Специфика гостиничного сервиса

Гостиничный бизнес в Западной Европе имеет развитые традиции. С давних времен данный регион с его многочисленными памятниками культуры представлял интерес для путешественников. Современная система управления гостиничным комплексом является своего рода моделью, образцом для начинающих отельеров и для тех, кто находится в начале пути развития собственного гостиничного бизнеса.

В современной Европе практически не осталось гостиниц, находящихся в государственной или муниципальной собственности. Чаще всего владельцами гостиниц являются частные лица, которые либо сами занимаются управлением, либо передают свой бизнес в доверительное управление.

Линейная система управления гостиничным комплексом — наиболее старая система, которая присутствует в истории развития гостиничной индустрии каждого государства. Она сложилась в период развития туризма в Европе и сохранила черты и традиции тех времен.

Актуальность исследования данной темы заключается в том, что одной из важнейших направлений повышения эффективности современных бизнес-услуг является создание высоких технологий в области повышения качества продаж и предоставления этих услуг. В наибольшей степени этому отвечает крупная сетевая компания.

Целью курсовой работы являлось изучение организации деятельности крупнейших отельных сетей (на примере компании Марриотт).

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

 проанализировать современное состояние организации деятельности отельных сетей в том числе на базе компании Merriott.

 рассмотреть внешнюю и внутреннюю среду организации предоставляемых услуг;