Технологический расчет оборудования для обработки продуктов убоя скота

Определяющими условиями при выборе технологического оборудования для обработки продуктов убоя скота являются его тип и производительность поточной линии, в которую оно входит.

Большинство машин и аппаратов, предназначенных для обработки продуктов убоя скота, относятся к оборудованию периодического действия, поэтому их производительность зависит от вместимости рабочей емкости и продолжительности цикла обработки.

Производительность центрифуг для обработки субпродуктов, кг/ч,.

где к_ц — коэффициент загрузки центрифуги (для шерстных субпродуктов к_ц = 0,6…0,62; для слизистых к_ц = 0,4…0,45); V — геометрический объем цилиндра центрифуги, м³; р — плотность обрабатываемых субпродуктов, кг/м³ (для шерстных субпродуктов р = 500…600 кг/м³; для слизистых р = 400…450 кг/м³); Т_ц — продолжительность одного цикла обработки субпродуктов, включая загрузку, шпарку, очистку и выгрузку, мин.

Для большинства центрифуг продолжительность одного цикла можно принять равной 20…30 мин.

Часовая производительность машин для обработки кишок, кг,.

где D — диаметр рабочих вальцов машины, м; п — частота вращения рабочих вальцов, мин^-1; b — число рядов кишок, одновременно обрабатываемых в машине; I — длина комплекта кишок, м.