Актуальность темы
Стресс в последнее время — одна из актуальнейших проблем современного животноводства. По мере интенсификации производства продуктов животноводства актуальность ее возрастает, что обусловлено многими причинами. Специализация и концентрация животноводства, безвыгульное и безвыпасное содержание животных, сопровождающие научно-техническую революцию в сельском хозяйстве, привели не только к увеличению количества стресс-факторов, но и к тому, что многие звенья технологии выращивания и содержания животных пришли в противоречие с физиологическими особенностями, возникшими и закрепившимися в процессе эволюции. На современном промышленном комплексе животное находится под воздействием во много раз больших стрессовых факторов, чем его предки (И.В.Молоканова (2001), А. И. Кузнецов, Е. Л. Горбунова (2003), Н. В. Хусаинова (2004). Давит не только пресс искусственной окружающей среды, но и «социальный». Индустриализация, приведшая к утрате естественности окружающей среды, использование в сельском хозяйстве интенсивных технологий, вызвавших загрязнение окружающей среды и попадание в организм чужеродных веществповышение уровня социальных взаимоотношений при большом скоплении животныхизменение характера осеменениямеханизация производственных процессов исключили возможность реализации естественных потребностей в физической активности, ежедневного поддержания физической силыразвитие кормоперерабатывающей индустрии привнесло изменения в характер пищеварения. Перечисленные факторы изменяют функциональное состояние жизненно важных систем организма, приводят к перенапряжению их функций, развитию стрессового состояния и, как следствие, к возникновению различных функциональных нарушений (В.Д.Кабаков, 2003).
Несмотря на незначительное улучшение породного состава, широкое внедрение гибридизации, специальных комбикормов для каждой половозрастной группы, строгое соблюдение ветеринарно-санитарных правил, продуктивность свиноматок за последние 20 лет продолжает оставаться относительно низкой и составляет 40−60% их потенциальных возможностей. Основная масса маточного поголовья выбраковывается вынужденно, до наступления максимальной продуктивности и достижения рентабельности (И.К.Варфоломеев, В. В. Александров, В. И. Силкин, 1972; А. П. Макрушин, 1973; А. П. Макрушин, 1974; А. Павлов, 1978; А. Т. Воронов, 1979; А. И. Кузнецов, Г. А. Ручкина, 2002; Ю. Г. Исаев, А. И. Кузнецов, 2004). В пометах свиноматок рождается от 16 до 45% поросят физиологически незрелыми (А.М.Липатов, 1983; A.M. Липатов, 1983; А. И. Кузнецов, В. Н. Лузин, В. Г. Лукошкина, 1984; А. М. Петров, 1985; В. Н. Лузин, 1986; А. И. Кузнецов А.И., 1992; И. В. Молоканова, 2002).
Установлено, что в условиях промышленных комплексов и свиноферм Южного Урала из числа имеющегося маточного поголовья только 47−50% способны в течение лактационного периода выкормить от 9 до 10 поросят- 1416% от 7 до 8- и 34−39% - от 4 до 6 поросят. Следовательно, более 30% свиноматок проявляют низкие материнские качества, что обусловливает к периоду отъема возникновение у 20−22% поросят постнатальной незрелости (А.И.Кузнецов, 1990; 1991 а, б, в).
На фоне снижения потерь в свиноводстве от инфекционных и инвазионных заболеваний резко повышается ущерб от вредных последствий стресса, функциональных нарушений и незаразных болезней, на долю которых в отдельных промышленных комплексах приходится до 90% общей заболеваемости (Ф.И.Фурдий, С. Х. Хардайлиу, Е. И. Штрибру, 1983, 1985).
Технологические стрессы начинают действовать на организм поросят с момента их отъема от матери и далее при их перемещении и формировании в новые производственные группы. При комплектовании производственных групп среди животных начинается борьба, которая заканчивается установлением своеобразного иерархического, или так называемого «социального» порядка. Более сильные и агрессивные животные захватывают лидерство в группе, которое сохраняется в течение всего периода совместного содержания. При введении в группу новых животных снова начинается борьба за ранговое положение. Борьба за лидерство приводит к ушибам, травмам, ранениям, психологическому стрессу. Особенно это ярко проявляется при переформировании групп высокой плотности размещения. В этих условиях животные более низкого ранга вынуждены больше двигаться в поисках свободного места кормления. У них сокращается время отдыха и потребления корма. В результате конкуренции за место отдыха и у кормушки стремятся есть быстрее, что влияет на степень переваривания и использования кормов. В этой связи прирост живой массы у агрессивных животных может быть выше, чем у спокойных (Г.М.Бажов, В. И. Комлацкий, 1989).
Установлено, что при стрессовых состояниях существенно меняется качество мяса, угнетается его созревание, медленно снижаются рН, содержание АТФ и гликогена в мышцах. Однако ответная реакция организма на воздействие различных стрессов строго индивидуальна и зависит от уровня стресс-чувствительности и стресс-устойчивости животных (А.М.Монастырев, 2000; А. М. Монастырев, Н. Г. Фенченко, 2001).
В связи с этим в последнее время все больший интерес приобретает идея о проведении селекционной работы по стрессовой чувствительности ремонтных свинок и хряков с целью создания гомогенных стрессустойчивых родительских пар. Известно, что наследуемость этого показателя достигает 5060% (С.И.Плященко, В. Т. Сидоров, 1987).
По данным Л. Тимофеева (1997), признак стрессовой устойчивости передается в размере 77,8%.
Отбор свиней в течение двух поколений на стрессовую устойчивость и стрессовую предрасположенность привел к тому, что в первом случае число животных, положительно реагирующих на галотан, снизилось с 20,0 до 7,0%, во втором — увеличилось с 20,0 до 92,0%.
Для оценки стрессовой чувствительности предложены такие показатели, как содержание кортикостероидов в крови, аскорбиновой кислоты в надпочечниках, холестерина, свободных жирных кислот, креатинфосфокиназы, лактатдегидрогеназы, глютаматщавелевоуксусной трансаминазы, лактата, глюкозы и др.
Из способов определения степени стрессовой чувствительности чаще всего используется галотановая проба (И.Н.Никитченко, С. И. Плященко, А. С. Зеньков, 1988). Имеющиеся способы определения стрессовой чувствительности свиней еще недостаточно отработаны, трудоемки и требуют определенных условий выполнения (А.И.Кузнецов, 2003). Необходим дальнейший поиск более простых, надежных и объективных способов оценки чувствительности животных к воздействию стрессфакторов, должны проводиться широкие исследования по использованию этих методов в селекционной работе, направленной на выведение стрессустойчивых пород, линий, гибридов, отличающихся крепким здоровьем, высокой продуктивностью и дающих качественную продукцию. В этой связи представляется целесообразным определить возможность использования скипидарного метода А. И. Кузнецова и Ф. А. Сунагатуллина «Определение стрессовой чувствительности свиней» для определения стрессовой чувствительности ремонтного молодняка с целью гомогенного и гетерогенного типов подбора родительских пар, изучения наследования признака стрессовой чувствительности и его влияния на рост, обменные процессы и продуктивность животных. По результатам проверки данного способа (С.Акимов, Л. Яценко и А. Оксинюк (1999) сделали заключение о том, что данный способ имеет высокую степень достоверности, более дешевый и простой в исполнении.
Цель и задачи исследования
Изучить влияние стрессовой чувствительности родителей при гомогенном и гетерогенном типах подбора их осеменения на скорость роста обменные процессы собственную продуктивность и репродуктивные качества потомства.
Для достижения поставленной цели на разрешение были взяты следующие задачи:
1. Определить процент распространения стрессчувствительных и стрессустойчивых ремонтных хряков и свинок в условиях племенной фермы свиноводческого комплекса. Осуществить гомогенный и гетерогенный типы подбора родительских пар для осеменения.
2. Дать сравнительную характеристику роста и обмена веществ у свинок, полученных от родителей, имеющих разную стрессовую чувствительность.
3. Определить собственную продуктивность и воспроизводительные качества свиноматок, полученных от родителей с разной стрессовой чувствительностью при гомогенном и гетерогенном типах подбора осеменения.
4. Выяснить степень наследования стресс-синдрома у свиней.
5. Установить эффективность селекции ремонтного молодняка по стрессчувствительному признаку.
Научная новизна работы. В работе впервые с помощью скипидарного метода оценки стрессовой чувствительности в условиях племфермы определена стрессовая чувствительность ремонтных свинок и хряков, осуществлен гомогенный и гетерогенный типы подбора родительских пар для осеменения. При этих типах подбора изучено влияние стрессовой чувствительности родителей на скорость роста, обменные процессы, собственную продуктивность и воспроизводительные качества их потомков.
Теоретическая значимость и практическая ценность работы. Результаты исследований позволяют получить целостное представление о степени передачи признака стрессовой чувствительности по наследству при гомогенном и гетерогенном типах подбора родительских пар для осеменения, о влиянии стрессовой чувствительности родителей на рост, обменные процессы, собственную продуктивность и воспроизводительные качества ремонтного молодняка свиней. Проведенные исследования показали возможность использования скипидарного метода определения стрессовой чувствительности свиней для проведения селекции ремонтного молодняка с целью создания стрессустойчивого маточного поголовья.
Реализация результатов исследований. Материалы исследований внедрены и используются:
— в учебном процессе по физиологии и этологии сельскохозяйственных животных и технологии производства продуктов животноводства в Уральской государственной академии ветеринарной медицины, Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н. Э. Баумана, Чувашской государственной сельскохозяйственной академии;
— отражены в монографии «Резервы повышения производства свинины и ее пищевой ценности» (А.И.Кузнецов, Н. А. Усова, Н. В. Хусаинова, О. А. Саржан, М. А. Кузнецова, 2004);
— в учебном пособии для студентов сельскохозяйственных вузов, колледжей, слушателей факультетов повышения квалификации по специальности «Ветеринария», «Зоотехния», «Профессиональное обучение» (А.И.Кузнецов, В. Ф. Лысов «Физиология молодняка сельскохозяйственных животных». — Троицк, 2003).
Положения, выносимые на защиту:
1. Степень наследственной передачи стрессовой чувствительности свиней при гомогенном и гетерогенном типах подбора родительских пар для осеменения.
2. Характеристика скорости роста обменных процессов свинок, полученных от родителей с разной стрессовой чувствительностью при гомогенном и гетерогенном типах подбора осеменения.
3. Влияние стрессовой чувствительности родителей при гомогенном и гетерогенном типах подбора их осеменения на собственную продуктивность и воспроизводительную функцию свинок.
Апробация работы. Материалы диссертационной работы были доложены и одобрены:
У-й научно-практической конференцией молодых ученых «Перспективные направления научных исследований молодых ученых и специалистов Урала и Сибири», Троицк, УГАВМ, 2002; проблемы ветеринарной медицины, товароведения, животноводства, экономики и организации сельскохозяйственного производства и подготовки кадров на Южном Урале", Троицк, УГАВМ, 2004;
— Международной научно-практической конференцией, посвященной 100-летию со дня рождения профессора Е. Н. Павловского, Казань, КГАВМ им. Н. Э. Баумана, 2004;
— Международной научно-практической конференцией по проблеме «Эколого-технологическая, правовая и социально-экономическая политика в сельском хозяйстве: история и современность», посвященной 75-летию Оренбургского государственного аграрного университета, Оренбург, 2005;
— Международной научно-практической конференцией «Актуальные проблемы ветеринарной медицины», посвященной 75-летию УГАВМ, Троицк, УГАВМ, 2005;
Публикации. По материалам диссертационной работы опубликовано 5 научных работ и одна монография.
Структура и объем диссертации
Диссертация изложена на 159 страницах компьютерного текста и состоит из введения, обзора литературы, собственных исследований, заключения, выводов, практических предложений, списка литературы, который включает 118 источников, в том числе 10 иностранных авторов. В работе имеется 11 таблиц, 1 рисунок.
выводы.
1 Проведенные экспериментальные исследования свидетельствуют о том, что число ремонтных хряков и свинок с высокой стрессовой чувствительностью, в условиях племенной фермы достигает 40,0% от общего количества животных, выращиваемых на ремонт стада.
2 Стрессустойчивые хряки в процессе их выращивания проявляют высокую скорость роста и адаптационные возможности. При достижении общей физиологической зрелости они продуцируют сперму высокого качества.
2.1 За период их выращивания среднесуточная энергия роста у них составляет 37,0%, абсолютные среднесуточные приросты живой массы 481,1 г, живая масса в возрасте 360 дней — 174,5 ±1,2 кг.
2.2 В возрасте 360 суток объем взятого эякулята у них составляет 464,7±15,7 мл, объем профильтрованного эякулята — 365,8 ± 13,9 мл, концентрация спермиев в эякуляте — 234,5 ±11,6 млн./мл, общее количество спермиев в эякуляте — 85,8 ± 11,5 млрд., активных спермиев в эякуляте — 75,8 ± 4,7 млрд., активность спермиев — 8,7 ± 0,25 баллов, резистентность спермиев — 2549,0 ± 65,8 ед., переживаемость спермиев — 747,0 ± 32,1 ед.
3 Стрессчувствительные хряки имеют умеренную скорость роста и проявляют более низкие адаптационные возможности в процессе их выращивания. При достижении общей физиологической зрелости они продуцируют сперму более низкого качества, чем стрессустойчивые животные.
3.1 За период их выращивания среднесуточная энергия роста составляет 33,6%, абсолютные среднесуточные приросты живой массы — 437,2 г, живая масса в возрасте 360 дней — 158,7 кг. Эти величины ниже, чем у стрессустойчивых соответственно на 9,2- 9,1- 9,1%.
3.2 В возрасте 360 суток объем взятого эякулята составляет — 91,6, объем профильтрованного эякулята — 89,6, концентрация спермиев в эякуляте — 101,2, общее количество спермиев в эякуляте — 90,6, количество активных спермиев в эякуляте — 91,5, активность спермиев — 94,3, резистентность спермиев — 88,6, переживаемость спермиев — 89,4%, от величин аналогичных показателей у стрессустойчивых животных.
4 Свинки, полученные от стрессустойчивых родителей, имеют высокую энергию и скорость роста, обладают высокими адаптационными возможностями и воспроизводительными качествами.
4.1 За 300 суток выращивания напряженность роста в расчете на один день составляет 35,8%, абсолютные среднесуточные приросты живой массы — 465,0, живая масса в возрасте 300 суток — 140,0±0,71 кг.
4.2 Свинки, полученные от стрессустойчивых родителей, имеют более высокий уровень обменных процессов и более прогрессивное их развитие. За 300 суток их выращивания содержание сухих веществ возросло на 40,4, общего белка — 34,9, альбуминов — 38,7, общих липидов — 259,4, общего холестерина — 74,2, НЭЖК — 72,4, глюкозы — 64,0%, снизилось глобулинов на 24,3%.
4.3 Высокие репродуктивные качества характеризуются тем, что оплодотворяемость составляет 85,0%. В каждом новорожденном помете рождается по 10,8 ± 0,2 поросенка живыми, масса гнезда составляет 13,3 ± 0,4 кг, крупноплодность — 1,23,15 кг, физиологически зрелыми рождаются 87,6, незрелыми — 12,4%, молочная продуктивность на 21-ый день лактации — 52,4±1,4 кг, живая масса гнезда на 60-ые сутки — 150,4±1,6 кг, средняя масса поросенка при отъеме 15,2±0,95 кг, выход поросят на одну свиноматку — 9,9±0,5 голов, в том числе физиологически зрелых — 88,0%, сохранность — 91,7%.
5 Свинки, полученные от стрессустойчивых маток и стрессчувствительных хряков, имеют высокую энергию и скорость роста, обладают высокими адаптационными возможностями и воспроизводительными качествами. Однако они заметно ниже, чем у животных, полученных от стрессустойчивых родителей.
5.1 За 300 суток их выращивания среднесуточная напряженность роста составляет 33,4%, абсолютные среднесуточные приросты живой массы — 433,7 г, живая масса в возрасте 300 суток — 131,4±0,67 кг. Эти величины ниже, чем у свинок, полученных от стрессустойчивых родителей.
5.2 Поросята, полученные от стрессутстойчивых маток и стрессчувствительных хряков, имеют высокий уровень обменных процессов. Однако он ниже, чем у животных, полученных от стрессустойчивых родителей. За 300 дней выращивания содержание сухих веществ повысилось меньше на 5,5, общего белка -2,8, альбуминов-9,4, общих липидов-10,6, общего холестерина-7,1, НЭЖК-2,8, глюкозы-6,5%, чем у свинок, полученных от стрессустойчивых родителей.
5.3 Показатели репродуктивных качеств от уровня аналогичных у свиноматок, полученных от стрессустойчивых родителей составляют: оплодотворяемость — 88,2, многоплодие — 98,1, масса новорожденного гнеда-96,2, крупноплодность — 97,6, молочность на 21-ые сутки лактации — 97,7, масса гнезда на 60-ый день жизни — 97,3, средняя масса поросенка при отъеме — 101,3, выход поросят на одну свиноматку — 95,9%, сохранность к отъему ниже на 2,1%.
6 Свинки, полученные от стрессчувствительных маток и стрессустойчивых хряков, имеют высокую энергию и скорость роста, обладают высокими адаптационными возможностями и репродуктивными качествами, однако они несколько ниже, чем у животных, полученных от стрессустойчивых родителей.
• 6.1 За период выращивания среднесуточная энергия роста у них составляет.
— 33,79%, абсолютные среднесуточные приросты живой массы — 439,3 г, живая масса на 300-ые сутки — 133,1±0,58 кг. Уровень этих величин ниже, чем у свинок, полученных от стрессустойчивых родителей соответственно на — 2,0- 5,5 и 5,5%.
6.2 Поросята, полученные от стрессчувствительных свиноматок и стрессустойчивых хряков, имеют высокий уровень обменных процессов. Вместе с этим установлено, что величины определяемых показателей ниже, чем у животных, полученных от стрессустойчивых родителей.
За период выращивания у них содержание сухих веществ увеличивается меньше на 3,5, общего белка — 3,6, альбуминов — 3,0, общих липидов — 15,7. общего холестерина -3,1, НЭЖК — 2,3, глюкоза — 9,1%.
Показатели воспроизводительных качеств относительно аналогичных у свинок, полученных от стрессустойчивых родителей, составляют: многоплодие-99,1, масса новорожденного гнезда-94,7, крупноплодность-95,9, зрелых поросят в помете-98,1, незрелых-113,7, масса гнезда на 21-ые сутки лактации-93,1, масса гнезда на 60-ые сутки лактации-91,9, средняя масса поросенка при отъеме-96,0, выход поросят на 1 свиноматку-93,9%, ниже оплодотворяемость на 5,9, сохранность-2,9%.
7 Свинки, полученные от стрессчувствительных родителей, имеют самую низкую энергию и скорость роста, обладают более низкими адаптационными возможностями и репродуктивными качествами.
7.1 У них ниже, чем у животных, полученных от стрессустойчивых родителей напряженность роста на 3,8, абсолютные стреднесуточные приросты живой массы — 10,4, живая масса — 13,2%. Относительно свинок, полученных от стрессустойчивых маток и стрессчувствительных хряков соответственно на 1,4- 3,9- 3,9%, свинок, полученных от стрессчувствительных маток и стрессустойчивых хряков — 1,8- 5,1- 5,1%.
7.2 За 300 суток выращивания содержание сухих веществ в крови возрастает меньше на 9,2, общего белка — 2,6, альбуминов — 10,7, общих липидов — 1,5, глобулинов больше на 17,8%, относительно величин аналогичных показателей у свиней полученных от стрессустойчивых родителей.
7.3 Показатели воспроизводительных качеств от уровня таковых у свинок, полученных от стрессустойчивых родителей составляют: многоплодие — 96,2, масса новорожденного гнезда — 91,7, крупноплодность — 95,1, зрелых поросят в помете — 85,7, масса гнезда на 21-ые сутки лактации — 90,8, масса гнезда на 60-ый день лактации — 89,0, выход поросят на одну матку — 87,9%, ниже оплодотворяемость на 15,0, сохранность — 8,1%.
8 Стрессустойчивость у свиней наследуется по принципу неполного доминирования. При спаривании стрессустойчивых маток и хряков рождается 91,1 стрессустойчивых и 8,9% стрессчувствительных животных. При спаривании стрессчувствительных родителей рождается 91,5% стрессчувствительных и 8,5% стрессустойчивых особей.
При гетерогенных типах подбора родителей для спаривания получается 9,1−14,2 стрессчувствительных и 85,8−90,9% стрессустойчивых поросят.
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ.
1 С целью повышения продуктивности свиней, имеющих разный уровень стрессовой чувствительности, целесообразно проводить селекцию ремонтных хряков и свинок по степени чувствительности к стрессовому синдрому перед их отъемом от свиноматок или в конце периода доращивания. Для воспроизводства следует использовать стрессустойчивых хряков и свинок путем организации гомогенного типа их спаривания с последующим тестированием потомства на чувствительность к стрессовому синдрому. Для проведения селекции поросят по степени стрессовой чувствительности эффективно использование стандартного метода определения стрессовой чувствительности свиней, разработанный А. И. Кузнецовым и Ф. А. Сунагатуллиным (A.C. № 1153 680 от 8.02.1991 г.).
2 Научные результаты и выводы работы рекомендуется использовать при написании учебных пособий, учебников и практических рекомендаций по физиологии сельскохозяйственных животных, свиноводству, технологии производства и переработке сельхозпродукции, технологии мяса и мясных продуктов, товароведению и экспертизе продовольственных товаров, для студентов и специалистов по агробиологическим, технологическим и товароведным специальностям.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
.
Проведенные нами исследования в условиях племенной фермы свиноводческого комплекса ЗОО «Красногорское» Челябинской области в период с 2001; по 2004 гг. по изучению влияния стрессовой чувствительности родителей при гомогенном и гетерогенном типах подбора их спаривания на скорость роста, обменные процессы, репродуктивную функцию, откормочные и мясные качества свинок, позволили установить, что стрессовая чувствительность имеет широкое распространение среди племенных животных и является большой биологической и хозяйственной проблемой.
Установлено, что число хряков и свинок с высокой стрессовой чувствительностью в условиях племенной фермы составляет 40,0%.
Массовое распространение стрессчувствительных животных, мы полагаем, обусловливается высоким процентом передачи этого признака по наследству, который по данным С. И. Плященко и В. П. Сидорова (1987), Л. Тимофеева (1997) колеблется в пределах 50−60%, и отсутствием целенаправленной селекции ремонтных свинок и хрячков по уровню их стрессовой чувствительности (А.И.Кузнецов, 1990; Т. Дементьева, 1966, Л. Тимофеев, 1997, Ч. Авылов, 2001; Е. Л. Горбунова, 2002; Н. В. Хусаинова, 2004).
Вместе с этим полученные данные позволяют нам сделать заключение о • том, что животные с разной стрессовой чувствительностью имеют разную продуктивность и обладают разными адаптационными способностями.
Стрессовые хряки в процессе их выращивания проявляет высокую скорость роста и адаптационные возможности. При достижении общей физиологической зрелости они продуцируют сперму высокого качества.
За период их выращивания среднесуточная энергия роста у них составляет 37,0%, абсолютные среднесуточные приросты живой массы 481,1 г, живая масса в возрасте 360 дней достигает 174,5±1,2 кг.
Стрессустойчивые хряки менее отрицательно реагируют на отъем их от свиноматок, формирование новых групп, перевод из одного цеха в другой. На.
5-ые сутки после отъема их от свиноматок среднесуточная энергия роста снижается на 93,6, среднесуточные приросты живой массы на 7,4%.
После перевода из цеха доращивания в цех окончательного выращивания на 5-ые сутки энергия роста уменьшилась на 63,6, среднесуточные приросты живой массы — 7,2%.
При достижении общей физиологической зрелости они продуцируют сперму высокого качества. В возрасте 360 суток объем взятого эякулята у них составляет 464,7±15,7 мл, объем профильтрованного эякулята — 365,8±13,9 мл, концентрация спермиев в эякуляте — 234,5± 11,6 млн./мл, общее количество спермиев в эякуляте — 85,8±11,5 млрд., активных спермиев в эякуляте — 75,8±4,7 млрд., активность спермиев — 8,7±0,25 баллов, резистентность спермиев — 2549,0±65,8 ед., переживаемость спермиев — 747,0±32,1 ед.
Стрессчувствительные хряки имеют умеренную скорость роста и проявляют более низкие адаптационные возможности в процессе их выращивания. При достижении общей физиологической зрелости они продуцируют сперму более низкого качества, чем стрессустойчивые животные.
За период их выращивания среднесуточная энергия роста составляет 33,6%, абсолютные среднесуточные приросты живой массы — 437,2 г, живая масса в возрасте 360 дней — 158,7 кг. Эти величины ниже, чем у стрессустойчи-вых соответственно на 9,2- 9,1- 9,1%.
Стрессчувствительные хряки, более отрицательно реагируют, чем стрессустойчивые и стресс-сомнительные, на отъем их от матерей, формирование новых групп и перевод в другой цех.
На 5-ые сутки после отъема их от свиноматок среднесуточные приросты живой массы снижаются больше на 6,5%. После перевода из цеха доращивания в цех окончательного выращивания на 7,1% относительно этих показателей у стрессустойчивых хряков.
По телосложению стресс-чувствительные хряки оказались более массивными и более сбитыми, что не является желательным для племенных животных этой породы.
В возрасте 360 суток объем взятого эякулята составляет — 91,6, объем фильтрованного эякулята — 89,6, концентрация спермиев в эякуляте — 101,2, общее количество спермиев в эякуляте — 90,6, количество активных спермиев в эякуляте — 91,5, активность спермиев — 94,3, резистентность спермиев — 88,6, переживаемость спермиев — 89,4%, от величин аналогичных показателей у стрессустойчивых животных.
Ремонтные свинки полученные от родителей с разной стрессовой чувствительностью при гомогенном и гетерогенном типах подбора их осеменения имеют разную скорость роста, особенности в течении обменных процессов, воспроизводительной функции, откормочных и мясных качествах.
Свинки, полученные от стрессустойчивых родителей, имеют высокую энергию и скорость роста, обладают высокими адаптационными возможностями и воспроизводительными качествами.
За 300 суток выращивания напряженность роста в расчете на один день составляет 35,8%, абсолютные среднесуточные приросты живой массы — 465,0, живая масса в возрасте 300 суток — 140,0±0,71 кг.
Животные при таком гомогенном типе подбора осеменения менее отрицательно реагируют на отъем их от свиноматок, формирование новых групп, перевод из цеха опороса в цех доращивания, и из цеха доращивания в цех окончательного выращивания, л На 5-ые сутки после отъема среднесуточная энергия роста у них снижается на 58,1, абсолютные среднесуточные приросты живой массы — 8,7%, прирост массы тела возрастает только на 10,8%.
Компенсаторный подъем интенсивности роста сопровождается увеличением среднесуточных приростов живой массы на 25,1%.
После перевода животных в цех окончательного выращивания среднесуточная энергия роста снижается на 64,0, среднесуточные приросты живой массы — 7,2%. Компенсаторный подъем интенсивного роста сопровождается возрастанием среднесуточных приростов живой массы на 24,3%.
Свинки, полученные от стрессустойчивых родителей, имеют более высокий уровень обменных процессов и более прогрессивное их развитие. За 300 суток их выращивания содержание сухих веществ возрастает на 40,4, общего белка — 34,9, альбуминов — 38,7, общих липидов — 259,4, общего холестерина — 74,2, НЭЖК — 72,4, глюкозы — 64,0%, снижается глобулинов на 24,3%.
Высокие репродуктивные качества характеризуются тем, что оплодотво-ряемость составляет 85,0%. В каждом новорожденном помете рождается по 10,8±0,2 поросенка живыми, масса гнезда составляет 13,3±0,4 кг, крупноплод-ность — 1,23,15 кг, физиологически зрелыми рождаются 87,6, незрелыми — 12,4%, молочная продуктивность на 21-ый день лактации — 52,4±1,4 кг, живая масса гнезда на 60-ые сутки — 150,4±1,6 кг, средняя масса поросенка при отъеме 15,2±0,95 кг, выход поросят на одну свиноматку — 9,9±0,5 голов, в том числе физиологически зрелых — 88,0%, сохранность — 91,7%.
Поросята, полученные от стрессустойчивых маток и стрессчувствитель-ных хряков, имеют высокую энергию и скорость роста, обладают высокими адаптационными возможностями и воспроизводительными качествами. Однако они заметно ниже, чем у животных, полученных от стрессустойчивых родителей.
За 300 суток их выращивания среднесуточная напряженность роста составляет 33,4%, абсолютные среднесуточные приросты живой массы — 433,7 г, ¦ живая масса в возрасте 300 суток — 131,4±0,67 кг. Эти величины ниже, чем у свинок, полученных от стрессустойчивых родителей.
Животные, полученные от стрессустойчивых свиноматок, осемененных спермой стресс чувствительных хряков, реагируют более отрицательно, чем свинки, полученные от стрессустойчивых родителей, на отъем от маток и перевод их в цех доращивания и цех окончательного выращивания.
После отъема среднесуточная энергия роста снижается больше на 21,3, абсолютные среднесуточные приросты живой массы — 3,6, масса тела увеличивается меньше на 2,2%.
Компенсаторный подъем темпов роста был менее интенсивным. Абсолютные среднесуточные приросты живой массы возрастали меньше на 6,8%.
После перевода животных в цех окончательного выращивания среднесуточная энергия роста снизилась больше на 8,5%, прирост живой массы — 5,5%.
Компенсаторный подъем интенсивности роста был выше, чем у свинок в первой группе на 7,0%.
Поросята, полученные от стрессустойчивых маток и стрессчувстивтельных хряков, имеют высокий уровень обменных процессов. Однако он ниже, чем у животных, полученных от стрессустойчивых родителей. За 300 дней выращивания содержание сухих веществ повысилось меньше на 5,5, общего белка — 2,8, альбуминов — 9,4, общих липидов — 10,6, общего холестерина — 7,1, НЭЖК-2,8, глюкозы — 6,5%, чем у свинок, полученных от стрессустойчивых родителей.
Показатели репродуктивных качеств от уровня аналогичных у свиноматок, полученных от стрессустойчивых родителей составляют: оплодотворяемость — 88,2, многоплодие — 98,1, масса новорожденного гнезда — 96,2, крупноплод-ность — 97,6, молочность на 21-ые сутки лактации — 97,7, масса гнезда на 60-ый день жизни — 97,3, средняя масса поросенка при отъеме — 101,3, выход поросят на одну свиноматку — 95,9%, сохранность к отъему ниже на 2,1%.
Свинки, полученные от стрессчувствительных маток и стрессустойчивых * хряков имеют высокую энергию и скорость роста, обладают высокими адаптационными возможностями и репродуктивными качествами, однако они несколько ниже, чем у животных, полученных от стрессустойчивых родителей.
За период выращивания среднесуточная энергия роста у них составляет — 33,79%, абсолютные среднесуточные приросты живой массы — 439,3 г, живая масса на 300-ые сутки — 133,1±0,58 кг. Уровень этих величин ниже, чем у свинок, полученных от стрессустойчивых родителей соответственно на — 2,0- 5,5 и 5,5%.
После отъема среднесуточная энергия роста снижается больше на 7,3, среднесуточные приросты живой массы на 1,8, прирост массы тела — 1,7%, чем у поросят, полученных от стрессустойчивых родителей.
Компенсаторный подъем интенсивности роста был менее интенсивным. Абсолютные среднесуточные приросты живой массы увеличивались меньше, чем в первой группе на 2,5%.
После перевода животных в цех окончательного выращивания среднесуточные приросты живой массы снижались больше на 3,7%.
Компенсаторный подъем темпов роста был выше, чем в первой группе на 6,0%.
Поросята, полученные от стрессчувствительных свиноматок и стрессустойчивых хряков, имеют высокий уровень обменных процессов. Вместе с этим установлено, что величины определяемых показателей ниже, чем у животных, полученных от стрессустойчивых родителей. За 300 суток выращивания содержание сухих веществ в крови у них возросло меньше на 8,7, общего белка — 10,3, альбуминов — 7,8, общих липидов — 6,1, общего холестерина — 4,2, НЭЖК -3,2%.
Показатели воспроизводительной функции от уровня таковых у свиноматок, имеющих стрессустойчивых родителей составили: многоплодие — 99,1, масса новорожденного гнезда — 94,7, крупногаюдность — 95,9, зрелых поросят в поме" те — 98,1, незрелых — 113,7, масса гнезда на 21-ые сутки лактации -93,1, масса гнезда на 60-ые сутки лактации — 91,9, средняя масса поросенка при отъеме -96,0, выход поросят на 1 свиноматку — 93,9%, ниже оплодотворяемость на 5,9, сохранность — 2,9%.
В сравнении с величинами аналогичных показателей у свиноматок во второй группе они были близкими и достоверных различий не имели.
Животные, полученные при гомогенном типе подбора родителей путем осеменения стресс чувствительных свиноматок спермой стресс чувствительных хряков, росли менее интенсивно, хуже адаптировались и имели низкие воспроизводительные качества, чем поросята в других группах.
За 300 дней выращивания энергия роста в этой группе установлена в размере 9623,0%. На один день жизни напряженность роста составила 32,0%. Это обусловило абсолютные среднесуточные приросты живой массы в пределах 417,0 г и живую массу на 300-ые сутки 126,4 ± 0,61 кг. Эти величины оказались ниже, чем у свинок в 1-ой группе на 3,8- 10,4- 13,2%- аналогично во второй — 1,4- 3,9- 3,9- третьей — 1,79- 5,1- 5,1%.
После отъема поросят от матерей среднесуточная энергия роста снижается больше на 21,5, абсолютные среднесуточные приросты живой массы — 8,0, масса тела увеличивается меньше на 2,8%, чем в первой группе и так же во второй — 14,2- 1,8- 0,4 и третьей — 14,2- 2,2- 0,9%.
Компенсаторный подъем темпов роста был менее выраженным. Абсолютные среднесуточные приросты живой массы возросли меньше, чем в первой группе на 9,5, второй — 2,7, третьей — 7,0%.
После перевода животных в цех окончательного выращивания абсолютные среднесуточные приросты живой массы снизились больше, чем в первой на 8,1, во второй — 2,6, третьей — 4,4%. Однако компенсаторный подъем темпов роста был более интенсивным. Абсолютные приросты живой массы оказались выше, чем в первой на 8,5, второй — 1,5, третьей — 2,5%.
В течение 300 суток выращивания они имели более низкий уровень обменных процессов. За этот период концентрация сухих веществ возросла меньше • на 9,2, общего белка — 2,6, альбуминов — 10,7, общих липидов — 1,5, общего холестерина — 8,6, НЭЖК — 6,2, глюкозы — 9,7, снижается глобулинов больше на 6,5%, чем у свинок, родившихся от стрессустойчивых родителей.
Показатели воспроизводительной функции от уровня аналогичных у свиноматок, полученных от стрессустойчивых родителей, были достоверно ниже: многоплодие составило 96,2, масса новорожденного гнезда — 91,7, крупноплод-ность — 95,1, зрелых поросят в помете — 85,7, масса гнезда на 21-ые сутки лактации — 90,8, масса гнезда на 60-ый день лактации — 89,0, выход поросят на одну матку — 87,9%, ниже оплодотворяемость на 15,0, сохранность — 8,1%.
Разная скорость роста и разный уровень обменных процессов обусловили у свинок, полученных от родителей с разной стрессовой чувствительностью, разные мясные и откормочные качества.
Животные, полученные от стрессустойчивых свиноматок, осемененных спермой стрессустойчивых хряков, являются более скороспелыми, чем свинки, полученные от стрессчувствительных родителей. Они раньше на 21 день достигают живой массы 100 кг, в возрасте 222 дня их живая масса выше на 21,0, среднесуточные приросты живой массы за время выращивания — 11,2, толщина шпика над 6−7 грудными позвонками — 5,2, содержание сала в туше — 5,3%, чем их аналоги, полученные от стрессчувствительных родителей.
Стрессустойчивость у свиней наследуется по принципу неполного доминирования. При спаривании стрессустойчивых маток и хряков рождается 91,1 стрессустойчивых и 8,9% стрессчувствительных животных. При спаривании стрессчувствительных родителей рождается 91,5% стрессчувствительных и 8,5% стрессустойчивых особей.
При гетерогенных типах подбора родителей для спаривания получается 9,114,2 стрессчувствительных и 85,8−90,9% стрессустойчивых поросят.
Мы, объясняя эти факты, склонны думать, что это связано с тем, что животные с разным уровнем стрессовой чувствительности имеют разные адаптационные возможности в процессе их роста и развития. Известно, что в начале * жизни поросят существуют два стресс-периода, обусловленных физиологией развития и технологической схемой промышленного производства, которые связаны с изменением типа кормления молодняка. Первый период наступает в начале третьей декады первого месяца жизни, когда потребность поросят в питательных веществах увеличивается настолько, что не может быть удовлетворена за счет молока матери (П.Д.Волощик, В. Г. Пушкарский, 1982). В этих условиях поросята должны поедать растительные корма. Это, в свою очередь, вызывает напряжение и требует адаптацию органов пищеварения к новым кормовым условиям. Пока это происходит, у поросят замедляется рост и развитие. Время и продолжительность адаптационного периода зависят от молочности маток. Поросята под маломолочными свиноматками раньше начинают ощущать недостаток питательных веществ, но активность пищеварительных ферментов у них недостаточная, чтобы переварить корма растительного происхождения, и адаптация происходит у них труднее и дольше. В период отъема поросята полностью лишаются материнского молока и потребность их в питательных веществах должна удовлетворяться за счет кормов. В этот период на поросят действует множество других стрессоров, связанных с удалением от них матки, переводом в помещение для отьемышей, переформирования групп, изменением микроклимата и т. д. Степень и продолжительность стресс-периода зависят от уровня стрессовой чувствительности животных, условий кормления и содержания молодняка после отъема (В.Н.Никитин, 1966, Т. А. Микеев, 1972, А. А. Бабаев, В. Д. Володарская, 1981, А. С. Всяких, 1984, А. Н. Голиков, 1985, С. И. Плященко, В. Т. Сидоров, 1983,1987).
Стресс-устойчивые поросята и ремонтные свинки в этих условиях обладают лучшей адаптационной способностью, менее чувствительны к разным технологическим стресс-факторам в процессе выращивания. В связи с этим они быстрее растут и развиваются, чем стрессчувствительные.
Установленные нами физиологические особенности животных, имеющих разный уровень стрессовой чувствительности, мы склонны оценивать с позиции учения об адаптации. Согласно этому учению всякое изменение условий • существования организма создает угрозу сдвига существующих параметров внутренней среды, несовместимых с жизнью. Чтобы не допустить сдвига или восстановить исходное постоянство этой среды включаются приспособительные адаптационные механизмы (И.К.Иванов, 1964). Ведущую роль в управлении приспособительными процессами играет симпато-адреналовая и гипотала-мо-гипофизарнонадпочечниковая система, которые мобилизуют функции органов и систем на борьбу за поддержание гомеостаза (М.Г.Закс, 1975; М. В. Васильев, 1977; Е. В. Гублер, 1979; Б. Д. Кальницкий, 1982; Л. М. Гольбер, 1984; А. И. Кузнецов, Л. И. Москвина, 1986; В. И. Герасимов, Г. С. Походня, Ю. В. Засуха и др., 1995).
Мобилизация функций осуществляется за счет генерализованного возбуждения симпато-адреналовой системы, повышенного выделения в кровь адреналина, секретируемого мозговым слоем надпочечников, и выделение из симпатических синапсов норадреналина, а они в свою очередь стимулируют выброс адренокортикотропного гормона и глюкокортикоидов. Реакция симпато-адреналовой системы, повышенный выброс в кровь адренокортикотропного гормона, глюкокортикоидов всегда сопровождается широким комплексом ад-ренэргических и сбалансированных с ними холинэргических реакций, поэтому вслед за повышением тонуса симпатоадреналовой системы повышается тонус холинэргической системы.
Известно, что симпато-адреналовая система в процессе адаптации играет роль пускового звена. Причем, ее влияние имеет направление, которое внешне противоположно парасимпатическому влиянию. В целом влияние адренэргиче-ской системы совместно с глюкокортикоидами обеспечивает течение процессов катаболизма, связанных с выделением энергии и направленных на адаптацию организма к действующему на него фактору.
С этими процессами, видимо, связаны установленные нами изменения содержания в крови исследуемых веществ после отъема от свиноматок и перевода их из одного цеха в другой. Причем эти изменения проявляются во временном снижении после отъема и перевода животных в другой цех, концентрации су* хих веществ общего белка, альбуминов и повышении содержания общих липи-дов, общего холестерина, НЭЖК и глюкозы.
Влияние холинэргической системы обеспечивает течение процессов анаболизма, в данном случае процессов, лежащих в основе функционального совершенствования органов, роста, развития организма и его продуктивность.
Это направление влияний не имеет абсолютного характера, т.к. симпатопа-расимпатический антагонизм не является действием, он всегда превращается в интерстимулирующий механизм и выглядит настоящим синергизмом, что обеспечивает согласованную ауторегуляцию систем адаптации пищеварения, различных метаболических процессов, стабильности внутренней среды, а в целом — приспособление организма к условиям окружающей среды, в данном случае, к условиям технологии выращивания поросят (Н.И.Иванов, 1960; В. П. Волкопялов, 1968; М. В. Валиев, 1969; В. А. Аликаев, 1971; М. В. Валиев, 1974; М. Г. Закс, 1975; П. Д. Горизонтов, 1976; Г. Н. Доброхотов, 1976; Д. Дочев, 1976; Л. П. Вель, 1980; П. Д. Волощик, В. Г. Пушкарский, 1982; У. Г. Кадыров, 1983; В. Т. Артемов и др., 1984).
Известно, что уровень и продолжительность реакции симпатоадреналовой и холинэргической системы, характер опосредуемых ими адренэргических и хо-линэргических изменений обусловливается продолжительностью и силой действующих раздражителей, возможностями организма противостоять им, в данном случае уровнем стрессовой чувствительности.
Нашими исследованиями установлено, что при спаривании стрессустойчи-вых родителей рождается 91,1% потомков стрессустойчивыми, при спаривании стрессчувствительных родителей рождается 91,5% стрессчувствительных животных. Видимо вследствие этого, свинки, выращиваемые в одинаковых условиях, по-разному реагируют на изменения технологии.
В этой связи установленные нами у стрессчувствительных свиней более низкий уровень содержания в организме пластических и энергетических веществ, низкие адаптационные возможности к меняющимся условиям технологии, скорость роста, качество спермы у хряков, воспроизводительная функция ¦ свиноматок, откормочные и мясные качества вполне объяснимы, т.к. в условиях, вызывающих состояние высокого напряжения организма, возникающие доминирующие возбуждения симпатоадреналовой и гипоталамо-гипофизной системы, обусловливает, в первую очередь снижение продукции гормона роста, фолликулостимулирующего и лютеонизирующего гормонов. Интенсивный расход углеводов и повышенного вовлечения в процессы окисления жиров и белков, резкое возрастание концентрации неэстерофицированных жирных кислот и молочной кислоты, что приводит к отрицательному изменению биохимической ситуации в крови и клетках ткани, снижению или полному прекращению сопряженной связью между процессами дыхания и окислительного фосфорилирования в митохондриях, вследствие чего угнетаются процессы синтеза макроэргических соединений, сопровождающиеся снижением интенсивности образования в клетках специфических органических соединений (белков, гормонов, углеводов, жиров, незаменимых аминокислот), накопление витаминов, минеральных веществ, задержкой структурно-химического и функционального совершенствования органов, систем, роста и развития организма, снижения его продуктивности откормочных и мясных качеств.
Результаты наших исследований согласуются с результатами исследований целого ряда других авторов. Так, по данным И. Н. Никитченко, С. И. Плященко, ф А. С. Зеньков (1988) стрессустойчивые свиноматки превосходили стрессчувствительных по многоплодию на 9, живой массе гнезда при рождении — 10, молочности — 12, массе гнезда в 60 дней — 8%. Сохранность поросят, полученных от стрессчувствительных маток, в 2-месячном возрасте была на 7% ниже, чем у стрессустойчивых.
