Характеристика салонов красоты: типы, виды, классы

Еще лет пятнадцать назад понятие «салон красоты» большинство из наших сограждан связывали с дорогими парикмахерскими, которые существуют лишь для обслуживания населения в особых случаях, например, накануне свадьбы. А те отдельные личности, которые позволяли себе посещать их чаще, вызывали откровенную неприязнь — мол, у нормального честного человека таких денег быть не может. Уделом большинства были скромные парикмахерские с минимумом услуг (стрижка и окрашивание волос, маникюр и педикюр), и составлявшие предмет гордости женщин собственные косметические секреты домашнего ухода.

Времена изменились. Сегодня точное количество салонов и парикмахерских в России не берется назвать никто, но, по данным столичного Департамента потребительского рынка и услуг, в этой сфере бытового обслуживания число предприятий, работников и оборот услуг не уменьшается.

Теперь услугами предприятий красоты регулярно пользуются чуть более половины взрослых россиян См.: Ежова Т. М. Красотка. // Cosmopolitan. 2004. № 8. с. 37. При этом, 41% из них посещает парикмахерские и салоны раз в два-три месяца, а каждый третий — ежемесячно. Но удивительно то, что мужчины несколько преобладают в числе потребителей услуг индустрии красоты (51,3%) над представительницами прекрасного пола (48,7%).

Наиболее популярными остаются традиционные для нашей страны услуги из «парикмахерского» прошлого — стрижка, укладка, окрашивание и хим. завивка волос, маникюр и педикюр. Их предпочитают более 72% россиян, пользующихся услугами предприятий красоты. Что же касается таких косметических услуг, как чистка лица, наложение масок, эпиляция и массаж, то, по данным Cosmopolitan, к ним прибегают всего 2,8%.

По данным Ассоциации «Старая Крепость», в 2004 году объем российского рынка косметических услуг достиг почти 1,8 млрд долл., а их потребление на душу населения составило примерно 12 долл. Для сравнения: этот показатель составляет в Германии около 69 долл., а в Испании — 115 долл. Конечно, между элитным столичным центром красоты и районной парикмахерской существует весьма заметная разница и в цене, и в ассортименте. Так, средняя цена услуги может отличаться в 6−10 раз. А значит, говоря об «услугах салонов красоты» нужно четко понимать, о чем идет речь.

Услуги в салонах красоты должны отвечать некоторым требованиям, общим для всех организаций, оказывающих эти услуги. Обязательными требованиями являются — высокое качество оказания услуги; эффективность той или иной процедуры; высокая квалификация специалистов, оказывающих услугу и др.

Салоны красоты на сегодняшний день классифицируются по выполняемым функциям, типам, местонахождения предприятия, характеру обслуживаемого контингента, наценочной категории и т. д. Сюда приходят, чтобы сделать прическу на юбилей, свадьбу, или просто привести себя в порядок. Радушно встретить, красиво и качественно обслужить, создать им все условия для комфортного обслуживания — такова задача работников салона красоты.

От правильной и четкой организации работы обслуживающего персонала салона красоты зависит настроение и самочувствие всех, кто пользуется их услугами.

Предприятия индустрии красоты делятся по трем составляющим:

• -Типы (варианты комплектации, расположения и ориентации на целевые группы клиентов)
• -Виды (степень открытости и доступности для клиентов)
• -Классы (уровни бизнеса, характеризующие нишу, занимаемую на рынке)

Салон красоты — это основной тип эстетических предприятий. Массовая доля (МД, выражается в процентах от общего числа предприятий) — 10−15%.

Стандартная структура:

• § Парикмахерский зал
• § Рабочее место маникюра
• § Кабинет педикюра
• § Косметический кабинет

Расширенная структура:

• § Кабинет эстетического ухода и макияжа
• § Консультационный кабинет

«Плюсы»:

• -минимальный инвестиционный пакет от 15 тыс. у.е.
• -минимальная площадь помещений (при проведении статистического исследования рынка было выявлено несколько десяткой успешно работающих салонов на площади 40−46 кв.м.)
• -«понятность для клиентов».
• -небольшой коллектив сотрудников (управлять малым коллективом проще)

«Минусы»:

• -жесточайшая конкуренция среди этих предприятий
• -плохая управляемость персонала (при формировании коллектива предприятия индустрии красоты необходимо закладывать так называемые «ребра жесткости» — неустойчивость на рынке услуг, именно эти предприятия зависят от любых изменения в бизнесе и жизни вообще).

Поэтому инвестиционная привлекательность (ИП) салонов красоты — 50%, т. е. шансы успеха и провала равны. При этом ИП расширенных салонов — 60% (их спасает более широкий перечень услуг и, как следствие, более обширная клиентская база).

Виды предприятий индустрии красоты.

Существует два вида предприятий индустрии красоты:

• 1. Открытый
• 2. Закрытый

К открытому виду относится большинство существующих предприятий. Их отличает доступность услуг.

В закрытых предприятиях услуги предоставляются строго ограниченному кругу клиентов и на определенных условиях.

Классы предприятий индустрии красоты.

На вопрос: «какого класса Ваше предприятие?» владельцы и управляющие салонов чаще всего отвечают: «цены у меня самые высокие в городе, значит у меня элитный салон». Цены на услуги являются не основой для определения класса, а отражением его, (см. табл. 1).

Различают предприятия:

• 1. эконом — класса
• 2. бизнес — класса
• 3. VIP — класса.

Таблица 1 Принципы разделения предприятий по классам.

Ситуация: салон эконом — класса хорошо работает, приносит планируемую прибыль. Управляющий вводит дополнительный сервис для клиентов — чай, кофе и т. д. Один администратор не справляется, на работу берут второго администратора, дополнительные расходы на чай, кофе и другие материалы для осуществления сервиса. Чтобы компенсировать траты поднимаются цены на услуги, клиенты начинают уходить. Почему? Искусственный переход в другой класс (сервис по бизнес — классу, а все остальное — эконом). Клиент такого противоречия не потерпит.

В таблице 2 показана посещаемость салонов красоты разного класса клиентами различного социального положения.

Таблица 2 Посещаемость салонов красоты разного класса клиентами, отличающимися социальным положением.