Дошкольное образовательное учреждение реализует: — основные процессы (разработка и реализация основных и дополнительных образовательных программ; воспитательная работа с детьми дошкольного возраста; предоставление платных образовательных услуг и др.); - обеспечивающие процессы (управление персоналом; управление образовательной средой; управление инфраструктурой; информационное обслуживание воспитанников и работников ДОУ; управление производственной средой; управление закупками; обеспечение безопасности жизнедеятельности; социальная поддержка обучающихся и работников и др.);
— руководящие, или управляющие, процессы (определение стратегии, политики и целей деятельности ДОУ; планирование деятельности ДОУ; распределение ответственности и полномочий; анализ деятельности ДОУ со стороны руководства; информирование учредителя и общественности о деятельности ДОУ и т. д.). Среди управляющих процессов особое значение отводится процессам менеджмента качества, в том числе процессам построения системы измерений и мониторинга; внутренним аудитам; процессам улучшения, корректировки и предупреждения. Принципиально важным моментом в процессном подходе является объективная зависимость результата на выходе от состояния входа при обязательном наличии управляемых характеристик процесса. Рассмотрим пример модели стоимости процесса «Качество питания в ДОУ» (рисунок 3).Рисунок 3 — Модель стоимости процесса «Качество питания в ДОУ"В таблице 1 приведен пример классификации затрат на выполнение основных мероприятий по процессу «Качество питания в ДОУ», который может бытьиспользован в случае применения модели стоимости процесса. Таблица 1 — Классификации затрат на выполнение основных мероприятийпо процессу «Качество питания в ДОУ"Мероприятия.
Конформные (необходимые) затраты.
Неконформные (лишние).
затраты.
Планирование и заказпродуктов.
Приготовлениеи подача пищи.
Затраты на рабочую силупри планировании заказаи затраты на продукты.
Материалы, рабочая силаи энергия.
Стоимость остатков продуктов из-за плохогопланирования.
Отходы, связанные с неправильным приготовлением и подачей.
Работа с жалобами Разработка процедурыработы с жалобами.
Затраты на расследованиеи устранение причин.
Уборка зала и кухни Затраты на материалыи рабочую силу.
Затраты на повторнуюуборку.
Надзор, подготовка, набор кадров.
Затраты на плановую подготовку и набор кадров.
Затраты, связанные сплохой подготовкой итекучестью кадров.
Удовлетворение требованийзаконодательства по охранездоровья и окружающей среды.
Необходимые затраты наоборудование, управлениепроцессом, подготовкукадров.
Стоимость штрафныхсанкций.
После того как будут классифицированы мероприятия, следующим этапомявляется определение ассигнований исходя из финансовых отчетов. В случаеесли таковые отсутствуют, то следует определить расчетные (искусственные).
затраты, для того чтобы составить отчет о стоимости процесса. Пример приведен в таблице 2. Основной задачей такого представления данных является то, что после идентификации и определения затрат на процесс появляется возможность его контроля ипостоянного улучшения. Обе категории затрат позволяют добиваться улучшений. Таблица 2 — Отчет о стоимости процесса.
Процесс, связанный с достижением соответствия (конформные затраты) Источ-ник затрат.
Процесс, связанный с отсутствием соответствия (неконформные затраты) Источник затрат.
МероприятиеТип затрат.
Цена, руб.Мероприятие.
Тип затрат.
Цена, руб. Планирование и заказ продуктов.
ФКвитан-ции.
Отходы из-за плохого планирования.
ФПрото-колы.
Затраты на набор кадров.
РНормы расхо-дов.
Текучесть кадров.
ФКвитан-ция о подго-товке кадров.
Ф — фактические затраты.
Р — расчетные затраты.
Владелец процесса: заведующая Михаленко С. Ю. На основе отчета о затратах создается программа мероприятий по улучшению деятельности. Сравнение двух категорий затрат покажет, какой из них отдать приоритет.
2.3. План мероприятий по снижению затрат на качество продукции (услуг)Необходимо разработать план конкретных действий по снижению затрат на процесс по обеспечению качества питания, определить исполнителей, сроки и необходимые ресурсы. Таблица 3 — План конкретных действий по снижению затрат на процесс.
ДействиеИсполнитель.
СрокиНеобходимые ресурсы.
Для улучшения планирования необходимо приобрести специализированное программное обеспечение для автоматического планирования меню в ДОУ (программа планирует меню на 10 дней и рассчитывает виды и объемы закупок) Заве-дующая.
Июнь 2016 г. Бюджетные средства.
Оптимизация поиска и набора квалифицированных сотрудников с помощью интернет-порталов по поиску работы.
Начальник отдела кадров.
Февраль 2016 г. Доступ к интернету.
Осуществляя улучшения в целях экономии, приходим к изменению соотношения конформных и неконформных затрат. После введения в практику организации модель стоимости процесса используется для составления регулярных отчетов о работе. Могут проводиться также сравнения с предшествующими периодами и оцениваться тенденции изменения затрат. Владелец процесса должен периодически осуществлять улучшения процессас привлечением для этого отдельных сотрудников или создавая для этого команды и контролировать результаты работы организации по изменению конечных затрат.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Под качеством дошкольного образования сегодня понимают техническую, экономическую и философскую составляющие. Чтобы удовлетворять потребителей и быть конкурентоспособными, руководству организации необходимо искать наименее затратные пути непрерывного улучшения качества продукции или услуг. В работе изучены теоретические и практические подходы для анализа и управления затратами на качество по процессу «Качество питания в ДОУ Бригантина». Составлена модель стоимости процесса «Качество питания в ДОУ». Разработана классификация затрат на выполнение основных мероприятий по процессу «Качество питания в ДОУ», которая может быть использована в случае применения модели стоимости процесса. Составлен отчет о стоимости процесса, на основании которого предложен план конкретных действий по снижению затрат на процесс.
ЛИТЕРАТУРА
Елиферов, В.Г. Бизнес-процессы. Регламентация и управление / В. Г. Елиферов, В. В. Репин. — М: ИНФРА — М, 2007; Зайцева О. Ю. Процессный подход к моделированию развития поликультурной компетентности воспитателя дошкольного учреждения.
Вектор науки Тольяттинского государственного университета. Серия: Педагогика, психология. 2013. № 2 (13). С.
115−118.Кане М. М., Иванов Б. В. Системы, методы и инструменты менеджмента качества: Учебник для вузов /Под ред. М. М. Кане — СПб., :Питер, 2009. — 560 с. Круглов М. Г. Менеджмент качества как он есть / М. Г. Круглов, Г. М. Шишков. ;
М.: Эксмо, 2007. — 544 с; Ларионова А. О. Процессный подход как основа управления качеством образовательной деятельности. Проблемы и перспективы развития образования в России. 2010. №.
6. С. 418−421.Мазур, Иван Иванович. Управление качеством [Текст]: учебное пособие: [для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Управление качеством» ] / Мазур, Иван Иванович, Шапиро, Валерий Дмитриевич; И. И. Мазур, В. Д. Шапиро. — 8-е изд.
; стер. — М.: Омега-Л, 2011. — 399 с. Отчет по самообследованию деятельности Государственного бюджетного дошкольного образовательного учреждения детского сада № 89 Красносельского района Санкт-Петербурга «Бригантина» за 2014;2015учебный год на 01.
08.2015год.Попова Т.Д.Mетодологические подходы к управлению издержками и качеством организации. Все для бухгалтера. 2014. № 4 (280).
С. 42−47.Притчина М. Ю., Гудков П. А. Экономика качества. Зауральский научный вестник. 2013. № 2 (4). С.
56−58.Публичный отчёт ГБДОУ детского сада № 89 Красносельского района.
Санкт-Петербурга «Бригантина"за 2014 год.
Репин В. В. Процессный подход к управлению. Моделирование бизнес — процессов / В. В. Репин, В. Г. Елиферов, — М.: РИА «Стандарты и качество», 2008; Саитбаева Э. Р., Зорина В. Г., Белова Л. А. Управленческие аспекты внедрения внутрифирменного мониторинга качества образования в дошкольном образовательном учреждении. Вестник Оренбургского государственного педагогического университета. Электронный научный журнал.
2013. № 4 (8). С. 185−192.Салимова, Татьяна Анатольевна. Управление качеством [Текст]: учебник: [по специальности «Менеджмент орг.» ] / Салимова, Татьяна Анатольевна; Т. А. Салимова. ;
4-е изд.; стер. — М.: Омега-Л, 2010 (: Киров: Дом печати «ВЯТКА»). — 414 с. Управлениезатратаминапредприятии: учебноепособие / Г. Г. Серебренников. — Тамбов: Изд-во.
Тамб. гос. техн. ун-та, 2007. — 80 с. Управление качеством [Текст]: [учебник для вузов по специальностям экономики и управления 80 100 / доктора экон. наук С. Д. Ильенкова, Н. Ю. Володоманова, С. Ю. Ягудин и др.]; под ред. докт. экон. наук, проф.
С.Д. Ильенковой. — 3-е изд.; перераб. и доп. ;
М.: ЮНИТИ: ЮНИТИ-ДАНА, 2009 (Ульяновск: Ульян. Дом печати). — 351 с.
Управление качеством [Текст]: [учебное пособие для вузов по специальности 657 000 «Управление качеством» ] / Ю. Т. Шестопал, В. Д. Дорофеев, Н. Ю. Шестопал, Э. А. Андреева. — М.: ИНФРА-М, 2010 (: Смоленск: Смол.
обл. тип. им. В. И. Смирнова). — 329 с. Управление качеством продукции.
Введение
в системы менеджмента качества: учеб.
пособие / С. В. Пономарев, С. В. Мищенко, В. Я. Белобрагин. — М.: РИА «Стандарты и качество», 2004.
Управление качеством продукции. Инструменты и методы менеджмента качества: учеб.
пособие / С. В. Пономарев, С. В. Мищенко, В. Я. Белобрагин и др. — М.: РИА «Стандарты и качество», 2005.
Управление качеством продукции. Инструменты и методы менеджмента качества: учебное пособие /С.В. Пономарёв. С. В. Мищенко. — М.: РИА «Стандарты и качество». — 2005. -.
248 с., ил. Федюкин В. К. Управление качеством процессов / В. К. Федюкин. — СПб.: Питер, 2004. — 208 с. Фейгенбаум А. Контроль качества продукции /пер, с англ.; под ред.
А.В. Гличева. — М.: Экономика, 1986.
Харрингтон Д. Совершенство управления процессами / Д. Харрингтон. — М.: РИА «Стандарты и качество», 2007;
