Показатели структуры ассортимента

Ассортиментная политика — одно из самых главных направлений деятельности каждого предприятия. Это направление приобретает особую значимость в нынешних условиях, когда к товару со стороны потребителя предъявляются повышенные требования по качеству и ассортименту, и от эффективности работы предприятия с реализуемым товаром зависят все экономические показатели организации и рыночная доля.

Ассортимент товаров — набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности. Ассортимент имеет широкую классификацию.

Видовой ассортимент — набор товаров различных видов, разновидностей и наименований, удовлетворяющих аналогичные потребности.

Марочный ассортимент — набор товаров одного вида, но разных торговых марок. Такие товары наряду с удовлетворением физиологических потребностей в значительной мере нацелены на удовлетворение социальных и психических потребностей. Эти потребности удовлетворяются престижными марками товаров.

Реальный ассортимент — действительный набор товаров, имеющийся в конкретной организации изготовителя или продавца.

Прогнозируемый ассортимент — набор товаров, который должен будет удовлетворять предполагаемые потребности.

Свойство ассортимента — особенность ассортимента, проявляющаяся при его формировании и реализации.

Показатель ассортимента — количественное и/или качественное выражение свойств ассортимента, при этом измерению подлежит количество групп, подгрупп, видов и наименований товаров.

Единицей измерения показателей ассортимента является наименование товара или товарный артикул, который может включать название вида и/или торговой марки. Показатели ассортимента представлены в таблице 1:

Таблица 1.

Номенклатура свойств и показателей ассортимента.

В таблице используются следующие условные обозначения:

д — количество видов, разновидностей или наименований товаров, имеющихся в наличии;

б — базовое количество видов, разновидностей и наименований товаров, принятое за основу для сравнения;

А — количество отдельного товара в натуральном или денежном выражении;

S — суммарное количество всех товаров, имеющихся в наличии в натуральном или денежном выражении;

м — минимально допустимое количество товаров, определяющих торговый профиль организации;

у — количество видов и наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом;

н — количество новых видов и наименований товаров;

вш, вп, ву, вн — коэффициенты весомости показателей широты, полноты, устойчивости и новизны;

Широта ассортимента — количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп.

Коэффициент широты (Кш) выражается как отношение действительного количества видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп к базовому.

Полнота ассортимента — способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности.

Наибольшее значение показатели полноты ассортимента имеют на насыщенном рынке. Чем больше полнота ассортимента, тем выше вероятность того, что потребительский спрос на товары определенной группы будет удовлетворен.

Устойчивость ассортимента — способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары. Особенностью таких товаров является наличие устойчивого спроса на них.

Коэффициент устойчивости (Ку) — отношение количества видов, разновидностей и наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом у потребителей (У), к общему количеству видов, разновидностей и наименований товаров тех же однородных групп (Шд).

Новизна (обновление) ассортимента — способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров.

Новизна характеризуется действительным обновлением — количеством новых товаров в общем перечне (Н) и степенью обновления (Кн), которая выражается через отношение количества новых товаров к общему количеству наименований товаров (или действительной широте).

Структура ассортимента характеризуется удельной долей каждого вида и/или наименования товара в общем наборе. Показатели ассортимента рассчитаны на основе данных приложения Р.

Расчет показателей ассортимента для гипермаркета «Линия-2».

Коэффициент широты ассортимента плодоовощного пюре:

Кш = (Шд: Шб)100, %.

Шд = 80 видов Шб = 98 видов Кш = (80:98)*100 = 81,6%.

Коэффициент полноты ассортимента:

Пд = 55.

Пб = 69.

Кп = (Пд: Пб) 100, %.

Кп = (55:69)*100 = 79,7%.

Показатель новизны ассортимента:

Н = н Н = 8 наименований Коэффициент новизны ассортимента:

Кн = (Н: Шд)100, %.

Кн = (8:80)100 = 10%.

Коэффициент устойчивости ассортимента:

У = 43.

Шб = 98.

Ку = (У: Шб)100, %.

Ку = (48:98)*100 = 48,9%.

Как видно из результатов расчета действительное количество видов товара очень близко к идеальному (базовому) количеству и составляет 81,6%. Широта может служить косвенным показателем насыщенности рынка товарами. В данном случае насыщенность рынка исследуемым товаром высока. С одной стороны, чем шире ассортимент, тем более разнообразные потребности могут быть удовлетворены. С другой стороны, при сверхвысокой широте ассортимента потребителю сложно ориентироваться в этом многообразии, что затрудняет выбор нужного товара. Ассортимент исследуемой группы товаров рационален.

Высокий коэффициент полноты ассортимента (плодоовощного пюре) говорит о лучшем удовлетворении потребностей покупателя. Чем больше полнота ассортимента, тем выше вероятность того, что потребительский спрос на товары определенной группы будет удовлетворен.

Повышенная полнота ассортимента может служить одним из средств стимулирования сбыта и удовлетворения разнообразных потребностей, обусловленных разными вкусами, привычками и иными факторами. Полнота ассортимента рациональна.

Коэффициент устойчивости среднего уровня, что является нормальным, так как вкусы и пожелания покупателей меняются. Потребности нередко меняются из-за желания ощущения новизны. Зачастую новые товары удовлетворяют не столько физиологические, сколько психические и социальные потребности. Изменившиеся потребности покупателей удовлетворяют новые образцы товаров, в данном случае плодоовощного пюре.

Структура ассортимента товаров — соотношение выделенных по определенному признаку совокупностей товаров в наборе (ГОСТ Р 51 303−99, п. 80). Это соотношение групп, подгрупп, видов и разновидностей товаров в ассортименте магазина. Она характеризуется показателями широты (макроструктура) и глубины (микроструктура), т. е. удельной долей каждого вида и/или наименования товара в общем наборе.

Структура ассортимента может выражаться как в натуральных, так и в относительных показателях. Они рассчитываются как отношение количества отдельных товаров к суммарному количеству всех товаров, входящих в ассортимент. Структура ассортимента, рассчитанная в натуральном выражении, определяет структуру товарооборота в денежном выражении. Однако прямой зависимости между ними нет.

Для анализа структуры ассортимента плодовоовощного пюре в натуральном и денежном выражении рассмотрим таблицу 2.

Таблица 2.

Структура ассортимента пюре в денежном и натуральном выражении.

По результатам исследований представленных в таблице, видно, что в натуральном выражении ассортимента представленных товаров, наибольший объем реализации плодовоовощного пюре за месяц приходится на пюре «Gerber», тыква 80 г — 6,4%, пюре «Тема» кабачки, 125 г — 6,2% и пюре «Бабушкино лукошко» яблоко-морковь, 100 г составило 6,3%. Это свидетельствует о хорошем качестве данного товара. В денежном выражении лидером является пюре «Gerber», яблоко-шиповник, 130 г — 9,3%, а также пюре «Тема» кабачки, 125 г — 7,8% и пюре «Хайнц» сочное яблоко — 7,3%. Это вызвано их высокой ценой и регулярной покупаемостью. Из данной таблицы видно, что ассортимент плодоовощного пюре для детского питания достаточно разнообразен и широк, как по используемым для производства продукции компонетам, так и по производителям. Ежедневно в реализации находится порядка 98 наименований пюре разных производителей, наибольшее число из которых — отечественные хорошо известные марки.