. 1. — М., 1957. — С. 98−104. .
  75. , Ф.Н. Изучение мышечной системы у грубошерстных, полутонкорунных и тонкорунных овец в горных условиях Кабардинской АССР / Ф. Н. Янченко // Бюл. научно-технической информации ВНИИОК за 1955 год. Ставрополь, 1956. -С. 54−62.
  76. Adametz Landw. Jahrb, 17, 1888. P. 34−40.
  77. AronBiochem. Zts., 30, 1911.-P. 156−159.
  78. Antal J., Bulla J., Uhrin V. Meat perfomance of Slovac pinzgau cattle of different lwe weights // Scient. Agr. Bohemaslv. 1989. -P. 33−35.
  79. Blumer, P.W., Crair H.B., Piere S.A., Smeid W.W., Wice M.B. Nature and variabillitu of marbling deposits in Longissimus dorsi muscle of buf, Lsrcasses J. Animal sci. Vol. 21 — 1962. — № 4. — P. 41— 46.
  80. Batzer O.F. Precursers of beef flaver//Journal of agricultural and food chemistry. 1960. -vol.8. -№ 6. — P. 498−501.
  81. Blumer P.W., Craig H.B., Piere S.A., Smeid W.W., Wice M.B. Nature and variabillitu of marbling deposits in Longissimus dorsimuscle of buf, Larcasses // J. Animal sci. Vol.21. -1962. — № 4. -P. 41−46.
  82. Bruning G. gtwinn und Verlust liegen dicht beieinander. Landwirtsch.// B1 Weser Ems. — 1988. — P. 22−24.
  83. Frank-albrecht Handbuch der tierarztlichen Geburtshilfe. Berli, 1914.-P. 32−41
  84. Felix N. Uber Wachstum der quergestreiften Muskulatur nach Beobachtungen am Menschen. Ztschr. f. wiss. Zool. 1889. — P. 67−86.
  85. Gerrard F. Meat technology.- London, 1964. 214 p.
  86. Gotte L., Minaria P.F. Sulla structure submicroscorica delle miofibrille elementary Cardiache. // Arch. Disci Biol № 39. — 1955. — P. 55−57.
  87. Goss C.M. The attachment of skelet musclefibres. // Amer 1. Anot, 1944 № 74. — P. 32−36.
  88. Hiner, R.Z., Hankins O.G., Felers C.R., Anderson E.E. Fber diameter in relation to tenderness of beafmuscle // Food Res- Vol. 18.1953. — P.45−46.
  89. Halban Anat. Hefte, 3, 1894. P. 55−63.
  90. Hall Illinois. Agr. Exp. Sta., Bui. 158, Emeet 1912. P. 3046.
  91. Henniberg zeitschr. F. Biol., 17, 1881, Hoagland Journ. Agric. Res., 31, 1925, Pawick.-P. 65−71.
  92. Heinze W. Die Mophlogie der Kaumuskulatur // des Pferde Anat. Hus. 1963. — № 2. — P. 21−22.
  93. Hammond John. Carcass appraisal and mead gading.//Pig progess № 8. — 1957. — P.72−75. *
  94. Hoffman A. Die Entwicklung des Fettgebes beim Menschen.// Anat. Anz. 1950 — № 13−15. -P. 4−9.
  95. Joubert, D.M. Wachetum der Musckefaser vor und nachder Geburt.// Besprechung der Literature L. Rierzucht u Lichtunsgbicl. — Bd. 67.- 1956.-P. 25−28.
  96. Joubert D. An analysis of factors influencing post-natal growth and development of the muscle flbrre. J. Agric. Sci., 1956, v. 47, № 1, -P. 59−102.
  97. Joubert D.M. An analysis factors ineluensing post natal growth and development of the muscle fibre, Journ. Agricultural scienct, vol. 47, № 4. 1956. P. 33−37.
  98. Kolliker A. Mikroskopische Anatomie oder Gewebelehre des Menschen. Bd.2, Leipzig 1880, Lucas L. L’Alimentation et l’elevage rationels du betail. Paris, 1920. P. 38−41.
  99. Kolliker A. Mikroskopische Anatomie oder Gewebelehre des Menshen. Bd. 2, Leipzig 1880. P. 54−59.
  100. L. 1 Alimentation et L elevage rationels du betail. Paris, 1920.
  101. Long M.E. The development of the muscle tendon attachment in the rat.//Amet. J. Anat. Vol.81. — 1947. — P. 77−81.
  102. Lindhard, J. On the structure jf some muscles of the frog.// Physiol, papers dedicated to A. Krogh. Kopengagen, 1926. — P. 21−29.9
  103. Moulton, Riedel R. Das postembryonal Wachstum der Unterstich. a. d. anat. Inst. Rostock, 1874. P. 65−69.
  104. Palsson H. Meat Qualities in the sheep with special reference to Scottish breeds and crosses I and II. // J. Agricultural sci. Vol.30 -Parti.-1940-P. 45−49.
  105. Schaffer I. Beitrage zur histogie und Histogenese der quergestriften Muskelfasern, 1893. P. 112−121.
  106. Trombridge Journ. Amer. Chem. Soc., 1906, Grindley. -P. 32−47.
  107. Trombridge Missouri Agr. Exp. Sta., Res. Bui., Moulton 1918, Hoigh-P. 76−82.
  108. Tatum J. D., Dolezal H.G., Williams F.L. Absolute growth and associated changes in carcass composition. // J. anim. Sc. 1986. -№ 1. — P. 121−131.
  109. Warriingshols Arch. f. pract. Tierheilk., 1903. Proc, Waters Soc. Prom, of Agric. Sci., 30 th and 35th meeting, Portland, Oregon, 1909.-P. 132−141.
  110. Weismann A. Ueber das Wachsen der quergestreiften Muskeln nach Beobachtungen am Trosch. Ztschr. Rat. Med., 1861. — P. 45−49.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!