Физическая культура

Это связано с тем, что потребность организма спортсмена в нутриентах и энергии в разные периоды тренировочного процесса обуславливается структурой и содержанием тренировочной работы в каждом отдельно взятом микроцикле и характеристиками метаболических сдвигов, связанных с физическими и нервно-психологическими нагрузками. Во время тренировочных режимов, связанных с длительными физическими усилиями, но достаточно небольшой мощностью, превалируют аэробные процессы, и отмечается практически полное компенсирование кислородного дефицита в отсутствие ацидотических сдвигов. В роли энергетических запасов при длительных физических нагрузках, ассоциированных с тренировкой выносливости, выступают углеводы (гликоген мышц), свободные жирные кислоты и кетоновые тела. С ростом продолжительности нагрузки мобилизация жирных кислот усиливается. Тренировка в смешанном анаэробно-аэробном режиме сопровождается снижением уровня лактата в крови (по сравнению с аэробным режимом) и меньшей компенсацией ацидоза. В связи с наличием особенностей метаболических процессов во время разных тренировочных режимов необходима модификация количественной и качественной характеристик приёмов пищи. При тренировке в анаэробном режиме важно сохранить в рационе оптимальную долю белка, увеличить потребление углеводов в первую очередь за счет уменьшения количества жира. При тренировках, направленных на рост мышечной массы и развитие силы в рационе необходимо увеличить количество белка, витаминов группы В, витамина PP. При развитии выносливости и тренировках в аэробном режиме важно повысить калорийность рациона, увеличить долю углеводов, полиненасыщенных жирных кислот, жиров, витаминов Е, А, В1, В2, В12, С, В6 и др.

Питание при тренировках в смешанном анаэробно-аэробном режиме приближено по составу к формуле сбалансированного рационального питания здорового человека, при этом соотношение между белками, жирами, углеводами выглядит как 1: 0,9: 4. Подводя итог вышесказанному, стоит отметить, что во время некоторых этапов подготовки спортсменов рационы питания обязаны быть различными по составу с преобладанием— белкового, углеводного, белково-углеводного и др. компонентов, в соответствии с теми педагогическими задачами, которые стоят перед ним. Рациональное питание характеризуется правильным распределением приёмов пищи на протяжении всего дня. Важно поделить суточный рацион на несколько приемов для оптимального усвоения нутриентов, сохранения ощущения сытости в течение всего дня и избегания переедания и поступления чрезмерно большого количества пищи в желудочно-кишечный тракт. Нерегулярное и нерациональное питание способствует ухудшению пищеварения и в дальнейшем может спровоцировать развитие патологии органов желудочно-кишечного тракта. Кроме того немаловажно придерживаться установленных интервалов между едой и тренировочным процессом.

Нельзя начинать тренировки сразу после еды, или если интервал между приёмом пищи и занятием спортом был небольшим, так как полный желудок уменьшает движения диафрагмы, в свою очередь ухудшая работу сердца и легких. В результате происходит уменьшение эффективности деятельности спортсмена. С другой стороны, работа мышц уменьшает активность пищеварительных процессов, так как снижается секреция пищеварительных желез и наблюдается отток крови от внутренних органов по направлению к мышцам, выполняющим работу. После тренировки основной прием пищи можно осуществлять не ранее чем через 40−60 мин. При высоких физических нагрузках, ежедневных тренировках не менее 2−3-х раз в день, когда отмечаются большие энергозатраты рационально предусмотреть четырех-пятиразовое питание, состоящее из первого и второго завтрака, обеда, полдника, ужина.

При таком распределении рациона допустимы дополнительные приемы пищи до, во время и после тренировок. При двухразовых тренировках распределение калорийности суточного рациона может выглядеть следующим образом: максимум калорийности должен приходиться на обед — 35%, затем ужин — 30%, чуть менее богатым по своим пищевым свойствам должен быть второй завтрак — 25%, и минимум калорий должны содержать первый завтрак и полдник — по 5%.При более интенсивных тренировочных занятиях, например, 3 раза в день советуется другой подход к составлению рациона: наиболее калорийным так же должен оставаться обед — 30%, совсем немного уступают ему по калорийности — ужин и второй завтрак — 25%, затем идёт первый завтрак — 15% и наименее энергоёмкий — полдник — 5%.При введении в рацион спортсменов специализированных продуктов повышенной биологической ценности (ППБЦ) в роли пищевых восстановительных средств возможно распределение калорийности рациона следующим образом: завтрак — 25%, прием ППБЦ после первой тренировки — 5%, обед — 30%, полдник — 5%, прием ППБЦ после второй тренировки — 10%, ужин — 25%.Выполнять физические нагрузки на голодный желудок не рекомендуется, так как продолжительная работа в данных условиях может вызвать истощение депонированных углеводов и привести к снижению работоспособности. При организации питания в период тренировок и соревнований следует придерживаться принципа «открытого стола», но в данном случае спортсменам и тренерам следует придерживаться правил составления суточных рационов и должным образом подходить к выбору блюд, с учётом определённого вида спорта.

Заключение

.

Таким образом, нами были рассмотрены принципы рационального питания, выявлены факторы, на него влияющие. Знание данной информации позволит нам в дальнейшем проводить контроль питания в режиме дня и следить за состоянием не только пищевого рациона, но и всего здоровья в целом.

Список литературы

Барановский Ю. А. Диетология, 2008.-894с.Батырев М. И, Батырева Т. Ф. Спортивное питание.

Спб.: Питер, 2005. 144с. Бойко Е. Питание и диета для спортсменов.

Дубровский В. И. Спортивная медицина: Учеб.

для студ. высш. учеб. заведений.— 2-е изд., доп. — М.:Гуманит. изд. центр ВЛАДОС 2002.—512 с.:Пшендин П. И. Рациональное питание спортсменов.

М., 2002. 88с. Розенблюм К. А. Питание спортсменов.

НУФВСУ «Олимпийская литература».- 535с. Тутельян В. А. Научные основы здорового питания: — М.: Издательский дом «Панорама», 2010. — 816 с.