Анализ устройства и планировки «Элефант-Колор»

Разработка концепции магазина «Элефант-Колор» представляет собой построение наиболее рациональной организации всех процессов торгового предприятия, направленное на максимально эффективное обслуживание покупателей. И одной из важных составляющих концепции магазина является технологическая планировка, то есть совокупность всех помещений торгового предприятия в определенной взаимосвязи в соответствии со стадиями торгово-технологического процесса. Планировка является непременным условием создания или реконструкции магазина «Элефант-Колор», позволяя добиваться максимально эффективного использования торговых площадей.

Магазин «Элефант-Колор» располагает комплексом помещений, необходимых для рационального функционирования торгово-технологического процесса. Все помещения магазина расположены с учетом обеспечения рациональной взаимосвязи между ними (см. прил.Б).

Так планировка торговых помещений магазина «Элефант-Колор», а также помещений (зон) для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже, вспомогательных и административно-бытовых помещений отвечают основным требованиям:

• — торговые помещения непосредственно связаны с помещениями для хранения и подготовки товаров к продаже, чтобы можно было обеспечить оперативное пополнение товарных запасов в торговом зале, используя кратчайшие пути движения товаров;
• — торговый зал и кладовые расположены на одном уровне;
• — торговый зал связан с помещениями для приемки товаров кратчайшим путем, что особенно важно при поступлении в магазин товаров в таре-оборудовании;
• — помещения для хранения тары, обменного фонда контейнеров, упаковочных материалов и инвентаря расположено непосредственно у приемочной или разгрузочной рампы;
• — административно-бытовые помещения связаны с торговыми помещениями, а также с помещениями для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже.

Размещение этих помещений и их планировка направлены на обеспечение максимальных удобств для покупателей при отборе и покупке ими товаров. Планировка помещений магазина обеспечивает нормальные условия работы персонала, высокий уровень производительности труда работников. Устройство и размещение помещений подчинены требованиям сохранности товарно-материальных ценностей на торговом предприятии. При этом рациональное осуществление всех торгово-технологических операций возможно только на основе широкого внедрения современного торгово-технологического оборудования (см. прил. В).

Основным торговым помещением «Элефант-Колор» является торговый зал. Он служит для размещения рабочего и выставочного запаса товаров, здесь производится отбор товаров покупателями, осуществляются расчетные операции за отобранные товары, оказываются различные дополнительные услуги покупателям. В торговом зале организованы рабочие места продавцов, кассиров, продавцов-консультантов, кассиров-контролеров и других работников магазина. При этом устройство и планировка торгового зала «Элефант-Колор» отвечает требованиям рациональной организации, важнейшими из этих требований являются: свободное движение покупательского потока; обеспечение кратчайших путей движения товаров из зон хранения и подготовки товаров к продаже к местам их выкладки и размещения; создание условий хорошей просматриваемости и удобства для ориентации покупателей.

Часть площади торгового зала «Элефант-Колор» отводится под зоны для проходов покупателей, выделена площадь для организации рабочих мест продавцов. Торговый зал имеет большой периметр глухих стен и перегородок, что очень важно для расширения возможности установки торгового оборудования, стены имеют матовую поверхность, поверхность полов — плиточное покрытие, ровное, нескользкое, влагоустойчивое и прочное. Искусственное освещение торгового зала равномерное, яркое и имеет благоприятный спектральный состав. Планировка узла расчета обеспечивает беспрепятственное направление движения покупательских потоков, исключать встречные потоки.

Торговые помещения и склад расположены на одном уровне, они связаны между собой небольшим коридором, что позволяет оперативно пополнять товарные запасы. Помещение для приемки товаров расположено в непосредственной близости от торгового зала. Административно-бытовые помещения связаны с торговыми помещениями, а также с помещениями для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже.

Для разгрузки транспортных средств в магазине «Элефант-Колор» оборудовано специальное место. Помещение (зоны) для приемки товаров по количеству и качеству примыкает к месту разгрузки. В магазине выделена специальная зона для товаров, прибывших во внерабочее время. Зона для приемки товаров связана с помещениями для хранения и подготовки товаров к продаже. Кроме того, помещение для приемки товаров имеет кратчайшую связь с торговым залом для доставки товаров, поступивших в таре-оборудовании, непосредственно в зал. Помещения для хранения оснащены соответствующим технологическим оборудованием.

В магазине «Элефант-Колор» учтены требования эргономики, это относится не только к выбору геометрических параметров помещений, но и к размерам торгового оборудования и мебели.

Торговая площадь «Элефант-Колор» составляет 109,8, она разделена на три торговых зала, административно-бытовые, подсобные помещения и помещения для приемки и хранения товаров (см. табл. 2.1).

Таблица 2.1.

Структура площадей магазина «Элефант-Колор».

Название.	Размер,.	Удел. вес, %.
Торговая площадь.	105,4.	83,1.
Административно-бытовая площадь.		13,4.
Помещения для приемки и хранения товаров.	4,4.	3,5.
Общая площадь.	126,8.	100,00.

[Собственная разработка автора на основе данных предприятия ].

На основании данных таблицы 2.1 можно сделать вывод, что торговые площади занимают 83,1% от общей площади магазина, это говорит об эффективном использовании.

Определим степень эффективности использования площади путем расчета технико-экономических показателей.

1. Коэффициента установочной площади:

где — установочная площадь равна 31,6 ;

— площадь торгового зала равна 105,4 ,.

— коэффициент установочной площади равен 0,29 при норме 0,3, что вполне соответствует ей. Это свидетельствует о правильной загруженности торгового зала установочным оборудованием.

3. Коэффициента выкладки:

где — площадь выкладки товаров равна 78,3 ;

— площадь торгового зала равна 105,4 ;

— коэффициент использования площади торгового зала под выкладку товаров составляет 0,74 при норме 0,75.

Данный показатель говорит о том, что площади торгового зала, хватает для показа всего объёма товаров, при этом торговый зал не перенасыщен выкладкой.

4. Структуры площадей магазина: показывает, какую долю занимает конкретная площадь в общей S магазина:

где — площадь торгового зала (105,4) равна 0,96 или 95,9%;

— демонстрационная площадь (75,4) равна 0,67 или 68,7%;

— установочная площадь (31,6) равна 0,29 или 28,8%.

То есть данные показатели характеризуют эффективное использование площади магазина.

5. Коэффициента емкости:

где площадь торгового зала равна 105,4 ;

— площадь выкладки 75,4 ().

— коэффициент емкости равен 1,39.

На основании этого можно сделать вывод, что площадь магазина используется эффективно, так как основная её часть предназначена для обслуживания покупателей.

Таким образом, магазин «Элефант-Колор» максимально использует имеющуеся площадь, в следствии этого наблюдается рост товарооборота, а качество торгового обслуживания покупателей находится на высоком уровне.

Как известно, мебель для торговых предприятий играет важную роль в рациональной организации торгово-технологического процесса в магазине. Она широко применяется при выполнении различных операций, связанных с приемкой, хранением и продажей товаров.

Наиболее распространенным торговым оборудованием в магазине «Элефант-Колор» являются универсальные горки, собранные из ограниченного количества взаимозаменяемых унифицированных деталей и узлов, что позволяет широко применять разнообразные группы товаров. Она обеспечивает рациональное использование площади торгового зала, пригодна для оперативного пополнения запасов товаров, обеспечивает наглядность показа и удобства отборки их покупателями.

Форма, пропорции и цвет торговой мебели соответствует своему функциональному назначению и архитектурно-художественному оформлению интерьера торгового зала магазина, она подчеркивает единство ансамбля интерьера магазина. В цветовой отделке максимально использовались декоративные свойства материалов (дерева, пластических масс и др.). Отделка торговой мебели увязана с общим решением оборудования, т. е. с ее формой, конструкцией. Окрашена мебель в нейтральные спокойные тона, в тона контрастные цвету товара, чтобы выявить и подчеркнуть его основные свойства. Цвет мебели гармонирует с интерьером магазина, и выявлять цветовые свойства экспонируемых товаров. При этом источники света располагаются так, чтобы выделить товар, обратить на него внимание покупателей.

Универсальные горки, собранные из ограниченного количества взаимозаменяемых унифицированных деталей и узлов в магазине «Элефант-Колор» можно легко демонтировать и устанавливать в других местах торгового зала.

Также в магазине используются поддоны и стенды. На которые непосредственно и размещается продаваемый товар (см. прил. Г).

Магазин «Элефант-Колор» — это магазин стройматериалов и сопутствующих товаров для ремонта в доме. В магазине представлен большой ассортимент лакокрасочных материалов, облицовочных, отделочных и декоративных материалов, покрытия для пола, стен и т. п.

Уровень обслуживания покупателей, создание оптимальных условий труда торговых работников и обеспечение высоких экономических показателей работы «Элефант-Колор» во многом зависят от того, насколько рационально он оснащен торговым оборудованием.

Выбор типов оборудования, в магазине «Элефант-Колор» и комплектование его набора основываются на следующих основных принципах:

• — соответствие оборудования товарному профилю и размерам торгового зала магазина;
• — оснащение магазинов торговым оборудованием осуществляется с учетом используемых методов продажи товаров;
• — оборудование в основном обеспечивает эффективное использование торговой площади магазина.

Правильно подобранное и расставленное оборудование позволяет расширить предложение товаров, создать больше удобства для обслуживания покупателей, увеличить товарооборот на квадратный метр торговой площади и тем самым добиться более высоких показателей эффективности использования торговых площадей.

Расчеты с покупателями в магазине «Элефант-Колор» осуществляются путем приема денег непосредственно и одновременного учета поступившей суммы с помощью кассовой машины. Конструкция контрольно-кассовой машины позволяет вести учет нарастающим итогом полученных от покупателей денег, печатать чек с различными данными, печатать на контрольной ленте порядковый номер чека, уплаченную сумму, шифр, номер счетчика, одновременно на их индикаторах указывается проведенная сумма, шифр и номер счетчика. Полученную в контрольно-кассовых аппаратах информацию можно выводить на магнитную или перфорированную ленту с последующей обработкой данных на электронных вычислительных машинах с целью изучения спроса, определения объема продажи товаров и т. д. Кроме того, магазин «Элефант-Колор» в полной мере оснащен организационной техникой, (компьютеры подключенные в сеть, факс, модем, принтеры, ксерокс), а также есть выход в глобальную сеть интернет со своим адресом.

Недостатками магазина, является небольшая торговая площадь, которая не позволяет представить в полной мере весь ассортимент электроустановочных изделий. Поэтому необходимо разработать мероприятия по дальнейшему совершенствованию планировки магазина и размещению данного вида товаров.