Особенности жирнокислотного состава молозива и молока в первые недели лактации у коров черно-пестрой породы

Список литературы

1. Алиеву A.A. Обмен веществ у жвачных животных: / A.A. Алиев.- Москва, 1997. 419с.
2. Алиев, A.A. Переваривание, усвоение и обмен липидов у жвачных (обзор) /Алиев A.A., Попова Т. М//Сельское хозяйство за рубежом. Животноводство.-1969. № 12 — С.9
3. Алиев, A.A. Незаменимые жирные кислоты и их значение в питании животных / Алиев A.A. //Зоотехния. -1998. -№ 3. с 4041.
4. Антонова, С.И., Лип иды крови коров в связи со стадией лактации и уровнем продуктивности / Антонова С. И. II Всероссийский НИИ физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных. Боровску 1994. — С 4.
5. Антонова С.И. Динамика секреции липидов и жирных кислот с молозивом у коров / Антонова С.И.// Бюл. науч. работ ВИЖ. 2002. -Вып. 110. с. 26−30.
6. Антонова С.И. Динамика секреции линолевой кислоты с молоком и ее метаболизм в организме коров: Автореф. дис.. канд. биол. наук: 03.00.13/ С.И. Антонова- Всероссийский НИИ физиологии, биохимии и питания сельскохоз. животных. -Боровску 1995. —25 с.
7. Антонова, С.И. Динамика секреции липидов и жирных кислот с молозивом у коров / Антонова С.И.// Бюллетень научныхработ/ВИЖ.-Дубровицы, 1994.-Вып. 110. С.76−79.
8. Антонова, С.И. Динамика секреции линолевой кислоты с молоком у коров /Антонова С. И .// Пути увеличенияпроизводства и повышения качества с.-х. Продукции: Тр./ ВНИИ мясного скотоводства.- Оренбург, 1993. С. 118−120.
9. Барышев, А.Г. Производство комбинированного масла -новая отрасль пищевой промышленности / Барышев А. Г. // Материалы первой международной научно-практической конференции: Масло со смешанным жировым составом. Москва, 2000.-С.17−18
10. Вышемирский, Ф.А. Аспекты производства масла комбинированного / Вышемирский Ф. А. //Материалы первой международной научно-практической конференции.
11. ВышемирскийФ.А. Дифференцирование состава и функциональных свойств животного масла с учетом назначения (концепция развития). / Вышемирский Ф.А.1 /Сб. научн трудов ВНИИМС. Вып.59. Изд. НПО «Углич»., 1994- с.21−27.
12. Вышемирский, Ф.А. Мастит и качество молока в производстве сливочного масла/Вышемирский Ф.А.1 ¡-Сб. научн. трудов ВНИИМС. Углич, 1991 — Вып.55. — С.37−44.
13. Гончарова, В.П. Послеродовый парез животных /Гончарова В.П., Черепахин ДА.//Лекция. МГАВМиБ им. К. И. Скрябина -Москва, 1998.16 с.
14. Горбатова, К.К. Биохимия молока и молочных продуктов / К. К. Горбатова.- 3-е изд., перераб. и доп.- Спб.:ГИОРД, 2001.- 320с.
15. Гостищев, В.К. Острый мастит. / Гостищев В. К., Затолокин В. Д., Тамбиев Э. И. Воронеж, 1982.
16. ГОСТ Р 51 483−99. «Масла растительные и жирыживотные. Определение методом газовой хроматографии массовой доли метиловых эфиров индивидуальных жирных кислот к их сумме»
17. ГОСТ 30 623- 98 «Масла растительные и маргариновая продукция. Метод обнаружения фальсификации.
18. ГОСТ Р 51 483−99 «Масла растительные и жиры животные. Определение методом газовой хроматографии массовой доли метиловых эфиров индивидуальных жирных кислот в растительных и животных жирах к их сумме.
19. Дунаеву A.B. Актуальность и особенности производства комбинированного масла / Дунаев A.B. //Материалы научно-практической конференции: Масло. Сыр. Состояние, проблемы, перспективы развития. Углич, 2003. — С.33−34.
20. Караева, З.А. Продуктивность и качество молока коров в зависимости от периода лактации и структуры рациона:
21. Автореф. дис. канд. с.-х. наук: 06.02.04 / З.А. Караева- Гор. гос. аграр. ун-т Владикавказ, 1999. — 21 с.
22. Кунце, У., Основы качественного и количественного анализа / У. Кунце, Г. Шведт- Москва: Мир, 1997, — 406 с.
23. Патологии обмена веществ у высокопродуктивных коров / Д. Я. Луцкий, A.B. Жаров и др. М: Колос, 1978. -184−194 с.
24. Медведев, И.К. Биохимия синтеза жира молока. Физиология и биохимия лактации / Медведев И. К. // Наука. — Ленинград, 1986.2%.Биохимия человека / Марри, Р. Д., Греннер, П. Мейес, В. Родуэлл- Под ред. Л. М. Гинодмана. -М- Мир, 1993.- 375с.
25. Овчаренко, Э.В. Взаимосвязь между расходованием жира тела и жирнокислотными свойствами молока / Овчаренко Э. В. //Тезисы докладовВсес. совещ. -Боровск, 1973
26. ГОСТ Р 51 486−99 «Масла растительные и жиры животные. Получение метиловых эфиров жирных кислот
27. Свищева, Е.М., Жирнокислотный состав секреторных липидов молочной железы в процессе запуска у коров / Свищева, Е.М. // Бюллетень научных работ ВИЖ, 1994. — Вып. 110 -С.87−98.
28. Секмокене, Д.А. Влияние примеси маститного молока в сборном на свойства молочного жира и особенности технологии сливочного масла: Автореф. дис.. канд. биол. наук/ Д. А. Секмокене — ВМИ. Вологда, 1990 -16 с.
29. Сизенко, Е.И. Состояние и перспективы научных исследований в области маслоделия и сыроделамия / Сизенко, Е. И //Материалы научно практической конференции: Масло. Сыр. Состояние, проблемы, перспективы развития. — Углич, 2003. — С. 2−4.
30. Тютюнникова, Е.Б. Изучение содержания жирных кислот в липидном комплексе основных кор мое, используемых в питании сельскохозяйственных животных: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук: 06.02.02/ Е.Б. Тютюнникова- -Краснодар, 1999. 31с.
31. Унтилова, О.Н. Аспекты физиологического влияния трансизомеров жирных кислот / Унтилова О.Н.// Масла и жиры. Отраслевые ведомости. 2001. — № 4. — С. 1−3.
32. Хайвер, К. Высокоэффективная газовая хроматография /К. Хайвер. Москва: Мир, 1993, — 285 с.
33. Adlof R.O. Biosynthesis of conjugated linoleic acid in humans./ AdlofR.O., Duval S., Emken E.A.//Lipids-2000-Vol 35- P.131−135.
34. Andrews R.J. The utilization of dietary fats by ruminants. II. The effect of fatty acid chain length and unsaturation on digestibility./ Andrews R.J. and D. Lewis.// J. Agric. ScL (Gamb.) -1970-VoL75-P.55−73.
35. Annison E.F., MephanuT.B. Metabolite utilization by the ruminant mammary gland, in biochemistry of lactation, ed. Elsevier, Amsterdam, 1983- 202p.
36. Applewhite Т.Н. The role of dietary fat in health and nutrition./ Applewhite Т.Н.//Budapest presentation -1988- P.331−332
37. Applewhite Т.Н. Trans-isomers and human nutrition./Applewhite Т.Н. //Brussels. -1994.-P. 54−55.
38. Aro A. Mannisto Inverse association between dietary and serum conjugated linoleic acid and risk of breast cancer in postmenopausal women./ Aro A. Mannisto S., Salminen I., Ovaskainen M. L., Kataja, V. & Uusitupa//Nutr. Cancer--2000- Vol38(2)-P.151−157.
39. Ashes J. R. Incorporation of n-3 fatty acids of fish oil into tissue and serum lipids of ruminants./ Ashes, J. R.,. Siebert B. D, Gulati S. K., Cuhetson A. Z., and T. W. Scott// Lipids- 1992.-Vol37-l13−124.
40. Banks W. Opportunities for varying the composition of cow*s milk./Banks W. //J. Soc. Dairy TechnoL- 1987.-P. 40:96.
41. Barker A. R. Influence of clinical mastitis during early lactation on reprodyctive performance of jersey cows./ Barker A. R., Schrick F.N., Lewis M.J.//J. Dairy Sei -1998-VoL81-P.l285−1290.
42. Bauman D.E. Biosynthesis of conjugated linoleic acid in ruminant / Bauman D.E., Baumgard H.L., Corl B.A. and Griinari J.M. //Proc. Am. SOC.-2000 available at: www/asas/org/jas/symposia/proceedings/0937.pdf.
43. Bauman D.E. Regulation and nutritional manipulation of milk fat synthesis J Bauman D.E., Griinari J.M. //Ann. Rev. Nutr.-2003 —Vol 23-P.203−227.
44. Bauman D.E. Regulation and nutritional manipulation of milk fat./Bauman D.E., Griinari J.M. //LiestProtLScL- 2001.-VoL70 (1−2)-P. 15−29.
45. Baumgard L.H. Identification of the conjacted linoleic acid isomer that inhibits milk fat synthesis./ Baumgard L.H., Corl B.A., Dwyer D.A., Saebo A., Bauman D.E.// Am. J. Physiol Regulant Integrat Comp. Physiol -2000- Vol278- P. R179-R184.
46. Baumgard L.H. Identification of the conjacted linoleic milk fat synthesisJ Baumgard L.H., Dwyer D.A., Bauman D.E.// Am. J. Physiol Regulant Integrat Comp. Physiol -2001-Vol288- P.194−211.
47. Beam T.M. Effects of amount and source of fat on the rates of lipolysis and biohydrogenation of fatty acids in ruminai contents./ Beam T.M., Jenkins T.C., Moate P.J.// J. Dairy Sci-2000.-VoL 83-P.2564−2573.
48. Benner K.G. the differential effect of eicosopentaenoic acid and oleic acid on lipid synthesis and VLDL secretion in rabbithepatocytes./ Benner K.G., Saaki A., Gowen W.E.//Lipids 1990.-VoL25. -P. 534−40.
49. Birch E.E. Visual maturation of term infants fed n-3 long chain polyunsaturated fatty acid supplemented formula./ Birch E.E., Birch D.G., Hoffman D.R.// Invest Ophtalmol Vis Sci 1996- VoL37 (suppL)-P. SI 112−27.
50. Bitman J. Changes in milk phospholipids during lactation./. Bitman /., Wood D.L.//J. Dairy Sci-1990-VoL 73-P.l208−1217.
51. Chilliard Y. Ruminant milk fat plasticity. / Chilliard Y., Ferlay A., Mansbridje R.M., Doreau M./.Ann.Zootech.-2000.- VoL49-P.181−20.
52. Christie W.W. The composition and structure of milk lipids./ Christie, W.W. //Development in dairy chemistry — 1984- VoLll.-p. 115−125.
53. Connor W.E. Importance of n-3 fatty acids in health and disease./ Connor W.E.//Am J Clin Nutr 2000.- Vol 71- P. 171S-5S.
54. Connor W.E. n-3 fatty acids and heart disease./ Connor W.E., Kristchevsky D., Carroll K.// Nutritional and disease update: heart disease. Champaign, IL: Am. Oil Chemists society-1994- P. 7−42.
55. Corl B.A. The role of —9 desaturase in the production of cis-9,trans-ll CLA./ Corl B.A., Baumgard L.H., Dwyer D.A., Griinari J.M.//J. Nutr. Biochem.-2001.-VoU2-p.622−630.
56. Cowie A.T. and Tindal J.S. The physiology of lactation: Cambridge Univer. press, 1971- P.537
57. Debeer L.J. The mitochondrial and peroxisomal pathways offatty acid oxidation in rat liver./ Debeer L.J., Mannaerts G.P.// Diabete Metab. (Paris)-1983-VoL 9-P. 134−147.
58. Dils R.R. Comparative aspects of milk fat synthesis./ Dils R.R.// Journal of Dairy Science.-!986- VoL69. N3 P.904−910.
59. Dionisi F. Influence of milk fat presence on the determination of trans fatty acids in fats usedfor infant formulae./Dionisi F., Golay P., Fay L. //Analytica chimica Acta 2002.-Vol465- P. 395−407.
60. Drackley J.K. Biology of dairy cows transition period: the final frontier./ Drackley J.K.//Journal of Dairy Science.- 1999.- VoL82. N11 P.2259−2273
61. Dyeberg J. Haemostasis function and platelet polyunsaturated fatty acids in Eskimos/ Dyeberg J., Bang H.O.//Lancet- 1979-VoL2-P.433−435.
62. Eliot J. P. Diets containing high oil corn and tallow for dairy cows during early laktation/Eliot J. P., Drackley J. K., Schauff D. J., Jaster E. H.//. J. Dairy ScL-1993- Vol 76- P. 775−786.
63. Emken EA. What is the metabolic fate of dietary long-chain fatty acids (especially stearic acid) in normal physiological states, and how might this relate to thrombosis?/Emken EA. //Am J Clin Nutr -1992-VoL56(suppl)-P. 798S (abstr).
64. Endres S. The effect of dietary supplementation with with n-3 polyunsaturated fatty acids on the synthesis of interleukin 1 and turmor necrosis factor by mononuclear cells./Endres S, Ghorbani R, Kelley V. //N Engl J Med -1989 Vol 320- P.65−71.
65. Eristland J. Effect of dietary supplementation with n-3 fatty acids on coronary artery bypass graft patency./ Eristland J., Arnsen H., Fjeld N., Abdelnoord M. //Am J CardioL -1996.-VoL 77-P.31−36.
66. Eristland J. Long term efeects of n-3 fatty acids on serum lipids and glycaemic control/ Eristland J., Seljeflot I.,, Abdelnoord M., Arnesen H., Torjsen P. // Scand J Clin Lab Invest -1994 -Vol 54-P.273−80.
67. Goodnight S.J. Polyunsaturated fatty acids, hyperlipidemia and trombosis./ Goodnight S.J., Harris W.S., Connor W. EJ/Arteriosclerosis —1982- Vol2- P.87−113.
68. Gresti /. Composition of molecular species of triacylglicerols in bovine milk fat/ Gresti J., Bugaut M. //J Dairy Sci.-1993-VoL 76.-P.2794−2804.
69. Grunnet I. Fatty acid synthesis in lactating goat mammary gland/ Grunnet I., J. Khudsen. // Medium — chain fatty acid synthesis. Eur. J. Biochem -1979 — Vol95- P.503−515.
70. Grummer R. R. Effect of feed on the composition of milk fat / GrummerR. R. //J. Dairy Scl-1991-VoL 74-P.3244−3256.
71. Gudding R. Increased free fatty acid concentration in mastitic milk./Gudding R.// Journal of Food Protection-1982-Vol 45-P.1143−1144.
72. Harfoot, C. G. Lipid metabolism in the rumen, in Lipid Metabolism in Ruminant Animals. W. W. Christie, ed. Pergamon Press, Oxford, England. 1981. Page 22
73. Harfoot, C. G. Lipid metabolism in rumen/-The rumen microbial ecosystem (second edition).: P.N. Hobson and D.S. Stewart, ed. Chapman & Hall, London,!997.-P. 382−426
74. Hegsted D.M. Quantitative effects of dietary fat on serum cholesterol in man./Hegsted D.M., McGandy R.B., Myers M.L., Stare F.J.//Am J Clin Nutr- 1965.-VoLl 7-P.281−29S.
75. Hermansen J.E. Prediction of milk fatty acid profile in dairy cows fed dietary fat differing in fatty acid composition./Hermansen J.E. /J. Dairy Sci-1995.-Vol 78-P.872−879.
76. Hermansen J. E. Fatty acid composition end milk quality related to feeding Casaponified palm acid oil to different breeds of dairy cows. /Hermansen J. E., Lung P.//J. Dairy Res.-1990- Vol 57-P.23−34.
77. Holman R.T. Control of polyunsaturated acids in tissue lipids./. Holman R.T. //J. Am. ColL Nutr.- 1986.-VoL 5-P. 183.
78. Iacono J.M. Lack of effect of linoleic acid on the high -density-lipoprotein cholesterin fraction of plasms lipoproteins. /Iacono J.M., Dougherty R.M. //Am J Clin Nutr -1991.-VoL53-P.660−4.
79. Igarashi M. Recommended methods of fatty acid methylester preparation of conjugated dienes and trienes in food and biological samples./Igarashi M. j Tsuzuki T., Miyazawa T.//JNutrSci Vitaminol (Tokyo) 2004- Vol 50(2)-P.121−128.
80. Jenkins T.G. Lipid metabolism in rumen./ Jenkins T.G. // J. Dairy Sci -1993,-VoL 76-P.3851−3863.
81. Lucas A. Breast milk and subseguent intelligence guotient in children born preterm./ Lucas A., Morley R., Cole T.G., Lister G., Leeson-Payne C.//Lancet -199.2 Vol339- P. 261−4.
82. Mansbridge R.J. Nutritional factors affecting the fatty acid composition of bovine milk./ Mansbridge R. J., Blake J. S. // Br. J. Nutr.-1997-VoL, 78-P.S37-S47.
83. Moore J.H.y and W. W. Christie. Lipid metabolism in the mammary gland of ruminant animals. Lipid metabolism in ruminants. W.W. Christie, ed. Pergamon Press, Oxford, Engl.- 1981.-p.227−275.
84. Needs E.C. Lipid composition of milks from cows with experimentally induced mastitis/Needs E. C., Anderson M. // J Dairy Res —1984-VoL51-P. 239−249.
85. Noble R. C. The effects of dietary palmitic and stearic acids on fat composition in the cow./Noble R. C., Steele W., Moore J. HJ/J. Dairy Res.-1969.-VoL 36- P.375−392.
86. Palmguist D.L. High fat rations for dairy cows. Effects on feed intake, milk and fat production, and plasma metabolites./ Palmguist, D.L., ConradH.R.//J. Dairy ScL-1978- Vol 61-P890−901.
87. Palmquist D. L. Feed and animal factors influencing milk fat composition./ Palmquist D. L., Beaulieu A.D., Barbano D.M.// J. Dairy ScL-1993- VoL76-P.1753−1771.
88. Palmquist D.L. Feeding effects on milk fat composition/. Palmquist D.L., //Spec, circular. Ohio agr. research and development center. Woolster-1996.- Vol 156.-P153−157
89. Pantoja J. Fatty acid digestion in lactating dairy cows fed fats varying in degree of saturation and differentfiber sources./Pantoja J., Firkins J.L., Eastridge M. L, Hull B.L. //J. Dairy ScL-1996-Vol 79-P.575−584.
90. Perfield II, J.M., Effects of dietary supplimentation of rumen — protected conjugated linoleic acid in dairy cows during established lactation.//Perfield II J.M., Bernal-Santos G., Overton T.R., Bauman D.E.//J. Dairy ScL-2002-voL85-p.2609−2617.
91. Qiu X., Effects of dry matter intake, addition of buffer, and source of fat on duodenal flow and concentration of conjugated linoleic Acid and trans-llcl8:l in milk./ Qiu X., Eastridje M.L., Firkins J.L.//J Dairy Sci/-2004.-VoL87(12)-P.4278−4286.
92. Romo G.A. Milk composition and apparent digestabilities of dietary fatty acids in lading dairy cows abomasally infused with cis or trans fatty acids./ Romo G.A., Erdman R.A., TeterB.B. //J. Dairy Sci-2000- Vol 83. -P.:2609−2619.
93. Rowan, L. L., D. E. Morin, W. L. Hurley, R. D. Shanks, I. Kakoma, W. E. Hoffmann, T. E. Goetz, and J. S. Cullor. 1996. Evaluation of udder health and mastitis in llamas. JAVMA 209:14 571 463.
94. Rowan L. L. Evaluation of udder health and mastitis in llamas./ Rowan, L. L., Morin D.E., Hurley W.L., Shanks R.D., Kakoma I., Hoffmann W.E., Goetz T.E., Cullor J.S. //JAVMA -1996-VoL209- P. 1457−1463.
95. Schulz H. Oxidation of fatty acids. In: Biochemistry of Lipids and Membranes, Vange D.E., Vange J. E/ (eds.), Benjamin/Cummings, 1985-P.116
96. Sebedio J.-L., Christie W. W., in: Sebedio J. J., Christie W. W. (Eds.), trans Fatty Acid in Human Nutrition, oily Press, Dundee-1998, p. 143.
97. Shimokawa H., Dietary omega-3 fatty acids and endothelium — dependent relaxations in porcine coronary arteries./ Shimokawa H., Vanhoutte P.M.// Am J Physiol-1989- voL256-p. H968−73.
98. Smith W.L., Borgeat P. The eicosanoids. In: Biochemistry of Lipids and Membranes. Vange D.E., Vange J. E/ (eds.), Benjamin/Cummings,-1985-P.228.
99. Sordillo L. M. Pathology of Staphylococcus aureus mastitis during lactogenesis: relationships with bovine mammary stucture and function./Sordillo L. M., Nickerson.S. C., Akers R.M.//J. Dairy ScL-1989-VoL 72-P.228−240.
100. Steele W. The effects of mono-unsaturated and saturated fatty acids in diet on milk fat secretion in cow./. Steele, W., and J. H. Moore. J/J. Dairy Res.-1968- Vol 35-P.353−368.
101. Swenson P.E. Oxidation of medium chain fatty acids by the ruminant mammary gland./ Swenson P.E., Dimiek P. S.//Journal of Dairy Science.-1974-Vol59. N3-P.290−295
102. Van den Heever L. W., Initial and develoed free fatty acid concentrations in milk from paired normal and septic subclinically mastic udder quartes./ Van den Heever L. W., Kowalski Z. .E // J S.Afr. vet Ass-1990- Vol 61(2)-P.50−54.
103. Wilson G.F. Importance of body tissues as source of nutrients for milk synthesis in the cow using C as a marker. / Wilson G.F., MacKenzie D.D.S.//The British Journal of Nutrition.-1988-Vol60 No.3.
104. Williams, C.M., dietary fatty acids and human health./ Williams, C.M./ZAnn. Zootech. 2000- Vol 49 — P.165−180.
105. Wollet L. A. Effect of long- chain fatty acids on low-densiyt-lipoprotein -formulae cholesterol metabolism./ Wollet L. A., Dietshy J. M. //Am J Clin Nutr -1994-Vol60 P. 991S-996S.
106. Wonsil B. J. Dietary and ruminally derived trans- 18:1 fatty acids alter bovine milk lipidsJ Wonsil B. J., Herbein J.H., WatkinsB.A. //J. Nutr.-1994-VoL 124-P.556−565.