Специалист благодаря своим личностным качествам должен умело вписаться в систему, ее нормативно — правовую структуру.
Гаранина Е. по этому поводу отмечает: «Системный подход в сфере гостиничного сервиса означает не только наличие связей между ее подсистемами, взаимообеспечивающими решение комплекса задач, выпуск продукции или услуг, соответствующих установленным требованиям, нормам и правилам, но и предоставление гарантированной стабильности, безопасности и постоянства качества с учетом роста требований и динамично изменяющихся внешних условий и состояния самой системы».
Таким образом, современный специалист в сфере гостеприимства должен владеть достаточно внушительным количеством умений и навыков, иметь личностные характеристики, которые в совокупности с его профессионализмом позволят обеспечить успешный процесс функционирования гостиницы/отеля и повысить их конкурентоспособность. Высокий уровень конкуренции в данной сфере ведет к постоянному повышению требований к специалистам.
Список литературы
Гаранина Е. Гостеприимство — динамичная индустрия // Парад отелей. -2004. — № 6.
Мацкивская Ю. Что к чаю? // Торговое оборудование в России. — 2004. — № 8.
Сорокина А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. — М., 2007.
Сорокина А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. — М., 2007. с. 91.
Мацкивская Ю. Что к чаю? // Торговое оборудование в России. — 2004. — № 8. — с 34.
Гаранина Е. Гостеприимство — динамичная индустрия // Парад отелей.- 2004. — № 6. — с. 21.
