Введение. 
Организационная структура предприятия ОАО "РОТ ФРОНТ" в составе Холдинга "Объединенные кондитеры"

Цели и задачи.

Цель: пройти учебную практику, изучить организационную структуру предприятия, процессы организации, работы по стандартизации и сертификации на предприятии, составить отчет после прохождения практики. должностной инструкция декомпозиция контроль Задачи:

• 1. Изучить организационную структуру предприятия.
• 1.1. Составить взаимосвязи между подразделениями предприятия.
• 1.2. Провести анализ положений о подразделениях.
• 1.3. Провести анализ должностных инструкций в подразделениях предприятия.
• 1.4. Описать рабочее место, на котором проходила практика.
• 2. Ознакомиться с процессами организации.
• 2.1. Провести анализ процессов организации.
• 2.2. Структурировать и классифицировать процессы.
• 2.3. Изучить пооперационную декомпозицию процессов.
• 2.4. Составить операционную карту процессов.
• 3. Изучить организацию работ по стандартизации и сертификации в организации.
• 3.1. Расписать организационную структуру.
• 3.2. Систематизировать взаимоотношения «Организация — Органы контроля».
• 3.3. Провести анализ работ по сертификации продукции.

Полное фирменное наименование: Акционерное общество закрытого типа «Рот Фронт» .

Сокращенное фирменное наименование: АОЗТ «Рот Фронт» .

Дата введения наименования: 09.04.1992.

Основание введения наименования: в связи с преобразованием.

ОАО «РОТ ФРОНТ» в составе Холдинга «Объединенные кондитеры» входит в Холдинговую компанию «ГУТА».

Фабрика «РОТ ФРОНТ» стала первым кондитерским предприятием, которое в 2001 году вошло в Группу «ГУТА». Это был первый шаг, с которого началось становление Холдинга «Объединенные кондитеры».

Сегодня Группа «ГУТА» объединяет компании, деятельность которых затрагивает не только пищевую промышленность, но и строительство, недвижимость, страхование, медицину, а также индустрию красоты и здоровья.

История Группы началась в 1989 году. С момента возникновения Группа «Гута» реализует крупные долгосрочные проекты, разрабатывает планы стратегического развития предприятий, направленные на повышение эффективности производства, капитализации и доходности активов.

Группа «Гута» привлекает инвестиции и реализует крупномасштабные проекты в наиболее динамично развивающихся отраслях экономики, сотрудничает с деловыми, правительственными и общественными организациями, чтобы достигнуть максимальных результатов, активно выступает в защиту интеллектуальной собственности, вкладывает средства в развитие медицины, физической культуры и спорта, воспитание молодежи.

Компания стремится в полной мере соответствовать международным требованиям в области охраны окружающей среды и стандартов качества.

Открытое Акционерное Общество «РОТ ФРОНТ» является одним из старейших производителей кондитерских изделий в России.

ОАО «РОТ ФРОНТ» было основано в 1826 году купцами Леновыми. С начала была кустарная мастерская, где делали карамель и помадку, перерабатывая 5 пудов (80 кг) сахара в день. Хозяином мастерской был дед Екатерины Сергеевны Леновой — последней владелицы фабрики до 1917 г.

Мастерская располагалась в районе старой Москвы — в Замоскворечье, на улице Малая Болвановка (сейчас это 2-й Новокузнецкий переулок), рядом с церковью «Спаса на Болванах». Эта церковь была построена на месте одного из рубежей обороны русского войска от нашествия татаро-монголов, в память о его победе!

В 80−90 гг. XIX в., годы подъема промышленности в России, начинает быстро развиваться кондитерское дело семьи Леновых. Московская мещанка Екатерина Сергеевна Ленова, являющаяся на данный момент его владелицей, расширяет фабричные владения, приобретая земельные участки по Малому Спасо-Болвановскому, 3-му и 4-му Монетчиковским переулкам. В 1891 г. предприятие Е. С. Леновой располагалось в деревянном одноэтажном здании с каменным полуподвалом и именовалось «Кондитерское производство» .

В 1895 г. Е. С. Ленова подает прошение в Строительное отделение Московской городской Управы о разрешении строительных работ в ее владении — устройства сеней для установки локомобиля (керосинового двигателя). Таким образом, предприятие расширяется, число работающих увеличивается с 70 до 200 человек.

В 1898 г. на предприятии появляется электрическое освещение, устанавливается динамо-машина постоянного тока, которая приводится в действие от парового двигателя, и предприятие переименовывается в «Товарищество на паях паровой фабрики шоколада, карамели и конфет» .

В 1900 г. предприятие стало называться «Торговый Дом Леновых». К этому времени продукцию «Торгового Дома Леновых» знала вся Москва.

В 1902 г. на ранее приобретенных участках земли на углу 3-го и 4-го Монетчиковского переулков был построен 2-х этажный кирпичный корпус с полуподвалом, сохранившимся до сих пор.

В начале века, особенно в период I-й Мировой Войны, резко возрастают объемы производства, становится более разнообразным ассортимент кондитерских изделий, выпускаемых фабрикой, — это карамель, конфеты, шоколад, мармелад. В карамельном отделении вырабатывалось 5 сортов изделий: карамель крупная, карамель мелкая, леденцы, монпансье, «атласные подушечки». Многие сорта карамели выпускаются до настоящего времени по той же рецептуре.

В документах упоминаются также следующие отделения фабрики: конфетное, шоколадное, мармеладное, оберточное.

Накануне В.О.С.Р. (1917 г.) фабрика по своим производственным мощностям и числу занятых на производстве людей, которое составляло около 1070 человек, находилась в ряду крупнейших кондитерских предприятий г. Москвы.

В 1917 г. владельцы фабрики, семья Леновых, продают ее за 1.800 тыс. руб. Центросоюзу — Всероссийскому Центральному Союзу Потребительских Обществ. Фабрика приобретает новое название «Кондитерская фабрика Московского Союза Потребительских Обществ» .

В ноябре 1918 г. выходит Декрет Совнаркома о национализации кондитерской промышленности; 21 ноября 1918 г. фабрика была национализирована.

В 1923 г. кондитерская фабрика Центросоюза приняла участие во Всесоюзной сельскохозяйственной и кустарно-промышленной выставке (сейчас — ВДНХ) и получила награду — Диплом II-й степени «за хорошее качество народных сортов шоколада, карамели и мармелада» .

В мае 1931 г. кондитерская фабрика Центросоюза стала называться: Государственная кондитерская фабрика «РОТ ФРОНТ» треста Моссельпром народного комиссариата снабжения (НКС). Это название было присвоено ей в знак солидарности с немецкими коммунистами, делегация которых посетила ее в том же году.

Наибольшее развитие производство получило в послевоенные годы. Практически все новое, что появлялось в кондитерской отрасли, испытывалось и внедрялось в производстве, включая его реконструкцию.

В 1971 г. произошло объединение московской кондитерской фабрики «РОТ ФРОНТ» и московской кондитерской фабрики им. Марата (производство халвы и драже) в одно предприятие, которое стало называться — московский кондитерский комбинат «РОТ ФРОНТ» .

В 80-е годы полностью реконструируется халвичное производство.

К началу 90-х годов ОАО «РОТ ФРОНТ» — это одно из крупнейших производств кондитерских изделий в России.