Задание 4. Разработать конъюнктурный обзор закупочной деятельности торгового предприятия торговли

• 1. Проанализировать степень обеспечения товарооборота товарными ресурсами, ход поставок товаров и состояние товарных запасов по данным таблиц 3−7.
• 2. Определить степень соответствия объема предложения торгового предприятия спросу покупателей, заполнив табличные формы 2 и 8−12.
• 3. Разработать предложения, направленные на улучшение торговли отдельными товарами для более полного удовлетворения спроса покупателей.

Исходные данные взять в таблицах 3−7.

Анализ конъюнктуры рынка торгового предприятия начинается с рассмотрения данных, характеризующих тенденции соотношения между спросом и предложением.

Данные для анализа оформляют в виде табличных форм 2 и 8−12 и делают выводы в конце каждой таблицы.

Таблица 2.

Тенденции изменения товарооборота торгового предприятия.

Таким образом, по товарным группам молочные продукты и молоко, консервы молочные и сыр наблюдается сокращение реализации соответственно на 12,3%, 5,5%, 2% в стоимостном выражении и на 12,3%, 5,6%, 2,0% в натуральном выражении.

По группам рыба всякая, сельдь, консервы рыбные наблюдается рост реализации на 12,4%, 4,1%, 5,9% в натуральном выражении и на 12,4%, 4,1%, 3,1% в денежном выражении. В общем реализация выросла на 1233 тыс. руб. или на 2,3%.

Таблица 3.

Динамика изменения структуры товарооборота по товарным группам.

Наибольшую долю в реализации в предшествующем году и отчетном году занимала рыба всякая, доля которой выросла на 3,9%, большую долю занимали сыры, доля которых сократилась с 39,7% до 38%, а доля рыбы всякой выросла с 39,6% до 43,4%, доля молочных продуктов сократилась с 15,3% до 13,1%, доля молочных консервов сократилась на 0,1%, а доля сельди не изменилась, так же как и доля рыбных консервов.

По данным табл. 3 рассчитаем уровень цен путем соотнесения товарооборота по каждой товарной группе с соответствующим количественным показателем (тонны или тубы) за предшествующий и текущий годы. Определим темпы роста цен в текущем году относительно предшествующего.

Таблица 4.

Динамика изменения цен по товарным группам, тыс. руб.

Таким образом, уровень цен не по всякой рыбе не изменился, по сельди вырос на 0,1% или на 0,001 тыс. руб./тонну, по рыбным консервам цена сократилась на 2,6% или на 0,022 тыс. руб. за тубу, уровень цен на молоко и молочные продукты не изменился, цены на молочные консервы выросли на 0,1%, а на сыр цены не изменились.

По данным таблиц 3, 4 рассчитаем процентное отношение фактической поставки товаров за предшествующий и текущий годы к фактическому товарообороту за эти же периоды и темпы роста поставки текущего периода к предшествующему году.

Таблица 5.

Тенденция изменения степени товарного обеспечения товарооборота.

Таким образом, уровень отношения поставки к товарообороту по рыбе вырос и составил 102,3% к прошлому году, по сельди сократился и составил 95,7%, по рыбным консервам сократился и составил 89,2%, по молоку и молочным продуктом данное соотношение выросло и составило 113% к уровню прошлого года, по молочным консервам выросло и составило 105,6%, по сыру выросло и составило 102,0%.

По данным таблиц 3, 5, 6 рассчитаем процентное отношение фактических товарных запасов в стоимостном выражении к фактическому товарообороту предшествующего и текущего периодов и отклонения фактических товарных запасов от нормативных.

Таблица 6.

Тенденция изменения степени обеспеченности товарооборота товарными запасами.

Таким образом, в прошлом году товарные запасы по рыбе составляли 3,88% к товарообороту, а в отчетном году данный показатель вырос до 5,67%, при этом фактические запасы были ниже нормативных в прошлом периоде на 279 тыс. руб. и выше в отчетном на 32 тыс. руб. В прошлом году товарные запасы по сельди составляли 65,19% к товарообороту, а в отчетном году данный показатель сократился до 42,61%, при этом фактические запасы были выше нормативных в прошлом периоде (+167 тыс.р.), а в текущем меньше на 23 тыс. руб. В прошлом году товарные запасы по рыбным консервам составляли 46,19% к товарообороту, а в отчетном году данный показатель сократился до 44,16%, при этом фактические запасы были выше нормативных в прошлом периоде и равны нормативным. В прошлом году товарные запасы по сыру составляли 22,94% к товарообороту, а в отчетном году данный показатель сократился до 15,59%, при этом фактические запасы были выше нормативных в прошлом периоде (+223 тыс.р.), а в текущем меньше на 401 тыс. руб.

По данным табл. 7 определим поставщиков, не выполнивших договорные обязательства. Процент невыполнения поставщиком договорных обязательств по объему рассчитывается как процентное отношение фактического объема поставок за отчетный период к плановому, а затем из 100% вычитается полученный процент.

Процент невыполнения поставщиком договорных обязательств по ассортименту поставляемых товаров определяется как отношение числа наименований, по которым отмечено нарушение объема поставки, к общему числу наименований, предусмотренных в поставке, умноженному на 100%.

Таблица 7.

Поставщики, допустившие отклонение от выполнения договора поставки.

Таким образом, план по поставкам был не выполнен ЗАО «Рыба» по рыбе всякой на 0,5%, по консервам на 17,6%, а соответственно не выполнен на 66,7% план по ассортименту. Молококомбинат не выполнил план по сметане на 20,1%, невыполнение по ассортименту составит 20,0%. Хладокомбинат не выполнил план поставки по копченым сырам на 8,1% и по молочным консервам на 8,6%, а план по ассортименту не выполнил на 40%.

Основной задачей торгового обслуживания — высокое качество функционирования торговли по возможно более полному удовлетворению спроса покупателей на необходимые им товары при высокой культуре обслуживания, что способствует увеличению товарооборачиваемости, выполнению плана товарооборота, снижению издержек обращения, увеличению суммы валового дохода, повышению прибыли торговых предприятий.

Важным требованием, предъявляемым к процессу обслуживания, является его ускорение. Совершенствование этого процесса достигается рационализацией наиболее трудоёмких элементов, требующих значительных затрат труда и времени. С этой целью технические операции механизируют и автоматизируют, организуют продажу полностью подготовленных к продаже товаров, внедряют прогрессивные методы в торгово-технологический процесс. Обеспечение высокого уровня торгового обслуживания покупателей в магазинах является одной из действенных форм участия торгового предприятия в конкуренции на потребительском рынке, формирования его конкурентного преимущества.