Кулинария. 
Блюда из яиц

Тема: Кулинария. Блюда из яиц

пасха душа сувенир ткань Пасхальные яйца и современные технологии в подготовке к православному празднику Светлой Пасхи на Урале.

Тип урока: комбинированный.

Технические средства.

Магнитная доска, компьютер, звуковые колонки.

Наглядные пособия.

Коллекция фотографий пасхальных яиц, сувениров и украшений жилища к Пасхе.

Раскладки с видами росписи яиц к Пасхе.

Фотография храма (на усмотрение педагога).

Книги и раздаточный материал.

«Светлая Пасха» (справочное издание) Конева Л. С., М., АСТ, 2005 г.;

Энциклопедия «Подарки», Н. Панасенко, М., АСТ-Пресс, 1999 г.;

инструкции по технике безопасности при работе с горячими жидкостями и режущими инструментами;

инструкционная карта с новой технологией украшения яиц к Пасхе.

Музыкальные пособия.

Лазерный диск с духовными песнями.

Подготовка к уроку: яйца, подставки для яиц, ножницы, салфетки для рук, влажные тряпочки, шумовка, кастрюля, тарелки, полотенца, губки для мойки посуды, корзинка для яиц, термонаклейки из полиэтилена, пищевые красители. Занятие проводится в кабинете кулинарии.

План

1. Оргмомент.

1.1 Взаимные приветствия.

1.2 Проверка готовности к уроку.

1.3 Назначение ответственных дежурных.

2. Цели урока. (1 мин).

2.1 Продолжение знакомства учащихся с праздником Пасхи.

2.2 Пробуждение интереса к обычаям и обрядам родного Урала.

2.3 Знакомство с новыми технологиями украшения яиц к Пасхе.

2.4 Побуждение к доброделанию.

2.5 Воспитание духовно-нравственных качеств.

3. Домашнее задание.

4. Актуализация. (4 мин). Краткий рассказ учителя. Пока я буду вам рассказывать о Пасхе, вы подберите себе лоскутки для украшения яиц и посмотрите картинки.

«Не имея возможности за дальностью расстояния поздравить Вас лично с наступающим днем Светлого Христова Воскресения, считаем за особое удовольствие, хотя и письменно, пожелать Вам провести эти торжественные дни в радости и веселье. Христосуемся с вами заочно!». Так торжественно и уважительно обращались люди друг к другу, поздравляя с праздником Пасхи.

Православные христиане называют Пасху Праздником праздников и Торжеством Торжеств. В этот день отмечается воскресение из мертвых Иисуса Христа, победа Добра над злом, Жизни над смертью, Света над тьмой. В Светлую Пасхальную Неделю звонят во все колокола, и православные христиане приветствуют друг друга: «Христос Воскресе!», в ответ: «Воистину Воскресе».

Светлой радостью звучат эти 2 слова и отдаются в каждой душе! За воскресшего Христа верующие всех времен и наших дней готовы идти на любые страдания, вплоть до крестной смерти. Яркий тому пример — христианский подвиг воина-новомученика Евгения Родионова, обезглавленного 23 мая 1996 году в Чечне боевиками за отказ снять православный крест и принять ислам. Иконы с его изображением мирроточат, а крестик, по которому мать опознала тело сына, хранится в алтаре московского Храма Святителя Николая как святыня.

Но Пасха это не только прославление Иисуса Христа, торжественное богослужение в честь Его Воскресения, но и радостный семейный праздник. В старину каждый город и село оглашались колокольным звоном до вечерни, все дни недели для простого народа устраивались качели, карусели, балаганы, все навещали родных и знакомых, катались в экипажах. Перед Пасхой обыкновенно красили яйца и одаривали друг друга. Яйцо от первого христосования считалось наисвященнейшим, и его сохраняли целый год до нового христосования.

В деревнях, встречаясь, бились красными яйцами, девушки и молодые парни гуляли по ночам и пели так называемые «великолепные песни». Обыкновенно первая песня — обращение к хозяину и хозяйке, в ней прославлялось домашнее благоустройство, зажиточность, порядок в доме и благочестие.

На уроках технологии вы познакомитесь, как подготовиться к семейному торжеству, как украсить дом к празднику, какие подарки подготовить близким, познакомитесь с пасхальной кухней, способами окраски и росписи яиц.

Сегодня мы научимся украшать яйца цветными лоскутками и лентами. В старые времена в каждом доме этого добра хватало и в целях экономии этот способ украшения яиц, как сувениров, был одним из самых простых. Им мы и займемся.

Новый материал. (5 мин).

Технология изготовления сувенира к Пасхе из лоскутков ткани.

Разместить скорлупу яйца на специальной подставке (или укрепить каким-то другим способом — по усмотрению учащегося).

Скорлупу частично смазать клеем.

На клей пинцетом аккуратно уложить встык маленькие разноцветные кусочки ткани. Если ткань должна лечь на ткань, ее тоже надо смазать клеем, особенно по краям (для этого лоскутик надо прижать пинцетом к бумаге, лежащей на столе, и кисточкой нанести клей по всей поверхности от центра к краю).

Чередуйте темные и светлые лоскутики, придумывайте свои варианты мозаик. Самые мелкие кусочки ткани позволят вам написать небольшой текст или выложить пейзаж, цветы или буквы. Для таких изделий используйте одноцветный фон.

На готовом яйце стыки почти не видны, оно выглядит обтянутым тканью.

Почти просохшее яйцо покатайте осторожно по горячей поверхности утюга под присмотром и при помощи учителя.

Аккуратно прижмите его к утюгу в местах стыков деталей, и они станут незаметны.

Дежурный раздает инструкционные карты с технологией изготовления пасхального сувенира.

Физкультурная минутка. (3 мин.)

Давайте проверим на месте ли наше тело.

Встаньте прямо. Поднимите головы вверх.

А теперь делаем наклоны головы к плечам, вращаем головой. Молодцы!

У всех есть голова на плечах!

Поднимаем плечи вверх.

Теперь выпрямим спину, сведем лопатки вместе.

Представим, что зажали лопатками грецкий орешек и расколем его.

Итак, спины у всех прямые? Молодцы!

Давайте проверим на месте ли наши руки. Подняли их вверх, опустили.

Делаем вращения кистями рук.

Сжимаем и разжимаем пальцы.

Почувствуем наши ноги. Делаем приседания. Молодцы! Тело у всех на месте. Садитесь.

Самостоятельная работа. (17 мин).

Изготовление пасхального яйца из лоскутков. Консультация и помощь учителя.

На фоне работы звучит тихая музыка с песнями о родном крае или идет тихая неспешная беседа о душе человека — на усмотрение учителя.

Беседа о душе.

Что такое душа? Как человек чувствует ее в себе? Например, вы опоздали на урок, бежите в класс, стучите в дверь, извиняетесь за опоздание, чувствуете, что помешали учителю и детям, вам стыдно, вы, быть может, даже краснеете. Или другой пример, вы нагрубили утром маме, что происходит? Принято говорить «душа болит» или «тяжело на сердце». Это — совесть, внутренний голос (голос Бога) в человеке оповещает нас о том, что мы поступили плохо. Совесть похожа на колокольчик.

Когда человек живет по заповедям, выполняет принятые правила, душа спокойна, а когда отступает от заповеди «возлюби ближнего своего» — подает звук: «Что ты делаешь? Ты поступаешь не так!».

Бывает, что люди не думают о ближнем, творят зло и заглушают голос совести. Про такого человека говорят: «Он — …» (ребята подбирают нужное слово «бессовестный».

Уборка рабочего места. (4 мин.).

Подведение итогов работы и беседы. (6 мин.).

Игра «Добро и зло» (при наличии времени для игры).

Давайте проведем разминку для души. Чувствует ли она добро и зло? Один из учителей Церкви говорил: «Душа каждого человека по природе своей христианка».

Выйдите из-за столов и встаньте кружком.

Я буду называть различные слова. Некоторые из них вы, может быть, услышите впервые. Если слово доброе и хорошее, вы поднимаете руки вверх; если плохое, недоброе — опускаете руки вниз.

Начнем! Милосердие, малодушие, послушание, гордыня, чистосердечность, зависть, самолюбие, гнев, раздражительность — (дети опускаются все ниже и ниже), — пьянство, курение, сквернословие -(дети встают на четвереньки).

— Что же с нами произошло?

— Опустились на четвереньки.

— На кого же мы стали похожи?

— На животных.

Так и бывает в жизни — творя все то, из-за чего мы опустились, человек перестает быть похожим на человека.

— Нравится вам так стоять? Удобно?

Давайте снова станем людьми. Помогайте мне и называйте слова, которые поднимут нас.

Терпение, покаяние, смирение, радость, мир… и любовь.

Детские руки взмывают вверх. Полетели как птички на свои места.

Дети «летят» к своим рабочим местам. Садятся за столы.

Ответьте, пожалуйста мне на пару вопросов. Когда человек готовит подарок для своих близких, друзей, родственников, учителей, это доброе дело или нет?

— Дети: «Доброе!»

— На славянском языке это называется «доброделание».

— Вы любите, когда вам дарят подарки? Так поучимся получать удовольствие от дарения подарка.

Так мы выполняем заповедь Иисуса Христа «возлюби ближнего своего аки самого себя» и старинную русскую пословицу «как аукнется, так и откликнется».

Сейчас мы сложим все наши сувениры в корзинку и сделаем фотографию нашего доброделания. Разбираем свои сувениры к празднику Пасхи.

Самоанализ урока.

Инструкционная карта «Пасхальные яйца из лоскутков»

Технология изготовления

1. Разместить скорлупу яйца на специальной подставке (или укрепить каким-то другим способом — по усмотрению учащегося).

2. Скорлупу частично смазать клеем.

3. На клей пинцетом аккуратно уложить встык маленькие разноцветные кусочки ткани. Если ткань должна лечь на ткань, ее тоже надо смазать клеем, особенно по краям (для этого лоскутик надо прижать пинцетом к бумаге, лежащей на столе, и кисточкой нанести клей по всей поверхности от центра к краю).

Чередуйте темные и светлые лоскутики, придумывайте свои варианты мозаик. Самые мелкие кусочки ткани позволят вам написать небольшой текст или выложить пейзаж, цветы или буквы. Для таких изделий используйте одноцветный фон.

4. На готовом яйце стыки почти не видны, оно выглядит обтянутым тканью.

5. Почти просохшее яйцо покатайте осторожно по горячей поверхности утюга под присмотром и при помощи учителя.

6. Аккуратно прижмите его к утюгу в местах стыков деталей, и они станут незаметны.