Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Контроль знаний и умений

РефератПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Учитель оценки выставляет в дневники учащимся. Внешний вид готового изделия, сервировка стола. Через 2−5 минуты отчеты сдаются учителю. Инструменты и приспособления. Оформление и подача на стол. Ответы по карточкам-отчетам. Приготовления бутерброда. Дополнительные продукты. Вкусовые качества блюда. Название операции. Порядковый номер. Подготовка хлеба. Подготовка сыра. Итого. Балл. Балл. Балл… Читать ещё >

Контроль знаний и умений (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

  • 4.1 Контроль знаний и умений осуществляется по карточкам контроля и карточкам — отчетам: пищевой продукт приготовление бутерброд
  • — каждой бригаде дается карточка-отчет с заданиямивопросами.

Заполните таблицу «Приготовление бутерброда с сыром»

Название операции.

Порядковый номер

Инструменты и приспособления.

Дополнительные продукты.

Подготовка сыра.

Оформление и подача на стол.

Подготовка хлеба.

Приготовления бутерброда.

через 2−5 минуты отчеты сдаются учителю.

  • 4.2 Дежурные от бригад сервируют столы. Бригадир — «хозяйка» приглашает гостей к столу.
  • 4.3 Каждая бригада представляет свое блюдо и рассказывает об одной из профессии (беседа за столом);
  • · 1 бригада: девочка делает сообщение о значении и использовании хлеба, а другая делает сообщение о профессии повара (2−3 мин.);
  • · 2 бригада: девочка делает сообщение о значении поваренной соли в питании, а другая рассказывает о профессии официанта (2−3 мин.).

Контроль и оценка знаний и умений.

Ответы по карточкам-отчетам.

1 балл.

Соблюдение технологической последовательности приготовления.

1 балл.

Соблюдение правил санитарии и гигиены, техники безопасности, требований культуры труда.

1балл.

Внешний вид готового изделия, сервировка стола.

1 балл.

Вкусовые качества блюда.

1 балл.

Итого.

  • 1. Оценка выставляется с учетом ответов на карточки — отчеты по карточкам контроля. Выполнение всех пунктов полностью, правильно, самостоятельно дает оценку «5».
  • 2. После подведения итогов раздать учащимся карточкизадания для следующего занятия.
  • 3. Домашнее задание: в очередное воскресенье дома в присутствии взрослых приготовить бутерброды (запомнить отзывы родных, высказанные относительно выполненной работы); узнать, как используют дома остатки хлеба.
  • 4. Дежурные моют посуду, убирают класс, сдают учителю технологические карты и карточки-задания для дежурных, снимают и убирают плакаты.
  • 5. Учитель оценки выставляет в дневники учащимся.
Показать весь текст
Заполнить форму текущей работой