Медико-биологическое значение соединений селена

ГБОУ ВПО Ханты-Мансийского автономного округа-Югры

«Ханты-Мансийская государственная медицинская академия»

Лечебный факультет Кафедра медицинской и биологической химии Медико-биологическое значение соединений селена Реферат по учебной дисциплине «Химия»

Студент Кучмийчук Александр Группы 101/I

Студент Матвеев Максим Группы 101/I

Ханты-Мансийск 2013

Оглавление Введение

1. Биологическая роль химических элементов в организме

2. Общие сведения о селене как химическом элементе

2.1 История открытия, распространенность и нахождение в природе

2.2 Получение и применение простого вещества

2.3 Химические свойства селена

3. Медико-биологическое значение селена

3.1 Биологическая роль селена

3.2 Метаболизм селена

3.3 Суточная потребность в Селене

3.4 Пищевые источники селена

3.5 Дефицит селена и связанные с ним заболевания

3.6 Коррекция дисбаланса селена в организме Заключение Список использованной литературы

Введение

Актуальность. Селен — один из важнейших химических элементов для животных и человека, недостаток или избыток его вызывает негативные последствия: при недостатке селена в рационе животных наблюдаются некротическая дегенерация печени, поражения поджелудочной железы и кишечника, экссудативный диатез, беломышечная болезнь.

Введение

в рацион невысоких доз соединений селена приводит к предотвращению выше указанных заболеваний. При избыточном поступлении элемента в организм нарушаются обменные процессы, что приводит к острым или хроническим отравлениям. Иногда — с летальным исходом Поступление его в организм наряду с другими микроэлементами необходимо для поддержания нормального функционирования организма. Биологическая роль селена связана с его антиоксидантными свойствами.

Селен в организм животных и человека поступает в основном с пищей и водой.

Селеновые препараты оказывают хороший лечебный и профилактический эффект при многих заболеваниях, способствуют очищению организма от шлаков и различных токсичных веществ, повышает иммунитет и усиливают процессы саморегуляции организма.

Целью данной работы является изучение медико-биологического значения селена.

Для достижения цели будут решены следующие задачи:

— рассмотреть биологическую роль химических элементов в организме;

— получить общие сведения о селене как химическом элементе;

— выяснить медико-биологическое значение селена как микроэлемента, источники поступления в организм, чем грозит недостаток и переизбыток микроэлемента в организме.

1. Биологическая роль химических элементов в организме Биологическая роль химических элементов в организме человека чрезвычайно разнообразна.

Главная функция макроэлементов состоит в построении тканей, поддержании постоянства осмотического давления, ионного и кислотно-основного состава.

Микроэлементы, входя в состав ферментов, гормонов, витаминов, биологически активных веществ в качестве комплексообразователей или активаторов, участвуют в обмене веществ, процессах размножения, тканевом дыхании, обезвреживании токсических веществ. Микроэлементы активно влияют на процессы кроветворения, окисления, восстановления, проницаемость сосудов и тканей. Макрои микроэлементы (кальций, фосфор, фтор, йод, алюминий, кремний) определяют формирование костной и зубной тканей.

Выявлено немало заболеваний, связанных с недостатком или избыточным накоплением различных микроэлементов. Дефицит фтора вызывает кариес зубов, дефицит йода — эндемический зоб, избыток молибдена — эндемическую подагру. Такого рода закономерности связаны с тем, что в организме человека поддерживается баланс оптимальных концентраций биогенных элементов — химический гомеостаз. Нарушение этого баланса вследствие недостатка или избытка элемента может приводить к различным заболеваниям.

Кроме шести основных макроэлементов — органогенов (углерода, водорода, азота, кислорода, серы и фосфора), из которых состоят углеводы, жиры, белки и нуклеиновые кислоты, для нормального питания человека и животных необходимы неорганические макроэлементы — кальций, хлор, магний, калий, натрий — и микроэлементы — медь, фтор, йод, железо, молибден, цинк, а также, возможно (для животных доказано), — селен, мышьяк, хром, никель, кремний, олово, ванадий.

Анализ содержания и соотношения микроэлементов в организме человека находит применение и в судебно-медицинской экспертизе. Например, в случае алкогольного отравления под влиянием этилового спирта в печени повышается содержание кальция, а натрия и калия становится меньше. При этом в сердце и почках, наоборот, содержание кальция снижается.

Недостаток в пищевом рационе таких элементов, как железо, медь, фтор, цинк, йод, кальций, фосфор, магний и некоторых других, приводит к серьезным последствиям для здоровья человека.

Однако необходимо помнить, что для организма вреден не только недостаток, но и избыток биогенных элементов, так как при этом нарушается химический гомеостаз.

Минеральные компоненты, которые в ничтожно малых количествах являются жизненно необходимыми, при более высоких концентрациях становятся токсичными.

Ряд элементов (серебро, ртуть, свинец, кадмий и др.) считаются токсичными, так как попадание их в организм даже в микроколичествах приводит к тяжелым патологическим явлениям.

Широко используются различные элементы и их соединения в качестве лекарственных средств.

Таким образом, изучение биологической роли химических элементов, выяснение взаимосвязи обмена этих элементов и других биологически активных веществ (ферментов, гормонов, витаминов) способствует созданию новых лекарственных препаратов и разработке оптимальных режимов их дозирования, как с лечебной, так и с профилактической целью.

2. Общие сведения о селене как химическом элементе

2.1 История открытия, распространенность и нахождение в природе селен дефицит химический организм Селен — химический элемент 16-й группы (по устаревшей классификации — главной подгруппы VI группы), 4-го периода в периодической системе, имеет атомный номер 34, обозначается символом Se (лат. Selenium), хрупкий блестящий на изломе неметалл чёрного цвета.

Селен был выделен в 1817 году (через 35 лет после теллура). Этот новый элемент оказался очень похожим на теллур, он получил имя от греческого слова selene — Луна. Открыли селен шведские химики Й. Берцелиус и Ю.Ган. Они наблюдали красно-коричневый осадок при сжигании серы, полученной из медных пиритов из Фалуна. Осадок оказался летучим и легко восстанавливался до нового элемента.

Селен сравнительно редкий элемент. В ряду распространенности химических элементов в земной коре он занимает 66 место. Содержание селена в земной коре составляет 5 10−6% (это близко к содержанию Ag и Hg (8 10−6%) и Pd (1,5 10−6%)). Селен и теллур обычно сопутствуют сере, а многие их минералы встречаются в природе вместе с сульфидами халькофильных металлов, например Cu, Ag, Au; Zn, Cd, Hg,; Fe, Co, Ni, Pb, As, Bi. Иногда эти минералы частично окислены, например MSeO32H2O (M = Ni, Cu, Pb). Найден также селенолит SeO2.

Селен образует 37 минералов, среди которых в первую очередь должны быть отмечены ашавалит FeSe, клаусталит PbSe, тиманнит HgSe, гуанахуатит Bi2(Se, S)3, хастит CoSe2, платинит PbBi2(S, Se)3, ассоциирующие с различными сульфидами, а иногда также с касситеритом. Изредка встречается самородный селен Гринвуд Н. Н., Эрншо А. Химия элементов. В 2-х томах. Т. 2. М.: Бином; 2008, 666с.

Запасы на месторождениях селена в 2012 году, тыс. тонн.

Всего запасы 97.5

2.2 Получение и применение простого вещества Главное промышленное значение на селен имеют сульфидные месторождения. Содержание селена в сульфидах колеблется от 7 до 110 г/т. Концентрация селена в морской воде 4· 10−4 мг/л. Основной источник для получения селена — анодный шлак, выпадающий в осадок в ходе электролитического рафинирования меди. Прямое извлечение из минералов экономически невыгодное, т.к. элемент редкий. Селен также извлекают из отходов, собираемых на сернокислотных заводах и из пыли, накапливаемой на электрофильтрах при производстве меди и свинца.

Мировое производство селена рафинировочными заводами в 2012 году составило 2000 тонн, что примерно на 1% больше, чем в 2011 году. Основной селен поставлялся, главным образом, как побочный продукт производства меди, никеля и кобальта. Приблизительно 250−300 тонн селена, как оценивается, происходят из вторичных источников.

Селен продается в качестве металла товарного сорта Se на ~99.95% и термоэлектрического сорта ~99.999% Se. Селен продается различным пользователям для применения при производстве стекла, сплавов, пигментов, удобрений и фармацевтических препаратов. Большая сфера применения селена отражает его уникальные фотоэлектрические особенности.

Селен необычен тем, что он обладает фотоэлектрическими свойствами (преобразовывает свет в электричество), и изменяющейся под действием света проводимостью (его сопротивление падает при увеличении интенсивности освещения). Крупнейшие области рынка для селена — производство стекла и пигментов (красителей). Составы селена применяются при деколоризации стекла, удаляя зеленый оттенок, вызванный примесями окиси железа, а также селен используется в качестве красителя стекла. Например, красный стакан в светофоре получает свой интенсивный цвет при добавления селена. Селен также используется, чтобы уменьшить проникновение солнечного света через окна, а в металлургии он используется для того, чтобы увеличить объем получаемого марганца во время электролитической очистки.

Основной областью конечного применения для селена были фоторецепторы в фотокопировальных устройствах, однако в настоящее время больше селена стало потребляться в органических фоторецепторах. Селен также когда-то использовался в ректификаторах, чтобы преобразовать электричество переменного тока в постоянный ток; однако, теперь в данных устройствах, в основном, применяется кремний, который заменил селен.

В 2012 году конечное потребление селена по областям было распределено следующим образом: металлургия (SEO) — 35%, производство стекла — 30%, химическая промышленность и пигменты — 10%, электроника — 8%, другие (сельское хозяйство и т. д.) — 17%Мировой рынок селена http://www.cmmarket.ru/markets/seworld.htm.

2.3 Химические свойства селена На воздухе Селен устойчив; кислород, вода, соляная и разбавленная серная кислоты на него не действуют, хорошо растворим в концентрированной азотной кислоте и царской водке, в щелочах растворяется с окислением. Селен в соединениях имеет степени окисления -2, + 2, + 4, +6. Энергия ионизации Se0 > Se1+ > Se2+ > Se3+ соответственно 0,75; 21,5; 32 эв.

С кислородом Селен образует ряд оксидов: SeO, Se2O3, SeO2, SeO3. Два последних являются ангидридами селенистой H2SeO3 и селеновой H2SeО4 кислот (соли — селениты и селенаты). Наиболее устойчив SeO2. С галогенами Селен дает соединения SeF6, SeF4, SeCl4, SeBr4, Se2Cl2 и другие. Сера и теллур образуют непрерывный ряд твердых растворов с Селеном. С азотом Селен дает Se4N4, с углеродом — CSe2. Известны соединения с фосфором Р2Sе3, Р4Sе3, P2Se5. Водород взаимодействует с Селеном при t? 200 °C, образуя H2Se; раствор H2Se в воде называется селеноводородной кислотой. При взаимодействии с металлами Селен образует селениды. Получены многочисленные комплексные соединения Селена. Все соединения Селена ядовиты.

Химические свойства селеноводорода схожи со свойствами сероводорода, хотя H2Se обладает большей кислотностью (pKa = 3,89 при 25 °C), чем H2S (pKa = 11,0 при 25 °C). Учитывая высокую кислотность, селеноводород растворим в воде.

При горении селеноводорода в воздухе или кислороде образуется оксид селена и вода.

3. Медико-биологическое значение селена

3.1 Биологическая роль селена До сих пор недостаточная обеспеченность организма необходимыми витаминами и микроэлементами является весьма важной проблемой. Одним из биологически важных микроэлементов, присутствующих в организме человека и участвующих в метаболических, биофизических и энергетических реакциях организма, обеспечивающих жизнеспособность и функции клеток, тканей, органов и организма в целом, является селен. Основным источником для животных являются растения, которые потребляют селен из почвы. Неравномерное распределение этого элемента по поверхности земли приводит к существованию регионов с естественно повышенной и пониженной концентрацией селена в окружающей среде.

До 1957 года селен рассматривался лишь как токсичный компонент пищи, описывались многочисленные случаи отравления селеном и его соединениями. И только в 1957 году К. Шварц и С. Фольц продемонстрировали эссенциальность селена. Было доказано, что недостаток селена в пище у животных приводит к развитию миодистрофии, кардиомиопатии и циррозу печени. Выраженный алиментарный недостаток селена у людей встречается в эндемичных районах и протекает в виде болезни Кешана (поражение сердца, печени, скелетных мышц) и болезни Кашина-Бека (остеопатия, преимущественно детского возраста).

С 60-х годов ХХ века свойства селена стали активно изучаться. Было установлено, что данный элемент необходим для активации одного из ключевых ферментов антиоксидантной системы организма — глутатионпероксидазы. Этот фермент предотвращает активацию перекисного окисления липидов клеточных мембран, нарушение структурной и функциональной целостности мембран клеток и последующее снижение устойчивости клеточных структур к повреждающим воздействиям. Глутатионпероксидаза — это первый селеносодержащий фермент, найденный в организме млекопитающих. В условиях дефицита селена наблюдается активация свободнорадикальных и развитие дистрофических процессов, что способствует развитию миокардиодистрофии, атеросклероза, ишемической болезни сердца, возникновению инфаркта миокарда и др.

В 1973 году селен признали жизненно важным для организма человека микроэлементом.

Для фармакологической коррекции дефицита селена Всемирная организация здравоохранения рекомендует принимать селен ежедневно в количестве от 50 до 200 мкг. Селен является антиоксидантом, функционирующим совместно с витамином Е Масликова Г. В., Ивашев М. Н. РОЛЬ СЕЛЕНА И ЕГО СОЕДИНЕНИЙ В ТЕРАПИИ ЦЕРЕБРОВАСКУЛЯРНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ // Биомедицина. 2010. № 3. URL: http://cyberleninka.ru/article/n/rol-selena-i-ego-soedineniy-v-terapii-tserebrovaskulyarnyh-zabolevaniy .

Селенсодержащие соединения оказывают разностороннее фармакологическое влияние на организм.

Селен выполняет свою невидимую работу в самых разных частях человеческого организма — это составная часть множества белков, липосахаридов и ферментов. Он обладает очень сильным антиканцерогенным действием, причем не только предотвращает, но и приостанавливает развитие злокачественных опухолей. Он обеспечивает защиту и подвижность сперматозоидам, и это его качество широко используют при лечении мужского бесплодия. Он необходим для синтеза йодосодержащих гормонов щитовидной железы. Поэтому борьба с дефицитом йода невозможна на фоне селенового голода. Но более всего он знаменит как микроэлемент долголетия. Поскольку не только предохраняет клеточные мембраны от повреждения агрессивными формами кислорода, но и активно помогает витамину Е, мощному антиоксиданту, полностью раскрыть свой антиокислительный потенциал. Кроме того, последние научные исследования принесли селену еще и славу экологопротектора. Выяснилось, что он способен защитить наш организм от ртути, кадмия, свинца, таллия и других вредных веществспутников современной цивилизации, заполонивших окружающую среду Громова О. А. Осторожно — Селен! // Proпитание, 2004, № 7. URL: http://test.org.ua/usefulinfo/zdorovie_ kosmetika/info/27.

3.2 Метаболизм селена В настоящее время расшифрованы основные пути метаболизма cелена в организме.

В естественных условиях селен поступает в организм человека и животных, главным образом, в виде селенсодержащих аминокислот — селенометионина (Se-Met) и селеноцистеина (Se-Cys). Искусственное снабжение организма селеном при его алиментарном дефиците может осуществляться в форме селенита или селената натрия. Как органический, так и неорганический селен легко всасывается в желудочно-кишечном тракте. Накапливается селен, прежде всего, в почках и печени, костном мозге, сердечной мышце, поджелудочной железе, легких, коже и волосах.

Судьба органического и неорганического селена в организме существенно различается.

Селенати селенитанионы, поступающие с пищей, быстро восстанавливаются под действием белка тиоредоксина до селеноводорода, присутствующего при физиологических значениях рН, в основном, в виде гидроселениданиона (HSe-). Необходимым кофактором данного процесса является восстановленный глутатион (GSH), причем предполагается, что в качестве интермедиата образуется селенодиглутатион (GS-Se-SG).

Некоторое количество образующегося селеноводорода присоединяется к особым селенсвязывающим белкам. Емкость этого пула довольно ограничена. Избыточные количества селеноводорода медленно подвергаются ферментативному метилированию с образованием, последовательно, метилгидроселенида, диметилселенида и катиона триметилселенония. Эти соединения селена экскретируются с мочой, а диметилселенид — в больших количествах также и с потом.

Строго определенное количество селена, входящего в состав пула селеноводорода, через стадию селенофосфата включается в высокоспецифический процесс синтеза т.н. Se-специфических селенопротеинов, в числе которых находятся компоненты жизненно важных антиоксидантных систем и другие энзимы.

Перечисленные возможности утилизации селеноводорода в организме ограничены в количественном отношении и при поступлении в организм избыточных количеств неорганического селена он может накапливаться в тканях в форме свободного гидроселенид аниона. Эта форма селена чрезвычайно токсична Селен. URL: http://www.smed.ru/guides/198/.

3.3 Суточная потребность в селене Оптимальной интенсивностью поступления селена в организм считают 20−70 мкг/день.

Дефицит селена в организме развивается при поступлении этого элемента в количестве 5 мкг/день и менее.

При парентеральном питании в организм человека должно поступать не менее 30 мкг селена в сутки.

Последствия хронического пищевого селенодефицита для человека.

К ним относятся:

— рост мужского и женского бесплодия, падение рождаемости;

— рост патологии беременности и родов, врожденной патологии новорожденных;

— рост частоты психических и физических отклонений здоровья в детском и подростковом возрасте;

— резкое увеличение заболеваемости «болезнями цивилизации»: инсульт, инфаркт, онкологические заболевания, сахарный диабет, интоксикация населения, гипертония, анемия, астма, болезни щитовидной железы, синдром внезапной детской смертности, гепатит и т. д.

— нарастание частоты тяжелого хронического течения заболеваний, смертности от них, снижение качества и продолжительности жизни, появление новых вирусных болезней и рост агрессивности известных.

В настоящее время впервые установлен факт превращения невирулентного состояния вируса в вирулентное при дефиците селена в рационе питания. Поэтому в таких станах, как США, Германия и других, лечение больных СПИДом (синдром приобретенного иммунодефицита) не обходится без селеновых препаратов Селен — вопросы и ответы. URL: http://isinga.ru/polez_infor/v_o/.

В расчетах Food and Drug Administration правительства США используется иной подход. Безопасным уровнем потребления селена считается такой, при котором активность GPX-I достигает максимального уровня (плато). Это количество 70 мкг/день для взрослых мужчин, 55 мкг/день — для женщин, а детям — 1 мкг этого вещества на 1 кг веса. Спортсмены, кормящие матери, беременные, курильщики нуждаются в больших количествах этого микроэлемента, им его требуется до 200 мкг в сутки (Таблица 1) Громова О. А. Осторожно — Селен! // Proпитание, 2004, № 7. URL: http://test.org.ua/usefulinfo/zdorovie_ kosmetika/info/27.

Таблица 1 — Рекомендации американских ученых по среднесуточному потреблению селена

Верхняя граница области безопасного потребления селена определяется, главным образом, на основании эпидемиологических наблюдений за населением избыточных по уровням селена регионов. Так, было показано, что в ряде популяций Латинской Америки при уровнях потребления селена пищи до 400 мкг/день каких-либо выраженных неблагоприятных последствий не наблюдается. Поэтому величина 350 — 400 мкг/день и принимается большим числом автором за верхнюю границу области.

Фармакологические дозировки для селена довольно неопределенны. Имеются сообщения о возможности приема селена больными или испытателями добровольцами в течение длительного времени на уровне 400−700 мкг/день без каких-либо отрицательных последствий.

Самостоятельно можно себе назначить не более 50 мкг селена в сутки. Любое превышение этой нормы должно происходить под контролем специалистов, которые все же наиболее эффективным и безопасным считают длительный курс приема данного вещества в малых дозах. В определенных концентрациях (в дозах более 5 мг в день) селен и его соединения являются токсичными для человека. К основным симптомам передозировки селеном относят: ломкость ногтей, тошнота, рвота, нестабильное психическое состояние, чесночный запах изо рта и от кожи, выпадение волос, нарушения функции печени, эритема кожи, бронхопневмония Селен. URL: http://hnb.com.ua/articles/s-zdorovie-selen_se-368.

Производственное отравление селеном наблюдается при производстве цветного стекла, красок, электронного оборудования, фунгицидов, полупроводников и резины. В зависимости от содержания в окружающей среде концентрация селена в продуктах питания и тканях тела колеблются в широких пределах.

3.4 Пищевые источники селена Самые богатые источники — мясо внутренних органов и продукты моря, далее следуют — мышечное мясо, хлебные злаки и зерно, молочные продукты, фрукты и овощи.

Высоко содержание селена в чесноке, свином сале, пшеничных отрубях и белых грибах. Также много селена содержится в оливковом масле, морских водорослях, пивных дрожжах, бобовых, маслинах, кокосах, фисташках и кешью.

Большие различия в содержании селена в хлебных злаках и зерне объясняются различиями количества селена в почве, доступного для захвата растениями. Очень высокое потребление (до 6690 мкг в день) наблюдалось в регионе Китая с местным селенозом. Продукты питания в этой области были выращены на почве, загрязненной селеном, выщелоченным из высокоселенсодержащего угля.

3.5 Дефицит селена и связанные с ним заболевания Причины дефицита селена

— Пониженное содержание селена в пище, в питьевой воде.

— Нарушение обмена селена в организме.

— Усиленный расход селена на нейтрализацию вредных веществ.

— Недостаточное поступление селена при парентеральном питании.

— Алкоголизм.

Основные проявления дефицита селена

— Дерматит, экзема.

— Слабый рост и выпадение волос.

— Дистрофические изменения ногтей.

— Снижение иммунной защиты организма.

— Нарушения функции печени.

— Недостаточность репродуктивной системы (в основном мужское бесплодие).

— Замедление роста у детей.

Дефицит селена очень часто встречается у людей, инфицированных ВИЧ, и чем ниже его уровень по сравнению с нормой, тем большее повреждение ВИЧ может нанести организму с ослабленной иммунной системой. В действительности одна из теорий развития СПИДа предполагает, что ВИЧ истощает содержание селена в инфицированной клетке до тех пор, пока оно не упадет ниже критического уровня. Тогда клетка лопается и вирус воспроизводится. Было обнаружено, что у людей с низкими уровнями селена в крови риск коронарной болезни сердца на 70% выше по сравнению с теми, у кого нормальное содержание этого минерала; датские исследователи показали, что низкая концентрация селена в плазме крови является значимым фактором риска сердечных заболеваний. Результаты многих популяционных исследований свидетельствуют о том, что селен является защитным питательным веществом, препятствующим развитию болезней сердца и артерий. Пониженное содержание селена в крови отмечено у больных ревматоидным артритом, и противовоспалительные свойства этого минерала, особенно в сочетании с витамином Е и другими антиоксидантами, помогают облегчать симптомы артрита. Низкие уровни селена также были обнаружены у астматиков. В исследовании жителей Новой Зеландии, где почва содержит мало селена, обнаружено, что среди людей с низкими уровнями селен-зависимого фермента глутатион-пероксидазы астма встречается в шесть раз чаще. Селен важен для функции щитовидной железы, поскольку от него зависит фермент, который активирует главный тиреоидный гормон (Т4). В отсутствие селена эффект тироид-заместительной терапии может быть неполным; это означает, что дефицит селена способен вести к замедленному обмену веществ и даже к ожирению. Доктор Аткинс, известный американский кардиолог, обнаружил, что главной причиной рассеянного склероза является накопление токсичных металлов в организме. А так как именно селен обладает способностью ликвидировать угрозу, исходящую от таких ядовитых металлов, как свинец, платина и ртуть, то рассеянный склероз чаще встречается в регионах, где нет селена. Кроме того, у страдающих этим заболеванием обнаружены низкие уровни глутатиона, что является признаком селеновой недостаточности. Как у мужчин, так и у женщин способность к воспроизводству зависит от оптимального потребления селена. То же касается и здоровья рождающегося ребенка. Наряду с фолиевой кислотой и цинком селен имеет решающее значение для предотвращения рождения детей с недоразвитым позвоночником в результате дефекта развития нервной трубки. У таких младенцев, а также у их матерей, как правило, более низкие уровни селена, чем у соответствующих здоровых людей. У беременных женщин, которые не получают достаточно селена, больше вероятность выкидыша, а рождающиеся у них дети могут страдать мышечной слабостью. У детей, умерших от синдрома внезапной смерти новорожденных, отмечено несколько признаков селеновой недостаточности, что предполагает возможную профилактическую роль добавок этого минерала. Низко-белковая диета ставит под угрозу снабжение организма селеном; то же справедливо в отношении потребления больших количеств очищенных зернопродуктов, которые полностью лишены того количества минерала, которое они в ином случае могли бы содержать. Использование рыбьего жира и полиненасыщенных растительных масел — подсолнечного, кукурузного и льняного — к несчастью, может повышать потребность организма в селене.

3.6 Коррекция дисбаланса селена в организме При умеренном дефиците селена следует увеличить потребление продуктов, богатых селеном, таких как витамины Е, А, С и БАД к пище, содержащих 20−50 мкг селена.

Следует избегать поступления в организм тяжелых металлов, мышьяка, спиртных напитков; по возможности, уменьшить прием веществ и фармацевтических препаратов, обладающих гепатотоксическим действием.

При выраженном дефиците селена следует увеличить его прием в виде БАД к пище или лекарственных препаратов до 100−400 мкг в сутки, вплоть до парентерального введения.

При интоксикации селеном необходимо использовать хелатирующую терапию, а также симптоматические средства.

К сожалению, продукты питания не могут полностью обеспечить нас селеном. Это вещество попадает в растения из почвы, в которой его на территории России чрезвычайно мало. Да к тому же селен дополнительно губят удобрениями, «кислотными дождями» и тяжелыми металлами. Отравленная земля содержит полезный микроэлемент в плохо усваиваемой форме, кроме того, она, как и человек, страдает дисбактериозом, ибо почвенные бактерии вымирают под действием вредных дождей.

Но поддержать селеновый баланс при помощи еды все же можно. Достаточно включать в свой рацион свежие молочные продукты (сметану и сливочное масло), свиное сало, морепродукты (водоросли, креветки, кальмары), а также кокосы, бобовые и телятину. Чеснок вообще признан королем селеносодержащих растений (при отравлении этим веществом от больного исходит чесночный аромат), королевой считается капуста брокколи, а принцессой — трава душица. Однако, эти растения сохраняют полезные свойства только в том случае, если они росли в экологически чистой местности.

По данным Института питания РАМН, 80% населения России испытывают дефицит селена. Природными резервуарами селена в нашей стране является море, кавказская минеральная вода, селеновые пласты в горах Южного Урала.

В продаже имеется около 120 селеносодержащих препаратов. Интерес к ним нередко подогревается искусственно — самими фирмами-производителями. И выбрать то, что нужно именно вам, нелегко. Безрецептурный отпуск лекарств, призванный облегчить человеку жизнь, рассчитан на грамотного, интересующегося медициной потребителя и квалифицированного фармацевта, готового дать профессиональный совет. Но в действительности даже из аннотации мы получаем далеко не всю необходимую информацию. Итак, выбирая препарат, необходимо обратить внимание на следующие моменты.

— Сколько содержится селена. При выборе селеносодержащего препарата необходимо подсчитать, сколько этого микроэлемента реально получать в сутки, и сравнить с современными рекомендациями.

— Какова его химическая структура. Препараты первого поколения содержат этот микроэлемент в виде неорганических солей, которые плохо усваиваются и часто вызывают побочные эффекты: тошноту, дискомфорт в желудке. Причем, если селен входит в состав препарата в таком виде (например, натрия селенит, натрия селенат или сернистый селен), то упаковка, как правило, об этом умалчивает. Современная фармакология советует отдать предпочтение препаратам, в которых он находится в виде соединений с органическими веществами — био-лигандами (селен-цистеин, селен-метионин или двухвалентные формы селена). Они безопасны, эффективны и, к сожалению, дорого стоят. Фирма-производитель таких добавок всегда размещает на упаковке подробную информацию о составе.

Американские ученые считают, что дефицит селена увеличивает вероятность возникновения инфаркта миокарда в 7 раз.

Практически у всех жителей нашей страны, живущих вдали от моря, отмечается так называемый «мягкий селенодефицит», при котором в организм поступает лишь 70−80% необходимой ежедневной дозы. Поэтому для профилактики врачи рекомендуют принимать современные селеносодержащие препараты ежегодно курсами по 2−3 месяца 1 раз в день в утренние часы. Но все это подходит только взрослым. Детям лучше организовать натуральное питание селенсодержащими морепродуктами и экологически чистыми овощами.

После 40−45 лет селеновый дефицит увеличивается, что может привести к инфаркту, инсульту, сердечно-сосудистым патологиям и к онкологии. Вот уже на протяжении 10 лет в Финляндии работает программа государственной дотации селена. Его назначают людям, которые входят в группы риска по онкологическим и сердечно-сосудистым заболеваниям. В результате инфаркты «постарели» на 7−10 лет, а рак регистрируется намного реже Громова О. А. Осторожно — Селен! // Proпитание, 2004, № 7. URL: http://test.org.ua/usefulinfo/zdorovie_ kosmetika/info/27.

Заключение

В данной работе рассмотрено медико-биологическое значение соединений селена.

На основе изученных литературных источников, можно сделать следующие выводы.

Селен является составной частью множества белков, липосахаридов и ферментов. Он обладает очень сильным антиканцерогенным действием.

Микроэлемент селен концентрируется в организме главным образом в почках, печени, костном мозге, сердце, поджелудочной железе, легких, коже, ногтях и волосах.

Для организма является опасным как дефицит селена, так и переизбыток.

Селен выполняет следующие функции в организме:

— усиливает иммунитет организма (стимулирует образование антител, белых кровяных клеток, клеток-киллеров, макрофагов и интерферона, участвует в выработке эритроцитов);

— является сильным антиоксидантом (препятствует развитию опухолевых процессов и старению организма, нейтрализует и выводит чужеродные вещества, активирует витамин Е);

— снижает риск развития сердечнососудистых заболеваний (предотвращает мышечную дистрофию сердца, нейтрализует токсины, стимулирует синтез гемоглобина, участвует в выработке эритроцитов и кофермента Q10);

— выступает сильным антиопухолевым фактором (предотвращает и приостанавливает развитие злокачественных опухолей);

— входит в состав большинства гормонов, ферментов и некоторых белков;

— стимулирует обменные процессы в организме;

— защищает организм от токсичных проявлений ртути, кадмия, свинца, таллия и серебра;

— стимулирует репродуктивную функцию (входит в состав сперматозоидов)

— стабилизирует работу нервной системы;

— нормализирует работу эндокринной системы;

— уменьшает остроту воспалительных процессов;

— благотворно влияет на состояние кожных покровов, ногтей и волос.

К сожалению, продукты питания не могут полностью обеспечить нас селеном. Но поддержать селеновый баланс при помощи еды все же можно. При большом дефиците можно воспользоваться селенсодержащими препаратами.

1. Гринвуд Н. Н., Эрншо А. Химия элементов. В 2-х томах. Т. 2. М.: Бином; 2008, 666с.

2. Громова О. А. Осторожно — Селен! // Proпитание, 2004, № 7. URL: http://test.org.ua/usefulinfo/zdorovie_ kosmetika/info/27

3. Масликова Г. В., Ивашев М. Н. РОЛЬ СЕЛЕНА И ЕГО СОЕДИНЕНИЙ В ТЕРАПИИ ЦЕРЕБРОВАСКУЛЯРНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ // Биомедицина. 2010. № 3. URL: http://cyberleninka.ru/article/n/rol-selena-i-ego-soedineniy-v-terapii-tserebrovaskulyarnyh-zabolevaniy

4. Мировой рынок селена http://www.cmmarket.ru/markets/seworld.htm

5. Популярная библиотека химических элементов. / Под ред. И.В. Петросянова-Соколова. Кн. 1. Водород — Палладий. Изд. 3-е, Испр. и доп. в 2-х кн. М.: Наука, 1983.

6. Селен — вопросы и ответы. URL: http://isinga.ru/polez_infor/v_o/

7. Селен. URL: http://hnb.com.ua/articles/s-zdorovie-selen_se-368