Заключение. 
Организация работы ресторана "Гранатовый сад"

Преддипломная практика проходила в качестве менеджеров в период с 6 мая по 19 мая 2013 года. За пройденный этап, необходимо было выполнять следующие обязанности: контроль за соблюдением работниками ресторана трудовой и производственной дисциплины, требований производственной санитарии и гигиены, техники безопасности, правил и норм охраны труда; контроль за работой в торговом зале и баре предприятия, за работой официантами и барменами в целом, информирование руководства обо всем происходящем в торговом зале; прием заказов на фуршеты, банкеты и бронь столов; обеспечение досуга всем посетителям ресторана. Все действия были применены в соответствии с нормативно-технической документация ресторана «Гранатовый сад», с применением отдельных знаний и умений полученных в период обучения в ДИНО.

После прохождения преддипломной практики в отчете о ней, были разобраны некоторые технические факторы, касающихся предприятия, в котором выполнялась работа менеджером. В их числе: Материально-техническая база предприятия, реклама, обслуживание в зале, стиль руководства и другие этапы анализа.