Планирование на предприятии

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Факультет: Экономический Контрольная работа Планирование на предприятии Введение Организация производства и оптимальное управление им являются важнейшими факторами ускорения научно-технического прогресса. Они обеспечивают наиболее полное и эффективное использование трудовых, материальных и финансовых ресурсов предприятия, снижение себестоимости и повышение качества продукции, рост производительности труда и эффективности производства.

На уровне предприятия в сферу деятельности руководителя входит руководство работой по непрерывному совершенствованию организации производства; утверждению организационных проектов, планов реорганизации производства и контролю над их выполнением по привлечению научных учреждений. Процесс организации производства, предусматривающий проектирование, построение, обеспечение функционирования и совершенствование производственных систем, включает ряд взаимосвязанных видов работ. При этом следует исходить из того, что организация производства может быть направлена на совершенствование существующей производственной системы. В первом случае цель организации — создать производственную систему нового предприятия или какого-либо нового подразделения на действующем предприятии, во втором — организация связана с улучшением действующей системы.

Организация труда тесно взаимосвязана с организацией производства. Являясь составной частью организации производства, организация труда включает проведение мер, связанных с рациональным использованием рабочей силы. Одновременно организация производства, охватывающая весь процесс выпуска продукции, требует обеспечить увязку указанных мер с наилучшим использованием всех других ресурсов — орудий производства, сырья, материалов. При этом решаются вопросы: технического оснащения производства, расстановки и использования оборудования, специализации, комбинирования производственных процессов, организации работы основных и вспомогательных служб предприятия, обеспечения производства сырьем, материалами, энергией, транспортом.

Экономическая целесообразность организации труда определяется тем, в какой мере обеспечивается повышение, эффективности производства, рост производительности труда, эффективная занятость персонала, равная напряженность труда, лучшее использование оборудования, других материальных ресурсов.

В масштабах народного хозяйства перед совершенствованием организации труда ставятся задачи устранения экономических и социальных потерь, обеспечения возможно более полного использования трудовых ресурсов общества, регулирования соотношений численности занятых в отраслях материального производства и в непроизводственной сфере, перераспределения численности работников между отраслями и рационального размещения трудовых ресурсов между регионами страны.

1. Совершенствование организации производства и труда

1.1 Организация производства Организация производства охватывает все составляющие производственной системы и все аспекты ее производственно-хозяйственной деятельности. Поэтому в качестве важнейших составных частей она включает:

Ш организацию труда работников предприятия как процесс установления и совершенствования способов выполнения и условий протекания процессов труда;

Ш организацию производственных процессов во времени и пространстве как процесс функционального, пространственного и временного сочетания и связи вещественных и личных факторов производства;

Ш организацию поточных методов производства как процесс предметного сочетания рабочих мест на участке, объединяющий различные группы оборудования для законченного цикла обработки деталей или сборки изделий;

Ш организацию автоматического и гибкого автоматизированного производства как процесс комплексной механизации и автоматизации не только технологических операций, но и вспомогательных приемов работы (установочных, контрольных, обслуживающих, транспортных, управляющих);

Ш организацию вспомогательных цехов и обслуживающих хозяйств предприятия как процесс комплексного обслуживания основных цехов предприятия по всем функциям, выходящим за пределы их основной специализации;

Ш организацию технического контроля качества продукции как процесс установления качества, выпускаемой продукции на предприятии, обеспечения конкурентоспособности изделий и экономии общественного труда;

Ш организацию технического нормирования труда как процесс установления меры затрат труда «на изготовление единицы продукции или выполнение заданного объема работы за определенней период времени»;

Ш организацию и планирование создания и освоения новой техники и новой технологии как процесс создания новой и улучшения действующей техники и технологии с учетом технических, организационных, экономических и социальных мероприятий;

Ш организацию управления как процесс создания и совершенствования систем управления и способов их функционирования.

Рациональная организация производства состоит в том, чтобы интегрировать всю совокупность разнородных компонентов, реализующих процесс производства, в целостную и высокоэффективную производственную систему.

Организация производства и оптимальное управление им являются важнейшими факторами ускорения научно-технического прогресса.

Они обеспечивают наиболее полное и эффективное использование трудовых, материальных и финансовых ресурсов предприятия, снижение себестоимости и повышение качества продукции, рост производительности труда и эффективности производства, существенное сокращение длительности цикла «исследование — проектирование — производство — реализация» и повышение темпов обновления продукции и технического развития производства.

Совершенствование организации производства для получения наибольшего прироста его эффективности распадается на ряд составляющих.

Подразделяется на два основных подхода:

1) упрощение изделий, уменьшение количества его составных частей;

2) более тесная интеграция проектирования изделий с проектированием, разработкой технологии.

Конструкционная сложность — это функция количества компонентов, из которых состоит данное изделие, а значит, и количества элементов, из которых предстоит построить технологическую линию для производства такого изделия. Сложность — это всегда враг стабильности и гармонии на производстве. А стабильность технологического процесса — важнейшее условие для достижения высокой эффективности производства. Сложность снижает производительность потому, что создает дополнительные проблемы в области контроля качества. А это требует дополнительных затрат ресурсов и времени. Следовательно, снизив конструкционную сложность продукта за счет усовершенствования процесса проектирования изделия, можно одновременно повысить производительность и качество на предприятии. Если же этим серьезно не заниматься, проектирование изделия может породить куда больше сложностей на производстве, нежели в действительности требуется для выпуска новой продукции.

Но снижение числа компонентов в конструкции изделия само по себе недостаточно раскрывает потенциал для повышения эффективности производства, который можно извлечь при совершенствовании проектирования изделия. Дело в том, что проектирование изделия теснейшим образом связано с проектированием или разработкой технологии его производства. И на базе более тесной интеграции этих процессов можно также извлечь немалую пользу.

Можно получить сравнительные преимущества в конкурентной борьбе, оснастив свое предприятие первоклассным оборудованием, но сохранять эти преимущества на протяжении многих лет можно, только постоянно создавая новые изделия и применяя новые технологии производства. Разработка новой продукции лежит в основе как борьбы за рынок, так и лояльного отношения к вашему предприятию потребителей и торговых посредников. Новые технологии способствуют укреплению сравнительных преимуществ путем снижения издержек производства и цен на продукцию, повышения ее качества и надежности, за счет большей гибкости производства. Эффективное сочетание обоих процессов — разработки новых изделий и создания новых технологий — увеличивает отдачу от каждого из них. Значит, что способность предприятия производить новую продукцию — ключевой фактор успеха.

Еще одним фактором успеха является борьба с потерями. Снижение брака означает не только повышение качества, но и уменьшение потребления сырья, материалов, а также затрат труда.

Самой примечательной частью любого предприятия обычно является производственное оборудование. Оборудование используется, как оно интегрировано с материалами, людьми и информацией в одно целое посредством «программного обеспечения», то есть систем и процедур, с помощью которых производственная деятельность предприятия управляется и контролируется.

Система управления производством:

1. Постоянный поиск улучшений в методах и формах организации производства, путей прогресса в области повышения производительности, гибкости и оперативности производства, качества продукции, в уровне обслуживания потребителей.

2. Постоянное, каждодневное улучшение имеющегося производственного потенциала предприятия.

3. Показатели эффективности производства и управления должны улучшаться одновременно (качество, снижение издержек, уровень обслуживания потребителей, гибкость производства).

Необходимо постоянное привлечение работников всех уровней, включая рядовых рабочих и служащих, к управлению, к процессу выявления проблем и принятия решений.

Также с реализацией курса на постоянное совершенствование производства и поиск путей снижения потерь в различной их форме (особенно материально-энергетических ресурсов), повышения капиталоотдачи, составляющих в современном производстве подавляющую часть стоимости продукции.

В теории и практики выделяются три основные концепции экономических систем для развития предприятия:

· идеальная — когда в объект предпринимательства по мере научно-технического прогресса вносят необходимые инновации-изменения, обеспечивающие его устойчивость и повышение эффективности работы;

· реальная — частичное реформирование предприятия после появления первых негативных признаков в его финансово-экономическом состоянии;

· радикальная — кардинальные изменения функционирования коммерческих предприятий, направленные на их реструктуризацию, способствующие улучшению управления, совершенствования, повышения эффективности производства и конкурентоспособности выпускаемой продукции, производительности труда, снижению издержек производства, улучшению финансово-экономических результатов деятельности (схема 1.1). Горемыкин В. А., Планирование на предприятии. Основы наук, Глава 3, пункт 3.1, стр. 99; 6-е изд., перераб. и доп.-М.: Издательство Юрайт, 2010.

Схема 1.1 Фундаментальные основы развития предприятий

Основными элементами производственного процесса являются орудия труда, предметы труда и сам труд. Организация производства должна обеспечить согласованное и эффективное функционирование этих элементов в рамках производственной системы.

Для решения этой организационной задачи в системе организации производства выделяются три взаимосвязанные подсистемы: организации труда, организации функционирования орудий труда, организации движения предметов труда в производстве. Согласованное взаимодействие всех трех подсистем достигается формированием структуры производственного процесса, которая выражает количественный и качественный состав элементов, способ организации их связей, особенности совершающихся между ними процессов. Использование рабочей силы связано с выделением двух производственных ресурсов (факторов): труда и предприимчивости (предпринимательских способностей). Поэтому наряду с организацией труда современная теория организации производства рассматривает вопросы такой организации производства, которая позволяет с максимальной выгодой для предприятия использовать предпринимательские способности персонала.

На уровне предприятия в сферу деятельности руководителя входит руководство работой по непрерывному совершенствованию организации производства; утверждению организационных проектов, планов реорганизации производства и контролю за их выполнением по привлечению научных учреждений и консультантов для решения организационных задач; руководству работой по подготовке и переподготовке кадров по направлению организации производства.

На уровне производственной единицы объединения, производств, цехов линейные руководители должны решать задачи постоянного совершенствования организации производства в подразделении, обеспечения деятельности по эффективному использованию всех видов ресурсов, развития производственной демократии, создания условий для активизации творческой активности персонала.

На уровне производственного участка и бригады деятельность руководителя должна быть направлена на внедрение передовых методов труда рабочих. Создание им необходимых условий для выпуска продукции высокого качества и повышения производительности труда; решение задач, связанных с повседневным выполнением производственных заданий; на полное использование рабочего времени, оборудования; на экономию материальных ресурсов, соблюдение производственной дисциплины. Начальник участка, мастер, бригадир должны привлекать рабочих к решению задач организации производства и добиваться роста творческой активности членов коллектива в процессе труда.

В состав этих подразделений входят инженеры — организаторы производства, технологи, экономисты, социологи, психологи, специалисты по организации труда и управления.

Процесс организации производства, предусматривающий проектирование, построение, обеспечение функционирования и совершенствование производственных систем, включает ряд взаимосвязанных видов работ. При этом следует исходить из того, что организация производства может быть направлена на совершенствование существующей производственной системы.

1.2 Организация труда Труд — это деятельность человека по производству продукции или оказания услуг и всегда связывается с физическими и психологическими затратами энергии. Труд, являясь источником производимых продуктов, услуг сам является товаром, который продается на рынке труда. Следовательно, на рынке труда продается процесс соединения энергии человека (его способностей, умений и вещества природы, в том числе и имеющего духовное происхождение), а цена труда в этом случае выступает в виде денежного эквивалента — заработная плата.

Организация труда — составная часть экономики труда — это организация труда людей в процессе производства. Она способствует рациональному соединению техники и персонала, оптимизирует эффективное использование живого труда, обеспечивает сохранение здоровья работников и повышения удовлетворенности трудом за счет изменения его содержания. Под организацией труда понимают деятельность по внедрению рекомендаций науки с целью рационализации процесса труда.

Нормирование труда — это часть организации труда на предприятии. Под нормированием труда понимают процесс установления научно-обоснованных норм затрат труда на выполнение работ. Научно-обоснованные нормы предполагают учет технических и технологических возможностей производства, учет особенностей применяемых предметов труда, его физиологически оправданную интенсивность, нормальные условия труда.

Оплата труда или заработная плата — это часть фонда индивидуального потребления населения. Она распределяется между наемными работниками, участвующими в общественно полезном труде и управлении, по количеству и качеству их труда.

Для организации процесса производства требуется ещё одно главное условие: целенаправленная, организованная деятельность человека, которая приводит в действие механизм производства. Совершенствование организации труда — одна из основных задач, которую ставит перед собой службы управления персоналом.

Можно выделить следующие элементы организации труда:

ь Подбор, подготовка, переподготовка и повышение квалификации работников;

ь Разделение труда, т. е. расстановка работников по рабочим местам и закрепление за ними определенных обязанностей;

ь Кооперация труда, т. е. установление системы производственной взаимосвязи между работниками;

ь Организация рабочих мест;

ь Организация обслуживания рабочих мест;

ь Разработка рациональных приемов и методов труда;

ь Установление обоснованных норм труда;

ь Создание безопасных и здоровых условий труда;

ь Организация оплаты и материального стимулирования труда;

ь Планирование и учет труда;

ь Воспитание дисциплины труда.

Совершенствование организации труда основано на использовании в работе законов физиологии, экономических законов, психологии, юридических законов, социологии.

Экономическая задача организации трудовой деятельности «отвечает» за целесообразность использования конкретной техники, сырья или материалов в производственном процессе. «Психофизиология» помогает создать такие условия труда, которые были бы безопасны для здоровья сотрудников и обеспечивали бы им высокий уровень работоспособности. Социальная составляющая организации трудовой деятельности позволяет повысить удовлетворённость людей от трудового процесса вместе с повышением их профессионального уровня.

Совершенствование организации труда — это постоянный и непрерывный творческий процесс, который подстраивается под постоянное изменение технологии производства и уровня производственного процесса.

Для совершенствования организации труда необходимо разделение труда на отдельные элементы процесса, которые имеют определённые функции, выделение квалификационных групп работников, закрепление частных трудовых процессов за отдельными секторами или группами людей.

Углубление подразделения труда — ещё одна составляющая организации трудовой деятельности, которая состоит в специализации работников, подразделений, и, как следствие, улучшение производительности труда. Нужно свести к минимуму все операции, замедляющие производственный процесс. Вместе с тем, нельзя урезать время на отдых и обед и учитывать некоторые эффекты, приводящих к снижению эффективности специализации.

Если производство чутко реагирует на все новое, что появляется в области организации труда, и систематически внедряет его в свою практику, то мы вправе говорить о научной организации труда (НОТ). Важным признаком НОТ является ее направленность на решение взаимосвязанное групп задач:

— экономических (экономия ресурсов, повышение качества продукции, рост результативности производства);

— психофизиологических (оздоровление производственной среды, гармонизация психофизиологических нагрузок на человека, снижение тяжести и нервно-психической напряженности труда);

— социальных (повышение разнообразия труда, его содержательности, престижности, обеспечение полноценной оплаты труда).

Полное и комплектное оснащение рабочего места позволяет наилучшим образом организовать процесс труда. Для этого необходима рациональная планировка средств оснащения: размещение их на рабочем месте так, чтобы обеспечивалось удобство их обслуживания; свободный доступ к механизмам и их отдельным узлам, требующим регулирования и контроля; экономия движений и перемещений работника, безопасность труда, экономия производственной площади, наличие проходов, подъездов и проездов для транспортных средств, взаимосвязь со смежными рабочими местами и с местом бригадира, мастера и другого руководителя.

Предприятия должны внимательнее следить за своим имиджем на внешнем и внутрифирменном рынках рабочей силы. Именно имидж становится решающим фактором привлекательности компании, определяющим ее шансы приобретения новых кадровых ресурсов. Они повышаются у предприятий с хорошо налаженной системой стимулирования. В настоящее время активизируются разработки новых усовершенствованных систем оплаты труда. Это связано с необходимостью усиления стимулирующей функции заработной платы: повышения ее гибкости, объективности оценки достижений работников и соотношений в оплате труда разных групп.

Основными формами стимулирования работников предприятия являются:

1. Заработная плата, характеризующая оценку вклада в результаты деятельности предприятия (абсолютная величина и соотношение с уровнем оплаты других работников предприятия). Она должна быть сопоставима и конкурентоспособна с оплатой труда на аналогичных предприятиях, однако в условиях рыночной экономики руководителю предоставлено право самостоятельно решать и назначать уровень благосостояния своих работников. Заработок работника должен определяться в зависимости от уровня его квалификации, личных способностей и достижений в труде и включать различные доплаты и премии. К нему должны приплюсовываться доходы от участия в прибылях и в акционерном капитале предприятия.

2. Система внутрифирменных льгот работникам предприятия:

— установка на предприятии для продажи горячих напитков и закусок; продажа продукции предприятия своим работникам со скидкой (10% и более);

— полная или частичная оплата расходов на проезд работника к месту работы и обратно;

— предоставление своим работникам беспроцентных ссуд или ссуд с низким уровнем процента;

— предоставление права пользования транспортом фирмы;

— оплата больничных листов сверх определенного уровня, страхование здоровья работников за счет предприятия;

— субсидирование и льготное питание;

— эффективное премирование, доплаты за стаж работы на предприятии, за рационализаторские предложения по повышению производительности труда.

3. Нематериальные льготы и привилегии персоналу:

— предоставление права на скользящий, гибкий график работы;

— предоставление отгулов, увеличение продолжительности оплачиваемых отпусков за определенные достижения и успехи в работе;

— более ранний выход на пенсию и др.

4. Мероприятия, повышающие содержательность труда, самостоятельность и ответственность работника, стимулирующие его квалификационный рост. Привлечение работников к управлению предприятием также повышает их мотивацию. Всемерное развитие горизонтальных связей и горизонтальных структур управления является организационной основой для мотивации работников.

5. Создание благоприятной социальной атмосферы, устранение статусных, административных, технологических барьеров между отдельными группами работников, между рядовыми работниками и работниками аппарата управления, развитие доверия и взаимопонимания внутри коллектива. Моральное поощрение работников.

6. Продвижение работников по службе, планирование их карьеры, оплата обучения и повышения квалификации.

Данные мероприятия по повышению и совершенствованию стимуляции и мотивации труда позволяют более эффективно использовать трудовой потенциал предприятия и повысить его конкурентоспособность на рынке.

Изучение практической деятельности предприятия позволяет выделить общие характеристики эффективной системы стимулирования труда и участия в прибылях:

— непосредственная и тесная связь с достигнутыми успехами в работе в виде дохода от роста прибыли, выраженного в процентах для каждого работника;

— заранее согласованные принципы вознаграждения за перевыполнение плана, внесенные в систему бухгалтерского учета;

— отсутствие «потолка» для премий, основанных на участии в прибылях;

— соответствие заработной платы реальному вкладу сотрудника в успехе фирмы и разумным жизненным расходам;

— ограничение базовых окладов для руководителей высшего уровня;

— принцип материального стимулирования распространяется на всех работников фирмы с численностью персонала не более 200 человек и носит постоянный характер;

— жесткая схема начисления премий, включающая только три категории оценок (хорошо, удовлетворительно, плохо);

— каждая премия вручается непосредственно начальником и сопровождается беседой и поздравлениями; с работниками, не получившими премии, беседа по поводу основания для лишения премии проводится обязательно наедине;

— не должно быть выплат, не зависящих от результатов работы, лучше не премировать вообще никого;

— плохие работники не могут быть премированы, ни в каком случае и никаким образом; никогда нельзя наказывать работника материально, если он совершил ошибку по вине руководства, даже в дни кризисов. Если работник на своем участку выполняет работу отлично, он должен быть поощрен;

— в фирме не должно быть никаких секретных или излишних накладных расходов, отрицательно влияющих на премиальную систему;

— система вознаграждения работников отдела реализации должна содержать шкалу возрастающих выплат по достижении больших объемов продаж в процентах.

1.3 Анализ совершенствования организации производства и труда на предприятии молочной промышленности В настоящее время молочная промышленность превратилась в крупную отрасль пищевой индустрии, которая занимает одно из ведущих мест среди отраслей, производящих предметы потребления.

На предприятия молочной промышленности осуществляют различные по назначению, методам регулирования и содержания процессы: производственные, экономические, социальные. Основу всей деятельности предприятия составляют производственные процессы, в результате которых исходное сырье и материалы превращаются в готовый продукт. Планирование производства молочная промышленность вырабатывает свыше 200 наименований молочных продуктов, одним из которых является сливочное масло, которое всегда было продуктом первой необходимости и показателем благополучия.

В зависимости от выпускаемой продукции, предприятия молочной промышленности делятся на: вырабатывающие цельномолочную продукцию, молочно-консервные, маслодельные и сыродельные заводы, заводы сухого обезжиренного молока.

Организация производства на молочных предприятиях реализуется через рациональное соединение в пространстве и времени составных элементов производства (рабочей силы, предметов труда и средств труда) для успешного достижения поставленных целей производства.

Организация основного производства на предприятиях молочной промышленности имеет особенности, которые объясняются спецификой сырья и материалов, технологических процессов производства, применяемых средств труда, а также уровнем механизации и автоматизации производственных процессов, массовым типом производства, наличием запаса сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции, временем производства. В молочной промышленности применяют большое количество машин, аппаратов и оборудования, имеющих устройства для автоматического регулирования хода технологического процесса. Рабочие места, на которых установлено оборудование, связаны между собой молокопроводами и транспортерами и образуют поточную линию. В ряде случаев в линию устанавливают оборудование одинаковой производительности и создают поток, в котором операции выполняются синхронно.

Основные задачи управления производством следующие: обеспечение бесперебойности и планомерности общественного производства, а также непрерывного роста производства, совершенствование организации и повышение эффективности производства, создание на предприятии благоприятных условий труда и жизни его коллектива, правильное сочетание личных интересов, обеспечение целесообразного сочетания административных, экономических и социально-психологических методов управления.

Для обеспечения бесперебойности и планомерности общественного процесса производства необходимы максимальная слаженность в работе всех предприятий и объединений, безусловное выполнение ими плановых заданий в сжатые сроки. Научный подход к организации труда позволяет наилучшим образом соединить в процессе производства технику и людей, обеспечивает наиболее эффективное использование материальных и финансовых ресурсов, снижение трудоемкости и рост производительности труда. Он направлен на сохранение здоровья работников, обогащение содержания их труда.

Решение задачи об обеспечении целесообразного сочетания административных, экономических и социально-психологических методов управления, предполагают максимальную четкость и оперативность в работе, мобилизацию внутренних резервов производства, умения своевременно учитывать изменяющуюся хозяйственную обстановку и рационально маневрировать резервами.

На анализируемом предприятии используется функциональная форма разделения труда с элементами профессиональных и квалификационных форм разделения труда, т. е. в зависимости от характера выполняемых работниками функций на производстве и участия их в производственном процессе, работники делятся на рабочих, служащих, младший обслуживающий персонал, сторожевую и пожарную охраны, учеников. В свою очередь рабочие составляют функциональные группы основных рабочих и вспомогательных. Работники в сою очередь делятся по профессиям и квалификациям.

Важнейшими направлениями совершенствования разделения и кооперации труда являются совмещение профессий, расширение зон обслуживания, многостаночная работа.

Положительной стороной организации труда на предприятии можно отметить материальное стимулирование совмещения профессий (должностей). Оплата труда руководителя корпоративного уровня предприятия устанавливается в соответствии с контрактами, заключенными с генеральным директором. Изменение уровня оплаты труда производится по результатам работы каждого работника на основании среднегодовой оценки качества труда, с учетом её тенденций в соответствии с методикой оценки качества труда работников. В целях материальной заинтересованности рабочих в повышении качества выполняемых работ, постоянном совершенствовании трудовых навыков, достижении высокой производительности труда введены на предприятии доплаты за профессиональное мастерство наладчикам технологического оборудования.

Для обеспечения непрерывного роста производства, совершенствования организации и повышения эффективности производства, следует добиваться высоких темпов увеличения выпуска высококачественной продукции на основе научно-технического прогресса.

Создание на предприятиях благоприятных условий труда и жизни его коллектива, постоянную заботу аппарата управления о повышении культурно-технического уровня работников, об улучшении жилищно-бытовых и производственных условий, о развитии творческой инициативы трудящихся и привлечение их к активному участию в управлении производством.

Решение задачи об обеспечении целесообразного сочетания административных, экономических и социально-психологических методов управления, предполагают максимальную четкость и оперативность в работе, мобилизацию внутренних резервов производства, умения своевременно учитывать изменяющуюся хозяйственную обстановку и рационально маневрировать резервами.

Директор без доверенности действует от имени предприятия, представляет его во всех учреждениях и организациях, в соответствии с законом распоряжается имуществом и средствами предприятия, заключает договора, выдает доверенности, открывает в банках расчетные и другие счета предприятия. В пределах своей компетенции издает приказы по предприятию. В соответствии с трудовым законодательством принимает меры поощрения и налагает взыскания на работников.

Организация работы предприятия и ответственность за его деятельность возложены на директора предприятия. На предприятиях молочной промышленности директор руководит цехами основного производства через главного инженера или начальника (заведующего) производством. В его подчинении находятся технический отдел, службы главного механика и главного энергетика, главного метролога и главного технолога, конструкторское бюро, инженеры по охране труда и правилам безопасности и др. Он возглавляет работу по совершенствованию техники и технологии, организации труда и производства, научным исследованиям, стандартизации продукции, а также разработку технического совета предприятия. Главный инженер (первый заместитель директора) осуществляет техническое руководство. Он отвечает за проведение технической политики, обеспечивает применение передовой техники, технологии и организации производства на предприятии, возглавляет весь комплекс научно-исследовательских и производственно-технических работ по созданию новых видов продукции, совершенствованию производства, по проведению планово-предупредительного ремонта оборудования. Руководит разработкой перспективных и текущих планов комплексной механизации и автоматизации производства. Внедрения новой техники и технологии и осуществляет контроль над их выполнением, работой по рационализации и объему, ассортименту и качеству; руководит работой по внедрению новой техники, новой технологии, организации труда, обеспечивает получение необходимых сырьевых и материально-технических ресурсов. Несет ответственность за выполнение предприятием обязательств перед государственным бюджетом и банком; заботится о повышении культурно-технического и улучшения бытовых условий работающих.

Отдел снабжения обеспечивает бесперебойное и комплектное снабжение предприятия материалами, оборудованием, запасными частями и т. д.; рассчитывает потребности в материальных ресурсах, оформляет заявки на материальные ресурсы и технические средства, организует оперативную работу по реализации выделенных фондов.

Производственная лаборатория контролирует качество выпускаемой продукции, её соответствие утвержденным стандартам или техническим условиям производства, качество сырья, материалов, полуфабрикатов.

Работники лаборатории участвуют в разработке мероприятий по повышению качества продукции и предупреждению брака, по совершенствованию технологии и организации контроля качества продукции. Лаборатория имеет право прекращать приемку, отгрузку продукции и приостанавливать её изготовление, если она не соответствует требованиям стандартов и технических условий.

Управление производством, как и само производство, является процессом непрерывным. На всех ступенях управления руководители должны решать производственные, трудовые, финансовые и другие вопросы. Подготовка и принятие решений, организация их выполнения — важнейшие этапы производственной деятельности.

Искусство руководителя на каждой ступени управления состоит в том, чтобы принимать оптимальный вариант решения. С помощью планирования осуществляется руководство деятельностью предприятия.

При разработке планов предусматриваются комплексное решение экономических и социальных программ, ускорение внедрения достижений научно-технического прогресса, рациональное использование производственных ресурсов, повышение эффективности производства, увеличение выпуска высококачественной продукции в целях наиболее полного удовлетворения потребностей народа.

2. Практическое задание Задача Определить плановый фонд заработной платы по уровневому нормативному методу. Планируемый объём выпуска продукции по предприятию составляет 420 млн руб. Базисный фонд заработной платы — 3,9 млн руб. Фактический объём производства в базисном году составил 91% планируемого. Плановые суммарные приросты средней зарплаты и производительности труда составили соответственно 5% и 7%.

Решение:

1) При уровневом нормативном методе плановый фонд заработной платы определяется исходя из планового норматива затрат заработной платы на единицу объема продукции в плановом году.

Расчет ведется по формуле:

(1)

где — плановый объем продукции, р.;

— плановый норматив затрат заработной платы на рубль или нормо-час объема продукции.

2) Расчет норматива затрат заработной платы на рубль продукции производится по формуле:

(2)

где — базисный фонд заработной платы промышленно производственного персонала за вычетом величины относительного перерасхода планового фонда заработной платы, руб.;

— фактический объем производства базисного года, руб.;

— плановый суммарный прирост средней заработной платы по отношению к базисному году, % ;

— плановый суммарный прирост производительности труда по отношению к базисному году, %.

Фактический объем производства базисного года:

ВПб = 420*91%=382,2 млн руб.

Норматив затрат заработной платы:

Плановый фонд заработной платы:

млн. руб.

Ответ: ФЗПпл=4,2 млн руб.

Для определения планового фонда заработной платы применяются следующие методы:

Ш по достигнутому уровню базового фонда оплаты труда;

Ш на основе средней заработной платы;

Ш нормативный (уровневый или приростный);

Ш поэлементный (прямого счета).

В данной задаче использовался уровневый нормативный метод. При уровневом нормативном методе плановый фонд заработной платы определяется исходя из планового фонда затрат заработной платы (без выплат из фонда поощрения) на единицу объема продукции в плановом году.

Нормативные методы достаточно активно применяются и в отечественной практике.

При уровневом нормативном методе фонд оплаты труда или заработной платы определяется на основе планируемого объема выпуска товарной (валовой, чистой) продукции в стоимостном (трудовом) выражении и планового норатива заработной платы на один рубль (нормо-час) объема продукции.

Следует отметить, что данный метод оправдан при наличии следующих условий:

v Во-первых, нормативы должны быть достаточно стабильными в течение всего планового периода;

v Во-вторых, нормативы должны быть представительными, т. е. одинаковыми для всех однотипных подразделений, иначе могут вызвать антагонизм у исполнителей.

Оплата труда работников предприятия осуществляется за счет и в рамках фонда заработной платы работников (ФЗП) предприятия. Основу его составляет фонд оплаты труда. Предприятия самостоятельно планируют сумму средства, предназначенные для выплаты работникам, выбирают формы и системы оплаты труда, разрабатывают систему планирования.

Главной целью планирования оплаты труда является обеспечение высоких конечных результатов производства, непосредственной зависимости размера оплаты труда от объема работ и прибыли.

Средства, направляемые на оплату труда, образуют фонд заработной платы (ФЗП), который состоит из фонда оплаты труда (ФОТ) и средств, выплачиваемых из прибыли. Фонд оплаты труда входит в состав себестоимости продукции (работ, услуг) и регламентируется действующими нормативными документами, в первую очередь положением о составе затрат, включаемых в себестоимость. Размер средств, направляемых предприятием из прибыли, зависит от результатов производственно-хозяйственной деятельности.

Планирование оплаты труда включает: планирование фонда заработной платы; планирование средней заработной платы.

Исходными данными для планирования фонда оплаты труда являются:

производственная программа; численность работающих по категориям; действующая тарифная система; нормы труда; расценки на изделия, детали; штатное расписание; применяемые формы и системы заработной платы; законодательные акты по труду. Планирование ФОТ основных производственных рабочих предполагает выделение основной и дополнительной заработной платы. К основной заработной плате рабочих относят прямую заработную плату и премии в соответствии с действующим премиальным положением. К дополнительной заработной плате относят различные выплаты, предусмотренные законодательством о труде. В фонд заработной платы входят выплаты из фонда потребления, формируемого за счет чистой прибыли предприятия. Размеры фонда потребления и направления его использования устанавливаются в финансовом плане. Обычно, на заработную плату направляется часть фонда потребления, а остальная часть передается в распоряжение руководства и используется для стимулирования работников предприятия. При планировании средней заработной платы устанавливают среднюю заработную плату по категориям персонала. В основе своей имеет расчет затрат на оплату труда на единицу стоимости продукции, которые предприятия планируют самостоятельно (поэтому данный показатель весьма условно называется нормативом).

Крупные предприятия со сложной производственной структурой используют нормативный метод (уровневый или приростной) при распределении средств на оплату труда между структурными подразделениями. Использование данного метода при планировании фонда заработной платы вполне согласуется с процедурой контроля учреждениями банка соответствия начисленного фонда заработной платы фактическому объему выпущенной продукции.

Выдача средств на оплату труда на единицу стоимости продукции и фактически произведенного объема продукции за отчетный квартал (год).

Заключение

В заключении необходимо отметить, что наука об организации производства играет важную роль в организации. Ведь, сумев правильно организовать производственный процесс, организация добьется высоких результатов в своей деятельности, сможет получить наибольшую прибыль от реализации выпускаемой продукции или оказываемой услуги. Умение правильно организовать производство — важная задача для каждого руководителя организации.

Подводя итоги сказанного, выявлено, что, именно производственная структура предприятия позволяет правильно распределить функциональные обязанности работников, а именно, позволяет выполнять работу последовательно, в результате получив определенный вид производимой продукции.

Успех любой фирмы во многом зависит от того, насколько полно и точно было проанализировано реальное состояние дел в области управления предприятием. Экономические реформы предполагают утверждение таких условий хозяйствования, при которых работники получают реальную возможность проявить свою инициативу и чтобы эти условия пробудили у них интерес к трудовой деятельности.

Организация производства должна рассматриваться не как набор отдельных процессов. Очень важно воспринимать производство как систему взаимодействующих управленческих, поддерживающих и производственных процессов. Среди факторов эффективности производства существенное место занимает организация труда. Так, даже самое современное оборудование и высокопроизводительная техника не дадут желаемого результата при низкой организации их обслуживания и, наоборот, при научной организации труда можно получить от соответствующего технического оснащения производства максимальный результат.

Важным элементом организации труда является разделение труда, т. е. обособление видов трудовой деятельности между работниками, бригадами и другими подразделениями на предприятии. Это — отправной пункт организации труда, который, исходя из целей производства, состоит в закреплении за каждым работником и за каждым подразделением их обязанностей, функций, видов работ, технологических операций.

Необходимая часть организации труда — организация рабочих мест. Вопросы оплаты и материального стимулирования работников представляются также составной частью организации труда. Одна из основных задач службы управления персоналом — создание благоприятных условий для рациональной организации трудовой деятельности, при которой сотрудники трудятся с удовольствием и заинтересованы в высокой эффективности своего труда и всего производственного процесса.

По результатам проведенного анализа совершенствования организации производства и труда на предприятии молочной продукции можно отметить следующее: установление системы технико-экономических показателей, объемы производства, численность работников, материальные и денежные затраты в плановом периоде. Основные задачи управления производством: обеспечение бесперебойности и планомерности общественного производства, а также непрерывного роста производства, совершенствование организации и повышение эффективности производства, создание на предприятии благоприятных условий труда и жизни его коллектива, правильное сочетание личных интересов, обеспечение целесообразного сочетания административных, экономических и социально-психологических методов управления.

С помощью планирования осуществляется руководство деятельностью предприятия. При разработке планов предусматриваются комплексное решение экономических и социальных программ, ускорение внедрения достижений научно-технического прогресса, рациональное использование производственных ресурсов, повышение эффективности производства, увеличение выпуска высококачественной продукции в целях наиболее полного удовлетворения потребностей народа.

Практическое задание выполнено задачей № 34 (Определить плановый фонд заработной платы по уровневому нормативному методу) и ответ решения: ФЗПпл=4,2 млн руб. Крупные предприятия со сложной производственной структурой используют нормативный метод (уровневый или приростной) при распределении средств на оплату труда между структурными подразделениями.

Использование данного метода при планировании фонда заработной платы вполне согласуется с процедурой контроля учреждениями банка соответствия начисленного фонда заработной платы фактическому объему выпущенной продукции. Выдача средств на оплату труда на единицу стоимости продукции и фактически произведенного объема продукции за отчетный квартал.

норматив затраты заработный плата Список используемой литературы

1. Нормативно-правовые документы

2. Гражданский кодекс РФ (часть первая) от 30.11.1994 г. № 51-ФЗ (принят Государственной думой РФ 21.10.1994 г.), (ред. от 10.01.2003 г.).

3. Трудовой кодекс РФ

4. Научно-методическая литература

5. Адамчук В. В. и др. Организация и нормирование труда. М. 1999.

6. Егорова Т. А. Организация производства на предприятиях машиностроения: учебное пособие. — СПб.: Питер, 2004. — 304с.

7. Базаров Т. Ю., Еремин Б. Л. Управление персоналом. М. 1998

8. Генкин Б. М. Экономика и социология труда. М. 1998.

9. Грязное А. Я. Основы организации и оплаты труда. М. 1997.

10. Рофе А. И., Жуков А. Л. Теоретические основы экономики и социологии труда. М. 1999.

11. Завельский М. Г. Экономика и социология труда. М. 1998.

12. Федченко А. Стимулирование работников: зарубежный опыт. Человек и труд.- 1998. — № 3. -С.79−81.

13. Кулинцев И. И. Экономика и социология труда. М. 1999. список использованной литературы

14. Алексеева М. М., Планирование деятельности фирмы, М., «Финансы и Статистика», 2003.-244с.

15. Планирование на предприятии. Темы для контрольных работ и методические указания по их выполнению для студентов заочной формы обучения по специальности 80 502 «Экономика и управление на предприятии (торговли)», РГТЭУ, 2004.

16. Экономика торгового предприятия: торговое дело. Учебник / под редакцией Л. А. Врагина/ - М., ИНФРА — М, 2006,

17. Софронов Н. А. Экономика организации (предприятия). М.: Экономист, 2003 г.

18. Бринк И. Ю., Савельева Н. А. Бизнес-план. Теория и практика. Ростов-на Дону, «Феникс», 2003 г.

19. Горемыкин В. А., Планирование на предприятии. Основы наук, 6-е изд., перераб. и доп.-М.: Издательство Юрайт, 699с., 2010.