Товароведческая характеристика и формирование качества холодильников

Тенденции развития российского рынка холодильников

Электрическая энергия широко применяется не только в промышленности и сельском хозяйстве, но и в быту. Ее сравнительно просто превратить в такие виды энергии, как тепловая, световая, химическая и механическая, ее можно в разных количествах передавать на дальние расстояния. Электрификация является фундаментом комплексной механизации и автоматизации производственных и бытовых процессов. Применение электроэнергии в быту будет расти, а приборы и машины, используемые для обеспечения жизни человека совершенствоваться, их ассортимент расширятся. По данным проведенных специалистами исследований, в целом по стране в течение года на ведение домашнего хозяйства тратится более 120 млрд. ч, что составляет около 16% всего бюджета времени трудящихся и более 30% из внерабочего времени. Причем женщины тратят на домашний труд половину своего внерабочего времени. Это лишает их возможности уделять достаточное внимание воспитанию детей, повышать свой культурный уровень.

Бытовые электроприборы значительно сокращают затраты времени на уборку квартиры, обработку белья, мытье посуды. Так, использование пылесоса повышает производительность труда в 2 раза, неавтоматической стиральной машины — в 3,6, а автоматической — в 25 раз. Домашняя гладильная машина уменьшает трудовые затраты в 4 раза, посудомоечная — в 3−4, универсальная кухонная машина — в 4−15раз. Повышается надежность и экологичность электробытовых товаров, снижается их энергопотребление. Объем продаж холодильников на Российском рынке постоянно растет, так как без холодильника не может обойтись ни одна семья.

На всей планете ежегодно производится 4 млрд. тонн продуктов. Однако 25−30% всей полученной продукции пропадает из-за отсутствия достаточных средств и несовершенства технологии хранения. На основании анализа норм рационального питания исследователи рекомендуют объем холодильной и морозильной камер на одного человека 150−200 дм³, а объем холодильника для средней семьи должен быть 500−700 дм³, с учетом объема морозильной камеры. 1% рынка составляют портативные термоэлектрические холодильники. Их, как правило, берут с собой в дорогу. 9% абсорбционные холодильники, компактные и бесшумные. 90% компрессионные холодильники. Они способны замораживать и длительно хранить замороженные продукты.

Российский рынок холодильников в последние годы является перспективным и динамично развивающимся. Продолжает расти спрос, на приборы среднего и высшего уровня ценовых сегментов. В последнее время крупная бытовая техника превратилась в товарную категорию, которая наравне с одеждой и аксессуарами подчиняется веянию моды. Российские эксперты оценивают емкость российского рынка холодильников в 1,5 млрд долл. (3,7 млн. штук). При этом средняя цена продающихся в нашей стране холодильников составляет 350−400 долл. Долгое время российские потребители довольствовались товарами отечественных производителей, но в настоящее время на рынке электробытовых товаров преобладают товары иностранного производства. На российском рынке сложной бытовой техники соотношение отечественной и импортной продукции в натуральном отношении составляет примерно 30% на 70%.

В сетевых магазинах городов-миллионников, по данным сбытовых организаций, около 30% продаж холодильников приходится на марку «Indesit», 40% - на европейские марки («Bosch», «Liebherr», «Vestfrost»), около 20% - на недорогую продукцию российских и белорусских заводов («Стинол», «Атлант», «Саратов»), 10% - на корейские и японские марки. Предпочтения покупателей товаров длительного пользования за последние пять лет практически не изменилось. Более половины людей при покупке предметов домашнего обихода доверяют импорту. Основная причина: мало отечественных товаров, которые могут составить серьезную конкуренцию европейской и азиатской технике. При этом подавляющее большинство «богатых», а также молодежи и людей среднего возраста купили бы то, что, как уверяет реклама, «сделано с умом». Уверенное предпочтение отечественным товарам длительного пользования отдает старшее поколение, недоверчиво относящееся к новинкам рынка. Судя по опросу, предметы домашнего обихода российского производства проигрывают импорту в крупных городах, но пользуются, гораздо большим спросом на периферии.

Существенный вклад в реализацию намеченных планов призвана внести торговля, которая, являясь посредником между производителями товаров и потребителями, защищает интересы последних, изучает их мнение о качестве товаров, спрос на те, или иные изделия. Торговля, закупая товары у промышленности, имеет возможность диктовать ей свои условия.

Совершенствование структуры ассортимента бытовых электротоваров будет происходить по следующим направлениям: расширение ассортимента, за счет выпуска изделий с новыми функциональными свойствами, либо с питанием от автономных источников или от бортовой сети транспортных средств; рациональное сокращение общего числа типоразмеров отдельных видов изделий за счет их унификации и стандартизации; повышение комфортности изделий, за счет использования автоматики, световой индикации и других дополнительных устройств; повышение надежности и эстетических свойств изделия за счет улучшения их конструкции, использования новых и улучшенных конструкционных и отделочных материалов. Холодильники постоянно совершенствуются и сейчас отдельные модели, в которых использована цифровая техника уже не просто холодильник.

Все предлагаемые холодильники можно условно разделить на 3 класса: эконом-класс — имеют малый и средний объем, стоимостью 170−550 $ (самые распространенные); средний класс — более дорогие и многофункциональные 600−1500 $; люкс — высокотехнологичные холодильники, стоимость которых достигает нескольких тысяч долларов. К первой группе относятся «Атлант» (Минск), «Стинол» (Липецк). Эти модели по качеству не уступают европейским аналогам, сроки службы близки к ведущим западным производителям. В моделях используются очень качественные компрессоры западного производства несколько уступает зарубежным образцам внутренний дизайн. Качество холодильников «Атлант» выше, чем у «Стинол».

ЗАО «Завод холодильников «Стинол», филиал ОАО «Новолипецкий металлургический комбинат» построен и принадлежит итальянскому концерну Merloni Elettrodomestici (марки «Ariston», «Indesit»). Мощность завода 1млн. холодильников в год. Пущен в эксплуатацию в 1989 году. Завод выпускает более16 базовых моделей и более 50 модификаций. Холодильники выпускаются разных цветов: красного, желтого, черного, с росписью в манере лаковой миниатюры, Елецких кружев. Производит «Стинол» и холодильники-витрины. «Стинол-002» — первый в России холодильник с электронным управлением. ЗАО холодильников «Стинол» имеет сертификат соответствия системы качества требованиям стандарта ISO 9001−1994. Сеть сервисного обслуживания насчитывает более 160 сервисных центров по территории России и стран СНГ. Российские производители пока немного отстают, как по ассортименту представляемой продукции, так и по ее качеству. Однако такие копании, как «ЗИЛ» и «Саратов», активно занимаются разработкой товаров с современным дизайном. Компания «Бирюса» специализируется на выпуске холодильных и морозильных витрин для торговли. Но в ее ассортименте есть также и стандартные модели: однои двухкамерные.

К первой группе можно отнести так же и некоторые холодильники известных европейских и корейских марок. Модели стоимостью 350−450 $ имеются, например, в ассортименте компании Beko, Indesit, Daewoo, Kaiser, LG, Argo, Samsung, Zanussi. Как правило, объем таких двухкамерных холодильников не превышает 280−300 л, они снабжены компрессором, а морозильная камера оттаивается вручную.

Вторая ценовая категория холодильников включает модели стоимостью от 600 $ до 1300−1500 $. Среди них можно встретить двухи трехкамерные холодильники практически любого литража. Все они оснащены системами автоматического размораживания, в морозильной камере есть режим быстрого размораживания. В большинстве моделей внутри холодильной камеры выделены специальные зоны для хранения мясных и молочных продуктов (нулевые зоны или зоны свежести). С повышением стоимости холодильников, как правило, повышается и его энергоэкономичность.

Холодильники средней ценовой категории есть в ассортименте практически каждого производителя крупной бытовой техники. Модели корейских производителей LG, Samsung, — имеют во многом схожий дизайн и аналогичные технологии, например, «сохранение свежести». В силу довольно активного продвижения своей продукции на российском рынке (особенно агрессивно действуют компании LG и Samsung) корейские производители представляют широкий и весьма разнообразный ассортимент холодильников с разным количеством температурных зон. По поводу дизайна можно добавить, что «азиатские» холодильники — это традиционно широкие модели (шириной 70−90 см) с эксклюзивным дизайном. Интересной разработкой компании LG является система охлаждения из дверей, позволяющая наиболее равномерно охлаждать продукты. Европейские производители не отстают от азиатских производителей — много моделей этой ценовой категории предлагают на нашем рынке немецкий концерн Bosch-Simens, а также скандинавские производители Tlectrolux и Vestfrost. Еще один европейский производитель холодильников с родины бытовой техники — итальянская компания Candy. Родом из Италии и еще две марки холодильников: «Ariston» и «Indesit». В ассортименте этих производителей довольно много встраиваемых холодильников и морозильников.

Вся продукция Bosch оснащена системами автоматического размораживания, причем, как правило, холодильные камеры оттаивают по «плачущему» типу, тогда как морозильные оборудованы вентиляторами. Практически во всех морозильных камерах Bosch (как отдельных, так и совмещенных с холодильными) имеются отделения Super Frost, предназначенные для быстрого замораживания большого количества продуктов. Многие холодильники Simens оборудованы встроенными регуляторами температуры, электронными панелями управления, а в морозильных камерах часто есть аккумуляторы холода. В моделях практически всех производителей можно перепланировать внутреннее пространство, оснащенное множеством контейнеров и полочек разнообразных форм и размеров, в соответствии с индивидуальным вкусом и требованиями (например, Candy называет эту опцию «Мультибокс»).

В холодильнике «Ariston» и «Indesit» (продукция компании Merloni Elettrodomestici) для охлаждения внутреннего пространства, как правило, используется система A.L.R. — на внутренней стороне задней панели располагается вентилятор, обеспечивающий равномерную циркуляцию воздуха для поддержания в камере постоянной температуры и влажности. В ассортименте этого производителя немало холодильников, оборудованных помимо двух стандартных камер, отделениями с нулевой температурой (отделениями свежести). Плюс к этому Ariston и Indesit часто предлагают покупателям интересное цветовое оформление холодильников — от орнаментов до самых невероятных фигур.

Скандинавские производители уделяют особое внимание экологичности выпускаемой на рынке продукции. Следует отметить также, что скандинавские холодильники работают с очень низким уровнем шума и оснащены специальными устройствами, контролирующими микроклимат внутри холодильника и способствующими сохранению свежести продуктов.

Концерн «Электролюкс» (Швеция) заслуженно считается мировым лидером по производству бытовой техники, снискав славу, известности и надежности в связи с тем, что одинаково серьезно относится как к крохотному чайнику, так и совершенному холодильнику. Девиз компании «мал золотник, да дорог». Именно на мелочах и проверяется серьезность и надежность торговой марки. За считанные годы бытовая техника марки «Электролюкс» снискала признания российских потребителей. Успех был запрограммирован по нескольким причинам: высочайшее качество техники, верная маркетинговая политика и простой, но емкий лозунг: «Электролюкс. Швеция. Сделано с умом». Концерн «Электролюкс», наверное, старейший в мире производитель электробытовой техники — ему около 80 лет, но и по сей день он не перестает удивлять потребителей все новыми достижениями. Товары, изготовленные по самым высоким в мире скандинавским стандартам, как нельзя лучше удовлетворяют всем требованиям российских потребителей. Еще одна сторона маркетинговой концепции компании в России — предусматривает открытие сети фирменных магазинов и дальнейшее развитее системы гарантийного и послегарантийного обслуживания техники. В холодильниках компании используются экологически чистые безфреоновые хладоагенты.

Индезит принадлежит к крупному концерну Мерлони и существует более 30 лет. Продукция фирмы свидетельствует, что специалисты хорошо усвоили различные стили жизни и максимально стараются удовлетворить запросы потребителей. Конструкция изделий Индезита отработана вплоть до мельчайших деталей и решает проблемы дня сегодняшнего. Но фирма не выпускает из виду и день завтрашний, твердая уверенность в энергии, в опыте, гибкости, в приверженности качеству.

Названные производители отнюдь не исчерпывают перечень компаний, предлагающих российским покупателям холодильники средней ценовой категории. Среди них также компании Zanussi, Whiripool, Liebherr, Kaiser, Beko, Gorenje, Ardo.

И, наконец, следует вспомнить о дорогих моделях холодильников, хотя на российском рынке их не так много, как в других странах. К ним можно отнести модели стоимостью от1200 $ до 3500 $. «Элитные» холодильники, как правило, превосходят своих более дешевых собратьев размерами и объемом. Среди них часто встречаются холодильники, где морозильная камера большой вместимости располагается с боку, а холодильная разделена на несколько зон для хранения различных видов продуктов. Встроенная система контроля температурного режима и уровня влажности в камерах создают оптимальные условия для сохранения их свежести. Обычно холодильники такого уровня двухкомпрессорные, при этом большинство из них отличаются высокой энергоэкономичностью (класс А). В моделях «экстра-класса» существует множество приспособлений, делающие использование холодильника максимально приятным, — например, наличие встроенного диспенсера для напитков и льда, аккумуляторов холода, разнообразных контейнеров для разных видов продуктов. Многие холодильники такого уровня можно встраивать в кухонный гарнитур. В настоящее время в магазинах бытовой техники лидерами среди продаж холодильников являются: из экономичных — «Стинол» и «Атлант», из более дорогих — «Bosch/Siemens», «Liebherr», «Electrolux». Большой популярностью пользуются цветные холодильники (в сети магазинов «М-Видео» в осенние месяцы на долю цветных холодильников приходилось 20% продаж холодильного оборудования).

Именно в конце XX века новые технологии позволили изменить внешний облик холодильника. Кроме привычного белого цвета стали использовать другие цвета, а «Аристон» впервые на российском рынке выпустили в продажу с многоцветными рисунками. В России были использованы национальные русские мотивы. Если рисунок надоел, то просто можно заменить дверь (на которую, собственно и нанесен рисунок) на новую, выбор дверей велик.

За последние годы на российском рынке холодильников не происходило серьезных перемен, но отдельные новшества появляются постоянно и затрагивают как дизайн холодильников, так и принцип их управления. В целом, можно наблюдать тенденцию к «кибернезации» холодильников — теперь некоторые из них и холодильниками боязно назвать, поскольку в реальности это уже большие компьютеры, для которых хранение продуктов является лишь одной из основных задач. Тем не менее, многие производители постоянно совершенствуют существующие линии, разрабатывают новые ряды. Так, в самом скором будущем российский покупатель сможет подобрать себе холодильник из новой линии Vestfrost «Престиж». Почти все новые модели линии оснащены двумя компрессорами и температурными датчиками, реагирующим акустическим сигналом на повышение температуры в камере, двери холодильников изготовлены из нержавеющей стали, а сами окрашены в разнообразные цвета.

Компания Electrolux сделала шаг к освоению новых материалов в изготовлении холодильников. Так, в некоторых новых моделях (серии «NOW — Not Only Wnite») ручки холодильников выполнены из натурального дерева или, например, из бычьей кожи, а на замену внутренним пластиковым ящикам для овощей и фруктов пришли плетенные деревянные корзины. Одновременно Electrolux, следуя желаниям покупателей, предлагает четыре варианта оформления внешней панели холодильника. Безусловно, стоить такие новинки будут немало — около 1400 $-1500 $, но зато представьте, какое новое «звучание» приобретает интерьер вашей кухни после покупки такого холодильника. На рынке появились цветные холодильники и от других производителей — так, в 2006 году новую модель вместительного холодильника Side-by-side предложил Samsung. Прибор оснащен всем необходимым, имеет два компрессора, электронное управление и даже «умеет» подавать лед в разных видах — крошкой или кубиками.

Холодильники «Indesit» теперь производят в России: в июне 2001 года с конвейера завода Стинол (концерн Merloni Elettrodomesticispa) сошел первый холодильник этой популярной марки. Скорее всего, это позволит сократить стоимость модели без потери качества. «Indesit CA 137», к выпуску которого приступили на «Стинол», очень энергоэкономичен (А-класс), и следует отметить, что других производителей, выпускающих модели со столь низкими потреблением энергии, в России пока нет. Кое-что новое есть и на внутреннем рынке — не так давно заявил о себе новый отечественный производитель холодильного оборудования Xantrax. В его модельном ряду есть как мини-холодильники (бытовые и автомобильные), так и большие промышленные — витрины и морозильные термошкафы. Холодильники «Xantrax» оборудованы автоматической системой оттаивания, взаиморасположение внутренних полок регулируется по желанию пользователя, а охладители напитков (ОН-121) даже выпускаются в различном цветовом оформлении.

Большой популярностью у российских покупателей продолжают пользоваться холодильники «Stinol», причем активно продаются как модели из проверенной временем «Quality Line» (девиз этой линии — функциональность и стиль), так и из сравнительно недавно появившегося модельного ряда «Advanced Line» (RFC-370, RFCNF-345, RFCNF-340 и т. п.). Вскоре на рынке холодильников появится новый игрок: корпорация Toshiba объявила, что ее специалисты приступили к разработке целой линии подключающихся к Интернету «умных бытовых приборов», в том числе и холодильников. Вот — вот в российских магазинах появляются первые интернет-холодильники LG. Такие холодильники будут оснащены внутренним компьютером и 15-дюймовым сенсорным жидкокристаллическим экраном-монитором. С помощью этих устройств можно будет напрямую выходить в Интернет, в памяти холодильника также будут записаны рецепты любимых блюд, сведенья о калорийности и правилах хранения продуктов. По предварительным оценкам стоимость такой модели может доходить до 10 000 $, хотя со временем высокотехнологичные холодильники, безусловно, будут дешеветь, и становиться более доступными.