Производство металлической посуды на территории России постепенно увеличивается, хотя темпы роста остаются не слишком высокими. В 2010 году объёмы выпуска продукции составляли приблизительно 57,5 млн. штук, а в 2011 году по прогнозам экспертов этот показатель вырос на 2,8%. Основными видами металла, используемого российскими производителями для изготовления посуды, остаются сталь и алюминий. В последнее время развивается производство посуды с антипригарным покрытием. Структура российского экспорта подчёркивает приоритет эмалированной стали и алюминия. Экспорт осуществляется по преимуществу в страны ближнего зарубежья.
На долю металлической посуды из коррозиестойкой стали приходится более 65% выпуска металлической посуды. Она применяется для тепловой обработки пищевых продуктов, сервировки стола и других целей.
Такая посуда обладает рядом достоинств: высокой химической стойкостью к воздействию пищевых сред при нормальной и повышенной температурах, гигиеничностью, долговечностью при эксплуатации, привлекательным внешним видом. Однако из-за низкой теплопроводности пища в ней пригорает, поэтому она непригодна для жарения, выпечки. Все большее применение в связи с этим находит посуда из коррозиестойкой стали с тепло-распределительным слоем на дне. Она имеет существенные преимущества перед посудой из других материалов. В связи актуальности данной посуды среди потребителей, ценящих своё здоровье и удобство при приготовлении пищи, проведено исследование и характеристика ассортимента посуды из нержавеющей стали германской фирмы «GIPFEL» на примере торгового отдела с соответствующим фирме названием по ул. Абаканской 53/1.
В ходе работы была достигнута цель: изучена товароведная характеристика ассортимента и оценено качество посуды из нержавеющей стали. Для которой были выполнены следующие задачи:
- — рассмотрена классификация посуды из нержавеющей стали;
- — охарактеризован ассортимент посуды;
- — обозначены факторы, формирующие и сохраняющие качество посуды из нержавеющей стали;
- — изучены потребительские свойства металлической посуды;
- — проведён анализ ассортимента на примере торгового отдела «Гипфел».
По моему мнению, реклама торгового отдела нуждается в совершенствовании, так как большая часть потребителей не осведомлена о существовании данного магазина. Поэтому я предлагаю создать наружную рекламу в виде выносного штендера или яркой вывеской над входом в магазин. А также, считаю возможным, представление торгового отдела по городу в местах с наибольшей проходимостью людей специальными вывесками, направляющими ко входу в магазин и с указанием местонахождения.
