Исследование процесса сушки пивной дробины в аппарате с закрученным потоком фаз
Диссертация
В настоящее время в динамике производства пива отмечается устойчивая тенденция высокого темпа роста. Производство пива связано не только с переработкой большого количества сельскохозяйственного сырья, но и с образованием отходов. Оставшиеся от использования в основном производстве продукты являются отходами, но при полном и рациональном использовании в народном хозяйстве страны они становятся… Читать ещё >
Список литературы
- А.С. 512 352 / СССР/. Установка для сушки измельченных материалов. /Яровой С Л., Орлов Л. А., Мыльников А. И. Заявл. 11.02.74: Опубл. в Б.И. 1976, № 16.
- Авраменко В.Н., Есельсон М. П., Зайка А. А. Инфракрасные спектры пищевых продуктов. -М.: Пищевая пром-ть, 1974. 173 с.
- Адлер Ю.П. и др. Планирование эксперимента при поиске оптимальных условий. М.: Наука, 1971. — 278 с.
- Айнштейн В.Г., Баскаков А. П. Псевдоожижение М: Химия, 1991. — 400 с.
- Алимов Р.З. Интенсификация конвективного тепломассообмена в трубах с помощью завихренного двухфазного потока// Изв. АН СССР. ОТН. Энергетика и автоматика. 1962. — № 1.
- Алимов Р.З. Гидравлическое сопротивление и тепло- и массообмен в закрученном потоке// Теплоэнергетика. 1965. —№ 3, — с. 81 -85.
- Антипов С.Т., Прибытков А.В.Установки для пофракционной сушки дисперсных материалов.// Техника машиностроения. 2001. — № 6. — с.97−101
- Американская техника и промышленность.// Выпуск 4., США, Фирма «Чилтон и К0», 1977. 225 с.
- Аэров М.Э., Тодес О. М. Гидравлические и тепловые основы работы аппаратов со стационарным и кипящим зернистым слоем. Л.: Химия, 1968. — 512 с.
- Баумштейн И.Т. Автоматизация процессов сушки в химической промышленности. М.: Химия, 1970. — 231 с.
- Н.Берг Л. Г. Введение в термографию. М.: Наука, 1969. — 395 с.
- Боуманс Г. Эффективная обработка и хранение зерна./ Пер. с англ. под ред. В. И. Дашевского. М.: Агропромиздат, 1991. — 607 с.
- Богатых С.А., Реут Э. А. Исследование процессов теплообмена в циклонных аппаратах при охлаждении газа жидкостью // Химическое машиностроение, 1961. № 6. — с. 21 — 24.
- Волькенштейн B.C. Скоростной метод измерения теплофизических характеристик материалов. // Тепло- массоперенос. Минск, 1962. T.I. С. 65−69.
- Волькенштейн B.C. Скоростной метод определения теплофизических характеристик материалов. Л.: Энергия. 1971. — 145 с.
- Вольфкович С.И., Ионасс А. А., Семененко И. А., Сидельковский А. А. Циклонные высокотемпературные гетерогенно протекающие процессы // Журнал прикладной химии, 1966 т. 39. — вып. 4.
- Вторичные материальные ресурсы пищевой промышленности (Образование и использование). -М.: Экономика, 1984. 328 с.
- Вукалович М.П. Таблица термодинамических свойств воды и водяного пара М., Госэнергоиздат, 1963.
- Гавриленков A.M., Ананин И. А., Лернер И. Г. Эффективное использование топливно-энергетических ресурсов пиво-безалкогольной промышленности. — М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983.- 120с.
- Гельперин Н.И., Айнштейн В. Г., Кваша В. Б. Основы техники псевдоожижения. М., 1984. 664 с.
- Гельперин Е.И., Айнштейн В. Г., Зайковский А. В. Аппарат с псевдо-ожиженным слоем материала в поле центробежных сил // Химическое машиностроение, I960, — № 3.
- Гинзбург А.С. Основы теории и техники сушки пищевых производств. М.: Пищевая пром-сть, 1973. — 528 с.
- Гинзбург А.С., Громов М. А., Красовская Г. И. Теплофизические характеристики пищевых продуктов. М.: Пищевая пром-ть. 1980.-288 с.
- Гинзбург А.С., Резчиков В. А. Сушка пищевых продуктов в кипящем слое. М.: Пищевая пром-ть, 1966. — 196 с.
- Гинзбург А.С., Савина И. М. Массообменные характеристики пищевых продуктов. — М.: Пищевая пром-ть, 1982 280 с.
- Гинзбург А.С. Расчет и проектирование сушильных установок пищевой промышленности. -М.: Агропромиздат, 1985.-336 с.
- Гладкова Э.С., Сафонов JI.M. Применение в технологических процессах циклонного принципа //Изв. вузов. М.: Машиностроение. — 1963. -№ 10.-с. 150- 156.
- Главачек Ф., Лхотский А. Пивоварение /Пер. с нем. под ред. А.П. Кол-пакчи. М.: Пищевая промышленность, 1977. — 623 с.
- Горбис З.Р. Теплообмен и гидромеханика дисперсных сквозных потоков.-М.: 1970.
- Годунов С. К., Рябенький B.C. Разностные схемы М.: Наука, 1973. — 400 с.
- Голикова Н.В., Андреева О. В., Киселева JI.B. Комплексное использование сырья при производстве пива в СССР и зарубежом //ЦНИИТЭ Пищевая промышленность: Обзорная информация Серия: Пивоваренная и безалкогольная промышленность. — М., 1985. — Вып. 4 — 24 с.
- Грачев Ю.П., Тубольцев А. К. Моделирование и оптимизация тепло- и массообменных процессов пищевых производств. М.: Лег. и пищ. пром-сть, 1984.-215 с.
- Грачев Ю.П. Математические методы планирования экспериментов. -М.: Пищевая пром-ть, 1979. 199 с.
- Дакуорт Р.Б. Вода в пищевых продуктах/ Пер. с англ. М.: Пищевая пром-ть, 1980.-386 с.
- Денисов Е.Т. Кинетика гомогенных химических реакций. М.: Высш. школа, 1978. — 367 с.
- Денщиков М.Т. Отходы пищевой промышленности и их использование. -М.: Пищепромиздат, 1963. — 615 с.
- Дущенко В.П. Свойства материалов как объектов сушки и методы их исследования. В кн.: Интенсификация тепловлагопереноса в процессах сушки. -Киев: Наукова думка, 1979, с. 84−93
- Ермолин В.К. Применение закрученного потока для интенсификации конвективного теплообмена в условиях внутренней задачи // Известия АН СССР. ОТН. Энерг. и авт. 1960. — № 1. — С. 55−61.
- Журков В.И. Использование отходов солодовенного и пивоваренного производства //ЦБТЭИ Центросоюз. Потребительская кооперация: Экспресс-информация. Серия. — Пивобезалкогольная промышленность. — М.: 1980. -Вып. 6. — 17 с.
- Зайченко Ю.П. Исследование операций. Киев.: Вища школа, 1979.-392 с. 44.3афрен С .Я. Технология приготовления кормов: (Справочное пособие). М.: Колос, 1977. — 240с.
- Заявка 2 078 083 В, МКИ3 А23К 1/06. Animal feeds based on spent grains/John Dennis Fitzgerald Penrose (ВЖБР) — Fran K.B.Dehn &Co., (Влкбр). -№ 8 118 800- Заявлено 18.06.81−0публ. 06.01.82- Приоритет 19.06.80. № 80/20 105 .-2с.
- Ильясов С.Г., Красников В. В. Физические основы инфракрасного облучения пищевых продуктов. М.: Пищевая пром-ть, 1978. — 360 с.
- Калиткин Н.Н. Численные методы М.: Наука, 1978. — 512 с.
- Касаткин А.Г. Основные процессы и аппараты химической технологии. М.: Химия, 1971.-784 с.
- Калунянц К.А., Яровенко B.JL, Домарецкий В. А., Колчева Р. А. Технология солода, пива и безалкогольных напитков. -М.: Колос, 1992.-446 с.
- Карман Т. Вводные замечания по вопросу о турбулентности// В сб.: Проблемы турбулентности космической аэродинамики. М.: 1953.
- Калишевский JI.A., Кацпельсон Б. Д., Кнорре Г. Ф., и др. Циклонные топки. М.: — 1958. -с. 216.
- Калишевский JI.А., Хвостов В. И. Исследование структуры топочного процесса в горизонтальной циклонной топке.//Третье Всесоюзное совещание по теории горения. -М.: I960. — т.2.
- Кириллин В.А., Сычев В. В., Шейндлин А. Е. Техническая термодинамика. М.: Энергия, 1974.
- Колпакчи А.П., Голикова Н. В., Андреева О. В. Вторичные материальные ресурсы пивоварения. М.: Агропромиздат, 1986. — 160 с.
- Кондратьев В.Н., Никитин Е. Е., Резников А. И., Уманский С .Я. Термические бимолекулярные реакции в газах. М.: Наука, 1976. — 275 с.
- Кршценко В.П. Ближняя инфракрасная спектроскопия. М., 1997.- 638 с.
- Кришер О. Научные основы техники сушки. М.:ИЛ, 1974.- 1961. — 540 с.
- Кретов И.Т. Исследование процессов механического обезвоживания и сушки пивной дробины: Автореф. дис.. канд. техн. наук: Киев, 1962. -18 е.: ил.
- Кретов И.Т. Сушка пивной дробины. // Изв. вузов. Пищ. технология, 1961. № 4. — С.124−127.
- Кретов И.Т. Исследование процессов механического обезвоживания и сушки пивной дробины.// НТИ. Пивовар, пром-ть/ ЦИНТИпищепром. М., 1963.-№ 5.-с. 19−21.
- Кисельников В.Н., Вилков В. В., Романков B.C. Комбинированная сушка сыпучих термочувствительных материалов во взвешенном состоянии. /Техника сушки во взвешенном слое. 1966., вып.2.
- Кондратьев В.Н., Никитин Е. Е., Резников А. И., Уманский С .Я. Термические бимолекулярные реакции в газах. М.: Наука, 1976. — 275 с.
- Кузнецова P.M., Скурский А. В., Сажин B.C., Фокин И. Ф. Опыт промышленного внедрения комбинированных циклонных сушилок./ Техника сушки во взвешенном слое. -М., 1966, выл .2.
- Кутепов A.M., Латкин А. С. Вихревые процессы для модификации дисперсных систем. М., Наука, 1999. — 250 с.
- Куцакова В.Е.,. Богатырев А. Н. Интенсификация тепло- массообмена при сушке пищевых продуктов. М.: Агропромиздат, 1987. — 236 с.
- Лыков А.В. Теория теплопроводности. М.: Высшая школа, 1967.-600 с.
- Лыков А.В. Теория сушки. М.: Энергия, 1968. — 470 с.
- Мальцев П. М. Технология бродильных производств. — М.: Пищевая пром-ть, 1980−569 с.
- Мальцев П. М., Великая Е. М., Зазирная М. В. Химико-технологический контроль производства солода и пива. М.: Пищевая пром-ть, 1976.-295 с.
- Масленникова Е.В. Использование отходов пиво- безалкогольной промышленности // ЦНИИТЭИ Пищевая промышленность: экспресс-информация. Серия 7: Винодельческая, спиртовая, ликеро-водочная и пиво- безалкогольная промышленность. -М., 1984. — Вып. 1. — 17 с.
- Михеев М.А., МихееваИ.М. Основы теплопередачи. М., Энергия, 1973.-317с.
- Муштаев В. И, В. М. Ульянов, А. С. Тимонин. Сушка в условиях пневмотранспорта. -М.: Химия, 1984. 232 с.
- Муштаев В.И., Ульянов В. М. Сушка дисперсных материалов. М., Химия, 1998.-352 с.
- Наканаси К. Инфракрасные спектры и строение органических соединений. Практическое руководство./ Пер. с англ. М.: Мир, 1965. — 216 с.
- Носов B.C., Сыромятников Н. И. Гидравлическое сопротивление и теплоотдача пылегазовых потоков //Изв. АН СССР, Энергия и транспорт, 1965. -№ 3.
- Носов B.C., Сыромятников Н. И. Исследование теплоотдачи полидисперсного пылегазового потока в вертикальном канале // Изв. вузов. Энергетика.- 1964.-№ 12.
- Пат. № 2 182 298 Россия, МПК7 F 26 В 17/10, Сушилка Фонтанирующего слоя /Антипов С.Т., Шахов С. В., Ряховский Ю. В., Прибытков А. В- Воронеж, гос. технол. акад. № 2 001 100 441/06- Заявл. 05.01.2001- Опубл. 10.05.2002, Бюл. 13.
- Пат. 2 403 203 ФРГ, МКИ2А23 К 1/06. Yerfahren zur verarbeittung von biertreber/ Leiber Franz (ФРГ) № 2 403 203.9−41, Заявлено 23.01.74 Опубл. 16.06.79−6c. 2 п. Ил.
- Пат. 1133 748 Канада, МКИ3 А23 1/00. Process for preparing protein from Brewery Waste/Weaver, Robert L., Townsley, Philip M. (Канада) — Molson Companies Limited (The). (Канада.). -N 334 936- Заявлено 18.02.79.
- Пермяков Б.А., Локшин В. А. Исследование теплообмена от обогреваемой стенки к пылевоздушному потоку // Теплоэнергетика. 1964. — № 9.
- Подиновский В.В., Ногин В. Д. Парето-оптимальные решения многокритериальных задач. М.: Наука, 1982. — 250 с.
- Попов Р.И., Рашкевич И .Я., Иткин РА. и др. Сушка угольного флото-концентрата и других сыпучих материалов в аппарате газоциклонного типа.// Кокс и химия, 1964. № 1.
- Пойманов В.В., Прибытков А. В., Кораблин Р. В. Об утилизации вторичных материальных ресурсов пивоваренного производства.// Материалы XL отчетной научной конференции за 2001 год: В Зч./ Воронеж, гос. технол. акад. Воронеж. 2002. — 4.1. — С. 224−225.
- Процкий А.Е. Исследование циклона в качестве сушильного устройства // Изв. вузов. Энергетика. — 1968. — № 8.
- Процкий А.Е. Об относительных скоростях в двухфазном винтовом потоке // Изв. вузов. Энергетика. — 1965. — № 2.
- Прибытков А.В. Интенсификация сушильных процессов за счет активизации гидродинамического режима.// Материалы XXXVIII юбилейной отчетной научной конференции за 1999 год: В Зч./ Воронеж, гос. технол. акад. Воронеж. 2000. — 4.2. — С. 29−30.
- Проспект фирмы «Веппо Shilde» на международной выставке «Химия в быту, строительстве и сельском хозяйстве», М.: Сокольники, 1965.
- Проспект фирмы «Werner Pfleiderer» на международной выставке «Химия в быту, строительстве и сельском хозяйстве», М.: Сокольники, 1965.
- Проспект фирмы «Buttner» на международной выставке «Химия в быту, строительстве и сельском хозяйстве», М.: Сокольники, 1965.
- Распознавание образов: состояние и перспектива. М.: Радио и связь, 1985.-104 с.
- Резняков А.Б., Васина И. П., Бухман С. В. и др. Горение натурального твердого топлива. Алма-Ата: 1968.
- Резников А.Б., Устименко Б. П., Вышенский В.В., Курмангалиев. Теплотехнические основы циклонных топочных и технологических процессов, -Алма-Ата.: Наука, 1974 374 с.
- Романков П.Г., Рашковская Н. Б. Сушка во взвешенном состоянии. Л: Химия, 1979.-271 с.
- Руле А. Справочник пивовара. -М.: Пищевая промышленность, 1969. 543 с.
- Рудинов Л.П. Статистические методы оптимизации химико-технологических процессов. М.: Химия, 1972. — 200 с.
- Сажин B.C., Фокин И. Ф. Комбинированный сушильный агрегат подсушкой в проходящем псевдоожиженном слое и досушкой в циклонной камере // Химическое и нефтяное машиностроение. 1964. — № 6.
- Сажин B.C., Кочетов J1.M. Техника сушки во взвешенном слое. -1965, вып. I.
- Сажин Б.С. Основы техники сушки. М.: Химия, 1984. — 320 с.
- Скурский А.В., Сажин Б. С. Опыт промышленного освоения сушилок со взвешенным слоем // Химическая промышленность. -1964. № 12.
- Соболь И.М., Статников Р. Б. Выбор оптимальных параметров в задачах со многими критериями. М.: Наука, 1981. — 260 с.
- Стронгин Р.Г. Численные методы в многоэкстремальных задачах. -М.: Наука, 1978.-240 с.
- Сысоев В.В. Системное моделирование/ Воронеж, технол. ин-т. -Воронеж, 1991.-80 с.
- Справочник по пыле- и золоулавливанию./ Под ред. Биргера М. И., Вальдберга А. Ю., и др. М.: Энергопромиздат, 1983. — 312 с.
- Технология солода и пива. Том П. Производство пива./ Перевод с чешского инж. Я. Шкопа и инж. М. Мунцева. М.: Пищепромиздат, 1958. — 243 с.
- Тимонин А.С., Муштаев В. И., Левин А. В., Пахомов А. А. Распределение концентрации дисперсного материала в пневмотракте спиральных сушилок.// Тезисы третьей Всесоюзной научно-технической конференции «Химтех-ника-83». -Ташкент, 1983.
- Фараджева Е.Д., Кораблин Р. В., Банина О. С., Шахов С. В., Прибытков А. А. Разработка способа утилизации пивной дробины // Хранение и переработка сельхозсырья., 2001., № 1, С. 57−59
- Филоненко Г. К., Гришин М. А., Гольденберг Я. М., Коссек В. К. Сушка пищевых растительных материалов. М.: Пищевая пром-ть, 1971. — 440 с.
- Фролов В.П. О рациональном использовании отходов пивоваренной промышленности // ЦНИИТЭ Пищевая промышленность: Научн. — технич. ред. сб. -Пивоваренная и безалкогольная промышленность. М., 1983. — Вып. 4−21−22 с.
- Хитрин JI.B., Шелестин Ю. П. Применение циклонной топки в установках энерго-технологического использования твердого топлива // Теплоэнергетика. 1955. — № 9.
- Чудновский А.Ф. Теплообмен в дисперсных средах. М.: Гостехиз-дат, 1954.-444 с.
- Чудновский А.Ф. Теплофизические характеристики дисперсных материалов. М.- Физматгиз, 1962. — 452 с.
- Юхневич Г. В. Инфракрасная спектроскопия воды. М.: Наука, 1973.-208 с.
- Bouchton R.A. Spent grains a protein sourse? // Brewer. — 176. — Vol. 62.-№ 743.-P. 286−289.
- Hang J.D., Splittsloesser D.F., Woodams E.E. Utilization of brewery spent grain liqpur by Aspergillus niger//Applied Microbiology. 1975. — Vol.30. -№ 5. -P.879−880.
- Hug H. Marltreber-ein preissustiges kraftfutter- mittel // Brauerei-Rundschau. 1981. — 92. -№ 12.
- Finley J.W., Walker Ch. E., Hautala E. Utilisation of press water from breweris spent grains// Journal of the Science of Food and Agriculture. 1976/ - Vol. 27-№ 7.-P. 655−660.
- Prentice N., Refsquard J.M. Enzymic hydrolysis of brewers spent grains// Journal of the American Sosiety of Brewering Chemists. 1978. — Vol. 36. -№ 4.-P. 196−200.