Процедура выкладки товара и разработка концепций мерчендайзинга для ЗАО «Элти-Кудиц-Урал»

Рассмотрим первый этап — разработка концепций мерчендайзинга. Эти правила уже были сформулированы в предыдущем разделе.

Концепции мерчендайзинга для ЗАО «Элти-Кудиц-Урал».

1. Правило присутствия В торговом зале обязательно должен быть представлен весь ассортимент товара, находящего в наличии (на складе, в подсобных помещениях и т. д.), все то, что заявлено на витрине, должно быть доступно к продаже.

2. Правило градации места на полке Оно заключается в том, что объем площади, отданной под расстановку одного наименования товара прямо пропорционален объему его продаж, чем больше объем продаж, тем больше места на витрине.

3. Правило приоритетных мест Лучшие места в торговом зале и на торговом оборудовании всегда отдаются товарам наилучшего качества, которые имеют самые высокие показатели продаж и пользуются активным потребительским интересом.

4. Правило подсказки покупателю Это правило обеспечивается тем, что покупателя на входе в магазин сразу же нужно заинтересовать рекламой товара. Так уж устроен покупатель: он купит тот товар, о котором получит максимум первичной информации.

5. Правило ценников Цена ни в коем случае не должна быть спрятана, закрыта пленкой или не написана вообще. Ценники размещаются таким образом, чтобы было понятно к какому именно товару, какой ценник относится.

6. Правило чистоты Об этом вообще не стоит упоминать, но витрина магазина, его полки и все помещения должны содержаться в чистоте. Товар на полках выставляется аккуратно и геометрически правильных формах таким образом, чтобы покупателю можно было до него дотянуться.

7. Самым главным и актуальным правилом мерчандайзинга является результат качественной и профессиональной работы производителя, дистрибьютора и продавца. При этом должны учитываться интересы всех сторон, а приоритетной целью их работы является удовлетворение покупательского спроса потребителя.

Правила выкладки товара для ЗАО «Элти-Кудиц-Урал».

Правильная выкладка — это способ увеличения продаж за счет такого расположения товара на полках и прилавках магазина, при котором:

• · все товары хорошо видны на прилавке
• · представляют собой единую систему/гамму
• · каждый товар выложен в самом выгодном и привлекательном для покупателя виде
• · рекламные материалы и аксессуары дополнительно привлекают внимание и создают положительный эмоциональный настрой
• · покупателю легко осуществить покупки.
• 1. Правило первого впечатления

Многие посетители, зайдя в магазин, начинают с того, что прицениваются. В связи с этим, например, в продовольственных магазинах товары выкладываются по возрастанию цены (от дешевых к дорогим), учитывая направление движения покупателей.

Увидев товар по привлекательным ценам, покупатели чувствуют себя более свободно и комфортно. Поэтому во входной зоне магазина оптимальнее всего размещать товары, на которые действуют скидки или специальные предложения.

2. Правило правильного выбора уровня выкладки товара Существует 3 уровня выкладки товара: уровень глаз (средняя полка), уровень рук (верхняя полка) и уровень ног (нижняя полка). Известно, что товар, размещенный на уровне глаз покупателя, продается лучше всего. На этом уровне следует размещать наиболее выгодные позиции ассортимента или продукцию, которую по той или иной причине необходимо реализовать в первую очередь.

Подняв товар с нижней полки на уровень глаз, можно увеличить его продажи на 70−80%.

Длина выкладки товара может варьироваться от 50 до 190 см — здесь все зависит от используемого оборудования, возможностей магазина и активности спроса.

Каждый товар на передней части полки должен быть представлен 3−5 позициями, размещенными лицевой стороной упаковки к покупателю. При меньшем количестве он просто сольется с другой продукцией и останется незамеченным покупателем.

Богатство выбора поднимает настроение посетителям. Для создания «эффекта изобилия» в некоторых магазинах специально над стеллажами размещают зеркала, чтобы визуально увеличить количество товара на полках.

3. Эффект контраста Помимо этого хорошо работает эффект контраста, создаваемый фотографиями (в нашем случае как вариант можно использовать детские рисунки), размещенными в интерьере магазина или на задней части стеллажей. Для того, чтобы фотографии повышали активность покупателей, они должны вызывать положительные эмоции. Изображения, создающие хорошее фоновое настроение, повышают доверие покупателей и увеличивают привлекательность товара на 16%. При выборе фотографий следует помнить, что с возрастом люди хуже воспринимают полутона и оттенки, поэтому фотографии должны быть яркими и контрастными.

Наличие логической связи между фотографией и товаром может и не быть — главное, чтобы изображение вызывало позитивные эмоции. Эмоциональные рисунки можно размещать и на ценниках. Смайлик на ценнике повышает привлекательность товара на 20%, в то время, как зачеркнутая цена только на 4%. В магазине эмоции побеждают разум.

4. Правило объемности выкладки Преимущество объемной выкладки в том, что она привлекает внимание покупателей и невольно воспринимается как распродажа. Организовать такую выкладку очень просто — достаточно подобрать устойчивую и вместительную емкость (короб, бочка, корзина), разместить в ней товар «навалом» и оформить заметным ценником. Выбор предлагаемых товаров должен быть ограниченным, иначе покупателям будет сложно определиться.

5. Правило хорошего окружения В окружении сильных товаров (популярных среди покупателей) слабые товары (менее знакомые покупателям) продаются лучше. Товар-лидер вытягивает менее известного соседа. При такой выкладке сильные товары начинают и завершают ряд на полке, а слабые выставляются между ними. Находясь в окружении сильных марок, слабые товары заручаются их поддержкой и лучше продаются.

6. Правило безопасности Нередко многоуровневая выкладка товара связана с желанием владельца магазина увеличить отдачу от торговых площадей, но на деле это производит обратный эффект: посетитель не берет товар, так как опасается, что сложная конструкция рухнет. К сожалению, привлекательность выкладки часто преобладает над ее функциональностью, что в итоге снижает продажи. Размещение товара в магазине должно быть притягательным, доступным и безопасным для покупателей.

Общие правила выкладки товара (размещения товара):

• · товар должен размещаться так, чтобы каждый предмет был отчётливо виден;
• · новые товары выставляются на самых видных местах;
• · полки и стеллажи не должны перегружаться товарами;
• · товары должны легко доставаться с полки или витрины;
• · товары массового спроса должны всегда выкладываться на одном и том же месте;
• · для удобства пользования и во избежании порчи товаров следует избегать излишне большого количества товаров на полках и витринах;

Основные принципы выкладки товара:

• · Учитывается психология смотрящего на товары человека (взгляд движется как при чтении — слева направо, сверху вниз)
• · Правило вытянутой руки — лучшие товары на полках на уровне взгляда, где их легко увидеть и достать без лишних усилий.
• · Сопутствующие товары размещают вместе, а несовместимые раздельно.
• · Классические правила выкладки — наличие ценников, чистота и прочее.

Требования к качеству раскладки товаров Цель — демонстрация, облегчение поиска и выбора необходимых товаров, а также увеличение продаж Задачи:

• · Правильно размещать товар, чтобы эффективно использовать пространство и эффектно представить ассортимент;
• · На витрине представлять максимальное количество товара;
• · Ранжировать товар в магазине, чтобы его было просто найти.
• 1. Выкладка товара на стеллажах супермаркетов производиться от пола до уровня глаз высокого человека. Наиболее выгодное для восприятия покупателями расположение продукции — на высоте 130 см от пола. Полка, находящаяся на этом уровне, называется «золотой», на ней разместить самые дорогие товары. Самую ходовую продукцию — расположить на уровне глаз покупателей, а более дешевую — на нижних полках.
• 2. При выкладке товара учитывать направление движения глаз покупателей. Человек, разглядывающий полку с продукцией в супермаркете, смотрит, как правило, слева направо и сверху вниз. Поэтому в левой части полки выкладывайте наиболее популярные товары, а в правой — те, которые нуждаются в «раскрутке».
• 3. Исключить наличие незаполненных продукцией промежутков. У покупателя, зашедшего в магазин, должно сложиться впечатление, что полки его просто ломятся от обилия товара.
• 4. Расположить товар в несколько рядов: либо в горизонтальном, либо в вертикальном направлении. Причем нижние полки заполнить продукцией крупных размеров, а верхние — мелкими товарами.
• 5. Раскрутить не очень популярные вещи и новинки с помощью продукции, пользующейся у покупателей большим спросом. Располагать наиболее популярные товары в начале и в конце полки, а между ними размещать всю остальную продукцию.
• 6. Ценник товара размещать точно под продукцией, цену которой он указывает. Цифры на нем должны быть большие и четкие. Скидка, действующая на товар, должна быть выделена жирным шрифтом или другим цветом.
• 7. Игрушки и игры необходимо сгруппировать по зонам, в соответствии с назначением, возрастом и полом детей.
• · Игрушки для самых маленьких (0−2 лет).
• · Игрушки и игры для девочек.
• · Игрушки и игры для мальчиков.
• · Спортивные игры, игры на открытом воздухе.
• · Детское творчество и развитие.
• 8. Расположить продукцию по мере убывания цены.
• 9. Рекламные носители расположить в непосредственной близости к товару. Их задача — дополнительно привлечь внимание покупателя к товару и стимулировать покупку.
• 10. Внешний вид стеллажей и полок должен быть аккуратным, привлекательным и гармоничным.
• 11. Для товаров, требующих длительного ознакомления с ними покупателей, выделить зону в глубине торгового зала, где отсутствуют основные потоки покупателей;
• 12. Крупные тяжелые товары расположить в зоне контрольно-кассового узла или ближе к выходу из торгового зала;
• 13. Выложенные товары должны обеспечить свободный проход и доступ;