Особенности формирования ассортимента в торговых предприятиях разного типа

Данный пример в первую очередь показывает то, что формируя ассортимент товаров, прежде всего, необходимо учитывать тип и размер торговой площади магазина. Так, в универмагах ассортимент товаров целесообразнееформировать по потребительским комплексам, например, таким, как:

товары для женщин;

товары для детей;

зоотовары;телефоны и аксессуары;

компьютеры и оргтехника;

косметика и парфюмерия;

средства гигиены;

сувениры, часы, ювелирные изделия;

товары для рукоделия;

автотовары;свадебные товары;

офисные и школьные принадлежности;

товары для дома и т. д.Потребительские комплексы в свою очередь подразделяются на микрокомплексы (в комплексе «Офисные и школьные принадлежности», можно выделить микрокомплексы: «Письменные принадлежности», «Папки и средства хранения», «Записные книги и блокноты», «Органайзеры», «Канцтовары», «Календари и планеры» и пр.).Каждый микрокомплекс включает в себя товары определенных наименований, которые, в свою очередь, делятся на разновидности. В универсамах выделяют продовольственные и непродовольственные товары. Продовольственные товары подразделяютсяна следующие товарные группы: хлеб и хлебобулочные изделия; бакалейные товары;

кондитерские изделия; винно-водочные;

безалкогольные напитки;

консервы; гастрономические продукты; мясные и колбасные изделия;

рыбные изделия;

пищевые жиры;

табачные изделия;

плоды, овощи. Непродовольственные товары включают в себя такие товарные группы, как: бытовые химические товарыстеклянные товары; керамические товары; строительные материалы; металлические товары; электротовары и бытовая техника;

текстильные товары; швейные товары; трикотажные товары; обувные товары;

меховые товары;

ювелирные товары и часы; бумага и изделия из нее, фотои бытовая радиоэлектронная аппаратура, спортивные товары; книги и другие печатные издания; парфюмерно-косметические товары; посудохозяйственные товары;

школьно-письменные и канцелярские товары; игрушки. Магазины, торгующие непродовольственными товарами, при формировании ассортиментной линейки исходят из деления всей номенклатуры товаров на комплексы, микрокомплексы и наименования. Магазины, которые торгуют продовольственными товарами, а также магазины типа «Товары повседневного спроса» опираются на товарные группы и наименования, каждое из которых может быть представлено разным количеством его разновидностей в зависимости от глубины ассортимента товаров. В следующей таблице представлены основные типы магазинов, характерных для отечественной розничной торговли и особенности их ассортимента. Таблица 1Типы магазинов и особенности их ассортимента.

Тип магазина.

Особенности ассортимента.

СупермаркетХарактеризуется глубоким ассортиментом продовольственных товаров. Торговая площадь от 150 м². До 30% площади может быть использовано под выкладку непродовольственных товаров быстрой оборачиваемости. Обязательно выделяется площадь для дополнительного обслуживания: кафетерий, бар, отдел заказов, оформление подарочных наборов и т. д.Минимаркет.

Характеризуется достаточно разнообразным, но не особо глубоким ассортиментом как продовольственных, та и непродовольственных товаров. Торговая площадь — 30−150 м2.Продукты.

Неширокий и неглубокий ассортимент продовольственных товаров, пользующихся небольшим спросом в данном месте. Торговая площадь 30−100 м2. Продукты питания.

Данный тип магазина ориентируется на конкретный сегмент рынка. Продажа отдельных групп, подгрупп, видов товаров, Торговая площадь до 150 м². Ассортимент глубже, чем в «Продуктах».Универмаги.

Характеризуется универсальным ассортиментом, включающем как продовольственные, так и непродовольственные товары. Торговая площадь от 600 м². Магазины непродовольственных товаров частого спроса.

Как правило сюда относятся магазины типа обувь, галантерея, парфюмерия и косметика, которые предназначены для стандартных покупок. Торговая площадь 30−150 м2. Магазины непродовольственных товаров, специализирующиеся на продаже отдельных групп, видов.

Подразумевает продажу крупногабаритных товаров (бытовая техника, строительные материалы). Ассортимент более глубокий, чем в аналогичных непродовольственных магазинах. Торговая площадь таких магазинов от 30 до 400 м². Фирменный магазин.

Ассортиментная линейка одной торговой марки. Торговая площадь до 150 м². Торговый дом.

Ассортимент широкий и глубокий, универсальный. Похож на универмаг, но ведет более широкую коммерческую деятельность.

2.3 Пути совершенствования работы по совершенствованию ассортимента.

Для того чтобы повысить эффективность коммерческой деятельности организациинужно создать систему управления конкурентоспособностью закупаемых и реализуемых товаров. Однако при создании подобной системы нередко возникают проблемы, которые связаны в первую очередь с недостаточной научной проработкой проблемы. Это происходит из-за того, что теоретико-методологические проблемы конкурентоспособности разработаны не в полной мере. Также могут отсутствовать рекомендации по обеспечению, оценке и прогнозированию конкурентоспособности товаров на рынке. Потребность же в них испытывают торговые предприятия различных форм собственности, а также органы управления торговлей. Для формирования системы управления конкурентоспособностью товаров в торговле в первую очередь необходима разработка теоретико-методологических аспектов конкурентоспособности товаров, ее оценки, анализа и прогнозирования. Главные направления этой работы должны быть направлены на: разработку теоретических аспектов категории конкурентоспособности товаров. Ориентироваться необходимо на мнение покупателей;

обоснование номенклатуры показателей конкурентоспособности товаров, которые необходимы для объективной и достоверной оценки;

разработку общей методологии оценки и прогнозирования конкурентоспособности товаров;

признание необходимости применения системного пакета показателей практически для всех видов товаров с дифференциацией конкретных характеристик в соответствии с индивидуальными особенностями отдельных их видов;

учет различной относительной важности показателей, которые определяют конкурентоспособность различных видов товаров. Опять же ориентация на важность для покупателей;

оценка конкурентоспособности товара должна быть объективной;

проведение дифференцированных расчетов конкурентоспособности применительно к особенностям рынков, на которых реализуются товары. Успешная коммерческая деятельность способствует улучшению показателей хозяйственной деятельности организации, повышению его финансовой устойчивости и конкурентоспособности на рынке товаров и услуг. Существует распространенное мнение, что полнота ассортимента торгового предприятия должна быть максимальной. Это можно объяснить тем, что в отличие от производственных предприятий, розничные организации должны стремиться к постоянному расширению своего ассортимента. Однако в этом случае нужно помнить о том, что бесконечное увеличение полноты ассортимента невозможно в силу ряда причин. В один прекрасный момент увеличение полноты может стать невыгодным для магазина. Это связано с тем, что ввод каждого дополнительного наименования товара или ассортиментной группы требует определенных затрат, в то время как прибыль от подобного расширения ассортимента может и не поступать. Поэтому при работе с рассматриваемым показателем необходим рациональный подход к их изменению. Полнота ассортимента должна соответствовать принятой ассортиментной политике.

Благодаря широкому ассортименту предприятие может ориентироваться на различные потребности и предпочтения покупателей. Также широкий ассортимент помогает стимулировать совершение покупок в одном месте. Но помимо этого он требует и вложения дополнительных ресурсов в различные товарные группы и подгруппы. Целесообразнее формировать сопоставимый ассортимент исходя из соотношений между предлагаемыми ассортиментными группами с точки зрения общности групп покупателей, диапазона цен. Он позволяет организации создавать прочный имидж, обеспечивая при этом стабильные отношения с поставщиками.

Но нельзя забывать о том, что чрезмерная ограниченность ассортимента может сделать организацию уязвимойпо отношению к внешней среде, колебаниям в поставках и конкурентам. Поэтому необходимо формировать ассортимент оптимальной полноты с учетом всех существующих факторов. Известно, что все показатели хозяйственной деятельности предприятия взаимосвязаны между собой. Эта связьпозволяет проводить оптимизацию товарного ассортимента по показателю полноты, основной целью которой является определение такого значения рассматриваемого показателя, которое сможет обеспечить наиболее оптимальные значения других параметров деятельности предприятия, таких как количество оборотов за период либо длительность оборота, а также прибыль.

Заключение

.

Товарный ассортимент представляет собой номенклатуру товаров, которые подлежат продаже в розничной торговой сети. Формирование ассортимента представляет собой процесс формирования групп, видов и разновидностей товаров, исходя из спроса населения, для его полного удовлетворения. Постоянное внимание в организацииследует направить на формирование товарного ассортимента, как развивающегося во времени процесса установления такой номенклатуры товара, которая будет удовлетворять товарную структуру спроса населения. Формирование товарного ассортимента подразумевает разработку и установление в определенном порядке номенклатуры товаров, которые образуют необходимую совокупность для торговли. Наиболее важным принципом формирования ассортиментной линейки является обеспечение его устойчивости. При реализации продукции повседневного спроса соблюдение этого принципа имеет первостепенное значение. Устойчивый ассортимент продукции в магазине вызывает сокращение затрат времени потребителей на поиск товаров, а также позволяет стандартизировать все основные торгово-технологические процессы и операции. Помимо этого устойчивый ассортимент дает возможность организовывать выполнение торгово-технологических процессов с минимальными затратами трудовых, материальных и финансовых ресурсов.

Список литературы

Виноградова С.Н. «Организация и технология торговли», 3-е изд., испр. — Минск: Выш. шк., 2009. ;

464 сСнегирева, В. Розничный магазин: упр. ассортиментом по товарным категориям / В. Снегирева. — СПб.: Питер, 2007.

— 416 с.: ил. — Библиогр.: с. 403.

Виноградова, С. Н. Коммерческая деятельность: учебник / С. Н. Виноградова, О.

В. Пигунова. — 2-е изд., испр. — Минск: Вышэйш. шк.,.

2006. — 351 с. Парамонова Т. Н., Красюк И. Н. Маркетинг в розничной торговле: Учебно-практическое пособие/ Под общей редакцией профессора Т. Н.

Парамоновой. — М.: ИД ФБК-ПРЕСС, 2004. — 224 с/Книга директора магазина: практ. рекомендации / В. В.

Горлов [и др. ]; под ред. С. В. Сысоевой. — 2-е изд., улучшен.

и доп. — СПб.: Питер, 2007. — 368 с. Сидоров Д. В. Розничные сети. Секреты эффективности и типичные ошибки при работе с ними/ М.: Вершина, 2007. — 320 с. Розничные торговые сети: стратегии, экономика, управление: учеб.

пособие / под ред. А. А. Есютина, Е. В. Карповой. — М.: Кно.

Рус, 2007. — 424 с. С. И. Башаримова, В. И. Бизюк «Организация отраслей деятельности потребительской кооперации», Мн.: Ураджай, 1998. — 270 сЛ.П. Дашков, В. К. Памбухчиянц «Организация, технология и проектирование торговых предприятий».С. И. Борак, С. Е. Кайструков; под общей редакцией А. Ф. Моргуна «Технология торговых процессов».