Что такое этикет?

Современный этикет унаследовал обычаи и традиции народов практически всех стран и времен от самой древности до наших дней. Первым сведениям об этикете насчитывается примерно пять тысяч лет, однако в обиход сам термин был введен только в 17 веке при дворе Людовика XIV.

После Первой Мировой войны и волны революций, прокатившихся по Европе, этикет всего мира претерпел значительные изменения. Упростились общие нормы поведения и в частности правила хорошего тона за столом, требования к сервировке стола и подаче блюд. И только сейчас — на рубеже веков — мы можем наблюдать возрождение культуры еды и торжественных застолий.

1. ИСТОРИЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯ ЭТИКЕТА

Слово этикет — французского происхождения — etiquette — в переводе означает церемонии, ярлык и этикетка.

В русский язык слово вошло в ХVІІІ столетии, когда складывался придворный быт абсолютной монархии, устанавливались широкие политические и культурные связи России с другими государствами. И петербургская придворная знать, как и вся верхушка тогдашнего дворянства. Не хотела уступать в богатстве, блеске и изысканности европейским аристократам .

В ХVІІІ столетии под этикетом понимались лишь свод правил поведения, принятых при дворах монархов. Однако, жизнь потребовала более широкого толкования этого термина.

На приемах у Людовика XIV гостям вручались карточки с написанными на них правилами поведения. Эти карточки назывались «этикетками». От этого названия и пошло слово «этикет» /1, с. 100/.

В России первое печатное пособие по этикету появилось при Петре I. В 1717 г., и называлось «Юности честное зерцало, или Показания к житейскому обхождению» .

Это руководство содержало, в частности, такие наставления: «Над едою не чавкай как свинья и головы не чеши, не проглотя куска не говори, ибо так делают невежи», «Ногами везде не мотай, когда тебе пить, не утирай губ рукой, но полотенцем… Не облизывай персов и не грызи костей, но обрежь ножом» .

На самом деле правила поведения в присутствии монарха при его дворе или в доме знатного хозяина были одной из форм исторически сложившихся взаимоотношений человека и общества.