Эти мероприятия позволят гостиничному комплексу сохранить свое место на рынке и завоевать новых клиентов.
Основной целью гостиничного комплекса на перспективу должно быть укрепление позиции гостиничного комплекса в занятых нишах.
Экономическое обоснование участия персонала в тренингах и семинарах
Участие персонала в тренингах и семинарах необходимо для повышения квалификации персонала гостиницы, который непосредственно работает с клиентами.
Таким образом курсы повышения квалификации должны проходить менеджеры отдела маркетинга (16 человек), менеджеры отдела бронирования (14 человек), руководители филиалов гостиничного комплекса (4 человека) и коммерческий директор гостиницы «Президент-Отель».
Курсы повышения квалификации для менеджеров стоят от 10 тысяч рублей на одного человека. Курсы повышения квалификации для руководителей — от 15 тысяч рублей на одного человека.
Затраты на повышение квалификации составят 375 тыс. рублей.
Но в итоге, после прохождения менеджерами и руководителями гостиничного комплекса данных курсов, расширится клиентская база гостиничного комплекса. Таким образом, доход от курсов составит 638 тыс. руб.
Экономическое обоснование увеличение штата сотрудников гостиничного комплекса В связи с тем, что в 2005 году произошло расширение Гостиничного Комплекса «Президент-Отель» (присоединение к Гостинице «Президент-Отель» гостиницы «Арбат», парк-отеля «Волынское», отеля «Планерное» и дома отдыха «Лось») появилась необходимость в большем количестве сотрудников.
Для того, чтобы подобрать квалифицированный персонал в филиалы гостиничного комплекса, необходимо для начала расширить штат сотрудников отдела кадров до 7 человек. На данный момент в отделе кадров работают 3 человека. Оклад каждого работника составляет 23 тыс. руб. ежемесячно. При расширении штата сотрудников отдела кадров до 7 человек затраты составят 1104 тыс. руб.
После этого необходимо набрать штат сотрудников новых филиалов, т. е. расширить штат сотрудников Гостиничного Комплекса «Президент-Отель» до 1260 человек, что на 480 человек больше, чем в прошлом году. Среднемесячная заработная плата сотрудников филиалов составляет 15 тыс. руб. Таким образом, затраты на расширение штата сотрудников филиалов Гостиничного Комплекса «Президент-Отель» составят 7200 тыс. руб.
Благодаря данному мероприятию, между сотрудниками более четко будут распределены обязанности, что позволит им больше времени уделять каждому клиенту, что увеличит количество постоянных клиентов гостиничного комплекса.
Доход, который принесет данное мероприятие, составит 14 948 тыс. руб.
Экономическое обоснование мероприятий по совершенствованию рекламной политики Гостиничный Комплекс «Президент-Отель» уже имеет свой сайт на двух языках и размещает информацию о себе в двух российских изданиях о туризме. Но этого не достаточно для того, чтобы вывести гостиничный комплекс на мировой уровень. Я предлагаю разместить информацию о гостиничном комплексе в международных изданиях по туризму и активизировать участие гостиничного комплекса в мировых выставках по туризму, которые проходят в Москве и других городах мира.
Стоимость одной полосы в международном туристическом справочнике составляет 250 евро (8500 руб.) в месяц. Издаются такие журналы ежемесячно. Для описания всех возможностей гостиничного комплекса необходимо минимум две полосы. Таким образом, размещение информации за год составляет 204 тыс. руб. Информацию о гостиничном комплексе недостаточно размещать в одном международном справочнике, для того, чтобы увеличит спрос на услуги Гостиничного Комплекса «Президент-Отель» необходимо размещать рекламу как минимум в пяти известных международных справочниках. Это будет стоить 1020 тыс. руб.
Необходимо представлять гостиничный комплекс на международных и Московских выставках по туризму. Стоимость стенда и пропуска на выставку составляет 10 000 руб. Также нужно распечатывать раздаточный материал для потенциальных клиентов (флаеры и папки с информацией по гостиничному комплексу) и изготовить сувенирную продукцию. Стомость распечатки флаеров (500 шт.) составляет 4 000 руб. Стоимость изготовления сувенирной продукции (300 ручек) составляет 3 000 руб.
Таким образом, стоимость участия в выставке составляет 17 тыс. руб.
Затраты на совершенствоватие рекламной политики составят 1037 тыс. руб.
Но в итоге, не смотря на высокие затраты на рекламную деятельность, эти мероприятия приведут к увеличению спрса на гостиничные услуги. Доход от этих мероприятий составит 1763 тыс. руб.
Прогнозируемые технико-экономические показатели деятельности на проектируемый период Рассчитаем основные финансово-экономические показатели Гостиничного Комплекса «Президент-Отель» за 2005 год и прогноз на 2006 год.
За основу расчета возьмем показатели 2005 года с учетом приведенных расчетов по мероприятиям.
Таблица 3.1
Технико-экономические показатели Гостиничного Комплекса «Президент-Отель» за 2006 год и прогноз на 2008 год
№пп Наименование показателя Ед изм Величина показателя Отклонение 2007 г. 2008 г. Абс. +, — Темп, % 1 Объем реализации услуг Тыс. руб. 1 767 530 3 517 810 1 750 280 99 2 Численность работников Чел.
780 1260 480 61,54 3 Производительность труда 1-го работающего Тыс. руб. 2266,1 2791,9 525,8 23,2 4 Себестоимость услуг Тыс. руб.
90 280 250 950 160 670 178 5 Коммерческие расходы Тыс.руб. 7470 80 -7390 -98,9 6 Управленческие расходы Тыс. руб. 1 381 290 2 118 440 737 150 53,4 7 Себестоимость услуг с учетом коммерческих и управленческих расходов Тыс. руб. 1 479 040 2 369 470 890 430 60,2 8 Фонд заработной платы персонала Тыс.
руб. 47 130 91 330 44 200 93,8 9 Среднегодовая зарплата 1-го работающего Тыс. руб. 60,4 72,5 12,1 20 10 Затраты на 1 руб. реализации услуг Коп. 83,6 67,4 -16,2 -19,4 11 Прибыль от реализации услуг Тыс. руб. 288 490 765 560 477 070 165 12 Рентабельность деятельности % 19,5 21,6 2,1 — 13 Рентабельность продаж % 16,4 32,6 16,2 ;
По данным таблицы наблюдается улучшение основных показателей Гостиничного Комплекса «Президент-Отель». Объем реализации продукции увеличился на 1 750 280 тыс. руб. (в стоимостном выражении) в отчётном периоде, по сравнению с прошедшим или на 99%. И повысилась прибыль, на 477 070 тыс. руб. или на 165%; параллельно с увеличением фонда заработной платы на 93,8% повысилась среднегодовая зарплата одного работающего на 44 200 тыс. руб. или на 20%. Также значительно понизились затраты на 1 руб. реализации услуг на 19,4% или на 16,2 коп.
Основные показатели деятельности гостиничного комплекса повысились. Значительно вырос показатель рентабельности продаж на 16,2%, также вырос показатель рентабельности деятельности на 2,1%.
Таким образом, очевидно, что в деятельности Гостиничного Комплекса «Президент-Отель» произошли положительные изменения и наблюдаются четкие показатели роста объема реализации, прибыли и рентабельности, что свидетельствует об эффективности деятельности гостиничного комплекса. Такое заметное изменение большинства показателей 2006 года по сравнению с 2008 годом произошло в основном из-за расширения гостиничного комплекса, т. е.
введение
в эксплуатацию новых зданий и сооружений, что привело также к необходимости расширения штата сотрудников.
Таким образом, в экономической части дипломного проекта была представлена оценка эффективности предложенных выше мероприятий по повышению конкурентоспособности Гостиничного Комплекса «Президент-Отель».
Вначале было дано экономическое обоснование проведения отдельных мероприятий.
Оценка эффективности предложенного проекта мероприятий по повышению конкурентоспособности представлена итоговой таблицей виде анализа технико-экономических показателей деятельности Гостиничного Комплекса «Президент-Отель» на проектируемый период.
Применение вышеуказанных мероприятий позволят гостиничному комплексу в планируемом периоде иметь четкие показатели роста объема реализации, прибыли и рентабельности и завоевать новых клиентов.
Заключение
Инновации являются объектом рассмотрения многих наук: философы, рассматривая инновации, делают акцент на новые знания и разрешение противоречий; психологи прежде всего анализируют возникающие конфликты, способы их разрешения и синергетические эффекты, получаемые командами инноваторов; представители технических наук акцентируют внимание на технологической стороне изменений, уровне новизны и оригинальности технологий и продукции; экономисты фиксируют не просто процесс внедрения, а широкомасштабное рентабельное внедрение новшества (новшества технологии, продукта, метода организации или структуры).
Инновация имеет четкую ориентацию на конечный результат прикладного характера, она всегда должна рассматриваться как сложный процесс, который обеспечивает определенный технический и социально-экономический эффект.
Инновация — это развивающийся комплексный процесс создания, распространения и использования новой идеи, которая способствует повышению эффективности работы предприятия. При этом инновация — это не просто объект, внедренный в производство, а объект, успешно внедренный и приносящий прибыль в результате проведенного научного исследования или сделанного открытия, качественно отличный от предшествующего аналога.
В результате анализа, получилась не очень привлекательная картина деятельности предприятия, которая, по моему мнению, возникла из-за невнимательности руководства.
Мною был выявлен целый ряд отрицательных моментов, таких как:
Снижение, и так маленькой, рыночной доли;
Снижение объема реализации услуг;
Незначительное повышение рентабельности продаж;
Незначительное повышение рентабельности продукции;
Это было вызвано в основном расширением гостиничного комплекса.
Для улучшения деятельности Гостиничного Комплекса «Президент-Отель», в курсовой работе был предложен ряд инновационных мероприятий :
1. Мероприятия по изучению запросов потребителей:
— разработка и внедрение анкет для пользователей гостиничных услуг;
2. Мероприятия по проведению ремонта зданий и сооружений гостиничного комплекса:
— Капитальный ремонт здания и номерного фонда гостиницы «Президент-Отель»;
3. Мероприятия по увеличению количества и повышению квалификации персонала:
— Участие персонала в тренингах и семинарах;
— Расширение штата сотрудников гостиничного комплекса
4. Мероприятия по совершенствованию рекламной политики.
После анализа и просчета предложенных мероприятий гостиничный комплекс может значительно улучшить свое финансовое положение, не смотря на то, что капитальный ремонт гостиницы «Президент-Отель» займет по плану 2 года.
Это приведет к росту таких важных экономических показателей, как:
— объем продаж;
— объем прибыли от реализации услуг;
— рентабельность деятельности;
— значительный рост рентабельности продаж.
Гостиничный Комплекс «Президент-Отель» является достаточно стабильным предприятием, рентабельность деятельности и рентабельности продаж которого из года в год практически не менялись.
Список литературы
Балашова Е. А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса / Екатерина Балашова. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Вершина, 2006.
Браймер Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. — М.: Аспект Пресс, 2005.
Волкова И. В. Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть / И. В. Волкова, Я. И. Миропольский, Г. М.
Мумрикова. — 3-е изд. — М.: Флинта: Наука, 2006.
Зайцева Н. А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Учеб. для студ. высш. учеб. заведений. — М.: Издательский центр «Академия», 2003.
Морозов М. А. Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме. Оргтехника: Учебник / М. А. Морозов, Н. С.
Морозова. — М.: Изд. центр «Академия», 2002.
Новиков Д. Т., Бусалов Ю. В., Сорокина Т. В. Управление качеством услуг па предприятиях в индустрии гостеприимства: Учеб. пособие. — М.: Изд-во Рос. экон. акад., 2002.
Организация и управление гостиничным бизнесом: Учебник / Под ред. А. Л. Лесника, И. П. Мацицкого, А. В.
Чернышева. — М.: Интел Универсал, 2000. -Т. 1.
Организация и управление гостиничным бизнесом: Учебник / Под ред. А. Л. Лесника, А.
В. Чернышева. — М.: Альпина, 2001. ;
Т. 2.
Организация и управление гостиничным бизнесом: Учебник / Под ред. А. Л. Лесника. — М: ФГУП «Известия» УДП РФ, 2002. — Т. 3.
Папирян Г. А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны). — М.: Экономика, 2000.
Саак А. Э., Пшеничных Ю. А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Учебное пособие. — СПб.: Питер, 2007.
Сенин В. С, Денисенко А. В. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения: Учеб. пособие. — М.: Финансы и статистика, 2005.
Сорокина А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие. — М.: Альфа-М; ИНФРА-М, 2006.
Туризм и гостиничное хозяйство: Учебное пособие. — М.: ИКЦ «Мар
Т", Ростов н/Д.: Издательский дом «Мар
Т", 2006.
Уокер Дж. Р.
Введение
в гостеприимство: Учебник / Пер. с англ. — М.: ЮНИТИ, 2007.
Филипповский Е. Е., Шмарова Л. В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. — М.: Финансы и статистика, 2005.
Хотяшева О. М. Инновационный менеджмент: Учебное пособие. — СПб.: Питер, 2005.
Чудновский А. Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве: Учебное пособие / А. Д. Чудновский, М. А. Жукова. — М.: КНОРУС, 2005.
Приложение
Саак А. Э., Пшеничных Ю. А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Учебное пособие. — СПб.: Питер, 2007.
Филипповский Е. Е., Шмарова Л. В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. — М.: Финансы и статистика, 2005.
Саак А. Э., Пшеничных Ю. А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Учебное пособие. — СПб.: Питер, 2007.
Саак А. Э., Пшеничных Ю. А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Учебное пособие. — СПб.: Питер, 2007.
Саак А. Э., Пшеничных Ю. А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Учебное пособие. — СПб.: Питер, 2007.
Саак А. Э., Пшеничных Ю. А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Учебное пособие. — СПб.: Питер, 2007.
Служба информационных технологий (15 чел)
Группа ПТО, ОТ и ТБ (10чел)
Группа пожарной охраны (5 чел)
Бухгалтерия (14 чел)
ПФО (26 чел)
Служба ремонта зданий и сооружений комплекса (64 чел)
Отдел по работе с персоналом (8 чел)
Секретариат (4 чел)
Юридический отдел (3 чел)
Главный бухгалтер
Начальник ПФО
Электротехническая служба (15 чел)
Служба слаботочных устройств (13 чел)
Транспортная служба (14 чел)
Оздоровительный центр (6 чел)
Служба снабжения (14 чел)
Служба номерного фонда и хозяйственно-бытового обслуживания (98 чел)
Служба бронирования, приема и размещения гостей (24 чел)
Служба ресторанного обслуживания (254 чел)
Отдел продаж и маркетинга (12 чел)
Служба санитарно-технических устройств (86 чел)
Советник Генерального директора
Зам. Генерального директора по общим вопросам
Зам. Генерального директора по безопасности
Первый заместитель Генерального директора
Главный инженер
Директор гостиницы «Арбат»
Директор конгресс-парка «Волынское»
Директор отеля «Планерное»
Директор дома отдыха «Лось»
Генеральный директор
Мероприятия по повышению конкурентоспособности Гостиничного Комплекса «Президент-Отель»
Мероприятия по изучению запросов потребителей
Мероприятия по проведению ремонта зданий и сооружений гостиничного комплекса Мероприятия по увеличению количества и повышению квалификации персонала Участие персонала в тренингах и семинарах
Мероприятия по совершенствованию рекламной политики Разработка и внедрение анкет для пользователей гостиничных услуг
Капитальный ремонт здания и номерного фонда гостиницы «Президент-Отель»
Расширение штата сотрудников гостиничного комплекса
