Анализ эффективности производства зерна в СПК «Полесская Нива»

Данная курсовая работа выполнена по материалам СПК «Полесская Нива». В процессе изучения производственно-экономической деятельности СПК были использованы годовые отчеты хозяйства за последние 3 года (2008,2009,2010).

Основным результатом деятельности любого предприятия является получение максимальной прибыли, достижение которой можно осуществить через увеличение объёмов производства, достижение более высоких темпов прироста, увеличение доли рынка, изменения структуры капиталов предприятия.

Учитывая то обстоятельство, что производство продукции растениеводства и животноводства на предприятии является главным элементом производственного процесса, при написании курсовой работы были поставлены следующие цели и задачи.

Целями курсовой работы являются изучение сущности производства зерна, значение производства зерна в хозяйственной деятельности предприятия и для республики в целом.

Объектом работы является экономика производства зерна. Предметом работы является эффективность производства зерна на предприятии и пути повышения его производства.

Исходя из объекта и предмета для достижения цели я определил следующие задачи:

· Изучить и проанализировать экономическую литературу;

· Раскрыть сущность основного хозяйства;

· Рассмотреть экономическую эффективность производства зерна;

· Рассмотреть основные аспекты и методики определения показателей, характеризующих производственную деятельность предприятия;

· Дать оценку эффективности производства зерна в СПК «Полесская Нива».

Приведенные мною задачи использовали следующие методы:

· Изучение и анализ экономической литературы;

· Изучение и обобщение хозяйственной деятельности в СПК «Полесская Нива» за период 2008;2010 год;

· Анализ показателей эффективности производства на предприятии.

Организационно-экономическая характеристика хозяйства

СПК «Полесская нива» одно из хозяйств Столинского района Брестской области. Основная специализация — животноводство.

За хозяйством закреплено на 2009 год 2609 га сельскохозяйственных угодий, в том числе пашни 1185 га. Главный хозяйственный центр расположен в д. Ремель. По физико-химическому районированию, территория, занимаемая хозяйством, относится к южной части Припятского Полесья. Общая численность рабочих 277 человек. Хозяйство расположено в сырьевой зоне ОАО «Савушкин продукт», Пинского мясокомбината «Пикант», спиртзавода КУПП «Маньковичи». Предприятие расположено в Полесской зоне Республики Беларусь, которая характеризуется умеренно-теплым климатом с продолжительным периодом вегетации и мягкой зимой. Продолжительность безморозного периода 162 дня, а периода с устойчивым снежным покровом 65 дней. Весенние заморозки заканчиваются в среднем 3−5 мая, а осенние начинаются 5−10 октября. Средняя продолжительность вегетационного периода 201 день. Начало выпаса скота приходится на начало третьей декады апреля, а конец — на конец ноября. Естественная растительность предприятия представлена лугами, сенокосами, пастбищами. Природные условия СПК позволяют выращивать следующие сельскохозяйственные культуры: зерновые (озимые и яровые), кукурузу, картофель, рапс, овощи открытого грунта и другая продукция растениеводства. Основное поголовье скота: крупный рогатый скот молочного направления — 850 голов, животные на выращивании и откорме — 50 голов и лошади. Кормоуборочная база: под многолетними травами занято 150 га; под однолетними травами занято 140 га; под кормовыми корнеплодами занято 25 га; силосные культуры занимают 422 га. В хозяйстве используются следующие виды сельскохозяйственной техники: трактора, зерноуборочные комбайны, кормоуборочные комбайны; самоходные косилки, жатки, косилки тракторные, плуги. Для организационно-экономической характеристики к хозяйству применяется система показателей сельскохозяйственного производства. Выпускаемую продукцию можно характеризовать двумя группами показателей: натуральными и стоимостными.

Натуральные показатели характеризуют полезность продукта, его способность удовлетворять те или иные нужды производителя и потребителя. Они выражаются в единицах измерения различных физических величин (тоннах, километрах и тому подобных) или единицах счета (штуках). Среди натуральных показателей выделяют условно-натуральные (условное поголовье скота, кормовая единица, условный эталонный трактор, условный эталонный гектар и тому подобное).Стоимостные показатели — это денежная оценка продукции, работ и услуг. Они рассчитываются на основе натуральных показателей и цены продукции или стоимости работ, услуг. Производственные показатели в растениеводстве: размеры посевных площадей сельскохозяйственных культур; структура посевных площадей — это процентное соотношение посевных площадей отдельных сельскохозяйственных культур и их групп; валовой сбор — это общее количество однородной продукции растениеводства, собранной со всей площади ее посева; урожайность — это сбор однородной (или по группе культур) растениеводческой продукции в натуральном выражении с 1 га посевной площади; выход (сбор) продукции в кормовых единицах; выход продукции растениеводства на 1 балло-гектар; стоимость валовой продукции растениеводства. Производственные показатели в животноводстве: численность поголовья; структура стада; продуктивность животных и птицы; среднегодовой удой на одну корову; количество приплода в расчете на 100 коров и другие. Расчет показателей приведен в Приложении1.

1. Экономическое значение зерновой отрасли

1.1 Народнохозяйственное значение производства зерна и основные направления развития зернового хозяйства

Значение производства зерна определяется его особой ролью в формировании продовольственных ресурсов страны. Зерно является незаменимым сырьем для производства хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий, круп. Зерно — основа питания для населения. Непосредственно за счет продуктов переработки зерна (хлеб, мука, крупа) обеспечивается около 40% общей калорийности питания, почти 50% - потребности в белках, 60% - потребности в углеводах.

Зерновые культуры являются источником получения основных продуктов питания человека: хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий, круп и др. Норма потребления хлебопродуктов на душу населения в год составляет 110 кг. Фактическое потребление их в республике составляет 120 кг. Наращивание продовольственных запасов других видов продуктов, и прежде всего мясомолочных, позволит снизить душевое потребление хлебопродуктов до научно обоснованной нормы.

Потребности республики в пшенице, гречихе и горохе, овощных и плодово-ягодных культурах удовлетворяются не полностью за счет собственного производства. На их приобретение по импорту республика ежегодно расходует большие суммы валютных средств. В перспективе необходимо расширять собственное производство этих видов зерна и рост поступлений его из других стран СНГ в обмен на нашу рожь. В результате будет существенно укреплена сырьевая база всех видов предприятий хлебопродуктовой промышленности, расширен внутренний и внешний рынки зернопродуктов.

Зерно, закупаемое у сельскохозяйственных предприятий, используется в основном после переработки его в промышленности (мукомольной, крупяной, пищевой и комбикормовой), поэтому качественные показатели зерна должны определяться требованиями промышленных отраслей-потребителей.

В условиях нашей республики в состав хлебопродуктовой промышленности входят элеваторы, мелькомбинаты, мельзаводы, крупозаводы, макаронные фабрики, хлебозаводы. Они находятся в ведении Комитета хлебопродуктов Минсельхозпрода Республики Беларусь. В его подчинении действуют шесть областных производственных объединений хлебопродуктов. Вместе они определяют техническую, технологическую и экономическую политику развития каждого вида предприятий, входящих в состав зерно-продуктового подкомплекса.

Одной из задач развития мукомольной промышленности на перспективу являются полное использование ее имеющихся мощностей, реконструкция и техническое перевооружение действующих мельничных предприятий и внедрение на них рациональных технологических приемов и технических решений с использованием высокоэффективного оборудования.

Основное требование, предъявляемое к мельничным предприятиям, — выработка продукции по количеству, качеству и ассортименту, удовлетворяющему потребности в продукции этих предприятий в зоне их деятельности.

Зерно широко используется в качестве фуража. На его основе производятся концентрированные корма, в том числе комбикорма и продукция животноводства: молоко, мясо, яйца и др. Зерно используется в технических целях: для производства спирта, клея и др. Зерно хорошо хранится. Усушка составляет не более 3% в год. Поэтому оно лучше всего пригодно для создания государственных резервов продовольствия и кормов. По характеру использования зерновые культуры подразделяются на следующие группы:

1. Продовольственные:

а) хлебные (пшеница, рожь)

б) крупяные и бобовые (гречиха, просо, рис, горох, фасоль)

2. Фуражные (кукуруза, овес, ячмень, вика, кормовые бобы)

3. Промышленные (ячмень, кукуруза и др.)

Зерно легко перевозится на большие расстояния, в связи, с чем широко используется в качестве привозного корма на птицефабриках и животноводческих комплексах. Благодаря высокому уровню механизации и низким затратам живого труда производство зерна в меньшей степени зависит от наличия трудовых ресурсов и тем самым выгодно отличается от пропашных культур. Зерновые хорошо сочетаются в севооборотах с большинством других культур, а побочная продукция (солома) широко используется в качестве корма, подстилки и как важный источник гумуса.

Зерновые культуры (рожь, пшеница, ячмень, овес) возделываются во всех районах нашей республики. Они занимают центральное место в отраслевой структуре растениеводства. Под зерновые отводится до 45% пашни.

Потребность в зерне зависит от темпов прироста населения и развития животноводства. В расчете на каждый балло-гектар производство зерна проектируется довести не менее чем до одного центнера. [2, с.340−343]

Общая потребность республики в зерне составляет 9−10 млн. тонн, в том числе продовольственного — 2−2,5 млн. тонн (в весе после доработки). В предстоящие года валовой сбор зерна будет увеличиваться как за счет роста урожайности зерновых культур, так и за счет расширения площади их посева. Однако наибольшую долю прироста предстоит получить за счет повышения урожайности, т. е. на базе совершенствования селекционной работы и повсеместного внедрения интенсивных технологий возделывания зерновых культур, их уборки, транспортировки, послеуборочной доработки и хранения зерна. В связи с тем, что материальные ресурсы весьма ограничены, а без них наращивать производство зерна сложно и практически не возможно, в ближайший период первоочередная задача — уменьшение потерь, всемирная экономия зерна за счет его рационального потребления. Для улучшения самообеспеченности республики зерном в нужном ассортименте будет изменяться структура посевов зерновых культур в соответствии с потребительским спросом. В первую очередь проектируется расширить посевы пшеницы, зернобобовых и кукурузы. В результате проведения комплекса мер, республика к 2008 году выйдет на максимальное само обеспечение зерном отечественного производства. За счет импорта будет удовлетворяться потребность в рисе, пшенице сильных сортов, высококачественных семенах кукурузы и высокобелковом зерне. Параллельно республика будет наращивать экспорт зерна озимой ржи и ее обмен на недостающие нам виды зерна, т. е из-за пределов республики будут завозиться в порядке обмена и прямой покупке только те виды семенного, продовольственного и фуражного зерна, производство которого в условиях республики не возможно по климатическим условиям или в силу ряда причин — не рационально экономически.

Для успешного решения этих задач необходимо улучшать использование агротехники, шире внедрять высокоурожайные сорта и гибриды, совершенствовать структуру посевных площадей. Большое значение придается также эффективному использованию удобрений, расширению посевов на мелиорированных землях и в зонах достаточного увлажнения.

Валовой сбор зерновых и зернобобовых культур в весе после доработки составил 8 млн. 15 тыс. в 2008 году против 7 млн. 216,4 тыс. тонн в 2007 году. Таким образом, прирост по сравнению с прошлым годом составил 25%. урожайность зерновых в 2008 году достигла 35,2 ц/га против 28,5 ц/га в 2007 году.

Классификация зерновых культур

Возделываемые зерновые культуры относят к трем ботаническим семействам — злаковых, гречишных и бобовых.

Семейство злаковых: пшеница, рожь, овес, кукуруза, рис, просо, соргокласс однодольных растений.

Различают две формы злаковых — яровые и озимые. Яровые растения высевают весной, за летние месяцы они проходят полный цикл развития и осенью дают урожай. Озимые растения сеют осенью, до наступления зимы они прорастают, а весной продолжают свой жизненный цикл и созревают несколько раньше, чем яровые. Озимую и яровую формы имеют пшеница, рожь, ячмень и тритикале. Все остальные злаки бывают только яровыми. Озимые сорта, как правило, дают более высокий урожай, однако их можно выращивать в районах с высоким снежным покровом и достаточно мягкими зимами.

Семейство гречишных (класс двудольных растений) в зерновом хозяйстве представлено единственной культурой — гречихой.

Бобовые культуры: семейство мотыльковых, класс двудольных растений.

Все вышеперечисленные культуры имеют разный химический состав, энергетическую ценность и пригодны для переработки в различные виды продукции.

Энергетическая ценность различных культур представлена в следующей таблице.

Таблица 1.2.1- Энергетическая ценность различных культур

Для обеспечения производства сбалансированных комбикормов энергетическими и высокобелковыми ингредиентами необходимо увеличить долю фуража в общем объеме зерна сначала до 60—65%, в перспективе — до 70—75%. Удельный вес продовольственных культур стабилизируется на уровне 25—30%. Поэтому повышение обеспеченности за счет собственного производства предполагает совершенствование структуры зерновых культур с учетом удовлетворения потребности по направлениям использования. Этому требованию должно соответствовать и изменение видового состава.

Пшеница. Потребность республики в пшенице составляет 1,2 млн. т, из них твердых и сильных сортов — 300 тыс. т. До недавнего времени эти потребности удовлетворялись за счет импорта. В то же время производимая в республике пшеница может успешно использоваться не только для хлебопечения, но и для приготовления кондитерских, макаронных изделий и производства крупы. Районированные сорта озимой пшеницы белорусской селекции обеспечивают получение зерна с содержанием клейковины 23% и более, с хорошими хлебопекарными качествами. При достаточной экономической заинтересованности хозяйствующие субъекты страны могут произвести пшеницу мягких сортов в соответствии с потребностью.

Озимая рожь. Продовольственная культура как менее требовательная к почвенным условиям получила в республике первостепенное развитие без учета потребностей внутреннего рынка.

С народнохозяйственной точки зрения наиболее эффективным выглядит вариант сохранения достигнутого в 90-е гг. уровня производства ржи в объеме 2,8 — 3 млн. т. Это обеспечит полностью внутреннюю потребность республики и позволит сформировать экспортный фонд в объеме около 1 млн. т.

Альтернативные варианты — разработка новой технологии для более широкого использования озимой ржи на фураж или сокращение ее производства. Последнее — самое простое и самое экономически нецелесообразное для республики решение.

Ячмень. В настоящее время имеется достаточный набор высокоурожайных сортов ячменя различного производственного назначения. Важно, используя накопленный и создаваемый в селекции и семеноводстве потенциал, активнее внедрять сорта кормового назначения, обеспечивающие на соизмеримую весовую единицу зерна на 20—30 г белка больше, чем пивоваренные сорта. Имея достаточно интенсивных сортов, несложно перейти к практике насыщения посевных площадей кормовыми сортами этой культуры до 70—80%, что в конечном счете может дать дополнительное количество белка, равное объему зернофуража в пределах 300 тыс. т.

Овес — менее продуктивная культура. Вместе с тем потенциальные возможности районированных сортов овса используются на 40—50%. Мировой показатель урожайности овса — 106 ц/га. В условиях Беларуси имеются резервы для повышения урожаев этой культуры как для использования на кормовые цели, так и для производства пищевых продуктов.

Зернобобовые культуры. Наиболее существенным резервом улучшения качества зернофуража, его сбалансированности по протеину является повышение в составе зерновой группы удельного веса зернобобовых культур. В республике целесообразно иметь посевные площади зернобобовых на уровне 350 тыс. га.

Кукуруза на зерно. Потребность в кукурузе — около 1 млн. т. В условиях республики производство кукурузы на зерно остается весьма проблематичным — нужны скороспелые сорта и гибриды, более совершенные технологии. Целесообразно вести дальнейшую работу по селекции и организации семеноводства культуры с тем, чтобы 95% потребности удовлетворять за счет собственного производства.

Таким образом, в перспективе в первую очередь проектируется расширить посевы пшеницы, зернобобовых и кукурузы. За счет импорта будет удовлетворяться потребность в рисе, пшенице сильных сортов, высококачественных семенах кукурузы и высокобелковом зерне. Параллельно республика будет наращивать экспорт зерна озимой ржи и ее обмен на недостающие нам виды зерна, т. е. из-за пределов республики будут завозиться в порядке обмена и прямой покупки только те виды семенного, продовольственного и фуражного зерна, производство которого в условиях республики невозможно по климатическим условиям или в силу ряда причин — не рационально экономически.

1.2 Рынок зерна и основные направления развития зернового хозяйства

В рыночных условиях возникает качественно новый тип отношений и формирования экономических связей между производителями и потребителями. В основе этих отношений находится взаимный интерес, способствующий, с одной стороны, наращиванию объемов производства, а с другой стороны — побуждающий рационально использовать продукцию. В таких условиях формируются в основном все рынки продуктов, в том числе и зерновой.

Под рынком зерна следует понимать такой тип функционирования зернового хозяйства, который, помимо чисто обменных операций, включает в себя все товарно-денежные отношения. Посредством их регулируются производство, сбыт и потребление зерна, формируются связи между субъектами зернового рынка.

Наиболее характерными признаками развитого рынка, как об этом свидетельствует мировой опыт, являются: удовлетворенный спрос, организационное объединение производителей, посредников и поставщиков, активизация спроса потребителей, гибкость системы отношений в цепочке «производство — потребление», сочетание невмешательства государства в хозяйственную деятельность субъектов рынка с его регулированием на региональном и национальном уровнях.

Специфика формирующегося отечественного зернового рынка определяется особенностями природных и экономических условий, преобладанием преимущественно крупного землепользования, производством основной части зерна в многоотраслевых хозяйствах с развитым животноводством. Поэтому почти половина урожая зерновых культур (за вычетом семян) не вовлекается в сферу товарного обращения, а используется на корм скоту. Кроме того, в колхозах и госхозах часть зерна продается работникам или выдается в качестве оплаты труда. В результате значительная часть валового сбора минует рыночные каналы сбыта.

В настоящее время государственные закупки остаются основным каналом реализации зерна — более 60%. Расширение каналов сбыта зерна и продуктов его переработки является важнейшим условием формирования рыночных отношений.

Заготовки, первичную обработку, создание товарных партий зерна, переработку его в муку, крупу, комбикорм осуществляют хлебоприемные пункты (элеваторы) и зерноперерабатывающие предприятия.

Хлебоприемные пункты принимают зерно от колхозов, совхозов, других сельскохозяйственных предприятий, очищают его до нужных кондиций и направляют в переработку на муку, крупу и другие продукты. Особенностью хлебоприемных предприятий и элеваторов как канала реализации является наличие собственной лабораторно-технической базы сбыта зерна. Предприятия системы хлебопродуктов располагают основной частью имеющихся в стране емкостей для хранения зерна и оборудования для его послеуборочной доработки.

Главная задача системы заготовок зерновых культур состоит в том, чтобы довести их до потребителя с максимальным сохранением количества и качества.

2. Экономическая эффективность производства зерна в СПК «Полесская Нива»

2.1 Производственные и экономические показатели работы СПК «Полесская Нива»

СПК «Полесская нива» одно из хозяйств Столинского района Брестской области. Основная специализация — животноводство.

За хозяйством закреплено на 2009 год 2609 га сельскохозяйственных угодий, в том числе пашни 1185 га. Главный хозяйственный центр расположен в д. Ремель. По физико-химическому районированию, территория, занимаемая хозяйством, относится к южной части Припятского Полесья. Общая численность рабочих 277 человек. Хозяйство расположено в сырьевой зоне ОАО «Савушкин продукт», Пинского мясокомбината «Пикант», спиртзавода КУПП «Маньковичи». Предприятие расположено в Полесской зоне Республики Беларусь, которая характеризуется умеренно-теплым климатом с продолжительным периодом вегетации и мягкой зимой. Продолжительность безморозного периода 162 дня, а периода с устойчивым снежным покровом 65 дней. Весенние заморозки заканчиваются в среднем 3−5 мая, а осенние начинаются 5−10 октября. Средняя продолжительность вегетационного периода 201 день. Начало выпаса скота приходится на начало третьей декады апреля, а конец — на конец ноября. Естественная растительность предприятия представлена лугами, сенокосами, пастбищами. Природные условия СПК позволяют выращивать следующие сельскохозяйственные культуры: зерновые (озимые и яровые), кукурузу, картофель, рапс, овощи открытого грунта и другая продукция растениеводства. Основное поголовье скота: крупный рогатый скот молочного направления — 850 голов, животные на выращивании и откорме — 50 голов и лошади. Кормоуборочная база: под многолетними травами занято 150 га; под однолетними травами занято 140 га; под кормовыми корнеплодами занято 25 га; силосные культуры занимают 422 га.

Для организационно-экономической характеристики хозяйства применяется система показателей сельскохозяйственного производства.

Показатель — это то, по чему можно судить о состоянии, развитии, ходе чего-либо, а также цифровое или другое выражение данных. Для количественной и качественной характеристики производственно-экономических явлений и процессов, как правило, используются цифровые показатели. Совокупность взаимосвязанных показателей, всесторонне характеризующих процесс производства, образует систему показателей.

Выпускаемую продукцию можно характеризовать двумя группами показателей: натуральными и стоимостными.

Натуральные — характеризуют полезность продукта, его способность удовлетворять те или иные нужды производителя и потребителя.

Стоимостные — денежная оценка продукции, работ, услуг. Они рассчитываются на основе натуральных показателей и цены или стоимости работ, услуг.

Показатели делятся также на абсолютные, относительные и средние.

Абсолютные применяются для оценки или характеристики размеров, объёмов и выражаются в единицах измерения физических величин (натуральных), в условно-натуральных, стоимостных, трудовых.

Относительные используются для сравнения, соотношения двух или нескольких абсолютных показателей.

Средние показатели используются для замены большого числа фактических данных одной усреднённой величиной, что делает возможным сравнение и анализ.

Производственные показатели в растениеводстве

Основными количественными показателями, характеризующими размеры растениеводческих отраслей, являются размеры посевных площадей сельскохозяйственных культур.

На основе размеров исчисляют структуру посевных площадей отдельных сельскохозяйственных культур и их групп. Основными натуральными показателями в растениеводстве является валовой сбор и урожайность.

Валовой сбор — общее количество однородной продукции растениеводства, собранной по всей площади её посева.

Урожайность — сбор однородной продукции растениеводства в натуральном выражении с 1 га посевной площади.

По кормовым культурам вместо урожайности рассчитывают выход (сбор) продукции в кормовых единицах (за кормовую единицу принят 1 кг овса).

Для исчисления всего объёма разнородной продукции в растениеводстве используют стоимостной показатель: стоимость валовой продукции растениеводства. Он определяется либо в текущих, либо в постоянных (сопоставимых), ценах и может рассчитываться на 100 га сельскохозяйственных угодий, на 100 га пашни, на 1 среднегодового работника в растениеводстве, на 1 чел-час.

Таблица 2.1.2 Экономическая эффективность производства зерна

Анализируя расчет показателей экономической эффективности производства зерна за 2008;2010 годы, можно отметить, что в 2010 году производство зерна по сравнению с предыдущими годами было нерентабельным.

В 2009 году была самая низкая урожайность (меньше на 11,1 ц/га по сравнению с 2010 годом). Валовой сбор был меньше на 3170 центнеров по сравнению с 2010 годом при уменьшении посевной площади на 580 га и 523 га соответственно.

В 2010 году было реализовано 31 010 центнеров, что на 5130 центнеров больше, чем в 2009 году.

В 2010 году уменьшилась средняя цена реализации зерна на 6097 рублей за 1 центнер по сравнению с 2009 годом.

В 2010 году уменьшилась производственная себестоимость единицы продукции на 200 рублей по сравнению с 2009 годом, в 2009 году — возросла на 19 400 рублей по сравнению с 2008 годом.

В 2010 году увеличилась коммерческая себестоимость единицы продукции на 8977 рублей по сравнению с 2009 годом, в 2009 году — на 5339 рубля за 1 центнер по сравнению с 2008 годом .

Затраты труда на 1 центнер самые высокие били в 2009 году 1,06 чел-час, в среднем в затраты труда составляли 0,80 чел-час.

Самая высокая оплата 1 чел/часа в 2010 году была 16 115 рублей, выше на 12 972 рублей по сравнению с 2009 годом.

Рентабельность производства зерновых в СПК «Полесская Нива» в 2010 году снизилась на 41,36% и стала не рентабельным, т.к. рентабельность стала -7,51%.

Эффективность зернового производства определяется комплексом природно-климатических, научно-технических, технологических и организационно-экономических факторов. Экономическая эффективность производства зерна в значительной степени зависит от набора возделываемых культур.

Производственные показатели в животноводстве

Основным количественными показателями, характеризующими размеры животноводческих отраслей, являются численность и состав поголовья животных.

Для характеристики состава поголовья животных, производственного направления животноводческой отрасли определяют структуру стада — процентное соотношение отдельных половых и возрастных групп животных того или иного вида.

Показатели объёма производства продукции животноводства и продуктивности животных. Объём продукции животноводства в натуральном выражении исчисляют как сумму продукции выращивания и продукции, получаемой от хозяйственного использования животных.

Основным качественным показателем в животноводстве является продуктивность животных и птицы. Под продуктивностью понимают выход продукции животноводства в натуральном выражении в среднем на одну голову животного.

Валовая продукция животноводства — вся продукция, полученная за год в стоимостном выражении по текущим или сопоставимым ценам.

На основе абсолютных показателей производства молока и мяса рассчитываются относительные показатели:

— производство на 100 га мяса (в животном и убойном весе) и молока (в центнерах);

— производство валовой продукции животноводства на 100 га сельскохозяйственных угодий (в миллионах рублей).

Экономические показатели

Экономической наукой разработана целая система экономических показателей, но все они построены исходя из «золотого» правила рыночной экономики, которое в общем виде может быть представлено в виде формулы:

Эф = результат/ ресурсы, затраты Где Эф — экономический показатель эффективности. В качестве результата используется валовая продукция, товарная продукция, реализованная продукция, доход валовой, чистый доход, прибыль, в качестве ресурсов — земельные (сельскохозяйственные угодья, пашня); основной и оборотные средства производства, трудовые ресурсы (рабочая сила), финансовые результаты (затраты).

В приложении приведены производственные и экономические показатели работы хозяйства за 2005;2007 годы (см. приложение А, таблицы 1.1. — 1.4).

2.2 Пути повышения экономической эффективности отрасли в изучаемом хозяйстве

Стабилизации и повышению экономической эффективности зернового хозяйства будет способствовать дальнейшая интенси фикация производства, один из главных факторов которой — со вершенствование технологии возделывания зерновых культур. Современные технологии предполагают:

— оптимизацию пищевого режима растений путем внесения удобрений в точном соответствии с технологическими нормами и сроками, что гарантирует получение запрограммированного уро жая;

— использование высокоурожайных сортов и гибридов зерновых культур, устойчивых к полеганию, болезням и вредителям;

— применение оптимальных схем размещения растений по луч шим предшественникам в севооборотах, позволяющих эффектив, но использовать землю и технику;

— сокращение количества агротехнических приемов на основе их совмещения в комбинированных агрегатах (предпосевная подго товка почвы, посевов и внесение удобрений и др.);

— поточное выполнение операций в рамках отдельных техноло гических стадий (уборка урожая, очистка полей от соломы и т. д.);

— применение интегрированных систем защиты растений от бо лезней, вредителей и сорняков;

— своевременное и качественное выполнение всех технологичес ких приемов на основе комплексной механизации производства.

Для решения зерновой проблемы известно два пути:

1. Расширение зернового плана — экстенсивный путь.

2. Повышение урожайности — интенсивный путь.

Для выбора ориентира важно полнее использовать многолетний опыт РБ. За последние 30 лет объем производства зерна в республике увеличился более чем в три раза.

Однако, основной путь решения зерновой проблемы — интенсификация отросли и внедрение достижений НТР.

В условии рыночной экономики необходимо пересмотреть традиционные методы и решения, сопровождающиеся во многих случаях приростом валовых объемов продукции без учета потребности в различных видах зерна.

На новом этапе хозяйствования необходим поиск и применение факторов, которые побуждали бы товаропроизводителей к росту производству высококачественной продукции как продовольственного, так и фуражного зерна.

В земледелии важнейшей задачей является наращивание продуктового и фуражного зерна, повышение устойчивости зернового хозяйства на основе совершенствования структуры посевных площадей, роста урожайности, внедрения высокоурожайных сортов, улучшения агротехники их возделывания.

Заключение

В работе были рассмотрены и полностью раскрыты вопросы, касающиеся экономики производства зерна.

При написании курсовой работы детально изучил производственно-хозяйственную деятельность СПК «Полесская Нива», какую роль играет производство зерно на предприятии. Трудно переоценить значение эффективного производства зерновых на предприятии и в целом для республики. Решение этой задачи означает увеличение производства продукции, повышение отдачи созданного производственного потенциала и более полное удовлетворение потребностей населения, снижение себестоимости продукции, рост рентабельности производства выращиваемой продукции.

Повысить эффективность производства зерновых, можно используя современные технологии:

· оптимизация пищевого режима растений путем внесения удобрений в точном соответствии с технологическими нормами и сроками, что гарантирует получение запрограммированного урожая;

· использование высокоурожайных сортов и гибридов зерновых культур, устойчивых к полеганию, болезням и вредителям;

· применение оптимальных схем размещения растений по лучшим предшественникам в севооборотах, позволяющих эффективно использовать технику и землю;

· сокращение количества агротехнических приемов на основе их совмещения в комбинированных агрегатах;

· поточное выполнение операций в рамках отдельных технологических стадий;

· применение интегрированных систем защиты растений от болезней, вредителей и сорняков;

· своевременное и качественное выполнение всех технологических приемов на основе комплексной механизации производства.

Опыт передовых хозяйств показывает, что применение всех технологический приемов возделывания зерновых культур даже в условиях инфляции и диспаритета цен является экономическим выгодным.

Для достижения этой цели необходимо стабилизация и повышение экономической эффективности зернового хозяйства будет способствовать дальнейшая интенсификация производства, один из главных факторов которой — сорешенствование технологии возделывания зерновых культур.

Однако, основной путь решения зерновой проблемы — интенсификация отросли и внедрение достижений НТР. В условии рыночно экономики необходимо пересмотреть традиционные методы и решения, сопровождающиеся во многих случаях приростом валовых объемов продукции без учета потребности в различных видах зерна.

На новом этапе хозяйствования необходим поиск и применение факторов, которые побуждали бы товаропроизводителей к росту производству высококачественной продукции как продовольственного, так и фуражного зерна.

Основными путями повышения экономической эффективности производства, переработки и использования продовольственного и фуражного зерна являются: повышение урожайности всех видов зерновых и зернобобовых культур, оптимизация структуры производства зерна; создание специализированных сырьевых зон вокруг предприятий, работающих на продовольственном и фуражном зерне; создание научно обоснованной ма териально-технической базы для выпуска высококачественной конечной продукции подкомплекса при минимальных затратах труда и средств; освоение бези малоотходных технологий переработки зерна в готовые виды продукции, снижение материалоемкости производства, максимальная ориентация на реконструкцию и модернизацию уже действующих предприятий и минимальная — на новое строительство; развитие прямых связей с поставщиками сырья и потребителями готовой продукции; совершенствование структуры ее производства в сторону роста наиболее качественной; выбор наиболее выгодных кана лов реализации; развитие фирменной торговли, свободных то варно-денежных отношений и конкуренции на основе функцио нирования разных форм собственности и предпринимательской деятельности; совершенствование экономического механизма регулирования зернопродуктового подкомплекса.

В целом курсовая работа послужила хорошим подспорьем для систематизации знаний по дисциплине «Экономика предприятия».

Список используемой литературы

1.Дегтяревич И. И. Организация сельскохозяйственного производства: Курс лекций для студ. и учащ. учрежд., обеспечивающих получение высшего с реднего образования в области с.-х. М-во сел. х-ва и ппрод. РБ, Учеб.- метод. Центр Минсельхозпрода. -Мн.: УМЦ, 2006 144 с.

2.Лещиловский П. В. Экономика предприятий и отраслей АПК: учебник. — 2-е изд., перераб. и доп. — Минск: БГЭУ, 2007 — 574 с.

3.Минаков И. А. Экономика отраслей АПК — М.: КолоС, 2004. 464 с.

4.Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: Учебник — Мн.: Новое знание, 2001. 687 с. — (Экономическое образование)

5.Годовые отчеты СПК «Полесская Нива» за 2008 -2010 годы.

Приложение 1

Урожайность сельскохозяйственных культур

Таблица 2

Урожайность — это качественный производственный показатель. Исходя из его уровня мы судим об эффективности производства сх культуры.

Анализируя данные таблицы «Урожайность сельскохозяйственных культур», можно сделать вывод, что в динамике за 2008;2010 гг. в СПК «Палесская Нива» наблюдается:

— уменьшение урожайности зернобобовых, овощей открытого грунта, кормовых корнеплодов, значит эффективность производства этих культур уменьшается;

— колебание урожайности зерновых и зернобобовых, озимых, яровых, кукурузы на зерно, картофеля, рапса, кукуруза на силос, значит, предприятие работает неэффективно.

В 2010 году по сравнению с 2009 годом урожайность уменьшилось по зернобобовым (на 1,5 ц/га), кукурузе на зерно (на 39,5 ц/га), рапсу (на 16,2 ц/га), овощей открытого грунта (на 68,2 ц/га), кормовым корнеплодам (на 30 ц/га). А увеличилась по зерновым и зернобобовым (на 11,1 ц/га), озимым (на 15ц/га), яровым (на 5,8 ц/га), картофелю (на 118,7 на ц/га), кукурузе на силос (на 76,1 ц/га).

В СПК «Палесская Нива» по сравнению с СПК «Новая Припять» урожайность зерновых и зернобобовых (в том числе озимых, яровых, зернобобовых), кукурузы на зерно, и кукурузы на силос, картофелю, рапсу, овощам открытого грунта, кормовым корнеплодам урожайность больше, значит эффективность производства этих культур выше, а урожайность сахарной свеклы меньше, т.к. СПК «Палесская Нива» вообще не выращивает эту культуру.

Таблица 3. Объемы производства продукции животноводства

Объём производства молока за отчетный период стабильно увеличивались в 2010 г. на +381 т., объём прироста КРС за отчетный период уменьшился в 2010 г. на -1 т.

По всем показателям СПК «Новая Припять» производит больше продукции животноводства, чем СПК «Палесская Нива».

Таблица. Продуктивность животных и птицы

Среднегодовой надой молока от коровы и среднесуточный привес стабильно увеличивались на протяжении всего периода. В 2008 г. среднегодовой надой молока увеличился на 378 кг., в 2009 г. 313 кг., а среднесуточный привес увеличился в 2008 г. на 23 г., в 2009 г. на 71 г.

Выход меда от одной пчелосемьи снизился в 2008 г. 9,8 кг, хотя в 2009 г. увеличился на 2,7 кг Таблица. Состав и структура стада животных и птицы

Анализируя данные таблицы «Состав и структура стада животных и птицы» можно сделать вывод, что в СПК «Палесская Нива» общее поголовье в 2009 году составило 2184 условные головы, а в 2010 году — 2210 условных головы. Это значит, что общее поголовье увеличилось на 200 условных голов. Наибольший удельный вес в 2009 году занимает КРС — 98,54% (из них 39,28% - основное стадо и 59,26% - животные на выращивании и откорме), в 2010 году наибольший удельный вес также занимает КРС — 98,81% (из них 40,19% - основное стадо и 58,62% - животные на выращивании и откорме). Значит, мы можем предположить, что предприятие СПК «Палесская Нива» специализируется на разведении КРС для получения мясной и молочной продукции.

Таблица. Показатели развития отраслей растениеводства. Состав и структура посевных площадей хозяйства

Анализируя данные таблицы «Состав и структура посевных площадей хозяйства», можно сделать вывод, что в динамике за 2008;2010 гг. в СПК «Палесская Нива» наблюдается:

— увеличение посевов кукурузы на зерно;

— уменьшение посевов кукурузы на силос, однолетних трав, овощей открытого грунта, озимых зерновых, яровых, зернобобовых;

— колебание посевов зерновых и зернобобовых, рапса, кормовых культур (в том числе кормовых корнеплодов и многолетних трав);

— в СПК сахарная свекла вообще не выращивается.

В структуре посевов сельскохозяйственных культур за 2010 год в СПК «Палесская Нива» наибольший удельный вес занимают кормовые культуры 44,87%, а наименьший — овощи открытого грунта 0,37%.

А по посевам озимых зерновых, яровых, зернобобовых, сахарной свеклы, овощей открытого грунта, кукурузы на зерно, кормовых культур (в том однолетних трав и многолетних трав, кукурузы на силос) является отстающим т.к. удельный вес посевов меньше.

Так же можно сказать, что в СПК «Палесская Нива» пашня использовалась не очень эффективно, так как коэффициент использование пашни меньше единицы (2008 — 0,88; 2009 — 0,99; 2010 — 1,15), а в СПК «Новая Припять» 1,22, значит СПК «Палесская Нива» использует пашню хуже, чем СПК «Новая Припять».

Таблица 3. Валовые сборы сельскохозяйственных культур