РАБОЧАЯ ПРОГРАММА Дисциплины «Материально-техническая база гостиничных предприятий»
РАБОТА № 1. Теплоснабжение здания гостинично-ресторанного комплекса. Распределение часов по видам и темам учебных занятий3. 1. Для очной формы обучения. Практикум по техническому оснащению, эксплуатации туристских предприятий и гостинично-ресторанных комплексов. РАБОТА № 2. Водоснабжение зданий гостинично-ресторанных комплексов. Основные виды занятий при изучении дисциплины. Связь с другими… Читать ещё >
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА Дисциплины «Материально-техническая база гостиничных предприятий» (реферат, курсовая, диплом, контрольная)
Содержание
- Введение
- 1. Организационно методические указания
- 1. 1. Цели и задачи изучения дисциплины
- 1. 2. Связь с другими дисциплинами
- 1. 3. Знания, умения и навыки, которые должен приобрести студент в результате изучения дисциплины
- 1. 4. Основные виды занятий при изучении дисциплины
- 1. 5. Виды текущего, промежуточного и итогового контроля знаний студентов по дисциплине и способы их проведения
- 2. Содержание дисциплины
- 2. 1. Перечень тем лекционных занятий
- 2. 2. Перечень тем практических занятий
- 3. Распределение часов по видам и темам учебных занятий
- 3. 1. Для очной формы обучения
- 4. Перечень и тематика самостоятельных работ студентов
- 5. Список рекомендуемой литературы
- 5. 1. Основная
- литература
- 5. 2. Дополнительная
- литература
- Практикум по техническому оснащению, эксплуатации туристских предприятий и гостинично-ресторанных комплексов
- РАБОТА № 1. Теплоснабжение здания гостинично-ресторанного комплекса
- РАБОТА № 2. Водоснабжение зданий гостинично-ресторанных комплексов
- РАБОТА № 3. Вентиляция, кондиционирование воздуха в здании гостинично-ресторанного комплекса
- РАБОТА № 4. Определение годового экономического эффекта при внедрении нового оборудования или системы
- Самостоятельная работа и проверка приобретенных знаний
- Контрольная работа для студентов ЗФО и дистанционной формы обучения
Введение
Учебная программа дисциплины «Материально-техническая база гостиничных предприятий» включает в себя разделы, связанные с ознакомлением устройства и эксплуатации внутренних инженерных систем отопления, водоснабжения, канализации, вентиляции, энергоснабжения зданий туристских предприятий и гостинично-ресторанных комплексов, а также различных видов оборудования, необходимого для обеспечения жизнедеятельности указанных объектов (подъемно-транспортного, холодильного, торгово-технологического оборудования и т. д.). Рассматриваются вопросы определения расходов тепла, электроэнергии, холодной и горячей воды инженерными системами и оборудованием и величины затрат денежных средств при их эксплуатации. Излагаются методы расчета и подбора числа и видов оборудования и их экономической эффективности при решении задач по замене оборудования и систем.
Учебная программа составлена с учетом нетехнического профиля специальностей 100 103 «Социально-культурный сервис и туризм», и, соответственно, недостаточной технической подготовленности студентов при обучении по данной дисциплине.
1. Организационно методические указания
1.1. Цели и задачи изучения дисциплины Целью данной дисциплины является приобретение студентами теоретических знаний по устройству и эксплуатации различных видов внутренних инженерных систем и оборудования, необходимых для деятельности туристских предприятий и гостинично-ресторанных комплексов, и практических навыков при решении ряда задач, связанных с техническим оснащением предприятий, эффективностью использования технических средств и расходуемых ими топливо-энергетических и водных ресурсов. Особое внимание должно уделяться технико-экономическим и эксплуатационным показателям работы систем и экономической эффективности от внедрения новых технических средств.
1.2. Связь с другими дисциплинами Изучение данной дисциплины базируется на знаниях студента по вопросам организации и управления работой туристских предприятий и гостинично-ресторанных комплексов, технологии приготовления пищи и экономической деятельности предприятия.
1.3. Знания, умения и навыки, которые должен приобрести студент в результате изучения дисциплины В процессе изучения дисциплины студент должен получить четкое представление о видах и схемах инженерных систем отопления, водоснабжения, канализации, вентиляции, энергоснабжения и прочих систем здания туристских предприятий и гостинично-ресторанных комплексов; знать назначение и принцип действия основных технических устройств систем; усвоить правила приемки, испытания и эксплуатации систем, оценить преимущества и недостатки различных систем оборудования при их выборе.