Особенности и применение франчайзинга в НСО на примере компании Travellers coffee

По системе франчайзинга в 2010 году было открыто 11 кофеен — в г. Кемерово, г. Томск, г. Омск, г. Калуга, г. Ленинск-Кузнецкий, г. Екатеринбург, г.

Сургут, г. Нижневартовск, г. Мирный, г. Ярославль, и в самом Новосибирске[11].

Рисунок 5-Динамика роста количества кофеен

2.3 Характеристика франшизы Компания Traveler’s Coffee работает по системе франчайзинга кофеен. Приобретая франшизу, предприниматель получает право предлагать лучший кофе и работать от имени известной торговой марки. Все решения по франшизе отображаются в договоре.

По такому варианту от Traveler’s Coffee могут быть открыты четыре вида кофеен, выбирая из которых, партнер может остановиться на наиболее оптимальной кофейне для бизнеса. В данных предложениях учитывается площадь помещений, расположение кафе, возможные капиталовложения, срок окупаемости бизнеса кофеен с затратами на оборудование и размер прибыли бизнеса. В любом варианте кофейни по франшизе партнер может рассчитывать на разработанную систему бизнеса, бесперебойную поставку кофейного оборудования и кофе от ведущих производителей[11].

Также компания предлагает оказание консалтинговых услуг — все сотрудники кофеен, работающих по такому варианту, проходят обучение и консультирование. Техническое и консультативное содействие оказывается как во время открытия кафе, так и в дальнейшем процессе развития бизнеса кофеен. Таким образом, компания позволяет вырабатывать в кофейнях Traveler’s Coffee единый стиль работы сотрудников и структуру ведения бизнеса в кофейнях.

TRAVELER’S COFFEE предоставляет в рамках франчайзингового соглашения:

1. Товарный знак и логотип «TRAVELER'S COFFEE»

2. Защищенную зону рынка

3. Техническое и консультативное содействие до и после открытия кофейни, обучение сотрудников

4. Технологию приготовления блюд и раскладку меню

5. Консультирование и содействие в вопросах регистрации и получения разрешений и лицензий

6. Содействие в получении необходимого оборудования для кофейни

7. Совместный маркетинг и совокупность средств рекламы[11].

Преимущества ведения бизнеса по франшизе:

— Использование проверенной бизнес-системы;

— Возможность открыть собственное дело.

Несмотря на то, что TRAVELER’S COFFEE имеет определённую степень контроля над франчайзи, которая направлена в основном на повышение эффективности деятельности Вашего предприятия путём выявления возможных проблем на стадии их зарождения, франчайзи сохраняет экономическую и юридическую самостоятельность;

— Возможность снизить риски.

Открывая партнёрское предприятие, Вы становится частью «семьи», то есть TRAVELER’S COFFEE не оставляет партнёров один на один с множеством проблем и рисков начинающего бизнеса, в отличие от ситуации открывающегося независимого предприятия;

— Удачный выход на рынок обеспечен.

Услуги, которые предлагает TRAVELER’S COFFEE, востребованы на рынке, что подтверждает динамика роста числа кофеен. Более того, в некоторых городах наши кофейни действуют уже не первый год. Поэтому, начиная свою деятельность под брендом TRAVELER’S COFFEE, Вы уже к началу открытия своего предприятия имеете круг лояльных бренду потребителей;

— Минимальные затраты на рекламу и маркетинг.

В связи с тем, что франчайзи начинает вести свою деятельность как часть известной сети, его затраты на первоначальную рекламу сводятся к обеспечению рекламы открытия франчайзингового предприятия на локальном рынке. Все рекламные и маркетинговые программы уже разработаны, и затраты на их реализацию минимизируются;

— Получение доступа к базе знаний TRAVELER’S COFFEE.

TRAVELER’S COFFEE обучает своих партнёров тому, как нужно эффективно строить бизнес, учитывая все его специфические особенности;

— Гарантированная система поставок.

Так как франчайзинг для TRAVELER’S COFFEE является приоритетным направлением деятельности, и партнёры-франчайзи имеют самые лучшие условия, TRAVELER’S COFFEE стремится обеспечить данное направление наибольшими ресурсами, в том числе это касается и вопросов поставок.

Опираясь на данные, представленные на рис.

6, можно самостоятельно выбрать наиболее выгодную форму ведения бизнеса с TRAVELER’S COFFEE. Каждая из четырех видов кофеен имеет свои преимущества. Можно сделать выбор, исходя из имеющего у вас начального капитала:

— Вы вкладываете 1.6 млн руб. и получаете «Эспрессо бар» — самое доступное начало вашего бизнеса с TRAVELER’S COFFEE.

— При наличии 4.6 млн руб. можно открыть кофейню в формате «Торговый центр».

— Вложив 7.3 млн руб. можно открыть самый популярный формат ведения кофейного бизнеса — «In Line».

— А имея 9.5 млн руб. можно начать наиболее доходный бизнес — основу для создания собственной сети кофеен[11].

Рисунок 6-Расчет затрат и прибыли Основные требования к франчайзи:

— в кофейнях под товарным знаком Traveler’s Coffee запрещается продавать алкогольную и слабоалкогольную продукцию, в том числе пиво, и продукты, изготовленные на его основе;

— не допускается на месте кофейни — франшизы размещение организации и осуществление иной предпринимательской деятельности, не связанной с использованием товарного знака «Traveler's Coffee», без согласования;

— в кофейнях — франшизах должно использоваться оборудование, посуда, одноразовые аксессуары, поставленные исключительно головной компанией или рекомендованные ею, либо закупаемые у поставщика, рекомендованного головной компанией;

— внесение изменений в меню и в рецептуру приготовления разрешается только после согласования;

— места размещения кофейни утверждается головной компанией;

— все сотрудники новой кофейни должны пройти курс обучения в Новосибирске за счет франчайзи;

— открытие кофейни должно произойти не позднее, чем через 12 месяцев со дня подписания договора;

— франчайзи обязан предоставлять ежедневный отчет о выручке, ежемесячный и ежегодный бухгалтерский баланс и финансовый отчет;

— в случае принятия головной компанией решения об изменении концепции дизайна кофеен под товарным знаком «Traveler's Coffee» франчайзи на основе соответствующих указаний также вносят требуемые изменения в дизайн [11].

2.4 Преимущества, недостатки и особенности предлагаемой франшизы

Рассмотрим особенности франшизы «Traveler's Coffee».

Компания занимается прямым франчайзингом, т. е. продает франшизу напрямую местному предпринимателю (франчайзи). Это самый лучший способ, чтобы обеспечить хорошую взаимосвязь между франчайзером и франчайзи. Компания предлагает классическую франшизу. Как правило, в стандартной франшизе есть паушальный взнос, регулярное отчисление роялти, строгий отбор потенциальных франчайзи-дилеров, регистрация договора на пользование товарным знаком в государственных органах, обучение, определение жестких корпоративных стандартов, жесткий контроль за ведением бизнеса, регулярная отчетность перед франчайзером.

По характеру деятельности такая франшиза относится к франшизе на определенный вид деятельности — владелец модели бизнеса передает право франшизополучателю на открытие предприятия аналогичного профиля в сфере услуг под товарным знаком франшизодателя.

Каждый старт-ап готовится под постоянным контролем и с поддержкой менеджеров по открытию. Франчайзи получили не только доступ к системе «Traveler's Coffee», но и прошли курсы в обучающем центре в Новосибирске, получили консультационную поддержку по вопросам планировки, подбора персонала, запуску рекламной кампании.

На всех открытиях присутствовали сотрудники управляющей компании, проводили обучение персонала, помогали словом и делом.

Объединим сильные, слабые стороны, возможности и угрозы компании с помощью SWOT -анализа. Также в нем отражается возможность использования сильных сторон и устранения недостатков.

Таблица 2-SWOT -анализ

Описание Сильные стороны Слабые стороны Возможности 1. Рост доли рынка ;

2.Дальнейшее региональное развитие

1.льготы на приобретение оборудования;

2.готовая бизнес-концепция;

3.маркетинговая поддержка;

4.обучение франчайзи;

5.обучение персонала перед открытием;

6.постоянное консультирование.

1.-1,2,3,4ввод новых ассортиментных позиций

1.Недостаточно информативно франчайзинговое предложение. Не указан размер роялти.

2.Нет скидок на открытие последующего предприятия.

3.Не оговорена форма налогообложения.

4.Нет условий приоритетности для уже работающего франчайзи на разработку территории.

5.Не прописано, каким образом будет ремонтироваться или заменяться вышедшее из строя оборудование.

уУгрозы 1. Нестабильность экономики;

2.Неблагоприятная конкурентная обстановка из-за развития федеральных сетей

1−6,1 увеличение доли рынка путем привлечения партнеров на рынок Новосибирска и области

1−6,2.развитие франчайзинговой сети за счет регионов

1−5,1−2 Увеличение привлекательности и прозрачности франшизы для партнеров

2.

5. Рекомендации по устранению недостатков Увеличение привлекательности и прозрачности франшизы поможет заинтересовать новых партнеров не только на рынке Новосибирска и области, но и расширить сеть в регионы. Опишем меры по снижению слабых сторон франшизы компании"Traveler's Coffee":

1.Необходимо прописать размер роялти в зависимости от формата кофейни.

2. Покажем, как должно выглядеть расширенное франчайзинговое предложение.

Франчайзер обязан отразить в Предложении следующую информацию:

1. Полные идентификационные данные франчайзера (полное название, адрес, учредители, список руководства, телефоны и т. д.).

2. Персональный опыт работы в бизнесе руководящих работников франчайзера.

3. Опыт работы в бизнесе и франчайзинге самого франчайзера.

4. Административно-правовая история франчайзера.

5. История банкротств франчайзера, если таковые имели место.

6. Описание франшизы.

7. Единовременные платежи франчайзи.

8. Периодические платежи франчайзи.

9. Необходимые или желательные партнеры для привлечения в дело.

10. Обязательные закупки.

11. Ограничения по ведению дела.

12. Система платежей и расчетов.

13. Программа обучения.

14. Территориальные требования.

15. Информация о других действующих франчайзи (адреса, телефоны и др.).

Под «стоимостью франшизы» подразумевают регистрационный (паушальный) взнос. При открытии последующих точек, стоимость регистрационного взноса снижается на 10%.

Помимо этого со всех участников системы «Traveler's Coffee» ежемесячно взимаются Лицензионные платежи (роялти) в размере 250 рублей с занимаемого квадратного метра.

Для заключения Договора с «Traveler's Coffee» и ведения хозяйственной деятельности по этому Договору, можно использовать любое зарегистрированное юридическое лицо (предпринимателя без образования юридического лица), или зарегистрировать новое юридическое лицо (предпринимателя без образования юридического лица).

Так же можно выбрать для себя любую, наиболее удобную форму налогообложения — упрощенную без учета расходов (6% от оборота), упрощенную с учетом расходов (15% - минус расходы), или вмененный налог.

Для франчайзи, уже открывшего кофейню на определенной территории (городе) действует приоритетное право на открытие последующей .

Это право означает, что при подаче заявки на открытие предпочтение будет отдано существующему франчайзи, франшиза на покупку кофейни на территории другому франчайзи будет выдана только после отказа от освоения территории существующим франчайзи.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

На сегодняшний день франчайзинг используется примерно в 75 сферах бизнеса. Среди сдерживающих факторов развития франчайзинга в России обычно называют следующие:

— несовершенство действующего законодательства;

— низкая бизнес и образовательная культура предпринимателей;

— слабость отечественных брендов;

— непривлекательные условия франшизного пакета;

— отсутствие программ поддержки франчайзинговых систем;

— отсутствие налоговых льгот.

Указанные ограничения тормозят развитие франчайзинга в регионах. Перечисленные проблемы можно решить следующим образом:

— внести изменения в законодательство, в частности в Гражданский и Налоговый кодексы РФ, где прописать положения франчайзинга в соответствии с международными нормами;

— создать образовательную систему для потенциальных франчайзи;

— создать государственные программы поддержки франчайзинга и системы кредитования.

Новосибирск является одним из центров развития франчайзинга. Компания «Traveler's Coffee» стала развивать франшизу на территории НСО, является единственной местной франчайзинговой сетью.

Франчайзинговая сеть успешно развивается, так как франчайзинговое предложение включает комплексную поддержку развития бизнеса и предложения по открытию предприятия в трех форматах. Недостатком существующего предложения является ограниченность информации для потенциальных партнеров.

Для устранения данного недостатка предложено опубликовать на сайте расширенное франчайзинговое предложение, включающее форму налогообложения, скидки на открытие последующих кофеен, размер роялти, расширенную информацию о франшизодателе.

Земляков Д. Н. Франчайзинг: интегрированные формы организации бизнеса/Д.Н.Земляков, М. О. Макашев.

М.:Юнити-Дана, 2003.-142 с.

Лебедев И. В. Франчайзинг по-русски/И.В.Лебедев.

СПб.: Вектор, 2008.-160 с.

Иванов Евгений. Уроки франчайзинга по-российски// Свое дело.

2006.№ 1. с19−20.

Ишина Л. Н. Франчайзинг как способ ведения бизнеса в России/Л.Н.Ишина.

М.:Экономика, 2005.-224 с.

Звягинцев СА. Бизнес с нуля/С.А.Звягинцев. — М.:Дашков и К, 2009.-128 с.

Колесников В. Построение франчайзингового бизнеса/В.Колесников. — СПб.: Питер, 2008.-288 с.

Интернет-справочник по франчайзингу;

http://www.franchinginverse.ru/

Энциклопедия франчайзинга;

http://www.fr-lib.ru/

Российская Ассоциация Франчайзинга;

http://www.rarf.ru/

Новостной портал ;

http://biz.newsib.ru/news/read/

Сайт сети кофеен;

http://www.travelerscoffee.ru/franchising/

Франчайзер

Главный франчайзи

Франчайзи

Франчайзи

Франчайзи

Франчайзер

Лицо, имеющее право развития территории

Франчайзи

Франчайзи

Франчайзи