Маркетинговое обеспечение экспортного потенциала из Монголии: На примере рынка мяса и мясопродуктов

Производство, распределение, обмен и потребление продовольствия являются важной частью функционирования мировой хозяйственной системы и занимают особое место в приоритетах мировой политики. При этом сельское хозяйство в современном мире остается важным источником дохода, занятости, внешней торговли и уделяют ему соответственно значительное внимание.

Демократизация общества и переход экономки на рыночные отношения открыли новые благоприятные возможности для развития экономики Монголии и интеграция его в мировое хозяйство. Адаптация экономики Монголии к современным требованиям рынка ставит задачу эффективного использования его экспортных ресурсов в целях удовлетворения растущих потребностей населения. Маркетинг становится одним из определяющих фактсров на международном рынке, в связи с чем адаптация принципов и методов маркетинга к особенностям экономики Монголии придаст более устойчивый рост развитии экономики страны.

В сегодняшней Монголии уровень и темпы развития сельского хозяйства, особенно животноводства и производство ее продукции во многом определяют важнейшие народнохозяйственные пропорции, составляют основу экономики Монголии. Животноводство и промышленное производство ее продукции обеспечивают не только продуктами питания, но и составляют шавную статью экспорта. Одним из основных продуктов животноводства является мясо. Особое значение приобретает увеличение масштабов и диверсификация структуры экспорта мясной продукции Монголии.

Особенность животноводства Монголии — пастбищное, которому способствуют природно-климатические условия, относительно небольшое количество населения — 2,45 млн. человек и его низкая плотность -0,88 человек на один кв. км на территории 1,56 млн. кв. км и наличие пастбищных угодий.

Правительство Монголии, максимально используя внутренние ресурсы животноводческого сырья для обеспечения населения качественными продуктами национального производства, активно занимается созданием новых рабочих мест. В целях восстановления и последующего развития промышленности и поощрения экспорта разработаны программы «Козий пух», «Шерсть», «Кожа». Поставлена также задача увеличить экспорт мяса, отвечающего требованиям мировых стандартов качества, путем внедрения новых совершенных технологий его переработки. Требуется принять комплексные меры по оздоровлению скота и борьбе с инфекционными заболеваниями животных. В Конституции Монголии указано, что скот является национальным достоянием и находится под государственной защитой, поэтому главная задача эффективное использование этого положения Конституции для всех государственных организаций и общества в целом.

Скотоводческие семейные хозяйства, на которых базируется животноводство, расширяют производство в основном экстенсивными методами. Отсюда, поголовье скота и обеспеченность пастбищами являются в настоящее время основными факторами, лимитирующими рост численности семейных хозяйств. Производственный потенциал и культура животноводства большинства семейных хозяйств находятся на низком уровне (отсталая технология содержания и кормления животных, низкий уровень организации племенной работы, отсутствие луговодства, не совсем рациональное использование пастбищ и др.). Для динамичного эффективного развития животноводческого сектора Монголии в первую очередь необходимо решить проблему вовлечения большой массы мелких семейных хозяйств в процесс расширенного воспроизводства. Необходимо поднять уровень хозяйствования в данной категории хозяйства.

Переход на рыночные рельсы хотя и проявился ростом поголовья скота более чем в 2 раза, однако экспорт продущии животноводства значительно снизился. Особенно болезненным переход проявился в мясной промышленности разбалансированностью и сокращением производства из-за снижения экспортных поставок. Современные аналитики считают, что это проявилось вследствие игнорирования основ производственных отношений в мясной индустрии. Отмеченные отрицательные тенденции, сложившиеся на рынке мяса, остались от прежней плановой экономики и в переходный период не изменились в своем направлении.

В этой связи особое значение приобретает маркетинг, как основной инструмент рыночных отношений. Под маркетингом часто понимают философию управления, хозяйствования в условиях рынка, провозглашающую ориентацию производства на удовлетворение потребностей конкретных покупателей. Теоретические основы эффективного функционирования международного маркетинга и продовольственного рынка были заложены еще в работах классиков маркетинга мировой и отечественной экономической мысли. Проблемам развития, тенденциям изменений на мировом рынке мяса, закономерностям и функционирования рынка мяса посвящены многочисленные публикации. Эти вопросы постоянно обсуждаются на международных конференциях и конгрессах экономистов, аграрников, маркетологов.

Значительный вклад в международный маркетинг внесли труды зарубежных, российских авторов, в работах которых освещены различные аспекты агропромышленного комплекса, совершенствование форм и методов регулирования рынка продуктов питания. В последнее время многие работы посвящены анализу процессов, происходящих в период перехода монгольской экономики на рыночные рельсы в животноводстве, мясной индустрии и экспорта мяса и мясной продукции.

Актуальность разраработки маркетинга объективно возрастает в связи с тем, что комплексные исследования рынка мяса Монголии проводились с помощью зарубежных ученых и исследователей таких как эксперт продукции животноводства, маркетолог Ральф Ван Галдер из Австралии, доктор Вильям Альбанос из США, Шинжи Анасума из Японии, доктор Шомбодон из Монголии и др.

Расходятся мнения ученых, экономистов и практиков Монголии о приоритетах и будущем сценарии развития животноводства по интенсивному пути развития. До сих пор остается открытым вопрос о причинах неудач преобразований в мясной отрасли, критериях эффективности системы регулирования, возможностях расширения экспорта мяса Монголии. Сложился определенный разрыв между практической деятельностью большинства субъектов мясного рынка Монголии, вырабатывающих адаптивные стратегии поведения, и современной теорией и практикой маркетинга.

На научной основе требуется выработать ясную стратегию и программу маркетинга развития мясного рынка Монголии, выявить конкурентные позиции монгольского мяса, разработать позиции институтов субъектов мясного рынка для экономического роста по основным критериям маркетинга, комплексно охватив основные аспекты на разных уровнях вертикальной интеграции этой сложной экономической системы. Данные предпосылки обусловили выбор темы диссертационной работы. В настоящее время государственная политика не обеспечивает согласования интересов в производственной цепи вертикальной интеграции мясного рынка. Поэтому применительно к мясному рынку речь идет скорее не о провалах на рынке, а в разработке эффективной стратегии развития мясного рынка Монголии, маркетинговой стратегии и программы выхода на международный рынок с конкурентоспособным продуктом. Основной путь решения этой задачи состоит в разработке маркетинговой программы, направленной на повышение потребительской ценности и конкурентоспособности мясной продукции из Монголии.

Поэтому актуальным становится разработка эффективной и тщательно продуманной маркетинговой стратегии и программы, способствующей созданию конкурентоспособного продукта Монголии на международном рынке для каждой экспортной статьи в отдельности.

Объект и предмет исследования.

Объектом исследования являются тенденции развития международного рынка мяса, покупательские предпочтения на современном этапе.

Предметом исследования является международный маркетинг и особенности его проявления на рынке мяса, потенциальные возмзжности экспорта мяса из Монголии на международном рынке мяса.

Цель и задачи исследования

.

Диссертационная работа нацелена на разработку программы маркетинговой поддержки экспорта мяса из Монголии. Для реализации поставленной цели в диссертационной работе поставлены следующие задачи:

— исследование методологических и теоретических аспектов функционирования международного рынка мяса:

— определение закономерностей в изменении спроса и потребления на международном рынке мяса, исследование тенденций покупательских предпочтений, определение целевых рынков для экспорта мяса из Монголиидля установления рыночной ниши выхода монгольского мяса;

— выявление конкурентных маркетинговых позиций монгольского мяса и особенностей путей повышения его потребительской ценности;

— обоснование функций и роли государственных, сельскохозяйственных, научно-исследовательских и маркетинговых институтов — субъектов, действующих на рынке мяса Монголии.

Теоретическая и методологическая основа.

Основой для настоящего исследования послужили фундаментальные и прикладные исследования в области экономической теории, менеджмента, маркетинга, труды ведущих специалистов — представителей различных школ и направлений экономки и маркетинга, монографические работы и статьи современных отечественных и зарубежных ученых.

Основные разработки по данной проблеме изложены в трудах ученых И. Ансоффа, П. Диксона, Ф. Котлера, М. Портера, Т. П. Данько, Е. П. Голубкова, П. С. Завьялова, Б. А. Соловьева, Б. В. Мусатова, М. Э. Сейфуллаевой и др.

В процессе исследования применялись общенаучные методы познания: диалектический метод, анализ и синтез, системно-функциональный, историко-логический, абстрактно — логический, методы сравнительного и системного анализа, экспертных оценок. Основополагающим в исследовании стал маркетинговый метод подход к разработке проблем взаимодействия регулирования, структуры продовольственного рынка и экономического поведения его субъектов.

Информационное обеспечение работы составили законодательные акты центральных органов власти Монголии, материалы монографий, статей в периодических изданиях российских, зарубежных и монгольских экономистов, материалы, размещенные на веб страницах ведущих учреждений в сети Интернет, материалы международных и научно-практических конференций. Эмпирическая база исследования включила материалы Статистического бюро Монголии и международных организаций, первичные материалы мясокомбинатов, а также данные экспертов — маркетологов из ООН, Австралии, США и исследовательская деятельность автора.

Научная новизна работы.

Диссертационное исследование состоит в установлении тенденции изменения покупательских предпочтений на рынке мяса в сторону потребления экологически чистой продукции, проявляющейся в увеличении производства и потребления органического мясав адаптации принципов и методов маркетинга к специфике рынка мяса в Монголиив разработке программы маркетинговых мероприятий по улучшению экспортного потенциала мяса из Монголии. Конкретно подтверждается следующими полученными результатами:

1. Выявлены тенденции развития животноводства, производства, экспорта и потребления мяса и мясной продукции из Монголии.

2. Проведен анализ международного рынка мяса и выполнена его региональная сегментация, что позволило определить его целевые рынки для экспорта мяса из Монголии.

3. Обосновано приоритетность и пути наращивания экспорта мяса из Монголии в Россию, в том числе за счет создания совместных производств на территории России.

4. Определены пути доведения покупательской ценности экспортной мясной продукции до требований внешнего рынка по жирносщ жилосги и мягкости, предложено создание в лесостепных районах Монголии самостоятельных откормочных хозяйств или интегрированных при крупных мясокомбинатах.

5. Определены основные положения по координации деятельности субъектов мясного рынка в стране, направленной на более полное использование экспортного потенциала.

Практическая значимость работы.

На основе исследований путем маркетингового подхода к повышению экспортного потенциала мяса из Монголии установлены конкурентные позиции на международном рынке мяса из Монголии, пути развития и совершенствования функционирования рынка мяса из Монголии. Научные положения, выдвинутые и обоснованные в диссертации, вносят определенный вклад в развитие и методологию маркетинга в формировании рынка мяса из Монголии с учетом его особенностей во взаимодействии рыночного механизма и инструментов маркетинга Предложения по развитию рынка мяса из Монголии могут быть использованы для разработки государственной политики преодоления деформаций в его структуре, при разработке государственной программы развития мясного рынка Монголии, основных методических принципов и подходов в структуре рынка. Положения и выводы, обоснованные в диссертации, позволяют более результативно использовать в решении задач повышения экспорта мяса и социально-экономической эффективности отечественной мясоперерабатывающей промышленности.

Практические рекомендации, предложенные автором, направлены на совершенствование системы регулирования мясного рынка Монголии могут использоваться при выборе принципов и построения моделей интеграционных связей субъектов на рынке мяса, формирования конкурентоспособного товара отечественного производства. Содержащиеся в диссертации теоретические и методические рекомендации нашли применение в учебном процессе при чтенш лекции и проведении семинарских занятий по маркетингу, в научных исследованиях по проблемам развития рынка мяса в Монголии, усовершенствования процесса вывоза на внешние рынки мяса, обеспечения сбалансированности развития рынка мяса Монголии, повышения уровня конкурентоспособности продукции предприятий мясной промышленности.

Апробация научных исследований.

Основные положения и результаты диссертационного исследования изложены в докладах на международных конференциях: XV-ом Международных Плехановских чтениях (Москва, апрель, 2002 г.), Улаанбаатаре (август 2002 г.), в Посольстве Монголии в России (Москва, 24 ноября 2002 г.). Результаты исследования включены в доклады «Монголия в XXI веке», «Качественные особенности монгольского мяса>,.

Экспортный потенциал мяса Монголии" Предложение ряда практических рекомендаций нашли отражение в создании программы помощи скотоводам, пострадавших от природной климатических условий, для создания и координации маршрута кочевья, консолидации субъектов рынка в решении данного вопроса. Научные результаты работы и предложения по совершенствованию и регулирования мясного рынка могут войти в стратегию развития Монголии.

По теме диссертации опубликовано 5 работ общим объемом 2,0 п.л. и.

Заключение

Выводы и предложения 1. В сегодняшней Монголии уровень и темпы развития сельского хозяйства, особенно животноводства, составляющего основу экономики страны, во многом определяют важнейшие пропорции и динамику развития народного хозяйства страны. Мерилом оценки работы животноводов становится конечная прибыль.

Следует отметить, что поведение животноводческих предприятий по сравнению с другими отраслями более инерционно. Это связано как со спецификой животноводства (зависимость от природно-климаических условий, повышенные риски), так и с тем, что животноводство находится в начале воспроизводственной цепи производства конечного продукта. Для прохождения импульсов со стороны конечного спроса необходимы развитая рыночная инфраструктура, эквивалентные межотраслевые отношения, которые пока отсутствуют.

В настоящее время животноводство и мясная промышленность Монголии переживают кризис, обусловленный накопленными проблемами в дореформенное время, последствиями ошибок в продовольственной политике. Развитие этих отраслей требует качественного преобразования действующей хозяйственной системы по всей вертикальной цепочке производства и реализации мяса. Перспективы развития производства мяса в стране во многом связана с выходом на внешние рынки.

Монгольские ученые по животноводству сделали многое по определению качественной характеристики монгольского мяса, но продвижение для коммерческого обоснования требуется маркетинговый подход, применение маркетинговых средств коммуникации с целевыми аудиториями. В будущем необходимо рассмотреть индивидуальной сертификации животных с использованием электронной системы учета, контроля и профилактики болезней животных, улучшение племенной работы и семейных животноводческих хозяйств.

2. Мясная промышленность Монголии потенциально остается одной из наиболее привлекательных отраслей реального сектора для иностранных инвестиций. Не преодолены имевшие ранее место и также возникшие в последний период новые диспропорции в отрасли. Они определяются отставанием в развитии производительных сил от складывающихся рыночных производственных отношений.

Несмотря на имеющиеся мощности по переработке мяса для экспорта из-за неграмотного ведения мясного рынка, менеджмента и недостатка финансовой ограничивается полное использование производственных мощностей. Семейные предприятия, которые обеспечивают короткой и эффективной цепью каналом снабжения в городские центры и поставляют 95−99% мясной потребности и осуществляют существенный вклад в обслуживание городских жителей, но снабжение качественного мяса является проблематичным из-за недостаточного контроля в ветеринарии, санитарии и организации обмена.

Более активно процессы рыночной адаптации присущи частным предприятиям. Многие монгольские производители смогли заметно поднять качество продукции, увеличить экспорт путем нахождения новых рынков сбыта. Однако экспорт мяса затормаживается не только из-за технологических и санитарно — гигиенических проблем мясной промышленности, главное не обоснованы позиции монгольского мяса на международном рынке, экспортные операции проводятся на примитивном уровне по сравнению с современным уровнем рыночной торговой деятельности. Следовательно, требуется обучение международному маркетингу субъектов внешгорговой деятельности.

3. Вместе с тем, требуется подчеркнуть, что имеются некоторые трудности в практическом ведении коммерческой деятельности в торговле мясом из-за высоких таможенных пошлин импорта на мясо и другие административные барьеры. Требуется разработать более преференциальный режим для совместных предприятий, действующих в этой области, взаимовыгодный для сторон участников, чтобы поднять торговлю мясом на более совершенный уровень.

4. Расчеты потенциала экспорта мяса разных ученых и экономистов Монголии расходятся в связи с учетом комплекса факторов принимаемых в расчет. Расчет потенциала экспорта мяса имеет и свои недостатки неучтены позиции конкурентные позиции монгольского мяса на международном рынке, на основании которого и разрабатывается стратегия развития бизнеса по данному товару.

5. В связи с этим предпринята разработки маркетинговой программы развития рынка мяса Монголии, которая позволит предприятиям наращивать и совершенствовать экспортный потенциал на основе приспособления к изменяющимся условиям на рынке.

Исследование потребительских ценностш и предпочтений на международном рынке мяса показывает наличие тенденции роста спроса на экологически чистую продукцию, развитие рынка органического мяса. Рынок органического мяса ставит высокие требования к производству и предложению мяса:

1) Требования по качеству и безопасности для здоровья человека путем внедрения системы тотального контроля качества и безопасности с помощью современной ИГ технологии начиная с компьютеризацией с учета и контроля состояния скота и до стола потребителя.

2) Применение сертификации на всем продвижении производственной вертикальной интегрированной цепи продукции.

3) Создание независимых аудиторских обществ контроля качества, оснащенных лабораторией контроля качества мяса и информирование о состоянии качества мяса товаропроизводителей.

4) Усовершенствование деятельности ветеринарной службы.

5) Усовершенствование деятельности маркетинговых и научно-исследовательских институтов сельского хозяйства.

6. Сегментами выхода на рынки органического мяса являются: Россия, Промышленно развитые страны — ЕС, Япония, США, Страны Юго-Восточной Азии и Арабские мусульманские страны. Причем выход на эти рынки целесообразно совместно с агентами определенных стран путем установления маркетинга партнерских отношений. В конкуренции и в сотрудничестве создатьторговой марки ведущих отечественных товаропроизводителей на внешнем рынке.

7. Монгольское мясо отличается особой природной питательной ценностью. Однако, для увеличения экспорта необходимо адаптировать продукцию к особым требованиям разных экспортных сешентов. В этих целях предложены первоочередные пути повышения потребительской ценности в зависимости от спроса на внешнем рынке:

1) Для России и ряда других стран целесообразно поставлять продукцию высокой степени переработки в виде сухого натурального ингредиента, приправ и т. д.

2) Для Японии и других стран Юго-Восточной Азии следует развивать откормочные хозяйства специализирующиеся на производстве мраморного мяса.

3) Для внутреннего рынка следует развивать прямые поставки качественного мяса от скотоводческих хозяйств, минуя откормочное.

С повышением потребительских качеств, Монголия получит возможности войти в число поставщиков отборного органического мяса, и тем самым получить наибольший эффект от торговли мясом.

8. В соответствии с программой маркетинга гредложены пути повышения потребительской ценности экспортной мясной продукции из Монголии. Каждый этап движения продукции животноводства — откармливание, бойня, мясоперерабатывающий завод, оптовая и розничная торговля — должен сопровождаться сертификатом качества скота и мяса, что позволит внедрить тотальный контроль качества мяса, оперативно бороться с заболеваниями скота и поставлять потребителям безопасную продукцию.

Для повышения потребительской ценности в соответствии с запросами экспортного рынка необходимо создание откормочных хозяйств в лесостепной зоне. Скотоводство в южных регионах следует сконцентрировать на выведении племенного и породистого скота, что позволит получить высокую прибыль за счет высокой цены от продажи племенного скота. Кроме того, такие меры позволят снизить давление на скудные растительностью пастбища степных и южных районов Монголии.

Исследование опыта животноводства в мире показали необходимость перевода животноводства Монголии на индустриальную основу путем увеличения засеваемых пастбищ (лугопроизводство) с одновременным развитием племенных, репродуктивных и откормочных хозяйств, в которых условия содержания скота приближены к пастбищным, созданием рынков для обмена продукцией с различных видов хозяйств.

В связи с наращиванием производства мяса в Монголии для экспорта и внутреннего потребления целесообразно установление стационарных скотобоен ближе к потребителям — к городам и большим поселениям.

9. В регулировании мясного рынка важную роль играют государственные, сельскохозяйственные, научно-исследовательские, посреднические и другие институты — субъекты рынка мяса в Монголии. Однако вклад сельскохозяйственных, научно-исследовательских, маркетинговых институтов в развитие рынка зачастую недооценивается.

Концептуальной основой государственного регулирования агропродовольственного сектора должно стать активное участие государства в рыночных процессах не только как регулятора, но и как собственника — субъекта рыночных отношений. Современное состояние продовольственной сферы ребует системы государственной поддержки, разработки программы с действенным механизмом направленной на целевое финансирование, льготное кредитование и налогообложение субъектов рынка мяса Механизм регулирования включает целый комплекс разнообразных инструментов воздействия на товаропроизводителей, с помощью которых государство помогает поднять отрасль до современного уровня.

Необходима более четкая и целенаправленная правовая и экономическая защита отечественного товаропроизводителя. Важнейшим фактором может стать стимулирование на льготных условиях инвестиций в животноводство и мясоперерабатывающую промышленность с целью повышения качества и конкурентоспособности отечественной продукции. Тарифная защита должна быть синхронизирована с минимизацией внутренних налогов, либерализацией доступа кредитов и др.

Изучение эволюции структуры вертикально интегрированных производственных цепей на мясном рынке позволяет сделать вывод, что на смену этапу полного разрыва межотраслевых взаимодействий приходит период усиления интенсивности связей субъектов продовольственного рынка, что в результате приводит к развитию кооперации и расширению рыночного обмена на договорной контрактной основе с развитыми межотраслевыми связями. В диссертации предлагается создать комитет при правительстве Монголии по развитию мясного рынка Монголии, состоящий из числа ведущих ученых и специалистов по экономике, менеджменту, маркетингу, животноводству и других сопряженных отраслей.