Рынок продовольственных товаров и его развитие (на примере ИП «Корт А. Л.» г. Екатеринбург)

По предварительным подсчетам выручка после внедрения мероприятий увеличится на 42% за счет заключения договоров с сельскохозяйственными производителями и предпочтениями потребителями отечественных продуктов питания (Таблица 3.1)

Таблица 3.1 — Плановые показатели деятельности после внедрения мероприятий Показатели Иден-тифи-катор Формула расчета Ед. изм. 2009 год 2010 год Рост, % 1 2 3 4 5 6 7 Выручка от реализации продукции ВР — Тыс.руб. 1367 1940 142 Чистая прибыль ПО — Тыс. руб. 163 235 144 Численность работающих Ч — Чел. 8 9 112,5 Производительность труда ПТ ВР/Ч Тыс.руб. 170,9 215,6 126,1

При этом рост чистой прибыли превысит рост выручки от реализации продукции и составит 144%. Это объясняется тем, что затраты на реализации продукции от фермеров несколько ниже, чем остальной продукции за счет поставок самих фермеров и как следствие экономии на транспортных затратах.

Численность работников будет увеличена на 1 человека за счет введения нового отдела и рост численности работающих составит 112,5%. Производительность труда при этом также вырастет на 26,1%, что является хорошим показателем.

На основании изложенного можно сделать вывод о эффективности внедрения предложенных мероприятий.

4. Экология и БЖД Проект «Рынок продовольственных товаров» не связан с большими рисками в деятельности и экологическими рисками. Торговля продовольственными товарами не относится по своей деятельности к отраслям с высоким уровнем травматизма и экологической опасности.

Тем не менее, даже такие предприятия могут представлять опасность окружающим. Например, не выполнением санитарных норм утилизации просроченных продуктов питания можно нанести также урон экологической обстановке района. Безопасность труда также связана с некоторыми видами вредных производственных факторов, основные из которых — физические.

4.1 Опасные и вредные производственные факторы Опасные и вредные производственные факторы подразделяются по природе действия на следующие группы: физические, химические, биологические, психофизиологические.

Физические опасные и вредные производственные факторы подразделяются на движущиеся машины и механизмы; подвижные части производственного оборудования; передвигающиеся изделия, заготовки, материалы; разрушающиеся конструкции; повышенная запыленность и загазованность воздуха рабочей зоны; повышенная или пониженная температура поверхностей оборудования, материалов; повышенная или пониженная температура воздуха рабочей зоны; повышенный уровень шума, вибрации на рабочем месте; повышенное или пониженное барометрическое давление в рабочей зоне и его резкое изменение; повышенная или пониженная влажность и подвижность воздуха; повышенное значение напряжения в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека; повышенный уровень статического электричества; повышенный уровень электромагнитных излучений; отсутствие или недостаток естественного света; недостаточная освещенность рабочей зоны; острые кромки, заусенцы и шероховатость на поверхностях заготовок, инструментов и оборудования; расположение рабочего места на значительной высоте относительно поверхности земли (пола).

Химические опасные и вредные производственные факторы подразделяются по характеру воздействия на организм человека на токсические, раздражающие, сенсибилизирующие, канцерогенные, мутагенные, влияющие на репродуктивную функцию.

Биологические опасные и вредные производственные факторы включают патогенные микроорганизмы (бактерии, вирусы, грибы, простейшие) и продукты их жизнедеятельности.

Психофизиологические опасные и вредные производственные факторы по характеру действия подразделяются на физические перегрузки и нервно-психические перегрузки.

4.2 Микроклимат производственного помещения Оптимальные микроклиматические условия установлены по критериям оптимального теплового и функционального состояния человека. Они обеспечивают общее и локальное ощущение теплового комфорта в течение 8-часовой рабочей смены при минимальном напряжении механизмов терморегуляции, не вызывают отклонений в состоянии здоровья, создают предпосылки для высокого уровня работоспособности и являются предпочтительными на рабочих местах.

Трудовая деятельность работников товарной конторы относится к категории работ Іб, оптимальными параметрами микроклимата на рабочих местах для этой категории являются температура воздуха 20−23°С, температура поверхностей 20−24°С, относительная влажность воздуха 60−40%.

Перепады температуры воздуха по высоте и по горизонтали, а также изменения температуры воздуха в течение смены при обеспечении оптимальных величин микроклимата на рабочих местах не должны превышать 2° С и выходить за пределы оптимальных величин для данной категории работ.

Допустимые микроклиматические условия установлены по критериям допустимого теплового и функционального состояния человека на период 8-часовой рабочей смены. Они не вызывают повреждений или нарушений состояния здоровья, но могут приводить к возникновению общих и локальных ощущений теплового дискомфорта, напряжению механизмов терморегуляции, ухудшению самочувствия и понижению работоспособности.

При обеспечении допустимых величин микроклимата на рабочих местах:

— перепад температуры воздуха по высоте должен быть не более 3 °C,

— перепад температуры воздуха по горизонтали, а также ее изменения в течение смены не должны превышать: при категориях работ Iа и Iб — 4 °C.

4.3 Безопасность работы на ПЭВМ Согласно Сан

ПиН 2.

2.2/2.

4.1340−03 «Гигиенические требования к ПЭВМ и организации работ» временные допустимые уровни электромагнитных полей (ЭМП), создаваемых ПЭВМ, не должны превышать напряженность электрического поля:

— в диапазоне частот 5 Гц — 2 кГц — 25 В/м;

— в диапазоне частот 2 кГц — 400 кГц — 2,5 В/м.

Концентрации вредных веществ, выделяемых ПЭВМ в воздух помещений, не должны превышать предельно допустимых концентраций (ПДК), установленных для атмосферного воздуха.

В соответствии с Сан

ПиН 2.

2.½.

1.1. 1278−03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий», так как рабочее место работника товарной конторы оборудовано ПЭВМ рабочий стол следует размещать таким образом, чтобы видеодисплейные терминалы были ориентированы боковой стороной к световым проемам, чтобы естественный свет падал преимущественно слева.

Искусственное освещение в помещениях для эксплуатации ПЭВМ должно осуществляться системой общего равномерного освещения. В производственных и административно-общественных помещениях, в случаях преимущественной работы с документами, следует применять системы комбинированного освещения.

Освещенность на поверхности стола в зоне размещения рабочего документа должна быть 300 — 500 лк. Освещение не должно создавать бликов на поверхности экрана. Освещенность поверхности экрана не должна быть более 300 лк.

В качестве источников света при искусственном освещении следует применять преимущественно люминесцентные лампы типа ЛБ и компактные люминесцентные лампы (КЛЛ).

4.4 Безопасность труда Согласно СНиП 2.

2.4/2.

1.8. 562−96 «Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки» предельно допустимый уровень шума на рабочем месте работника товарной конторы составляет 60 дБА.

Биологические и химические факторы, вибрация, ультразвук, инфразвук, ионизирующее излучение в помещении на рабочем месте работников отсутствуют.

Пожарная безопасность объекта регламентируется ГОСТ 12.

1.004−91 «Пожарная безопасность. Общие требования», Строительными нормами и правилами, межотраслевыми и отраслевыми стандартами и правилами пожарной безопасности. Основные требования пожарной безопасности объекта, в том числе территории, зданий, сооружений, электроустановок, к системам отопления, вентиляции и технологическому оборудованию, пожарной технике и средствам тушения изложены в типовых правилах пожарной безопасности для промышленных предприятий и в правилах пожарной безопасности.

В складских помещениях и на территории должны вывешиваться запрещающие и указательные знаки, на которых отражается информация о месте нахождения пожарных постов, пожарных поездов, огнетушителей, пунктов извещения, места курения и так далее.

В обеспечении пожарной безопасности особое место занимает противопожарная подготовка инженерно-технических работников, служащих и рабочих, которая включает в себя первичный и вторичный противопожарные инструктажи, а так же занятия по противопожарной безопасности.

Все работники, поступающие на работу, проходят вводный инструктаж по охране труда. Приходя на рабочее место, проходят первичный инструктаж на рабочем месте, далее через определенные промежутки времени проходят повторные инструктажи по охране труда. В отдельных случаях проводятся целевые инструктажи.

На сегодняшний день большое внимание в стране уделяется экологической безопасности продуктов питания и деятельности организаций.

Нормативной и правовой базой гигиенического контроля за продуктами питания в России являются, в первую очередь, Федеральные законы «О продовольственной безопасности Российской Федерации» (1998) и «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.

01.2000 г. № 29 — ФЗ. Важным документом, определяющим требования к различным продуктам питания, являются Сан

ПиН 2.

3.2. 1078−01 «Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», вступивший в силу 1 сентября 2002 г. Согласно новой редакции Сан

ПиН получила дальнейшее развитие система мониторинга за загрязнением пищевого сырья, были ужесточены требования для молочных продуктов и детского питания, в частности, в отношении полихлорбифенилов.

Центральным звеном в обеспечении безопасного питания населения раньше являлась система сертификации продуктов питания во главе которой состояли Госстандарт РФ и подведомственные ему организации, деятельность которых определяется достаточно большим количеством Законов РФ (в т.ч. Законом РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 1999 г.), приказами МЗ РФ, Правилами ГОСТ и др. Аналогичные организации действуют практически во всех странах мира, а в международном пространстве наиболее уважаемой является Международная организация по стандартизации ISO, охватывающая своими интересами практически всю продукцию, как сельскохозяйственную, так и промышленную. Однако, в 2010 году были отменены требования обязательной сертификации продуктов питания, что по прогнозам ухудшит ситуацию с экологичностью продуктов. Однако, наша компания старается реализовывать продукцию, прошедшую добровольную сертификацию и разработанные мероприятия направлены на повышение экологического качества продукции.

4.5 Страхование травматизма и профзаболеваний Обязательное социальное страхование от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний является видом социального страхования и предусматривает:

— обеспечение социальной зашиты застрахованных и экономической заинтересованности субъектов страхования в снижении профессионального риска;

— возмещение вреда, причиненного жизни и здоровью застрахованного при исполнении им обязанностей по трудовому договору (контракту) и в иных установленных настоящим Федеральным законом случаях, путем предоставления застрахованному в полном объеме всех необходимых видов обеспечения по страхованию, в том числе оплату расходов на медицинскую, социальную и профессиональную реабилитацию;

— обеспечение предупредительных мер по сокращению производственного травматизма и профессиональных заболеваний.

Объектом обязательного социального страхования от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний выступают имущественные интересы физических лиц, связанные с утратой этими физическими лицами здоровья, профессиональной трудоспособности либо их смертью вследствие несчастного случая на производстве или профессионального заболевания.

Основные цели данного вида социального страхования реализуются путем предоставления застрахованному в полном объеме всех необходимых видов обеспечения по страхованию, в том числе оплату расходов на медицинскую, социальную и профессиональную реабилитацию. Предусматривается также обеспечение предупредительных мер по сокращению производственного травматизма и профессиональных заболеваний.

Страхователями по обязательному социальному страхованию от несчастных случаев являются юридические лица любой организационно-правовой формы (в том числе иностранная организация, осуществляющая свою деятельность на территории РФ и нанимающая граждан РФ) либо физические лица, нанимающие лиц, подлежащих обязательному социальному страхованию от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний. Закон устанавливает обязательность регистрация страхователей страховщиком и сроки, в течение которых страхователь должен быть учтен и зарегистрирован.

Застрахованными являются следующие категории физических лиц:

— физические лица, выполняющие работу на основании трудового договора (контракта), заключенного со страхователем; физические лица, осужденные к лишению свободы и привлекаемые к труду страхователем;

— физические лица, выполняющие работу на основании гражданско-правового договора (например подряда, поручения), однако при условии, что в нем зафиксировано, что страхователь обязан уплачивать страховщику страховые взносы;

— физические лица, получившие повреждение здоровья вследствие несчастного случая на производстве или профессионального заболевания, подтвержденное в установленном порядке и повлекшее Утрату профессиональной трудоспособности.

Действие Федерального закона распространяется на граждан Российской Федерации, иностранных граждан и лиц без гражданства, если иное не предусмотрено федеральными законами или международными договорами Российской Федерации.

Страховщиком в отношениях по обязательному социальному страхованию от несчастных случаев выступает Фонд социального страхования Российской Федерации. Положение о Фонде социального страхования РФ утверждено постановлением Правительства РФ от 12 февраля 1993 г. № 1011

Согласно Положению Фонд социального страхования управляет средствами государственного социального страхования РФ. В Фонд входят следующие исполнительные органы, региональные отделения, управляющие средствами государственного социального страхования на территории субъектов РФ; центральные отраслевые отделения, управляющие средствами государственного социального страхования в отдельных отраслях народного хозяйства; филиалы отделений, создаваемые региональными и центральными отраслевыми отделениями Фонда по согласованию с самим Фондом. Фонд, его региональные и центральные отраслевые отделения являются юридическими лицами и осуществляют обязанности страховщика.

Правовую основу страховой деятельности составляют законодательные акты по страхованию: Закон РФ «О страховании», договор страхования, Положение о Федеральной службе России по надзору за страховой деятельностью, Условия лицензирования, нормативные и инструктивные акты.

Договор страхования является основным документом, регулирующим взаимоотношения сторон. В нем в обязательном порядке указываются события, на которые страховщик принимает страховые обязательства, величина общей страховой суммы, размеры страхового взноса и страхового возмещения. Основными факторами, определяющими возможность страховых выплат, являются:

Факт страхового случая, происшедшего в период действия договора. Выплата производится либо за сам факт наступления страхового случая, либо за его оговоренные в договоре последствия (потеря здоровья в результате несчастного случая).

4.6 Чрезвычайные случаи Как уже было сказано выше, деятельность организации не относится к отрасли с повышенными требованиями к безопасности и высоким уровнем травматизма.

Основными чрезвычайными ситуациями могут стать пожар или случай производственного травматизма.

Для предотвращения пожара магазин регулярно проходит проверку на соответствие требованиям пожарной безопасности. В магазине имеются средства противопожарной защиты, системы оповещения людей о пожаре, автоматическая пожарная сигнализация. Работники магазина регулярно проходят инструктаж.

Для профилактики производственного травматизма важную роль играет своевременное и тщательное расследование каждого несчастного случая, происшедшего с работником организации. Служебное расследование случаев производственного травматизма проводят в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 15.

12.00 № 967 «Об утверждении положения о расследовании и учете профессиональных заболеваний» и в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 17.

08.07 № 5222 «Об утверждении правил определения степени тяжести вреда, причиненного здоровью человека» .

Данное Положение устанавливает единый порядок расследования, его документального оформления и учета.

Согласно Трудовому кодексу и Положениям расследованию и учету в соответствии со ст. 227 ТК РФ подлежат несчастные случаи, происшедшие с работниками при исполнении ими трудовых обязанностей или выполнении какой-либо работы по поручению работодателя (его представителя), а также при осуществлении иных действий, обусловленных трудовыми отношениями с работодателем либо совершаемых в его интересах. Помимо работников в производственной деятельности работодателя могут участвовать другие лица, например студенты, проходящие производственную практику, или лица, привлекаемые в установленном порядке к выполнению общественно полезных работ. Несчастные случаи, происшедшие с такими категориями работников, также подлежат расследованию и учету.

При несчастном случае на производстве работодатель (руководитель организации) обязан:

— обеспечить незамедлительное оказание пострадавшему первой помощи, а при необходимости — доставку его в учреждение скорой медицинской помощи или любое иное лечебно-профилактическое учреждение;

— организовать формирование комиссии по расследованию несчастного случая;

— обеспечить до начала расследования обстоятельств и причин несчастного случая сохранение обстановки на рабочем месте и оборудования в том состоянии, в каком они были в момент происшествия (если это не будет угрожать жизни и здоровью работников и не приведет к аварии);

— сообщать в течение суток по форме, установленной Министерством труда и социального развития РФ, о каждом групповом несчастном случае, несчастном случае с возможным инвалидным и смертельным исходом в государственную инспекцию труда субъекта Российской Федерации, прокуратуру по месту происшествия, орган исполнительной власти субъекта Российской Федерации, соответствующий федеральный орган исполнительной власти, организацию, направившую работника, с которым произошел несчастный случай, и соответствующий профсоюзный орган.

4.7 Экологическая обстановка района Магазин находится почти в центре Екатеринбурга, в жилом районе и больших промышленных предприятий рядом с магазином нет. Это определяет экологическую обстановку в районе как среднюю по городу.

Екатеринбург относится к числу городов с наибольшим уровнем загрязнения атмосферного воздуха. Город расположен на восточных склонах Среднего Урала. Высокий уровень загрязнения объясняется тем, что это зона малых скоростей ветра, в которой наблюдаются застои воздуха. Загрязнение воздуха — главная проблема экологии Екатеринбурга и района в частности.

Главная роль в этом, как и в других крупных городах, принадлежит автотранспорту, насыщающему воздух отработавшими газами. Выбросы промышленных предприятий оказывают меньшее влияние. Причём выбросы от автомобилей постоянно растут с ростом автомобильного парка Екатеринбурга. На многих перекрёстках города загрязнение выхлопными газами превышает порог допустимого почти на сорок процентов. Одна машина в год производит 750 килограммов вредных веществ, которые попадают в атмосферу. Такая обстановка объясняется тем, что около тридцати процентов отечественных и пятьдесят процентов иномарок автомобилей эксплуатируются более десяти лет, используется некачественное топливо. Это относится и к району, в котором расположен магазин.

В Екатеринбурге основные отрасли промышленности, вносящие вклад в загрязнение воздуха являются чёрная и цветная металлургия, энергетика, машиностроение, производство строительных материалов, химия, нефтехимия. Выбросы от промышленности составляют примерно двадцать тысяч тонн в год, а от автотранспорта более ста сорока тысяч тонн.

Основные загрязняющие вещества, поступающие в атмосферу — это формальдегид, диоксид азота, аммиак, бензапирен, оксид углерода, фенол. Самая неблагополучная экологическая обстановка наблюдается в Ленинском, Чкаловском, Верх-Исетском районах Екатеринбурга.

Из-за загрязнённости воздуха Екатеринбурга токсическими веществами его жители подвержены многим болезням, население имеет высокий уровень смертности. В городе наблюдается высокое число преждевременных смертей от болезней систем кровообращения и органов дыхания.

Деятельность магазина не связана с выбросами вредных веществ в атмосферу, автопарк магазина составляет всего 1 грузовой автомобиль «Гезель», что не наносит большого вреда экологии района и города.

Выводы:

Внедрение проекта не повредит экологии города и района. При соблюдении указанных в разделе норм и правил внедрение результатов проекта не ухудшит здоровье работников магазина и не навредит окружающей обстановке.

Заключение

На основании изложенного в дипломной работе можно сделать следующие выводы:

Рынок продовольственных товаров — это целостная динамическая система рационального формирования и распределения продовольственных ресурсов первичной и вторичной переработки, обеспечивающая взаимодействие производителей и потребителей в установлении объемов и структуры производства, а также достижение необходимого качества и цены продукции.

Рынок продовольственных товаров как система хозяйствования выполняет следующие функции:

— информационную;

— посредническую;

— ценообразующую;

— регулирующую;

— санирующую.

При классификации рынков выделяют рынки рабочей силы, финансовый, средств производства, товаров (продуктов, услуг), технологий. В свою очередь эти рынки подразделяются на более узкие.

Одним из последствий кризиса 1998 года явился рост стоимости импортных продуктов и последовавшее за этим сокращение импорта продовольствия. Однако полученные конкурентные преимущества были утрачены в связи с отсутствием стратегии инновационного развития отраслей и, как следствие, роста производительности труда. Поэтому, нетто импорта постоянно возрастало и в настоящее время достигло максимума за последние не только 5, но и 15 лет.

Это подтвердил и анализ проведенный в дипломной работе на примере предприятия ИП «Корт А.Л.». ИП «Корт А.Л.» создано в марте 2007 года, занимается розничной торговлей продовольственными товарами.

Проанализировав состояние организации по разным методикам, можно сказать, что предприятие на данный момент не достаточно стабильно, и есть вероятность снижения финансовой устойчивости организации, что происходит из-за высокой кредиторской задолженности.

Вероятность скорого банкротства предприятию не грозит, но небольшая тенденция все же есть. Поэтому необходима разработка антикризисных мер по предупреждению банкротства, повышению уровня платежеспособности, рентабельности и развитию финансовой деятельности.

Ассортимент продаваемой магазином продукции достаточно обширен и в состоянии удовлетворить нужды населения микрорайона. Однако, в товарной структуре ИП «Корт А.Л.» значительную долю занимают импортные продукты.

В дипломной работе был разработан план мероприятий по снижению доли импорта, который включает в себя:

— заключение договоров с фермерскими хозяйствами на поставку сельхозпродукции: мяса, кур, яиц, молочных продуктов. Овощей и фруктов

— открытие отдела кооперации при магазине;

— проведение рекламной компании.

Вторым направлением является повышение технического оснащения отдела гастрономии с целью повышения качества обслуживания и привлечения клиентов.

После проведения мероприятий доля импортной продукции в товарной структуре ИП «Корт А.Л.» предварительно составит 17,5%. При этом наибольшая доля импортной продукции будет наблюдаться также в категории «Рыба мороженная и морепродукты» — 95,7% и категории «Консервы». Менее 20% импортной продукции в группах «Фрукты» и «Овощи», «Мясо и мясные полуфабрикаты», «Консервы».

По предварительным подсчетам выручка после внедрения мероприятий увеличится на 42%. При этом рост чистой прибыли превысит рост выручки от реализации продукции и составит 144%. Это объясняется тем, что затраты на реализации продукции от фермеров несколько ниже, чем остальной продукции за счет поставок самих фермеров и как следствие экономии на транспортных затратах. Рост численности работающих составит 112,5%. Производительность труда при этом также вырастет на 26,1%, что является хорошим показателем. Таким образом, можно сделать вывод о эффективности внедрения предложенных мероприятий.

Список использованной литературы Абалкин Л. Аграрная трагедия России / Экономический портал [Электронный ресурс] - Режим доступа:

http://institutiones.com/agroindustrial/1282-agrarnaya-tragediya-rossiii.html

Абалкин Л. Экономическая безопасность России: угрозы и их отражение // Вопросы экономики. — 1994. — № 12. — С.

3.

Беспахотный Г. Новые механизмы приоритетного развития сельского хозяйства / Экономический портал [Электронный ресурс] - Режим доступа:

http://institutiones.com/agroindustrial/1284.html

Борисов Е. Ф. Экономическая теория: учебник. — М.: Юрайт-М, 2002. — 384с.

Видякина (Мякинникова) Н. А. Продовольственная безопасность как условие формирования человеческого потенциала // Человек. Сообщество. Управление: Спец. вып. 2006. № 4.

— С. 6.

Власова О.В., Киселева Е. Н., Коннова Е. Б. Рынок продовольственных товаров. Учебное пособие — Издательство: Вузовский учебник, 2009. — 144с.

Глазьев С. Основа обеспечения экономической безопасности страны — альтернативный реформационный курс. РЭЖ, 1997, № 2. — С. 16−17.

Голуб А.А., Струкова Е. Б. Экономика природных ресурсов. М.: Аспент Пресс, 2006. — 319 с.

Дикарев В. Н. Научные основы преодоления системного социально-экономического аграрного кризиса // В. Н. Дикарев, А. Б. Ефимов / Социально-экономические проблемы России и перспективы их решения: материалы Международной научно-практической конференции (6−8 апреля 2007 г., г. Воронеж)/под ред. Д. А. Мещерякова: в 2-х ч.- Воронеж: «Научная книга», 2007. Ч.1 — 2007. — С. 224 — 226.

Ефимов А. Б. К вопросу о продовольственной проблеме и продовольственном импорте России / Российский экономический интернет-журнал [Элетронный ресурс] - Режим доступа:

http://www.e-rej.ru/Articles/ 2006/ Efimov. pdf

Зельднер А. Развитие сельского хозяйства: прошлое и уроки для будущего // Экономическая история СССР. М.: ИНФРА-М, 2007. — № 6. — С. 169.

Казанцева Н. С. Товароведение продовольственных товаров. Издательство: Дашков и К. 2007. — 400с.

Классификация уровней продовольственного обеспечения и продовольственной безопасности // В. Н. Дикарев, О. В. Дикарев, А. Б. Ефимов, Г. Б. Дьяченко / Аграрная Россия: история и современность (Текст): межвузов. сб. науч. тр./ Под ред. д-ра ист. наук, проф. Плаксина В.Н.- Воронеж: ФГОУ ВПО ВГАУ, 2006. — С. 23 — 27.

Кондрашова Е.А., Коник Н. В., Пешкова Т. А. Товароведение продовольственных товаров. Издательство: Альфа-М, 2009. — 416 с.

Корбут А. В. Продовольственная безопасность населения России: состояние, тенденции, проблемы — [Электронный ресурс] - Режим доступа:

http://www.budgetrf.ru/Publications/Magazines/VestnikSF/2002/vestniksf182−26/vestniksf182−26 010.htm

Курс экономической теории: Общие основы экономической теории. Микроэкономика. Макроэкономика. Основы национальной экономики: учебное пособие для студентов вузов / Рук. авт. коллектива и науч. ред. А. В. Сидоровича; МГУ им. М. В. Ломоносова. -

М.: Изд-во «Дело и Сервис», 2007. — 1040с.

Курс экономической теории: учебник / Под общей редакцией Чепурина М. Н., Киселевой Е. А. — Киров: «АСА», 2007. — 848с.

Лось В.А., Урсул А. Д. Устойчивое развитие. — М.: Агар, 2000. — 254 с.

Лупашко-Стальский И. П. Роль международных сельскохозяйственных организаций в обеспечении продовольственной безопасности в странах мира — [Электронный ресурс] - Режим доступа:

http://www.agromedia.ru/New/ article. asp?Art_Id=882

Основные направления агропродовольственной политики правительства Российской Федерации на 2001 — 2010 годы. «- [Электронный ресурс] - Режим доступа:

http://www.mcx.ru/navigation/page/show/215.htm

Основы экономики природопользования / Под ред. В. Н. Холиной. СПб.: Питер, 2005. — 676 с.

Основы экономической теории. Политэкономия: учебник / Под ред. Д. Д. Москвина. — М.: Едиториал УРСС, 2003. — 528с.

Официальный сайт издательства «Российская газета» — [Электронный ресурс] - Режим доступа:

http://www.rg.ru/

Официальный сайт Министерства сельского хозяйства РФ — [Электронный ресурс] - Режим доступа:

http://www.fagps.ru

Официальный сайт Министерства экономического развития РФ — [Электронный ресурс] - Режим доступа:

http://www.economy.gov.ru

Официальный сайт Федеральной службы Государственной статистики — [Электронный ресурс] - Режим доступа:

http://www.gks.ru/

Подкаминская С.Г. К вопросу оценивания продовольственной устойчивости регионов // Труды межвузовской научно-практической конференции ГОУ ВПО СПб ТЭИ. — СПб: Изд-во СПб ТЭИ, 2008. — С. 27−28.

Подкаминская С. Г. Методические основы мониторинга элементов системы обеспечения продовольственной безопасности России // Вестник Российской академии естественных наук. Серия экономическая. — 2008. — № 3. — 0,5 п.л.

Рыночные методы управления окружающей средой / Под ред. А. А. Голуб. М.: ГУ ВШЭ, 2002. — 287 с.

Савицкая Г. В. Экономический анализ: учебник.

М.: Новое знание, 2004. 640 с.

Самуэльсон П., Нордхаус В. Экономика. М.: Вильямс, 18-е изд., 2008. — 214 с.

Современная биотехнология производства продуктов питания, здоровье и развитие человека — [Электронный ресурс] - Режим доступа:

http://www.cbio.ru/modules/news/article.php?storyid=3248

Тарасевич Л.С., Гребенников П. И., Леусский А. И. Макроэкономика: Учебник. — 5-е изд., испр. и доп. — М.: Юрайт-Издат, 6-е изд., 2006. — 378 с.

Титенберг Т. Экономика природопользования и охана окружающей среды. М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2001. — 591 с.

Федеральный закон «О государственном регулировании агропромышленного производства» ФЗ — № 100 от 19 июля 1996 года — [Электронный ресурс] - Режим доступа:

http://www.fagps.ru/fagps_zakon_186fz.htm

Черешнев В.В., Тиунова Ю. Ю., Подкаминская С. Г. Концептуальные основы формирования стратегии продовольственной безопасности регионов // Научно-технические ведомости Санкт-Петербургского государственного политехнического университета: Экономические науки. — 2008. № 5. (64). — С 24.

Шеремет А. Д. Комплексный анализ хозяйственной деятельности.

М.: ИНФРА-М.- 2006. 415 с.

Экономический анализ. Учебник для ВУЗов./ Под ред. Л. Т. Гиляровской.

М.: ЮНИТИ.- 2004. 615 с.

Экономическая безопасность / Под ред. В. К. Сенчагова. — М.: Дело, 2008. — 859 с.

Экономическая и национальная безопасность / Под ред. Гончаренко Л. П. — Из-во: Экономика, 2008. — 543 с.

Экономическая теория (политэкономия): учебник / Под общ. ред. В. И. Видяпина, Г. П. Журавлёвой. — М.: ИНФРА-М, 2005. — 640с.

Экономическая теория (политическая экономия): Учебник / Под ред. В. И. Видяпина, Г. П. Журавлёвой. М. ИНФРА-М, 2005. — 315с.

Эндрес А., Квернер И. Экономика природных ресурсов. СПб.: Питер, 2004. — 256 с.

Приложения Приложение 1

Товарная структура импорта Российской федерации (в фактически действовавших ценах)

1995 2000 2003 2004 2005 2006 2007 2008

Миллиардов долларов США Импорт — всего 46,7 33,9 57,3 75,6 98,7 138 200 267 в том числе: продовольственные товары и сельскохозяйственное сырье (кроме текстильного) 13,2 7,4 12,0 13,9 17,4 21,6 27,6 35,2 минеральные продукты 3,0 2,1 2,2 3,0 3,0 3,3 4,7 8,3 продукция химической промышленности, каучук 5,1 6,1 9,6 12,0 16,3 21,8 27,5 35,1 кожевенное сырье, пушнина и изделия из них 0,2 0,1 0,2 0,2 0,3 0,4 0,7 1,0 древесина и целлюлозно-бумажные изделия 1,1 1,3 2,4 2,9 3,3 4,0 5,3 6,5 текстиль, текстильные изделия и обувь 2,6 2,0 2,8 3,3 3,6 5,5 8,6 11,6 металлы, драгоценные камни и изделия из них 3,9 2,8 4,2 6,0 7,7 10,6 16,4 19,3 машины, оборудование и транспортные средства 15,7 10,7 21,4 31,1 43,4 65,7 102 141 прочие 1,9 1,4 2,5 3,2 3,7 4,8 7,2 9,1 В процентах к итогу Импорт — всего 100 100 100 100 100 100 100 100 в том числе: продовольственные товары и сельскохозяйственное сырье (кроме текстильного) 28,1 21,8 21,0 18,3 17,7 15,7 13,8 13,2 минеральные продукты 6,4 6,3 3,8 4,0 3,1 2,4 2,3 3,1 продукция химической промышленности, каучук 10,9 18,0 16,8 15,8 16,5 15,8 13,8 13,1 кожевенное сырье, пушнина и изделия из них 0,3 0,4 0,4 0,3 0,3 0,3 0,4 0,4 древесина и целлюлозно-бумажные изделия 2,4 3,8 4,2 3,8 3,3 2,9 2,7 2,4 текстиль, текстильные изделия и обувь 5,7 5,9 4,8 4,3 3,7 4,0 4,3 4,4 металлы, драгоценные камни и изделия из них 8,5 8,3 7,3 8,0 7,7 7,7 8,2 7,3 машины, оборудование и транспортные средства 33,6 31,4 37,4 41,2 44,0 47,7 50,9 52,7 прочие 4,1 4,1 4,3 4,3 3,7 3,5 3,6 3,4

Приложение 2

Товарная структура экспорта Российской федерации (в фактически действовавших ценах)

1995 2000 2003 2004 2005 2006 2007 2008

Миллиардов долларов США Экспорт — всего 78,2 103 134 182 241 301 352 468 в том числе: продовольственные товары и сельскохозяйственное сырье (кроме текстильного) 1,4 1,6 3,4 3,3 4,5 5,5 9,1 9,4 минеральные продукты 33,3 55,5 76,6 105 156 199 228 326 продукция химической промышленности, каучук 7,8 7,4 9,2 12,0 14,4 16,7 20,8 30,3 кожевенное сырье, пушнина и изделия из них 0,3 0,3 0,3 0,4 0,3 0,4 0,3 0,4 древесина и целлюлозно-бумажные изделия 4,4 4,5 5,6 7,0 8,3 9,5 12,3 11,6 текстиль, текстильные изделия и обувь 1,1 0,8 0,9 1,1 1,0 1,0 1,0 0,9 металлы, драгоценные камни и изделия из них 20,9 22,4 23,7 36,7 40,6 48,9 56,0 62,2 машины, оборудование и транспортные средства 8,0 9,1 12,0 14,1 13,5 17,4 19,7 23,0 прочие 1,0 1,6 1,9 2,1 2,5 3,1 4,4 4,5 В процентах к итогу Экспорт — всего 100 100 100 100 100 100 100 100 в том числе: продовольственные товары и сельскохозяйственное сырье (кроме текстильного) 1,8 1,6 2,5 1,8 1,9 1,8 2,6 2,0 минеральные продукты 42,5 53,8 57,3 57,8 64,8 65,9 64,9 69,6 продукция химической промышленности, каучук 10,0 7,2 6,9 6,6 6,0 5,6 5,9 6,5 кожевенное сырье, пушнина и изделия из них 0,4 0,3 0,2 0,2 0,1 0,1 0,1 0,1 древесина и целлюлозно-бумажные изделия 5,6 4,3 4,2 3,9 3,4 3,2 3,5 2,5 текстиль, текстильные изделия и обувь 1,5 0,8 0,7 0,6 0,4 0,3 0,3 0,2 металлы, драгоценные камни и изделия из них 26,7 21,7 17,8 20,2 16,8 16,3 15,9 13,3 машины, оборудование и транспортные средства 10,2 8,8 9,0 7,8 5,6 5,8 5,6 4,9 прочие 1,3 1,5 1,4 1,1 1,0 1,0 1,2 0,9

Приложение 3

Аналитическая группировка и анализ статей актива и пассива баланса АКТИВ 2007 г. 2008 г. 2009 г.

Отклонение 2008 к 2007 гг. Удельный вес, % Изменение уд. веса 2008 от 2009 г., % тыс. руб. % 2007 г. 2008 г. 2009 г. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1. ВНЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ Нематериальные активы (110) — - - - - - - - - Основные средства (120) 36 32 27 -5 -15,6 5,3 8,02 6,0 -2,12 Незавершенное строительство (130) — - - - - - - - - Прочие внеоборотные активы (150) — - - - - - - - - ИТОГО ПО РАЗДЕЛУ 1 (190) 36 32 27 -5 -15,6 5,3 8,02 6,0 -2,12 2.

ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ Запасы и затраты (210+220) 111 65 176 111 170,7 16,4 16,3 39,0 22,8 Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются более чем через 12 месяцев после отчетной даты) (230) — - - - - - - - - ИТОГО МЕДЛЕННОРЕАЛИЗУЕМЫЕ АКТИВЫ (210+220+270) 111 65 176 111 170,7 16,4 16,2 39,0 22,8 Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются в течение 12 месяцев после отчетной даты) (240) 180 182 84 -98 -53,8 25,6 45,61 18,6 -27 ИТОГО БЫСТРОРЕАЛИЗУЕМЫХ АКТИВОВ (240) 180 182 84 -98 -53,8 25,6 45,61 18,6 -27 ИТОГО ДЕБИТОРСКОЙ ЗАДОЛЖЕННОСТИ (230+240+270) 180 182 84 -98 -53,8 25,6 45,61 18,6 -27 Краткосрочные вложения (250) 10 — - - - 1,5 - - - Денежные средства (260) 339 120 164 44 26,8 51,2 30,07 36,4 6,33 ИТОГО НАИБОЛЕЕ ЛИКВИДНЫЕ АКТИВЫ (250+260) 349 120 164 44 26,8 52,7 30,07 36,4 6,33 ИТОГО ПО РАЗДЕЛУ 2 (290) 640 367 424 57 13,4 94,7 91,88 94,0 2,2 БАЛАНС (190+290) 676 399 451 52 11,5 100 100 100 - ПАССИВ 2007 г. 2008 г. 2009 г.

Отклонение 2008 к 2007 гг. Удельный вес, % Изменение уд. веса 2008 от 2009 г., % тыс. руб. % 2007 г. 2008 г. 2009 г.

3. КАПИТАЛ И РЕЗЕРВЫ Уставный капитал (410) 10 10 10 — - 1,5 2,5 2,2 -0,3 Добавочный капитал и резервный капитал (420+430) — - - - - - - - - Специальные фонды и целевое финансирование (440+450) — - - - - - - - - Нераспределенная прибыль (460−465+470−475) 80 96 167 71 42,5 11,8 24,0 37,0 13 ИТОГО ПО РАЗДЕЛУ 3 (490) 90 106 177 71 40,1 13,3 26,5 39,3 12,8 4. ДОЛГОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА ИТОГО ДОЛГОСРОЧНЫХ ЗАЕМНЫХСРЕДСТВ (590) — - - - - - - - - ИТОГО ДОЛГОСРОЧНЫХ ОБЯЗАТЕЛЬСТВ (590+630+640+650) — - - - - - - - - 5. КРАТКОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА Займы и кредиты (610) 180 — - - - 26,6 — - - ИТОГО КРАТКОСРОЧНЫХ ОБЯЗАТЕЛЬСТВ (610+660) 180 — - - - 26,6 — - - Кредиторская задолженность (620) 406 293 274 -19 -6,5 60,1 73,5 60,7 18,1 ИТОГО СРОЧНЫХ ОБЯЗАТЕЛЬСТВ (620) 406 293 274 -19 -6,5 60,1 73,5 60,7 18,1 ИТОГО ПО РАЗДЕЛУ 5 586 293 274 -19 -6,5 86,7 73,5 60,7 18,1 ИТОГО ЗАЕМНЫХ СРЕДСТВ (590+690) 586 293 274 -19 -6,5 86,7 73,5 60,7 18,1 БАЛАНС (490+590+690) 676 399 451 52 11,5 100 100 100 ;

Приложение 4

Система показателей деловой активности ИП «Корт А.Л.»

Показатели Иден-тифи-катор Формула расчета Ед. изм. 2007 год 2008 год 2009 год 1 2 3 4 5 6 7 Выручка от реализации продукции ВР — Тыс.руб. 1189 1038 1367

Чистая прибыль ПО — Тыс. руб. 61 73 163 Численность работающих Ч — Чел. 8 8 8 Производительность труда ПТ ВР/Ч Тыс.руб. 148,6 129,8 170,9 Фондоотдача производственных фондов Ф ВР/ОС Руб./руб. 33,0 32,4 50,6 Коэффициент оборачиваемости капитала Око ВР/ОК Число оборотов 1,8 2,6 3,0 Продолжительность оборота капитала Окд 360/ Око Число дней 200 138,5 120 Коэффициент оборачиваемости оборотных средств Ооо ВР/ТА Число оборотов 1,9 2,8 3,2 Продолжительность оборота оборотных средств Оод 360/ Ооо Число дней 189,5 128,5 112,5 Коэффициент оборачиваемости запасов Озо ЗП/ЗЗ Число оборотов 9,95 14,4 6,8 Продолжительность оборота запасов Озд 360/ Озо Число дней 36,5 25,0 53,0 Коэффициент оборачиваемости дебиторской зад-ти Одзо ВР/ДБ Число оборотов 6,6 5,7 16,3 Показатели Иден-тифи-катор Формула расчета Ед. изм. 2006 год 2007 год 2008 год Продолжительность оборота дебиторской задолженности Одзд 360/Одзо Число дней 54,5 63,0 22,0 Коэффициент оборачиваемости собственного капитала Оско ВР/СК Число оборотов 13,2 9,8 7,7 Продолжительность оборота собственного капитала Оскд 360/Оско Число дней 27,0 36,5 46,5 Коэффициент оборачиваемости кредиторской задолженности Окзо КЗ/СП Число оборотов 0,3 0,2 0,27 Продолжительность оборота кредиторской задолженности Окзд 360/Окзо Число дней 1200 1800 1333

Продолжительность операционного цикла ПЦ Одзд+ Озд Число дней 91 88 75