Развитие регионального мясопродуктового подкомплекса в условиях стабилизации рыночной конъюнктуры: На примере Самарской области

Актуальность исследования. Трансформация экономической системы России, осуществленная без достаточного научного обоснования и в сравнительно короткий временной период, обусловила наличие ряда проблем перманентного характера, как в национальной экономике России, так и в отдельных ее регионах и отраслях, в том числе в мясопродуктовом подкомплексе. Ограниченное потребление продуктов животного происхождения из-за высоких цен создало иллюзию полного удовлетворения спроса, а также видимость баланса спроса и предложения. Вместе с тем, сохраняющаяся тенденция спада мясного производства, и как следствие снижение совокупного спроса на мясо и мясопродукты является результатом ухудшения питания населения и влечет за собой неблагоприятные демографические изменения.

С учетом вышеизложенного выдвигается настоятельная необходимость в незамедлительной разработке научно обоснованных мер по обеспечению эффективного развития мясопродуктового подкомплекса, функционирующего в условиях неблагоприятной рыночной конъюнктуры, поскольку обеспеченность регионов и страны в целом продуктами питания собственного производства является важнейшим приоритетом экономической стратегии. Такую задачу можно решить при условии обеспечения расширенного воспроизводства местного сырья, рентабельной работы предприятий переработки, оптовой и розничной торговли. Все это в комплексе обусловило необходимость исследования процессов формирования и развития рыночной конъюнктуры в мясопродуктовом подкомплексе, а также разработки рекомендаций по ее стабилизации, способствующих увеличению в регионе объемов производства качественной и доступной по цене мясной продукции и минимизации затрат.

Актуальность рассматриваемой проблемы определяется также недостаточным количеством научных разработок, связанных с комплексным исследованием соотношения спроса и предложения на мясо и мясопродукты в регионе. Лишь системное исследование проблем формирования и развития конъюнктуры на региональном рынке мяса и мясопродуктов позволяет выделить наиболее активно влияющие факторы и выработать основные направления ее стабилизации. Рассмотренные положения и определили выбор темы диссертационной работы.

Цель н задачи исследования. Целыо диссертационного исследования является разработка научно обоснованных рекомендаций по развитию регионального мясопродуктового подкомплекса и повышению его эффективности в условиях стабилизации рыночной конъюнктуры.

Реализация поставленной цели обусловила постановку и решение следующих задач, отражающих логику исследования:

• изучить процесс эволюции трактовок рыночной конъюнктуры в концепциях различных экономических школ и дать авторское определение рыночной конъюнктуры с учетом специфики функционирования конкретных товарных рынков в регионе.

• выявить особенности влияния конъюнктурообразующих факторов на развитие регионального мясопродуктового подкомплекса;

• выработать предложения 'по совершенствованию организационно-экономических отношений в мясопродуктовом подкомплексе региона и обосновать механизм его государственного регулирования;

• разработать сценарный прогноз развития мясопродуктового подкомплекса региона с позиции системного подхода изучения факторов стабилизации рыночной конъюнктуры;

• раскрыть механизм эффективного развития мясопродуктового подкомплекса и разработать практические рекомендации по его устойчивому функционированию.

Предмет исследования — совокупность экономических отношений между субъектами регионального мясопродуктового подкомплекса.

Объектом исследования выступает воспроизводственный процесс в мясопродуктовом подкомплексе Самарской области.

Теоретическую ii методологическую основу исследования составляют труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов, посвященные проблемам исследования рыночной конъюнктуры в продовольственных подкомплексах, законодательные и нормативные акты, публикации периодической печати.

В процессе исследования использовались методы системного и сравнительного анализа, метод статистических группировок, многомерный статический анализ, расчетно-конструктивный, экономическо-математический и другие, совокупность которых обеспечила комплексный подход к изучению проблемы.

Практическая реализация указанных методов была осуществлена с помощью пакетов прикладных программ «Statistica v.6.0», «MS Excel», «MS Word».

Информационная и эмпирическая база. Информационную и эмпирическую базу работы составили: федеральные и региональные законодательные и нормативные акты по изучаемой проблемематериалы Федеральной службы государственной статистики по Самарской области, Министерства сельского хозяйства и продовольствия Самарской области, материалы периодической печати, отчетность сельскохозяйственных и мясоперерабатывающих предприятий региона.

Научная новизна результатов исследования заключается в разработке системы мер по развитию регионального мясопродуктового подкомплекса в условиях стабилизации рыночной конъюнктуры, способствующих насыщению рынка качественной и доступной по цене продукции собственного производства.

Основными элементами научного вклада и предметом защиты являются следующие теоретические и практические результаты:

• предложена авторская классификация факторов, формирующих конъюнктуру на рынке мяса и мясопродуктов, и выявлены специфические особенности их влияния на развитие регионального мясопродуктового подкомI плекса:

• разработана система индикаторов конъюнктуры регионального рынка мяса и мясопродуктов, позволяющая достоверно отобразить его состояние и разработать сценарный прогноз;

• предложена модель создания регионального мясопродуктового холдинга, позволяющая усовершенствовать взаимоотношения между производителями и переработчиками мясного сырья, что даст возможность довести до потребителя более качественную и доступную по цене продукцию;

• определен уровень минимальной (рекомендуемой) цены, позволяющей вести безубыточное производство в отраслях мясного скотоводства и свиноводства;

• определены первоочередные меры стабилизации конъюнктуры в мясо-продуктовом подкомплексе Самарской области, а именно: повышение эффективности производства мяса в общественном секторесовершенствование рыночной инфраструктуры и механизма ценообразованиярегулирование социального развития села и миграционных потоков;

• разработан сценарный прогноз баланса спроса и предложения мяса и мясопродуктов в Самарской области до 2010 года. Реалистический вариант основан на комплексной реализации внутрихозяйственных источников роста товарного производстваоптимистический прогноз предполагает значительные инвестиционные вливания в развитие подкомплекса, а также создание условий для повышения уровня жизни населения и совершенствования рыночной инфраструктуры.

Практическая значимость результатов исследования заключается в возможности использования разработанных автором моделей и рекомендаций, направленных на эффективное развитие мясопродуктового подкомплекса региональными органами власти и управления, хозяйствующими субъектами, научными и образовательными организациями.

Основные положения и выводы диссертации нашли отражении в выполнении научно-исследовательской работы «Пути устойчивости развития мясного подкомплекса Самарской области» по заказу Министерства сельского хозяйства и продовольствия Самарской области и могут быть использованы в качестве регулирующих механизмов рынка мяса и мясопродуктов не только в Самарской области, но и в других регионах России.

Теоретические и практические положения работы находят применение в учебном процессе Самарского государственного технического университета при преподавании курсов «Региональная экономика» и «Экономический анализ деятельности предприятий».

Апробация результатов исследования. Основные положения диссертационной работы докладывались на' научно-практических конференциях и отражены в их материалах:

— Всероссийская междисциплинарная научная конференция «Четвертые Вавиловские чтения» (г. Йошкар-Ола, 2000 г.);

— Всероссийская научно-практическая конференция «Проблемы разработки и реализации социальных технологий в региона» (г. Самара, 2000 г.);

— Всероссийская научно-практическая конференция студентов и молодых ученых «Социально-экономические приоритеты регионального развития» (г. Самара, 2001 г.);

— Всероссийский форум молодых ученых студентов и ученых «Экономика России и экономические знания на рубеже веков» (г. Екатеринбург, 2001 г.);

— Всероссийская научно-практическая конференция «Новый аграрный курс России и его реализация» (г. Пенза, 2001 г.);

— Международная научно-практическая конференция «Проблемы развития предприятий: теория и практика» (г. Самара, 2002 г.);

— I Всероссийская научно-практическая конференция «Информационный менеджмент: наука, практика, обучение» (г. Самара, 2004 г.);

— II Международная научно-практическая конференция «Актуальные про блемы сельскохозяйственной науки и образования» (г. Самара, 2005 г.);

— Международный научный форум «Региональное развитие России: перспективы, конкурентоспособность, политика» (г. Самара, 2005 г.).

Представленные в диссертации практические результаты были получены автором на основе анализа, диагностики и прогнозирования реальных экономических процессов. Они были-выполнены в рамках хоздоговорных тем по заказу Министерства сельского хозяйства и продовольствия Самарской области, администраций Исаклинского и Шенталинского районов Самарской области и сельскохозяйственных предприятий: «Резервы повышения эффективности работы предприятий за счет внутренних источников» (1999 г.), «Пути и резервы повышения эффективности работы предприятий за счет внутрихозяйственных источников» (1999 г.), «Оценка финансовой устойчивости предприятия и резервы стабилизации экономики» (2000 г.), «Резервы стабилизации производства в сельскохозяйственных предприятиях Самарской области» (2001 г.), «Пути устойчивости развития мясного подкомплекса Самарской об-' ласти» (2002 г.), «Оценка финансовой устойчивости и меры по оздоровлению финансов сельскохозяйственных предприятий Шенталинского района Самарской области» (2002 г.).

По теме диссертации опубликовано 20 работ общим объемом 8,43 печ. л.

Структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, библиографического списка и приложений.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ.

Результаты проведенного исследования и научного обобщения позволяют сделать следующие выводы и предложения:

1. Рыночная конъюнктура — совокупность складывающихся на рынке в каждый момент времени экономических условий, при которых осуществляется процесс реализации, то есть соотношение между спросом и предложением, уровень цен, объемы продаж, размеры товарных запасов, совокупный портфель заказов, рыночная активность продавцов и покупателей. Основной целью изучения рыночной конъюнктуры в мясопродуктовом подкомплексе является установление связи между деятельностью предприятия и рынком, обеспечение равновесия спроса и предложения, а также оценка рынка в текущий период, прогноз изменения показателей рынка и рекомендации по деятельности предприятия в процессе изменения обстановки на рынке.

2. На формирование рыночной конъюнктуры оказывает влияние множество различных факторов, совокупное влияние которых определяет условия распространения продукции на рынке. Для упрощения анализа, факторы, формирующие конъюнктуру мясного рынка можно разделить на макроэкономические, которые оказывают влияние не на отдельно взятое предприятие, а на всю экономическую систему страны в целоми микроэкономические, непосредст венно воздействующие на деятельность конкретного предприятия.

3. В результате комплексного подхода к изучению и прогнозированию рыночной конъюнктуры в региональном мясопродуктовом подкомплексе разработана система индикаторов, состоящая из двух основных блоков: исследование общехозяйственной конъюнктуры — с отслеживанием и рассмотрением процессов, характеризующих общественное воспроизводство в целом и общее состояние экономики и политики на данный момент и изучение конъюнктуры регионального рынка мяса и мясопродуктов.

4. Установлено, что процесс формирования рынка мяса и мясопродуктов обладает определенными особенностями, которые проявляются в функционировании системы «спрос-предложение». Важнейшими особенностями конъюнктуры рынка мяса и мясопродуктов являются: производство мясной продукции в зависимости от меняющихся погодных условий, поэтому предложение не всегда зависит от товаропроизводителейпостоянный и гарантированный спрос на продукцию животноводства, который возрастает в условиях дефицитной экономикискоропортящийся характер мясной продукциисосредоточение основной части потребителей мясных продуктов в городах, что предполагает наличие посредников, и в свою очередь, означает потерю доли дохода производителей.

5. Мясопродуктовый подкомплекс Самарской области представлен отраслями сельского хозяйства, участвующими в производстве мясного сырья (кормопроизводство, мясомолочное скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство и др.) — перерабатывающими предприятиями мясной промышленности (крупные мясокомбинаты и предприятия малой мощности) — предприятиями производственной инфраструктуры (специализированный транспорт, холодильное хозяйство, торговые предприятия), объединенными для удовлетворения потребностей населения в мясных продуктах с учетом научно обоснованных норм потребления при соблюдении экологических требований в производстве продукции по всей технологической цепочке.

6. Основа рассматриваемого подкомплекса области — отрасли животноводства, обеспечивающие производство мяса. За период исследования значительно ухудшились результаты эффективности производства в мясном животноводстве. В последние годы (1995;2003 гг.) себестоимость производства мяса крупного рогатого скота возросла в 5,7 разсвиней — в 4,9 разовец и коз — в 7,8 раз, птицы — в 4,2 раза. Мясное животноводство в Самарской области остается пока самой убыточной отраслью и уровень убыточности в 2003 г. составил 15%. Это свидетельствует о негативных тенденциях в развитии отрасли.

7. Конъюнктура рынка мяса и мясопродуктов Самарской области за 19 912 003 гг. характеризуется ускоренным падением предложения продукции в связи с ростом инфляции и спадом производства. Спрос превышает предложение в условиях регрессирующего рынка и диспаритета цен на мясо и покупаемую сельскохозяйственными предприятиями промышленную продукцию, о чем свидетельствует изменение соотношения между ними. Устойчивое превышение потребления над общей суммой производства и импорта мяса привело к «проеданию» товарных запасов, уменьшившихся с 20,6 тыс. т в 1991 г. до 8,3 тыс. т в 2003 г. (почти в 2,5 раза).

8. Важнейшими факторами, определяющими изменение параметров рыночной конъюнктуры, направленность и амплитуду ее колебаний, являются уровень и динамика цен на мясо и мясопродукты. Ценовая ситуация на рынке 1 мяса и мясопродуктов Самарской области за 1995;2003 гт. характеризуется нестабильностью и неуклонным ростом цен, даже несмотря на рост покупательной способности и денежных доходов населения в последние годы.

В настоящее время на рынке мясной продукции Самарской области сложилась ситуация, при которой производители из других регионов устанавливают цены на свою продукцию, не давая местным предприятиям поднять цены, в результате чего предприятия мясопродуктового подкомплекса региона несут убытки.

9. Проведенный анализ функционирования мясного рынка и полученные при i этом данные убедительно свидетельствуют о том, что обеспеченность регионов и страны в целом продукцией собственного производства невозможна без активной государственной поддержки и является важнейшим приоритетом экономической стратегии государства.

В работе выявлено, что рост объемов производства мяса в Самарской области на 29% зависит от уровня государственной поддержки. Причем, наибольшее деструктивное воздействие на мясное производство в регионе оказывает не столько инфляция, сколько образовавшиеся ценовые диспропорции. Задачей государства должно стать поддержание ценовых пропорций, при которых становилось бы эко1 номически оправданным расширенное воспроизводство в мясной отрасли.

10. Проведенными исследованиями установлено, что важнейшей задачей стабилизации ситуации в региональном мясном животноводстве является интенсификация производства кормов и совершенствование кормовой базы, поскольку комбикормовая промышленность Самарской области лишь на 27% удовлетворяет его потребности. Для оптимизации кормопроизводства в региональном мясном i скотоводстве была составлена экономико-математическая модель, позволяющая обеспечить наибольший выход питательной продукции с 1 гектара при удешевлении кормового рациона. На основе решения задачи себестоимость 1 ц к.ед. при производстве мяса крупного рогатого скота снизится с 215,7 руб. до 185,2 руб. или на 14,2%.

11. В современных экономических условиях одним из эффективных направлений стабилизации конъюнктуры на региональном мясном рынке является укрепление производственно-экономических связей производителей мясного сырья на основе межхозяйственной кооперации. Особенно развитие межхозяйственных формирований необходимо в мясном скотоводстве путем организации специализированных хозяйств по доращиванию и откорму молодняка крупного рогатого скота.

Разработанный в исследовании план ежегодного оборота стада крупного рогатого скота по сельхозпредприятиям Самарской области позволил выявить потенциальные биологические возможности региона до 2008 года с учетом воспроизводительной особенности мясной отрасли. Так, прирост поголовья крупного рогатого скота за 2003;2008 гг. составит 35,5 тыс. голов, производство говядины возрастет в 1,7 раза, а обеспеченность физиологической потребности населения собственным производством составит к 2008 г. 58,2%. i.

12. С целью совершенствования взаимоотношений между отраслями производства и переработки мясного сырья и организациями торговли предлагается создание государственно-акционерного регионального мясопродуктового холдинга. Такой путь интеграции позволит избежать монополизма со стороны переработчиков и предприятий торговли, возникающего в условиях нестабильной рыночной конъюнктуры и будет способствовать вытеснению с рынка мясного сырья посредников-перекупщиков. С экономической точки зрения организация мясопродуктового холдинга в Самарской области оправдана тем, что обеспечивается паритетность экономических интересов его участников. Расчеты показывают, что с учетом вы1 равнивания условий производства и реального вклада каждого участника интегрированного объединения в создаваемый продукт произойдет существенное перераспределение прибыли в пользу производителей мясного сырья (51,2%) при одинаковом уровне рентабельности его участников.

13. Проведенный корреляционно-регрессионный анализ позволил выявить факторы, оказывающие существенное влияние на рыночную ситуацию в мясопроi дуктовом подкомплексе Самарской области: расход кормов на одну условную голову крупного скота, производство мяса в хозяйствах населения, себестоимость реализованного мяса скота и птицы в сельхозпредприятиях, доля цепы реализации товаропроизводителей мяса скота и птицы в розничной цене, ввоз мяса и мясопродуктов (включая импорт), реальные денежные доходы населения, соотношение городского и сельского населения.

14. Обобщающим результатом намеченных путей стабилизации рыночной конъюнктуры в мясопродуктовом подкомплексе является прогноз регионального баланса спроса и предложения мяса и мясопродуктов до 2010 г. При реалистическом варианте прогноза производство мясного сырья в области к 2010 г. достигнет 134,5 тыс. тонн, что выше среднегодового показателя в 20 002 004 гг. на 46,5%, при этом уровень самообеспеченности региона мясом и мясопродуктами достигнет 76,3% при пороговом значении в 80%. По оптимистическому варианту рост объемов производства возрастет до 185 тыс. тонн, что превысит показатель 2000;2004 гг. (91,8 тыс. тонн) более чем вдвое и позволит приблизиться к уровню 1991 г., при этом преобладающую долю в структуре производства мяса будут занимать сельскохозяйственные предприятия (86,5%).

15. В заключение отметим, что проведенные исследования позволяют ре ально оценить конъюнктуру в мясопродуктовом подкомплексе Самарской областиреализация намеченных мероприятий создаст положительные тенденции его развития, что обеспечит социально-экономическую эффективность функционирования мясного рынка и продовольственную безопасность региона.