Применение полисахаридов. 
Полисахариды. 
Нахождение в природе. 
Получение. 
Строение и свойства

Название вещества.

Использование.

Крахмал.

Находит применение в пищевой промышленности. Также служит сырьем для получения глюкозы, спирта. Применяется для изготовления клея, пластмасс. Кроме того, используется и в текстильной промышленности.

Целлюлоза.

Используется в целлюлозно-бумажной и текстильной промышленности: из нее изготавливают картон, бумагу, вискозу. Производные целлюлозы (нитро-, метил-, ацетилцеллюлоза и др.) находят широкое применение в химической промышленности. Из них же производят синтетические волокна и ткани, искусственную кожу, краски, лаки, пластмассы, взрывчатку и многое другое.

Декстрин.

Является пищевой добавкой Е1400. Также применяется при изготовлении клеящих веществ.

Агар-агар

Это вещество и его производные применяют в качестве стабилизаторов при изготовлении продуктов питания (например, мороженого и мармелада), лаков, красок.