Организация оперативного планирования и управленческого контроля в отрасли животноводства

Планирование играет важную роль для достижения успеха в любом начинании. Оно включает постановку целей и задач, определение и выбор наиболее эффективных путей и средств их достижения. Планирование предполагает определить, что и как необходимо сделать для достижения целей [1]. ОАО «Россия» является одним из крупных сельскохозяйственных предприятий Каневского района. Основными видами деятельности хозяйства являются животноводство и растениеводство (таблица 1).

Таблица 1 — Ресурсы ОАО «Россия» Каневского района

По данным таблицы 1, наблюдается увеличение среднегодовой стоимости основных средств хозяйства, что объясняется реконструкцией молочно-товарных ферм, обновлением машинно-тракторного парка, приобретением земельных участков [4].

Таблица 2 — Результаты деятельности ОАО «Россия», тыс.руб.

Увеличение выручки от продажи продукции объясняется ростом объемов продажи продукции животноводства и растениеводства. В таблице 3 представлена динамика производства продукции животноводства в ОАО «Россия» Каневского района.

Таблица 3- Производство продукции животноводства в ОАО «Россия»

Данные таблицы 3 свидетельствуют о положительной динамике к увеличению объемов производства в животноводстве в ОАО «Россия». Влияние отдельных факторов на изменение валового производства основных видов продукции животноводства в ОАО «Россия».

Анализ таблицы 4 показал, что объем производства молока в 2014 г. увеличился по сравнению с 2012 г. на 17 046 ц, в том числе за счет увеличения продуктивности животных основного стада — удоя молока на фуражную корову (с 4 691 до 6 313 кг) — на 17 046 ц.

Прирост живой массы крупного рогатого скота в 2014 г. увеличился по сравнению с 2012 г. на 285 ц, в том числе за счет сокращения поголовья молодняка крупного рогатого скота (с 930 до 916 гол.) — сократился на 25 ц; за счет увеличения среднесуточного привеса молодняка крупного рогатого скота (с 508 до 601 г) — увеличился на 310 ц.

Определение резервов увеличения производства продукции животноводства в ОАО «Россия» по сравнению с передовыми хозяйствами Северной зоны Краснодарского края представлено в таблице 5.

Таблица 5 — Определение резервов увеличения производства продукции животноводства в ОАО «Россия» Каневского района

Молочное скотоводство представлено в ОАО «Россия» двумя молочно-товарными фермами № 2, № 3. Молочно-товарная ферма № 3 ОАО «Россия» оборудована современным доильным залом в сочетании с беспривязным содержанием животных и трудоемкостью обслуживания до 250 коров на 1 оператора машинного доения (таблица 6). На ферме содержится племенное ядро всего стада — высокопродуктивный скот, завезенный из США и др. регионов России, и, соответственно, его потомство.

Таблица 6 — Фрагмент специализированной формы СП-51 «Отчет о движении скота и птицы на ферме» № 3 на 01 декабря 2014 г. в ОАО «Россия» Каневского района

В ОАО «Россия» Каневского района ведется постоянная работа по повышению продуктивности животных, что связано с совершенствованием технологии содержания, кормления и улучшением породного состава животных. При осуществлении контроля за развитием отрасли животноводства менеджменту компании необходимо сопоставлять производственные показатели с нормативными данными, которые оказывают существенное влияние на экономическую эффективность отрасли: нормативный среднесуточный привес молодняка КРС; расход кормов на единицу продукции; план надоя молока с учетом данных контрольной дойки и лактационной кривой; показатели воспроизводства (продолжительность сервис-периода, выход телят на 100 коров, средний возраст и вес телок при осеменении).

Планово-экономический отдел ОАО «Россия» в начале месяца на основании данных контрольной дойки и показателей продуктивности каждой коровы за предыдущие периоды, ее физиологического состояния (1 месяц лактации, сухостойная, больная — мастит и т. д.), а также нормативных данных лактационной кривой (таблица 7) с учетом продуктивности составляет план надоя молока по каждой корове для территориально закрепленных групп основного дойного стада КРС.

Таблица 7 — Лактационная кривая среднесуточных удоев по месяцам, кг (продолжительность лактации 300 дней)

План надоя молока утверждается руководителем предприятия и передается на фермы, где, соответственно, заведующие МТФ № 2 и № 3 должны ознакомить с планом доярок «под подпись» [3].

Рассмотрим выполнение плана надоя молока по закрепленным территориальным группам на МТФ № 2 и МТФ № 3 за ноябрь 2014 г., представленными в таблице 8. Руководству сельхозпредприятия необходимо осуществлять оперативный контроль за показателями воспроизводства стада, так как от этого зависит надой молока, поэтому и плановый отдел, и зоотехническая служба в единой информационной базе производят сравнение плановых и фактических данных (таблица 9).

Таблица 9 — Анализ (фрагмент) выполнения плана осеменения племенных телок на МТФ № 2 ОАО «Россия» за ноябрь 2014 г.

В результате анализа таблицы 9 можно сделать вывод о том, что из запланированных к осеменению 89 голов по МТФ № 2 было осеменено 73 головы, то есть план был выполнен на 82%. Кроме того, в сравнении с нормативными данными такие показатели по воспроизводству телок как возраст осеменения (18 месяцев), вес на дату осеменения (380 кг), кратность осеменения (1) по представленной фактической выборке имеют существенные отклонения. Как отмечалось нами ранее, специфика сельскохозяйственного производства заключается в том, что получение готовой продукции связано с воздействием на биологические активы (растения и животные), поэтому менеджменту предприятия необходимо их знать и контролировать [2].

Благодаря руководству исследуемого сельхозпредприятия, в ОАО «Россия» сформировано среднее звено руководителей, обладающих высоким профессиональным мастерством. Это позволило в условиях высокой конкуренции сохранить предприятие и наращивать объемы производства.

Только имея в команде высоких профессионалов, можно инвестировать в производство, особенно, с таким длительным циклом производства (более 2,5 лет) как в животноводстве (молочном скотоводстве).

Нами рекомендовано руководству ОАО «Россия» Каневского района использовать мировой опыт (Латинская Америка, США, Канада, Голландия и др.) в вопросах воспроизводства КРС методом трансплантации эмбрионов КРС, что позволяет планировать пол получаемого потомства, увеличить количество телочек при отелах с 50% (в среднем рождается 50% телочек и 50% бычков) до 90%. резерв эмбриональный осеменение затрата Создание собственной лаборатории по трансплантации эмбрионов КРС предполагает проведение длительных научных исследований и обучение специалистов, что позволит в ближайшие 5 лет увеличить валовой надой молока практически в 2 раза — на 52%.

Поэтому нами предлагается, в качестве эксперимента только на МТФ № 3, заключить контракт с одним из центров трансплантации эмбрионов КРС, который осуществляет эмбриональное осеменение, имея эмбрионы только от высокопродуктивных животных, устойчивых к заболеваниям (лейкоз и др.). Основные показатели по окупаемости проведения эмбрионального осеменения представлены нами в таблице 11.

Таким образом, применение эмбрионального осеменения позволит в краткосрочной перспективе обновить генетический потенциал основного стада, повысить продуктивность животных. Кроме того, начиная с 2017 года осуществлять племенную продажу нетелей, учитывая тот факт, что цена реализации КРС при племпродаже (160 руб./кг живого веса), а средняя цена продажи 1 кг говядины — 70 руб. (в ценах 2014 г.).

Таблица 11 — Основные показатели эффективности программы эмбрионального осеменения на МТФ № 3 ОАО «Россия» (в ценах 2014 г.)

Кроме того, прибыль от племпродажи нетелей позволить компенсировать убытки от продажи говядины (как правило, вынужденный забой) и продажи бычков по ценам ниже себестоимости.

На основании вышеизложенного, для повышения эффективности управления затратами по производству и реализации продукции нами сформулированы следующие предложения:

• — руководству сельхозпредприятия приобрести 140−150 голов племенных нетелей (период окупаемости 2,1 года);
• — в целях перспективного развития молочного скотоводства необходимо ужесточить контроль за показателями по воспроизводству и директору совместно с заместителем директора по животноводству и главным ветеринарным врачом определить комплекс мер по повышению эффективности зоотехнических мероприятий по воспроизводству, так как потери от недополученного молока только по МТФ № 2 при продолжительности сервис-периода у коров 203 дня (нормативное значение 110 дней) составляют порядка 56 млн руб. в год;
• — заключить контракт с одним из научных центров трансплантации эмбрионов КРС, что позволит в краткосрочной перспективе обновить генетический потенциал основного стада, повысить продуктивность животных и, начиная с 2017 года, осуществлять племенную продажу нетелей.

Таким образом, вышеуказанные предложения позволят повысить экономическую эффективность управления затратами по производству и реализации продукции в отрасли животноводство ОАО «Россия».

• 1. Чернявская С. А. Автоматизация первичного учета в растениеводстве // Научный журнал КубГАУ. — Краснодар: КубГАУ, 2006. — № 03(019). С. 120−125.
• 2. Чернявская С. А. Технологическая основа продовольственной подсистемы региона // Бизнес в законе. 2010. № 1. С. 242−244.
• 3. Чернявская С. А. Совершенствование организации управленческого учета в животноводстве / Ю. И. Сигидов, С. А. Чернявская // Научный журнал КубГАУ — Краснодар: КубГАУ, 2014. — № 05(099). С.395−406.
• 4. Чернявская С. А., Власенко Е. А., Небавская Т. В. Отраслевые особенности автоматизации первичного учета в растениеводстве // Экономика и предпринимательство. 2014. № 12−4. С. 770−774.
• 5. Чернявская С. А., Власенко Е. А., Небавская Т. В. Отраслевые особенности автоматизации учета в растениеводстве и вспомогательном производстве (машинно-тракторном парке) // Экономика и предпринимательство. 2014. № 12−4. С. 793−797.

Аннотация

В статье исследованы аспекты организации оперативного планирования и управленческого контроля в отрасли животноводства сельскохозяйственной организации. Сформулированы предложения для повышения эффективности управления затратами по производству и реализации продукции.

Ключевые слова: ПЛАНИРОВАНИЕ, ЖИВОТНОВОДСТВО, АВТОМАТИЗАЦИЯ, КОНТРОЛЬ.

The article deals with aspects of the organization of operational planning and management control in the animal breeding branch of an agricultural company. We have also formulated proposals to improve the efficiency of cost management for production and sales.

Keywords: PLANNING, ANIMAL BREEDING, AUTOMATIZATION, CONTROL.