Список литературы и использованных источников

1. Вышемирский, Ф. А. Производство сливочного масла [Текст]: Учебник / Ф. А. Вышемирский. — М.: Агропромиздат, 1987. — 272с.

2. ГОСТ 3622–68 «Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытанию» [Электронный ресурс]: сайт «Каталог государственных стандартов» / режим доступа http://www.internet-law.ru/gosts/gost/47 906/.

3. ГОСТ Р 52 969−2008 «Масло сливочное. Технические условия» [Электронный ресурс]: сайт «Каталог государственных стандартов» / режим доступа http://www.internet-law.ru/gosts/gost/47 906/.

4. ГОСТ Р 52 054;2003 «Молоко натуральное коровье — сырье. Технические условия» [Электронный ресурс] / режим доступа http://mcx-consult.ru/page0616072009.

5. Дмитриченко, М. И. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов [Текст]: Учебник / М. И. Дмитриченко, Т. В. Пилипенко. — СПб: Издательский дом «Питер», 2004 — 352с.

6. Инструкция П- 6 «Инструкция о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству» (утверждена постановлением Госарбитража СССР от 15 июня 1965 г. N П-6) (с изменениями от 29 декабря 1973 г. и от 14 ноября 1974 г.) [Электронный ресурс] / режим доступа: http://www.fill2001.narod.ru/P6P7.htm.

7. Казанцева, Н. С. Товароведение продовольственных товаров [Текст]: учебник / Н. С. Казанцева. — М.: «Дашков и Ко», 2007. — 400с.

8. Кондрашова, Е. А. Товароведение продовольственных товаров [Текст]: Учебное пособие/ Е. А. Кондрашова, Н. В. Коник, Т. А. Пешкова. — М.: Альфа — М, 2007. — 426с.

9. Котова, О. Г. Повышение качества сливочного масла [Текст]: Учебник / О. Г. Котова. — М.: Пищевая промышленность, 1979. — 127 с.: ил.

10. Кругляков, Н. Г. Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов [Текст]: учебник/ Н. Г. Кругляков, Г. В. Круглякова. — М.: Издательско — книготорговый центр «Маркетинг», 2001. — 488 с.

11. Лазарев, Е. Н. Товароведение продовольственных товаров [Текст]: Учебное пособие / Е. Н. Лазарев. — М.: Экономика, 2003.-587с.

12. Николаева, М. А. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров [Текст]: Учебник / М. А. Николаева. — М.: Экономика, 1996 -381с.

13. Панкратов, Ф. Г. Коммерческая деятельность [Текст]: учебник. — 11-е изд., перераб. и доп. / Ф. Г. Панкратов. — М.: Издательско — торговая корпорация «Дашков и Ко», 2009. — 500с.

14. Раицкий, К. А. Экономика предприятия [Текст]: учебник для вузов/ К. А. Раицкий. — М.: Изд. «Маркетинг», 1999. — 693 с.

15. Райкова, Е. Ю. Теория товароведения [Текст]: Учеб. пособие для студ. учреждений сред. проф. Образования / Е. Ю. Райкова, Ю. В. Додонкин. — 2-е изд., стер. — М.: Издательский центр «Академия», 2004. — 240 с.

16. Российская Федерация Федеральный закон «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» (в ред. Федерального закона от 22.07.2010 N 163-ФЗ) 12 июня 2008 года N 88-ФЗ [Электронный ресурс]/ режим доступа http://www.rg.ru/2008/06/20/reglament-dok.html.

17. Статья «Бизнес-справка. Информация о комбинате ОАО «Челябинский городской молочный комбинат» [Электронный ресурс]: сайт «Челябинский городской молочный комбинат» / режим доступа: http://www.moloko74.ru/?path=chgmk/business_help.

18. Статья «История компании ОАО «Чебаркульский молочный завод» [Электронный ресурс]: сайт «Чебаркульский молочный завод» / режим доступа: http://www.milk74.ru/history.

19. Статья «Коэффициент установочной площади» [Электронный ресурс]: электронный журнал «Записки маркетолога» / режим доступа http://www.marketch.ru/marketing_dictionary/marketing_terms_k/koeffitsient_ustanovochnoy_ploshchadi/.

20. Статья «Масло „Сулимовское“ 15 лет радует челябинцев!» [Электронный ресурс]: сайт «Вечерний Челябинск» / режим доступа: http://vecherka.su/katalogizdaniy?id=42 113.

21. Статья «Обзор российского рынка сливочного масла» [Электронный ресурс]: электронный журнал «OilWorld.Ru Все масла мира» / Режим доступа http://www.oilworld.ru/news.php?view=48 844.

22. Статья «О компании ООО «Косовский маслозавод» [Электронный ресурс]: сайт ООО «Косовский маслозавод» / режим доступа: http://kosovmz.ru/.

23. Статья «Показатели эффективности использования площадей магазина» [Электронный ресурс] / режим доступа http://uchebnik.kz/roznichnaya-i-optovaya-torgovlya/145-pokazateli-effektivnosti-ispolzovaniya-ploshadey-magazina/.

24. Степанова Л. И. Масло коровье и комбинированное [Текст]/ Л. И. Степанова. — Спб: ГИОРД, 2003. -336с.- (Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры: В 3 т./ Л. И. Степанова, Т.2.).

25. Технология молока и молочных продуктов [Текст]: Учебное пособие для студентов высших учебных заведений/ Г. Н. Крусь, А. Г. Храмцов, З. В. Волокитина, С. В. Карпычев — под ред. А. М. Шалыгиной.- М.: КолосС, 2006. 455с: ил.

26. Тимофеева, В. А. Товароведение продовольственных товаров [Текст]: Учебник / В. А. Тимофеева. — Ростов — на — Дону: Феникс, 2001. 448с.

27. Чепурной, И. П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров [Текст]: Учебник / И. П. Чепурной. — М: Дашков и К°, 2002. — 459с.

28. Шевченко В. В. Товароведение и экспертиза потребительских товаров [Текст]: Учебник/ В. В. Шевченко, И. А. Ермилова, А. А. Вытовтов, Е. С. Поляк. — М., 2003. 328 с.- (Высшее образование).

29. Шейфель, О. А. Технология масла [Текст]: учебное пособие / О. А. Шейфель. — Кемерово 2003 — 140 с.

30. Шепелев, А. Ф. Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов [Текст]: Учебник / А. Ф. Шепелев, О. И. Кожухова. — Ростов-на-Дону, ИВЦ «МарТ», 2001 — 92 с.

31. Статья «Тяжелые металлы» [Электронный ресурс]: электронный журнал «Центр здорового питания» / режим доступа: http://eat-info.ru/references/pollutants/tyazhelye-metally/.

32. Статья «Пестициды» [Электронный ресурс]: электронный журнал «Центр здорового питания» / режим доступа: http://eat-info.ru/references/pollutants/tyazhelye-metally/.

33. Статья «Радионуклиды» [Электронный ресурс]: электронный журнал «Центр здорового питания» / режим доступа: http://eat-info.ru/references/pollutants/tyazhelye-metally/.

34. Ерёмина И. А. Микробиология молока и молочных продуктов [Электронный ресурс]: учебное пособие / И. А. Ерёмина. — Режим доступа: http://do.gendocs.ru/docs/index-223 039.html?page=5.